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La Ouiche Lorraine de Peter du film « La Classe Américaine »

Non non vous avez bien lu, il n’y a pas de faute de frappe dans le titre c’est bien la Ouiche Lorraine qu’il faut lire et pas Quiche lorraine !!

A force de chercher une idée pour le CMUM de ce mois de Novembre, dont le thème est Cuisine moi ton film ou ta série, j’ai fini par trouver enfin un plat issu d’un téléfilm qui ne sera enfin peut être pas connu de tous : La classe Américaine, le grand détournement. C’est un téléfilm français de Michel Hazanavicius et Dominique Mézerette qui est en fait un mashup, c’est à dire un film composé d’extraits de films cultes de la Warner Bros. (voir Wikipédia pour plus d’infos).

Dans ce téléfilm il y a un extrait avec une réplique culte entre Peter et Steven (Dustin Hofman et Burt Lancaster). D’ailleurs je vous invite à lire et écouter la vidéo. Vous sauvez ainsi que Burt Lancaster est bien bel et bien LE spécialiste de la Ouiche Lorraine. Du coup c’est ce qui m’a donné envie de la faire !

Ca tombait bien je ne l’avais jamais publiée sur ce blog ! C’était l’occasion de le faire !!

Je suis ravie de pouvoir dédier une nouvelle participation au CMUM de ce mois de Novembre qui je l’espère sera inédite !

INGRÉDIENTS

Pour 2 Ouiches de 16 cm de diamètre

1 rouleau de pâte feuilletée ou faite maison
150 gr de Lardons fumés
5 tranches de bacon Bio
3 oeufs + 1 jaune délayé dans un peu de lait pour la dorure
4 grosses cuillères à soupe de crème épaisse légère Elle & Vire

1 oignon
Comté râpé
Huile d’olive
Fleur de sel – Poivre au moulin

PRÉPARATION

  1. Mettre un très léger filet d’huile dans une poêle et ajouter les lardons
  2. Couper les tranches de bacon en petits morceaux et les ajouter.
  3. Eplucher et ciseler l’oignon en lamelles et les ajouter également
  4. Faire cuire le tout jusqu’à ce qu’ils commencent à colorer. Mettre de côté
  5. Etaler la pâte et foncer deux moules avec la pâte après les avoir recouvert de papier cuisson.
  6. Casser les oeufs dans un saladier. Ajouter la crème. Saler, poivrer et bien fouetter.
  7. Ajouter le contenu de la poële (lardons, bacon et oignon) aux oeufs
  8. Ajouter une belle poignée de comté râpé et mélanger
  9. Répartir la préparation obtenue dans les moules à tarte
  10. Ajouter à nouveau un peu de comté râpé
  11. Préchauffer le four à 200° c
  12. Enfourner et cuire environ 30 minutes (à surveiller)
  13. Déguster dès la sortie du four avec une salade après les avoir sorties de leur moules.

DIFFICULTÉ :

Note : 0.5 sur 5.


MES AVIS, CONSEILS ET ASTUCES


CONSEILS ET ASTUCES


1- Ajouter de l’oignon dans la quiche Lorraine est délicieux mais n’est pas obligatoire, tout comme l’ajout du Bacon

2- Je vous conseille de faire cuire les lardons, le bacon et l’oignon avant.

3- Si votre fond de tarte n’est pas suffisamment cuit une fois démoulées, les remettre au four 10 minutes en les recouvrant d’un film d’alu


AVIS SUR LA RECETTE


Non seulement je suis contente contente d’avoir trouvé quelque chose de plus original à proposer à Sofia mais en plus je me suis bien régalée car il y avait une éternité que je n’avais pas mangé de Quiche Lorraine… heu pardon de Ouiche Lorraine !!! 🙂
Ca va me rester ça !

Et qui est maintenant LA spécialiste de la OUICHE Lorraine ? c’est moi !

« LA CLASSE AMÉRICAINE »


Recette offerte au CMUM !

