Bonjour !! Cette fois pour illustrer le thème du CMUM pour les mois de Juillet et Août, j’ai voulu reproduire la recette de mon amie Delphine du blog Oh la gourmande, très connu de vous toutes et qui a un succès très mérité ! Dès que j’ai vu ses verrines de crevettes, je les avais mises de côté, sans savoir que je les ferais aussi vite pour le thème du CMUM !!
J’avais mises ces verrines de côté, déjà parce que je suis folle de crevettes mais aussi pour avoir une jolie façon de les dégustrer en entrée lors d’une invitation. Mais là je les ai servies pour nous deux en plat. Je proposais ce soir là un gaspacho de tomates, il faisait très très chaud ça nous ferait du bien. Je cherchais quoi faire derrière, quand je me suis souvenue de ces verrines, j’avais ce qu’il fallait ce serait parfait pour compléter mon repas froid. Je me suis donc empressée de les réaliser et de les mettre au frais
Place à la recette !
Pour 2 GROSSES verrines
10 grosses crevettes roses bien fraiches
1 avocat bien mûr
2/3 tomates cerises
100 gr de truite fumée
1 citron
1/4 d’oignon rouge
100 gr de yaourt grec
1 pincée de piment
Ciboulette
Fleur de sel – Poivre au moulin (selon les goûts)
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- Couper l’avocat en deux, retirer le noyau et la peau.
- Ecraser l’avocat avec une fourchette, ajouter le jus d’un demi citron. Saler et ajouter le piment, et un tour de Moulin à poivre (facultatif).
- Mélanger puis en verser la moitié dans le fond de chaque verrine.
- Eplucher les crevettes (sauf 2 crevettes à mettre de côté) et les couper en morceaux
- Couper la truite en petits morceaux et les mélanger au yaourt grec.
- Eplucher et ciseler de l’oignon rouge, l’ajouter, de même que la ciboulette ciselée et le jus de l’autre moitié du citron.
- Ajouter enfin les morceaux de crevettes, bien mélanger le tout
- Ajouter la moitié de cette préparation au dessus du guacamole.
- Laver puis couper les tomates cerises, les planter sur le dessus.
- Ajouter une crevette entière, un peu de citoulette des anneaux d’oignon et un morceau de citron.
- Mettre les verrines au frais jusqu’à la dégustation
1- Pour assaisonner le yaourt, je vous conseille de faire à votre goût. Pour cela, goûter, saler éventuellement mais attention au saumon et poivrer si vous le souhaiter.
2- J’ai conservé les crevettes du dessus sans les éplucher mais vous pouvez le faire bien sûr !
3-Choisir de grosses verrines est parfait en repas mais trop copieux je trouve en entrée. Dans ce cas choisir de petites verrines et diminuer les quantités.
Je peux vous dire que ce n’est pas encore avec ce type de plat que je vais arrêter de manger des crevettes ! J’ai adoré ce plat. Servi après notre gaspacho ce repas nous a permis de supporter cette chaleur écrasante de façon gourmande.
Merci beaucoup ma Delphine. J’avais eu un coup de coeur lorsque j’avais vu tes belles verrines et outre le fait qu’elles m’ont bien régalée, elles m’ont permis de bien illustrer le Thème du CMUM
UNE INFO UTILE SI VOUS CONSULTEZ CETTE RECETTE SUR SMARTPHONE. POUR LA VISUALISER AU MIEUX CLIQUEZ SUR LES 3 PETITS POINTS EN HAUT ET A DROITE DE VOTRE SMARTPHONE PUIS COCHEZ « VERSION BUREAU » !
Je dédie ce plat au défi du CMUM de ce mois ci dont le thème est Summer recipes : Spécial ronde des blogs et dont l’organisatrice est Nathly du blog – Une cuisine pour Voozenoo
Vous aimez un peu, beaucoup ou pas du tout ? Dites le moi !