Fagottini saumon citron aux restes de brocoli.
Bonjour !! Comme vous pouvez le constater c’est encore un plat avec du blanc, du rouge et du vert (bien que cette couleur soit passée au noir après la cuisson) que je vous propose. Vous l’avez donc deviné ce plat qui n’est pas vraiment une recette mais plutôt pour vous faire découvrir ces pâtes, sera destiné cette fois encore au CMUM de ce mois Décembre dont le thème est « Aux couleurs de Noël ». En faisant mes courses j’ai trouvé ces pâtes appelées Fagottini.
C’est la première fois je j’en voyais et je les ai trouvé toute mignonnes. Elles se présentaient comme des petits sacs et elles étaient farcies au saumon au citron. Il n’en suffisait pas plus pour qu’elles se retrouvent dans mon caddie !! Une fois rentrée à la maison, comme il me tardait d’y goûter, je me suis contentée d’ajouter un reste de brocolis/tomates, mis une sauce tomate, de la mozza car j’adore quand les pâtes filent et du parmesan.
INGRÉDIENTS
Pour 3 personnes
1 Paquet de Fagottini au saumon et citron
1 pot de sauce tomate maison
1 grosse poignée de mozzarella en dés
1 reste de Brocolis cuits
Parmesan râpé
Fleur de sel – poivre au moulin
PRÉPARATION
- Préchauffer le four à 200° c
- Faire bouillir de l’eau dans une cocotte
- Dès l’ébullition, ajouter les Fagottini et laisser cuire pendant 2 minutes.
- Verser un peu de sauce tomate dans le fond d’un plat allant au four
- Passer l’eau des Fagottini une fois la cuisson terminée et les ajouter dans le plat.
- Ajouter les cubes de mozzarella. Attendre un peu que la mozza fonde. Saler et poivrer puis remuer.
- Ajouter le reste des brocolis.
- Ajouter un peu de sauce tomate
- Saupoudrer de parmesan râpé
Enfourner pour 10 minutes. - Chauffer le reste de sauce tomate au micro ondes.
- Servir dès la sortie du four avec le reste de sauce tomate
DIFFICULTÉ :
MON AVIS
Je n’aime pas trop le saumon très cuit que je le trouve sec à ce moment là. Pour mon goût j’aime lorsque le saumon n’est presque pas cuit à l’intérieur. Dans ce plat j’ai trouvé que le saumon était trop cuit. Du coup cela rendait ces petites pâtes un peu bourratives pour mon goût. J’ai du ajouter de la sauce. Je pense en fait que passer le plat au four n’est peut être pas la solution. Je l’ai fait pour que la mozza continue de fondre mais en fait il suffirait à ce moment là de réchauffer les brocolis et de mettre le plat 1 minute au micro ondes. C’est ce que je ferais la prochaine fois!
GUT
MES ASTUCES
Je dédie cette recette au CMUM de ce mois de Décembre organisé par Nath – Une cuisine pour Voozenoo & Viviane– Quoi qu’on mange ?
Un super plat de pâtes comme je les adore ! tu me mets l’eau à la bouche… Belle journée à toi. Bises
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Mélanger les légumes aux pâtes font u plat complet, j’aime beaucoup. Merci Clarisse. Bisous
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Désolée pour le retard !!!
Je ne connaissais pas ces pâtes qui mon l’air délicieuse. C’est vrai que la cuisson au four à tendance à dessécher un peu plus.
A retenter 😉
Merci pour cette participation, les couleurs y sont, c’est parfait.
Bisous
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Oui je les referais mais autrement et peut être aussi avec une autre farce. J’aime le saumon vraiment peu cuit. Merci Nathly. gros bisous, bonne journée
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un plat que j’aurai apprécié aussi, mais c’est vrai que lorsque le saumon est trop cuit, c’est sec et cela demande un petite sauce, bonne fin de journée Claudine bises
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Le poisson en général ne se fait pas trop cuire c’est vraiment lui retirer de sa saveur !! Merci michelle gros bisous
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je ne connais pas ces pâtes !!! elles ont l’air excellent !!!
bonne journée
manue
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Il y en a tellement il faut dire ! Merci Manue gros bisous
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Je ne connaissais pas ces pâtes ; merci pour cette découverte. Bises
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Avec plaisir ! une bonne découverte ! bises
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Je ne connais pas ces pâtes ! C’est vrai qu’elles sont mignonnes et doivent contenir une bonne quantité de farce. Avec certaines formes de pâtes, on peut être déçu à ce niveau-là. J’adore ton plat simple, efficace et anti-gaspillage.
Bon week end, grosses bises.