Je dédie bien sûr ce plat au CMUM organisé par mes deux amies Natly – Une cuisine pour Voozenoo et  Viviane – Quoi qu’on mange ? 
sans oublier la marraine de ce mois ci :  
Sofia – Plume & Prose


58 Comments »

    • C’était rigolo comme nom et je crois que maintenant chez moi ce sera Ouiche et plus quiche !! 🙂
      Oh ! oui mes enfants et petits enfants me manquent ! je n’ai pas vu mon fils depuis février et ma fille est tout de même venue avec les filles en août mais en respectant tout ++ , j’ai trouvé cela horrible et à leur départ j’ai craqué ! Quelque chose devait me dire que je n’allais pas les revoir de si tôt ! Rien à Noël et je me demande si à Pâques ce sera possible !! C’est affreux de ne pas voir ceux que l’on chéri mais bon je m’accroche au fait de me dire que ce pourrais être pire s’ils étaient très malades ou bien que ce soit nous…. Je comprends aisément ce que tu ressens pour tes parents, c’est vraiment dur… ! Bon courage Isabelle gros bisous

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    • Moi non plus je te rassure ! c’est pourtant Français comme téléfilm ? ça n’a peut être pas eu beaucoup de succès. En tout cas grâce à ça moi j’ai refais une Ouiche (heu… pardon quiche) Lorraine que je n’avais plus réalisée depuis longtemps ! Trop bonne ! merci Linou gros bisous

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  1. Ça y est, c’est officiel !
    Tu es la spécialiste de la OUICHE Lorraine.
    Non mais c’est trop rigolo ce nom !
    Je ne connais pas ce film, il faut que je le vois.
    D’ici là ma Gut, comment te dire ?! Je suis trop contente de te voir si inspirée. Et en plus je prend plaisir à découvrir tes merveilles autant que ces films que je n’avais pas plaisir à connaître jusqu’ici. Ma Gut, je suis plus que flattée. Je suis déçue de ne pas avoir été à la hauteur lorsque tu étais marraine, j’espère vraiment que tu remettra cette casquette prochainement afin de pouvoir te rendre la pareille.

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    • yessss ! oui elle était hyper bonne cette Ouiche ! Si tu savais comme j’ai été contente de trouver ce film et cette Ouiche par la même occasion ! Je savais que là personne d’autre aurait cette idée car j’ai eu beaucoup de mal à la trouver. En plus elle m’a régalée, il y avait une éternité que je n’avais pas fait de quiche Lorraine !
      Tu vois on ne m’arrête plus car encore une demain !! 🙂 mais là c’était vraiment trop facile …
      Et puis arrête de culpabiliser tu avais fait de jolies boulettes pour moi ne t’inquiète pas et puis depuis tu m’as largement gâtée avec tous tes si gentils commentaires !!

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  2. Ah !!! j’adore le nom et la garniture aussi !! ça change et ce doit être rudement bon 😀
    Merci pour toutes tes recherches pour nous 3 et je tiens à m’excuser pour le retard dans les validations.
    Mais comme tu dois le savoir, ce n’est pas facile certains jours pour nous de tout gerer, il nous manque du temps ou des bras en plus !! .. entre nos vies personnelles, le boulot, la maison, nos blogs, celui du jeu etc … sans compter les petits couacs qui s’imissent d’ici, de là .. des fois, on prends du retard. Enfin, pas trop non plus car j’ai toujours dit qu’on validé les recettes au maximum sous 48h.
    Mais c’est ça la vie … la courrssssssssssseeeeeeeeeee !!! pffff
    Gros bisous et belle soirée.

