Batata M’Charmla
Toujours pour le thème du CMUM de ce mois et qui est: Ramadan au maghreb, j’ai eu envie de faire le torchi de pommes de terre de mon amie Zika (La cuisine de Zika) appelé chez elle Batata m’charmla. Ce plat était tout simple à faire, donc parfait pour moi mais il me paraissait néanmoins fort gourmand. Je vous invite d’ailleurs vous promener chez zika car si vous aimez cette cuisine, vous y trouverez un tas de recettes fort alléchantes.
C’est un plat qui se sert, comme souvent, chez zika, avec des oeufs durs. Je ne l’ai pas fait car des oeufs il ne m’en faut pas trop et comme beaucoup de plats du soir en contiennent, quand je peux, je m’abstiens mais n’hésitez pas à en mettre bien évidemment !
Ce plat de pommes de terre m’a rappelé les Batata Harra que j’avais réalisées il y a quelques temps avec du poivron. Je les avais bien aimées, c’est donc tout à fait confiante que je suis passée en cuisine faire les Batata M’Charmla de Zika !
INGRÉDIENTS
Pour 2 personnes
500/600 gr de pommes de terre grenaille
4 gousses d’ail1 piment oiseau ou 2 (pour moi 6 rondelles de piment séché DUCROS)
1 cuillère à café de graines de coriandre
1 cuillère à café de carvi
Quelques feuilles Coriandre fraiche
Olives vertes ou noires ou les deux2 oeufs durs (pas mis)
Un filet de vinaigre
Huile d’olive
Fleur de sel
PRÉPARATION
- Laver les pommes de terre et les faire cuire à l’eau.
- Les laisser refroidir puis les peler (couper les plus grosses en morceaux)
- Eplucher les gousses d’ail et les ciseler
- Mélanger et piler, si c’est possible, les graines de coriandre et les graines de carvi
- Verser un filet d’huile d’olive dans une cocotte
- Ajouter la coriandre et le carvi, l’ail et le piment et le sel.
- Faire revenir à feu moyen,
- Mélanger et lorsque les effluves parfument bien la cuisine, ajouter les pommes de terre.
- Ajouter un filet de vinaigre et saler
- Laisser cuire les pommes de terre à feu doux pour qu’elles s’imprègnent bien de tous les parfums
- En fin de cuisson, parsemer les Batata de morceaux de feuilles de coriandre et des olives.
- Déguster seules avec des oeufs durs, ou comme je l’ai fait avec une viande ou un poisson
DIFFICULTÉ :
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MES AVIS CONSEILS ET ASTUCES
CONSEILS ET ASTUCES
1- ATTENTION de ne pas trop faire cuire les pommes de terre à l’eau. De la même façon, utilisez une cocotte qui n’attache pas du tout et prenez des précautions pour les mélanger, il ne faut pas que ce soit de la bouillie de pommes de terre !
2- Attention à ne pas faire griller l’ail qui deviendrait amer à ce moment là !
3- Adaptez la quantité du piment selon vos goûts. Je vous conseille de ne pas faire l’impasse de la coriandre fraîche !
AVIS SUR LA RECETTE
Si je vous dit que l’on a tout mangé ? C’est qu’elles étaient bien bonnes ces petites Batata ! Parfumées, relevées, c’est vraiment le style de plat que nous aimons tous les deux. La prochaine fois je les ferais avec des oeufs durs lorsque je n’en aurais pas mangés de la semaine !
Merci ma Zika !! J’ai adoré ce petit plat si simple à faire qui m’a fait voyager vers chez toi !! C’est une belle découverte encore !
GUT
Recette dédiée pour le CMUM de ce mois d’Avril , organisé par :
Nath – Une cuisine pour Voozenoo & Viviane– Quoi qu’on mange ? sans oublier notre marraine Kenza – Cake au citron
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Je ne sais même plus si j’ai commenté mais plutôt deux fois qu’une vu le régal que tu nous proposes. Sois contente de ne pas m’avoir à tes côtés car tu aurai été obligé d’en refaire puisque j’aurai tout mangé hihi
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Allez tu aurais bien partagé avec ta Gut tout de même ? mais tu as vu juste c’est extra !! merci sofia
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Délicieux. Avec de la Grenaille de Noirmoutier et des côtes d’agneau au BBQ. On s’en lèche encore les babines et …. les doigts. Pour un soir j’essaierai avec un oeuf de plat.
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je suis ravie que vous ayez apprécié autant que moi !! C’est sûr que pour faire un petit accompagnement avec un BBQ c’était parfait !! merci beaucoup pour le retour ! bonne fin d’après midi
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Très joli plat, qui me fait saliver. Pour moi, ce sera sans piment par contre, nous sommes fâchés eux et moi 😁. Bises
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Je les ai moins relevées que celles de nos amies du mhagreb mais comme je les fais j’aime bien moi. Heureusement le piment on peu l’ajuster selon les goûts, voir même le supprimer. Merci Isabelle ! gros bisous
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Excellent ce plat de pommes de terre avec autant de saveurs! Très belle journée ma p’tite Gut!