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Je ne les connaissais pas non plus. Je les ai trouvées jolies mais effectivement elles sont bien remplies et avec le saumon qui était pour mon goût trop cuit, je les ai trouvées un peu bourrative. Sinon l’idée était sympa pour utiliser un reste de brocolis qui n’était pas suffisant pour faire un 2ème repas à deux. Merci Marion, bon week-end également. Gros bisous
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Un bien beau plat que tu nous a la. Mais je passe mon tour car le saumon j’aime pas ça
Bonne soirée
Bisous
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Tout comme toi j’Apprécie le saumon à peine cuit au milieu et lOrsque je le cuis je fais très attention. Ces petites pâtes sont rigolotes et certainement délicieuses il faut dire qu’elles sont très bine accompagnées. Des bises ma Claudinette et belle fin de semaine
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Le poisson est bien plus délicieux lorsqu’il n’est pas trop cuit, surtout le saumon !! Lorsque je suis arrivée dans les landes et que j’ai acheté mon poisson à la criée, j’ai bien retenu cette phrase : » et n’allez pas me la faire trop cuire !! ». Il s’agissait d’une daurade. Le poisson blanc doit être nacré !
Je ne suis guère étonnée, vu tes assiettes, que tu l’aimes comme moi. Merci Jackie. gros bisous et bon week-end
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Un beau plat mais est ce utile de les cuire avant de les assaisonner, une sauce un peu liquide suffirait peut être et les cuirait lors du « gratinage » ? Je n’ai pas encore trouvé ce style de pâtes. Bonnes fêtes, vite a tes listes et recettes, régales tes enfants puis nous si tu innoves ! Bisous Chantal
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J’ai fait l’erreur de mettre des cubes de mozza. Pour qu’ils fondent il fallait passer le plat au four. Je n’aurais pas du car du coup mon poisson a bien trop cuit.
A ne pas refaire.
Mon menu est déjà prêt. J’ai choisi mes plats pour pouvoir en faire une bonne partie la veille car on ne fêtera Noël que le 26 avec une partie de mes enfants et le repas aura lieu le midi (donc pas beaucoup de temps pour tout faire). J’espère que ce sera réussi ! L’entrée a déjà été proposée sur mon blog car je vais faire mes crevettes feuilletées mais avec un chutney de mangue et fruits de la passion (une de mes petites filles n’aime pas l’avocat) https://cuisinedegut.net/2023/11/15/crevettes-feuilletees-sauce-avocat-aux-herbes-et-fromage-aille/
Si mon plat est réussi, je le mettrais en ligne !
Bonnes fêtes également à toi. régale toi mais surtout profites des tiens ! Gros bisous chantal
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C’est un beau plat merci pour tes conseils qui nous sont bien utiles
Bises
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Les conseils peuvent rendre service, c’est pourquoi j’essaye toujours d’en donner. Merci Delphine, je te souhaite un bon week-end ! gros bisous
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Elles sont jolies ces pâtes et semblent riches en garniture. L’ajout des brocolis rend ce plat complet et ça j’aime beaucoup ! Encore la semaine prochaine et je serai en vacances, j’ai hâte ! Passe une bonne journée Claudine, je t’embrasse
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Elles sont trognottes ces pâtes mais j’aimerais bien en trouver avec une autre farce ou alors il faut que je change ma façon de les cuisiner tout en gardant les légumes qui étaient une bonne chose.
Oui ça approche maintenant à grand pas ! Il va falloir que je commence à faire des listes de ce que j’ai à faire avant l’arrivée des enfants. C’est toute une organisation car je veux passer u maximum de temps avec eux mais aussi les gâter en cuisine. Alors j’ai de la préparation à faire. Heureusement les repas sont définis.
Je te souhaite, si je ne t’ai pas avant, non seulement de très bonnes vacances mais aussi un joyeux Noël remplis d’amour et de rires !! Je t’embrasse ma Laurence
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Je te souhaite également de passer de très belles fêtes de fin d’année. Profite bien de ta famille mais ménage toi, le plus important est de se voir ! Je t’embrasse ma chère Claudine
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Je suis comme toi, dès que je vois de jolies pâtes, je ne résiste pas ! J’aime beaucoup associer des légumes aux pâtes, ça les rend plus gourmandes
Bon week-end et gros bisous
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Oui Manue, tu as raison, ça les rend plus gourmandes et on a ainsi un plat complet ! parfait. Bisous merci et bon week-end à toi
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une très bonne idée merciiiiiiiiiii bizzzzzzzzz
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C’était juste pour vous faire découvrir ces pâtes !! bises
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très joli plat mais pas fan de saumon
excellente journée gros bisous
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Moi ça dépend comment il est cuisiné ! au four je ne l’apprécie pas trop. Trop cuit en général. Bisous guy merci
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alors moi il faut que le saumon soit très cuit!! comme tous les poissons et viandes !
belle idée de plat en tout cas
bonne journée
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C’est affaire de goût bien sûr mais manger sec moi je n’aime pas ça. Je me régale tellement plus si le poisson et viande ne sont pas trop cuits. Merci annyvonne bisous
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Je suis sûre que j’aurais adoré, oui après coup, on voit toujours mieux ce qu’on aurait dû faire. C’est toujours ça dans la vie pour tout 🙂 Gros bisous Claudine
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Je ne fais jamais le saumon au four car c’est trop cuit pour moi. Je me doutais bien que ce serait le cas avec ces pâtes en fait je ne devras peut être pas mettre de mozza et me contenter de parmesan comme ça dès la sortie de l’eau et en ajoutant les brocolis réchauffés ça aurait été meilleur ! Merci Martine. Gros bisous
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