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    • Oui c’est rigolo ce titre maintenant que je vais faire une quiche c’est le mot ouiche qui me viendra en tête !! 🙂
      Tu n’a pas à t’excuser du retard de tes validations comme tu dis on fait comme on peut et pour celles qui travaillent c’est bien compliqué de tenir 2 blogs dont un qui prend beaucoup de temps. Je comprends bien. Ceci dit j’aimerais te suggérer quelque chose. Je t’écris sur messenger… Gros bisous Nat ! bonne journée

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    • Je crois que ce sera pareil pour moi ! d’ailleurs j’ai dis à mon mari que ce soir là il mangeait une ouiche ! il m’a regardé avec des yeux ronds mais bon il m’a dit ben c’est bon une ouiche !! Oui ça va rester ça ! bisous viviane ! merci

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  3. Ouicheeee ! C’est comme ça que je fais ma quiche pas très lorraine !! ;o)) Et quelquefois je la fais sans pâte ! Avec une petite salade c’est un repas de roi !!!
    Pas encore trouvé une idée pour ce défi, je ne connais pas assez les séries télé.
    Bisous

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    • Eh bien tu dois te régaler car c’est fameux ! Je l’ai beaucoup aimée. C’est à force de faire des recherches que je trouve ces idées car sinon je serais comme toi en panne d’inspiration !Bisous Mie bonne journée

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    • Je pense oui que ce n’est vraiment pas connu ! je n’en avais jamais entendu parler non plus ! A force de recherches j’ai trouvé ce filme et cette ouiche qui m’a bien plu ! merci Marie ! gros bisous

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    • Je te rassure mon non plus ! c’est grâce à mes recherches que je l’ai trouvée. Elle m’a permis de faire une quiche lorraine que j’avais trop délaissée !merci muriel

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    • C’est gentil Irisa ! il faut dire que je suis obstinée. J’avais trouvé plusieurs idées à faire comme tu le verras car ce n’est pas fini mais rien de bien original. Voilà c’est fait ! la Ouiche je ne vais pas la trouver chez tout le monde ! 😉 gros bisous

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  4. Coucou.
    Je ne connais pas ce téléfilm mai ta Ouiche 😉 est bien appétissante. En lisant le titre de ta recette, je n’avais même pas vu que tu avais mis Ouiche 🙂 J’en aurais bien pris une bonne part !! Je ne met jamais d’oignon dedans mais c’est vrai que c’est une bonne idée.
    Bravo tu fais une belle participation avec tes recettes 🙂
    Bonne journée à toi.
    Bisous

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    • Je te rassure mon non plus ! c’est grâce à mes recherches que je l’ai trouvée et je suis bien contente car elle me permet de participer à ce thème de façon plus originale. J’ai trouvé en fait pas mal de plats pour illustrer ce thème, tu verras il y en auras d’autres et je pense que tu connaîtras les films car c’est plus classique !
      Cette trouvaille m’a permis de faire une quiche lorraine que j’avais trop délaissée. C’est la première fois que j’ajoute des oignons mais je le referais c’est bien bon ! Gros bisous Amélie merci beaucoup. Je te souhaite un bon 11 novembre !

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  5. Quelle trouvaille, beaucoup de recherches de ta part bon moi ta Ouiche je l’aime ainsi je ne connais pas ce film oui du moins pas de souvenir , avec des oignons je devrais aimer et puis il va être midi et j’ai faim ! merci ma chère Claudine bonne journée ici il fait beau je vais aller marcher 1h autour de chez moi .Bises

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    • Oui n’est ce pas ? je suis vraiment contente, j’ai enfin pu trouver un plat pour illustrer un film peu connu. Ca m’étonnerait que d’autres copines l’ai prévu ! En fait je me suis prise au jeu et j’en ai trouvé plein à faire, tu verras ça car ce n’est pas fini !! C’est la première fois que j’ajoute des oignons dans une quiche lorraine eh bien c’est bien bon !! Bonne journée ! Je devrais faire comme toi et aller marcher un peu mais je crois que c’est fini je ne sais même pas si j’arriverais à faire 500 m. Profites en ! gros bisous