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Oui ce plat est tout simple mais bien bon malgré tout ! très parfumé ! gros bisous ma petite annick ! merci
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Coucou, ça me tente beaucoup ainsi que l’autre version aux poivrons que j’ai déjà repérée et notée après l’avoir vue sur un blog ! Je note aussi cette version car j’adore les olives ! Bisous
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Tout comme moi !! elles partent très vite. Si je m’écoutais j’en mettrais dans tous mes plats ! merci Marie gros bisous
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Une recette toute simple et économique et pourtant tellement parfumée et gourmande !
Bonne journée, bises.
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Ca oui en simplicité on ne peut guère faire plus simple mais ceci n’empêche pas la gourmandise ! merci marion, bon dimanche ! gros bisous
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Une belle façon de se régaler avec des pommes de terre ! Bisous Claudine
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Tu as raison Catherine merci beaucoup. Gros bisous
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Que de saveurs !!! alors moi j’imagine bien cette p’tite salade de pommes de terre avec du thon ou un filet de maquereau tiens, ah oui l’idée me plait bien mais je n’ai aucun doute qu’elle régale sans apparat particulier, j’adore les salades de pommes de terre !!!
Merciii Gut pour cette proposition, simple mais si délicieuse.
Bon début de soirée. Bizh. Viviane
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Sauf que ce n’est pas une salade ma viviane ! Nous l’avons dégusté en accompagnement d’une viande chaude. C’était très bon effectivement. Bon Je pense que ça peut aussi se manger froid mais à ce moment là il faudrait l’assaisonner plus avec une vinaigrette. Merci à toi, contente que cela te plaise ! gros bisous
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Bah j’ai pas trouvé d’autre nom hahaha moi je les sers tièdes avec du saumon fumé et des herbes du jardin, j’appelle ça salade de PdT au saumon hihi !!!
Tu m’as fait douté, je suis retournée voir ta recette 😉
Bon début de soirée Claudine. Bizh. Viviane
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Je vois de quelle salade de pomme de terre tu veux parler. J’en fais aussi avec soit du saumon soit du hareng. Là c’est tout bonnement des patate sautees. Juste arrosées d’un petit filet de vinaigre.
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Je prends note de ma bourde Claudine 😉
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❤❤❤😍😘😘
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très belle recette j’adore
ça me plait beaucoup
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J’en suis ravie Kenza ! nous l’avons aussi beaucoup aimée !!
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Cette préparation de pommes de terre a l’air si bonne.
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Oui c’est un plat simple mais savoureux. merci beaucoup
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Ces pommes de terre doivent être vraiment savoureuses ! Bonne journée, bises
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C’et vrai ! elles étaient extra ! merci muriel bises
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je viens justement de chez zika, il y a tant de belles saveurs dans ces recettes, ces pommes de terre sont vraiment tentantes!!! gros bisous ma belle
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Tu as raison ma Gaëlle ! elle sait manier épices et herbes !! le résultat était super ! gros bisous
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Comme tu as supprimé les œufs, ce plat me convient.
Bisous
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Ils ne sont pas obligatoires, c’est juste pour faire un repas complet ! Nous ne sommes pas allergiques mais comme nous avons du cholestérol il vaut mieux espacer la dégustation !! Merci Marie gros bisous
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un régal ce plat et bien parfumé j’adore ces saveurs cela fait longtemps que je n’ai pas fait ce plat
aujourd’hui c’est le 1 er jour de Ramadan je suis un peu saturée 🙂
grosse bisous ❤
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Oui pour vous le Ramadan est éreintant c’est certain avec tout ce que vous faites en plats ! je trouve ça fou !! Bon courage alors ma samar ! gros bisous
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Ma chère Gut, mille pardons, de passer tard, ce fut une journée pénible, en plus il a fait chaud , merci , merci pour ta confiance et ton gentil clin d’oeil, on ajoute les oeufs durs pour faire de ce torchi un plat complet, il est souvent sur nos tables l’été en plat unique le soir c’est facile et rapide lorsqu’on revient d’une sortie, porte toi bien et protège toi ma belle amie, gros bisous.
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Je sais que tu es fort occupée en ce moment alors pas de soucis ma zika !! la prochaine fois j’y ajouterais des oeufs durs, je les ferais un jour où nous n’en avons pas mangé de la semaine car les oeufs … pas terrible pour le cholestérol. Ce torchis m’a fort plu et je te remercie de me l’avoir fait découvrir ! gros bisous ma Zika !! Prends soin de toi également !
