Une fois de plus je suis tombée sous le charme de ce qu’Isabelle avait proposé récemment sur son joli blog (Quelques grammes de gourmandise) car j’ai immédiatement pensé que pour l’apéro ce serait parfait pour servir de bonnes petites tartinades avec !! Les petits bâtonnets qu’elle avait fait au jambon me semblant tout moelleux ça changerait de support ! J’avais deux amies qui venaient justement déjeuner et bien sûr un petit apéro s’imposait ! j’avais demandé à mon mari de faire une bonne petite sangria et j’ai pensé que ces petits bâtonnets seraient parfaits pour l’accompagner ! J’ai donc fait ces bâtonnets mais aux lardons  ! je ne sais pas si l’une de mes amies a eu le nez mais elle est arrivée, entre autre, avec un petit bloc de foie gras pour apéro ! Parfait ça aussi pour compléter les tartinades ! Mon mari m’avait dit que j’en avais fait beaucoup trop et quelque part il avait raison eh bien tout est pratiquement parti ! c’est pour dire comme c’était bon ! Il ne m’en est juste resté une dizaine pour faire goûter à mes puces !! Ce n’est pas tout à fait un cake et ce n’est pas tout à fait une non plus comme une focaccia mais un mix des deux et c’est incroyablement bon et super moelleux Miamm !!  je ne peux que vous conseiller d’essayer car je sais que tout comme moi vous les adopterez définitivement ! Merci ma chère isabelle cette idée était géante !! 

Quantité pour un cake de 26cm 

• 100 gr de lardons fumé
• 150 g de farine
• 50 g de Maïzena
• 1 sachet de levure chimique
• 3 oeufs
• 100 ml d’ huile d’olive
• 1 yaourt nature (Fromage blanc calin 0% pour moi)
• 1 cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne (au citron pour moi)
• 100 g de Comté râpé
• 1 à 2 c. à soupe de graines (graine de lin, de millet de sésame de tournesol)
• 1 cuillère  à café de graines de pavot

• Préchauffer le four à 180° c
• Mélanger farine, maïzena et levure chimique dans un saladier
• Incorporer un à un les 3 oeufs. Bien mélanger
• Ajouter l’huile puis enfin le yaourt. Bien mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte bien lisse
• Ajouter les allumettes de lardons puis la moutarde.
• Terminer par le comté. Bien mélanger pour bien tout incorporer
• Répartir la pâte dans un moule carré de 22 cm en silicone
• Bien étaler pour que l’épaisseur soit la même sur tout le rectangle de pâte.
• Taper le moule sur le plan de travail pour que la pâte s’étale au mieux partout
• Parsemer sur le dessus le mélange de graines
• Saupouder de graines de pavot.
• Enfourner et laisser cuire jusqu’à ce que le « Cake » soit bien doré (entre 20 et 30 minutes)
• Démouler et laisser refroidir sur grille.
• Lorsque le « Cafe est bien froid » Couper des bandes de 2 cm de large
• Couper en trois pour obtenir 3 bâtonnets dans une bande
• Déguster au choix, avec une petite sauce ou accompagnés de tartinade, ou même pour servir de pain !

Le conseil de Gut :

Graissez le moule à cake s’il n’est pas en silicone ! Surveillez la cuisson, il doit être bien doré

Difficulté :

Publié par Gut

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