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  6. Coucou. Dis-donc, tu n’as pas ménagé tes efforts pour ce CMUM ! Et ton travail de recherches nous fait découvrir de jolies pépites comme celle-ci. Cette « Ouiche » est épatante d’histoire et est bien bien tentante. Je tiens à souligner et à féliciter ton travail, là, ma Claudine. Grand bravo à toi. Gros bisous et belle journée 😉

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    • Tu es bien gentille ma Chrystel ! Au début rien, je ne voyais pas du tout ce que je pourrais faire et puis j’ai trouvé mais très classique alors je me disais que ce sera sûrement repris. J’ai enfin trouvé quelque chose de plus original ! Je suis bien contente car en plus cela m’a fait faire une Ouiche Lorraine qu’il y avait bien longtemps que j’avais faite !
      J’ai encore d’autres idées sous le coude en fait. Pour un thème qui ne me disait rien je crois que je vais en fait dépasser mon score !! Merci Chrystel ! gros bisous

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  7. je ne connaissais pas du tout ce film..
    mais cette ouiche me plait bien.. merci pour la découverte 🙂 une nouvelle bien jolie participation.. (décidément.. une fois lancée.. on ne t’arrête plus… hihihi)
    bon 11 novembre
    gros bisous

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    • Ah ! on peut dire que j’ai fait des recherches ! je voulais trouver quelque chose qui, au moins pour une recette, sortirait un peu du lot ! J’étais super contente d’avoir trouvé cette ouiche, d’autant plus que je n’avais jamais publié de quiche lorraine car il y avait aussi ça comme handicap vu que l’on ne peut pas publier une recette déjà faite ! J’ai été récompensée car ma ouiche était super bonne ! Merci Yolande, bon 11 novembre également ! gros bisous

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  8. Je ne connais pas ce téléfilm mais par contre je connais très bien la quiche lorraine, elle a bercé toute mon enfance et je crois bien que c’est un des premiers plats que j’ai appris à cuisiner. Quand j’étais au collège, je me rappelle d’ailleurs que je faisais du handball le mardi soir et avant d’aller à l’entraînement, je préparais une quiche pour le repas du soir. Je n’en fais plus très souvent maintenant car elle a le défaut d’être assez calorique mais que c’est bon ! Initialement je la faisais comme ma maman en montant les blancs en neige et maintenant je la fais comme toi avec les œufs entiers mais sans oignon et avec quelques champignons de Paris. Elles sont superbes tes 2 ouiches lorraines, toutes dorées ! Passe une belle journée, ce matin gros brouillard et tout est mouillé. Je t’embrasse

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    • Je ne le connaissais pas non plus je dois dire ! j’ai été ravie de le trouver car je voulais au moins une recette originale car les autres que j’ai faites seront sans doute reprises aussi. j’ai trouvé cette ouiche super pour ce thème et comme en plus je n’avais jamais publiée de quiche lorraine ça tombait bien ! Je ne la faisais pas toujours ainsi ma quiche lorraine mais là j’ai eu envie d’y ajouter des oignons et elle était ma foi très bonne ainsi. Et puis comme il s’agit d’une ouiche, je pouvais modifier la vraie recette ! 🙂 Je pense que la vraie quiche lorraine c’est juste lardons et oeufs. Ici il fait hyper beau, c’est amusant car on a une journée magnifique, le lendemain pourri, le lendemain hyper beau bref ça change tous les jours mais je préfère comme aujourd’hui bien sûr même si je ne sors pas. Si je comprends bien toi tu as vraiment un temps de 11 novembre ? Bonne journée tout de même je t’embrasse

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    • Oui au début j’étais vraiment perplexe devant ce thème mais bon à force de chercher j’ai trouvé plusieurs idées qui seront surement reprises car très connues, mais j’ai aussi trouvé cette ouiche et là je pense être vraiment dans l’originalité ! merci Cécile ! gros bisous

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    • Il y avait trop longtemps que je n’avais pas fait de quiche lorraine, cette « ouiche  » était l’occasion de présenter une version un peu différente et vraiment bonne merci ma gentille Assia gros bisous

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