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un petit coucou en passant, bisous ma Gut
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Un joli plat. J’adore ce thème du CMUM, je découvre de belles recettes et ce n’est pas fini 😃 Belle soirée 😘
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Oui c’est un thème qui me plait beaucoup aussi mais beaucoup sont à base de légumes d’été chez nous.. je crois que je vais finir par faire une exception.. !! merci Linou ! gros bisous
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Ça a l’air bien bon!
Une raison particulière pour ne pas avoir mis d’œuf dur?
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J’ai du cholestérol et les oeufs ce n’est pas trop autorisé. Il y a beaucoup de plats qui sont à base d’oeufs et cette semaine la j’en avait déjà mangés. Alors j’ai fait l’impasse..
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Sauf si on possède les œufs bleus de la fameuse Araucana… mais à moins de posséder ladite poule il y a peu de chances d’en trouver 😅
D’accord 😉
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C’est clair ! je ne connaissais même pas ! tu me l’apprends !!
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Rho que ça doit être bon avec ces saveurs
Bonne journée
Bisous
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Oui ma christelle ! une belle version de pommes de terre ! gros bisous
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une recette qui a tout pour me plaire. rien que le nom.. j’adore…
bizzzoooo
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C’est vrai ! ceci dit j’ai eu du mal à dire à mon mari qu’il mangeait des Batata M’Charmla !! il m’a fait répété ! 😂 Bisous yolande
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Encore un très beau plat. C’est vrai que chez Zika, on se régale avec toutes les recettes qu’elle nous propose et on n’est sur de reussir son plat 🙂
Merci pour ce partage.
Bisous
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C’est le genre de plat qu’il me faut ! simple et gourmand ! Je l’ai beaucoup aimé et mon mari aussi. Merci Nathly ! gros bisous
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Coucou Claudine.
C’est vrai que ce plat de pommes de terre à l’air vraiment délicieux !! Je ne connaissais pas mais c’est simple à faire en plus, super !! Merci de ce partage.
Je te souhaite une belle journée.
Gros bisous
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Des épices bien choisies, une herbe dont la saveur n’est plus à démontrer j’ai eu un plat vraiment bien bon. Comme tu le dis c’est simple à faire alors pourquoi s’en priver ? Merci Amélie. Je te souhaite une belle journée également avec du soleil si possible, chez moi c’est le cas ! gros bisous
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Moi aussi, il fait froid mais grand soleil… on est bien comme tout 🙂
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C’est chouette ! profites de ta journée !! bisous
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Merci Claudine 🙂 Bisous
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Bonjour Claudine, une bien belle variante épicée de plat de pommes de terre. Alléchant ! et à tester… Belle journée à toi, bisous Clarisse
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Bonjour Clarisse. Ce plat m’avait attiré par sa simplicité et sa gourmandise ! je n’ai pas été déçue. Merci Clarissse, gros bisous
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Un plat que je ne connaissais pas mais qui me plait beaucoup. Bonne journée
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On ne peut qu’être séduite par ses saveurs ! merci beaucoup, bonne journée
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Coucou Gut, et bien voici une belle recette gourmande et qui nous fait voyager. Tu as bien fait de la réaliser et de la proposer pour ce défi, elle est parfaite, sans trop de chichi. Bonne journée bisous
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Hello Elodie ! Oui c’est un plat bien sympathique car simple à faire elle m’a bien régalée ! Un bon voyage pour le ramadan ! gros bisous
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Un joli plat sans ail pour moi évidemment mais avec tout le reste. C’est sympa le mélange pommes de terre et olives, je ne le fais jamais 🙂 Gros bisous Claudine
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Ah ! Dans ce plat il en faut pas mal en plus de l’ail ! Alors oui il n’est pas pour toi. Pommes de terre olives je le fais souvent, j’aime bien ! merci martine. Gros bisous
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je ne connais pas ce plat, mais ces pommes de terre bien épicées me plaisent !
parfait pour un repas du soir !
bonne journée
manue
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Je ne connaissais pas non plus mais ça m’a bien plu ! merci manue ! gros bisous
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Ton plat a l’air très appétissant !!
Je te souhaite une bonne journée. Bisous
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Merci fabienne ! c’est un vrai régal ! gros bisous
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Comme d’habitude tu nous régales! Merci ma Claudine, gros bisous
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C’est gentil merci Michèle ! c’est un plat tout simple comme j’aime les faire maintenant et qui nous a fort bien régalés tous les deux ! gros bisous
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une jolie recette et Zika nous présente toujours des recettes de son cher pays Bonois
une bonne soirée gros bisous
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C’est vrai il y a toujours de beaux plats chez elle, il a été à la hauteur de mes espérances ! merci Guy ! bonne journée ! gros bisous
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Extra ce plat
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Tout simple mais fort bon ! merci chris
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Bonsoir, merci pour la recette, les pommes de terre grenaille on peut les manger avec la peau ça donne plus de gout, la peau est très fine,
les pommes de terre se marie bien aussi avec du cumin et citron, le cumin est bon pour la digestion, bon appétit
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Bonjour, Normalement je laisse toujours la peau mais là je reprenais une recette et dans la recette il fallait les éplucher et les cuire avant, ce que personnellement je ne fais pas. Je les mets directement dans la cocotte.
