Bonjour !! Encore une recette que j’ai faite comme le dit mon amie Zika, au pif. Il m’a simplement fallu, pour la réaliser, de voir le plat de riz cuit au four de Marie du joli blog « Not Parisienne » , blog que je vous conseille vivement de visiter surtout si vous êtes végétarienne car ses recettes sont variées et fort originales.
J’ai retenu de la recette cuite au four de Marie, le mélange de riz, d’épinards et de pois chiches, mais je n’ai pas mis de pignons, ni de bouillon, ni d’Harissa, ni de Maïzena, ni de citron. A la place, j’ai cuit mon riz à l’eau et j’ai fait mijoter de l’aillet, de l’oignon, des tomates, des pousses d’épinard et un reste de pois chiches que j’avais fait mariner dans de l’huile et d’épices Libanaises pour un apéro. Je les ai ensuite ajoutés à mon riz, puis j’ai terminé par l’ajout de la feta. Un plat complètement revisité à ma façon comme je le fais très souvent. C’est ma façon de cuisiner et c’est la raison pour laquelle j’ai suggéré ce thème à Natlhy.
Place à la recette !
Pour 2 personnes
Riz Balsamique
2 tiges d’aillet
1 oignon nouveau
1 poignée de pousses d’épinard
6 Tomates coeur de pigeon
Pois chiches marinés à la Libanaise
1 morceau de feta
Thym citron
Epices Libanaises
Huile d’olive
Beurre doux
Fleur de sel – Poivre au moulin
TELECHARGER ou IMPRIMER LA RECETTE
CLIQUER SUR LE TITRE DE L’IMAGE CI-DESSOUS POUR TELECHARGER OU IMPRIMER LA RECETTE
- Commencer par cuire le riz selon les indications du paquet
- Eplucher les tiges d’aillet et d’oignon et ciseler le tout.
- Mettre un filet d’huile et une noix de beurre dans une poêle et faire frire l’aillet et l’oignon
- Laver les tomates et les couper en deux, les ajouter dans la poêle. Remuer
- Laver les pousses d’épinard, retirer un maximum de queues, les essorer dans un torchon propre et les ajouter à la précédente préparation, laisser mijoter le tout (remuer souvent)
- Ajouter les épices libanaises, au goût, puis terminer par l’ajout des pois chiches. Saler et poivrer
- Passer l’eau du riz, le rincer puis le placer dans un plat. Saler et poivrer et remuer
- Ajouter dessus le contenu de la poêle.
- Emietter la feta dans une assiette, effeuiller dessus le thym citron. Ajouter la feta sur le tout.
- Servir le riz seul ou accompagné de poisson
1-Prévoir à l’avance de faire mariner des pois chiches avec des épices qui contiennent un peu de piment.
2- Vous pouvez mettre du simple thym si vous ne possédez pas de thym citron
4- LES QUANTITES NE SONT PAS INSCRITES POUR CORRESPONDRE AU THEME DU DEFI MAIS FAITES EN FONCTION DE LA QUANTITE QUE VOUS SOUHAITEZ
Mais quel plat !! Pour quelque chose d’hyper simple à faire nous nous sommes bien régalés. Un peu relevé grâce au piment contenu dans les épices Libanaises, le petit goût des pousses d’épinards un peu acide, tout cela s’est super et s’est bien marié avec les cubes de saumon que j’ai proposés avec ce riz délicieux.
Merci tout plein Marie de m’avoir suggéré ton riz. Je n’ai pas fait ta recette mais tu m’as grandement aidée à réaliser quelque chose que nous avons adoré avec mon mari.
UNE INFO UTILE SI VOUS CONSULTEZ CETTE RECETTE SUR SMARTPHONE. POUR LA VISUALISER AU MIEUX CLIQUEZ SUR LES 3 PETITS POINTS EN HAUT ET A DROITE DE VOTRE SMARTPHONE PUIS COCHEZ « VERSION BUREAU » !
Je dédie ce plat au défi du CMUM de ce mois ci dont le thème est CUISINE SANS FILET : Zéro balance, 100% Instinct et l’organisatrice est Nathly du blog – Une cuisine pour Voozenoo
Vous aimez un peu, beaucoup ou pas du tout ? Dites le moi !