Bonjour,
Aujourd’hui ce sera gâteau. C’est celui que j’ai fait pour accompagner le Gâteau poires chocolat de Cyril Lignac réalisé par Oriane ma petite fille pour le dernier anniversaire de sa maman et donc de ma fille. Le mien était bien plus simple puisqu’il s’agissait d’une Sbriciolata. Conquise par ce gâteau je voulais le faire connaitre à ma petite famille.
Comme je ne suis pas raide dingue de ricotta, je l’ai mélangée à du Mascarpone et du yaourt grec, comme l’avait fait Brigitte du Blog les filles à table qui se fait bien trop rare maintenant sur son blog….. dommage. Elle avait mis des fraises, moi j’ai mis des framboises, le primeur de ma fille lui offre toujours une barquette de framboises à chacun de ses passages, je n’ai donc pas eu à réfléchir longtemps pour savoir avec quels fruits je ferais cette Sbriciolata.
Place à la recette !
🧺Pour 6/8 personnes
Moule 24 cm
POUR LA PATE
220 gr de farine
70 gr de poudre d’amande
90 gr de sucre
1 oeuf
100 gr de beurre bien froid
1 pincée de bicarbonate
1 petite pincée de sel
POUR LA GARNITURE
250 gr de ricotta
50 gr de mascarpone
150 gr de yaourt grec
60 gr de cassonade
400 gr de framboises
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RECETTE DE GUT
- Préchauffer le four à 180° c
- Mélanger la poudre d’amande et le sucre dans un saladier
- Ajouter la farine, le bicarbonate et le sel
- Couper le beure en morceaux et les ajouter.
- Mélanger du bout des doigts, puis incorporer l’oeuf pour en faire une boule de pâte
- Dans un autre saladier, mélanger la ricotta, le mascarpone, le yaourt grec et la casonnade.
- Beurrer le moule (s’il n’est pas un silicone), verser la moitié de la pâte et l’étaler dans le fond du moule.
- Bien appuyer sur le fond avec les doigts et faire remonter la pâte sur les bords.
- Ajouter la moitié de la garniture sur la pâte
- Placer quelques framboises sur cette garniture puis étaler dessus le reste de la garniture.
- Emietter grossièrement le reste de pâte sur le dessus.
- Enfourner et cuire 30 à 40 minutes.
- Laisser refroidir complètement avant de démouler
MES CONSEILS ET ASTUCES
| 1- Utiliser un moule en silicone de préférence sinon n’oubliez pas de beurrer votre moule. 2- Surveiller votre cuisson, la sbriolata doit être toute dorée 3- Vous pouvez bien évidemment changer de fruits selon les saisons !ps de cuisson que je donne ! |
👉MON AVIS SUR LA RECETTE ET REMERCIEMENTS
Ce gâteau n’est pas la vraie sbricolata vu qu’elle ne contient pas que de la ricotta mais moi je le préfère, c’est un régal. Pas bourratif, même après un bon repas il passe tout seul.
Merci BRIGITTE pour cette astuce de ne pas mettre QUE de la ricotta dans ce gâteau, personnellement je préfère, du coup je me suis bien régalée et il n’y a pas eu que moi. Il a rencontré beaucoup de succès !
Vous aimez un peu, beaucoup ou pas du tout ? Dites le moi !