Toutes les épices sont bonnes avec les pommes de terre je suis bien d’accord !!
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Les filles du CMUM vont avoir des dizaines et dizaines de recettes tant le thème plaît, igaut dire qu’un simple plat devient magique avec les épices
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Tu as raison ! c’est un thème qui ne peut que plaire à toutes celles qui aiment les épices et cette cuisine ! Merci irisa, gros bisous
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Avec toutes ces saveurs, ça doit-être vraiment délicieux !! Merci pour ton partage très appétissant Gut, gros bisous
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Oui comme souvent dans cette cuisine on se retrouve avec un plat très parfumé ! merci Karen, bonne journée gros bisous
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C’est une recette qui ne peut que me plaire, les pommes de terre et moi c’est une grande histoire d’amour. De plus, elles devaient bien parfumées ! Bonne soit=rée et gros bisous
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Je suis comme toi ! les pommes de terre sont un super légume que l’on peut varier à l’infini sans avoir l’impression de manger la même chose ! c’est un petit plat qui nous a fort plu ! merci Manue ! gros bisous
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Oh un régal ces pommes de terre cuisinées, tu es très inspirée pour ce thème. Bonne journée Claudine bises
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J’aime cette cuisine et si je m’écoutais et si j’étais plus courageuse je pourrais faire un plat presque tous les jours ! merci Michelle ! gros bisous
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Simple et délicieux et avec la coriandre fraiche je craque. Bisous ma Claudinette et bellesoirée
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Dire que c’était une herbe qui ne passait pas avant ! Maintenant tout comme toi elle me fait craquer, ce qui prouve qu’il faut insisiter ! merci jackie gros bisous
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ta salade de pommes de terre est bien appétissante!
bonne semaine
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Ce n’est pas une salade mais un plat chaud mais qui est bien bon ! merci !! bonne journée ! bises
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J’hésitais à publier moi aussi ce soir car j’avais une journée bien chargée et je ne voulais pas publier ce matin, ne sachant pas si j’aurais le temps de répondre aux commentaires et aller sur les autres blogs. Mais je lis que c’est une erreur de ta part, tant mieux pour moi ! C’est exactement le genre de plat que j’apprécie le soir, simple mais bon ! Je n’ai plus de graines de carvi et je n’ai pas de coriandre fraîche sinon j’étais bien tentée de faire ces batata M’Charmla ce soir ! Mon fils aîné n’apprécie pas trop les plats de pommes de terre, c’est complètement bizarre je trouve et moi j’adore ça et je n’en fais pas aussi souvent que je le voudrais… Ta proposition me plaît beaucoup, je manque d’inspiration en ce moment, je ne sais même pas si je vais proposer une recette pour le CMUM de ce mois… Passe une belle soirée, pour ma part, je publierai demain matin. Je t’embrasse
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Oui normalement je voulais le faire pour ce matin de bonne heure, je ne sais pas ce que j’ai fabriqué ! Le temps que je m’en aperçoive Delphine avait déjà publié son commentaire. Ce n’est pas grave…
Ces pommes de terre utilisent vraiment ces épices et herbe, je n’ai rien changé. Si je l’avais fait à ma manière, je n’aurais pas fait cuire les pommes de terre avant car on risque en les manipulant pour les mélanger de les rendre en bouillie si on a pas un bon matériel, et j’aurais laissé la peau car sur les pommes de terre grenaille elle est très fine. Comme il s’agissait d’une recette qui n’est pas de chez nous je l’ai respectée à la lettre. C’était réussi, mes patates sont restées entières et c’était bien bon. Parfait pour accompagner notre petite entrecôte.
J’espère que tu auras le temps de pouvoir publier pour le CMUM ? je suis certaine que tu trouverais quelque chose de chouette !! je t’embrasse Laurence, belle journée !
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J’ai retrouvé une recette qui sera parfaite pour CMUM, elle devrait te faire plaisir ! J’espère arriver à la publier demain ! Bonne soirée Claudine, gros bisous
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Ouuuii !! chouette ! je suis contente !! je ne doute pas que je vais l’aimer !! J’espère que tu vas pouvoir la publier rapidement ! gros bisous
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Oh comme cela donne envie, cela doit être un pur régal. Et ces pommes de terre grenaille elles sont tellement bonnes
Un beau partage
Merci
Belle soirée
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Normalement c’était pour demain, je me suis plantée ! pas grave !! Contente que cela te plaise ! gros bisous
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