Gratin de jambon poireaux et courgettes au curry

Gratin de jambon poireaux et courgettes au curry

Les courgettes vont bientôt disparaitre et les poireaux arrivent sur nos étals. j’ai eu envie de les mettre ensemble pour faire un petit gratin. Je vous propose donc ce petit plat du soir que je ne comptais pas vous soumettre en fait. Du coup je n’ai pas fait les photos du départ. Mais comme ça sentait bien bon dans ma cuisine, j’ai goûté et ayant trouvé cela bien bon je me suis dit que vous seriez heureux de l’avoir ! 

Ce que j’en pense

Oui ce gratin était excellent ! Il faut dire que j’aime beaucoup les poireaux et parfumés ainsi au curry alors pas étonnant que j’ai adoré. Encore un petit plat fort simple à faire, gourmand et parfait pour le dédier à cuisinons de saison ! j’espère qu’il vous plait ?

 Ingrédients pour 2 personnes

  • 1 courgette
  • 2 poireaux
  • 1 cuillère à café de curry
  • 2 tranches de jambon blanc pas trop fines.
  • 2 cuillères à soupe de crème épaisse légère Elle & Vire
  • 1 poignée de comté râpé
  • Huile d’olive
  • une noix de beurre pour le plat
  • Fleur de sel – Poivre au moulin

 Déroulement de la recette  

  1. Laver les poireaux, les couper en 4 et les tailler en petits morceaux.
  2. Laver la courgette, retirer les extrémités et la couper en dés.
  3. Ajouter un filet d’huile d’olive dans une sauteuse
  4. Ajouter les légumes et commencer la cuisson à feu vif.
  5. Remuer et baisser le feu au bout de 5 minutes.
  6. Poursuivre la cuisson, en la surveillant. Ajouter un filet d’eau pour aider la cuisson.
  7. Ajouter le curry et la crème fraiche. saler et poivrer. Mélanger à nouveau et poursuivre la cuisson tout doucement.
  8. Quand les légumes sont cuits, arrêter le feu.
  9. Préchauffer le four à 200° c 
  10. Couper le jambon en morceaux et l’ajouter à la préparation aux légumes. Bien remuer le tout
  11. Verser cette préparation dans un plat beurré allant au four
  12. Bien lisser à l’aide du dos de la cuillère, ajouter le compté râpé.
  13. Enfourner et laisser cuire jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu et que le gratin soit doré.
  14. Déguster dès la sortie du four

Conseils et les astuces de Gut

Surveillez la cuisson des courgettes et poireaux, ils ne doivent pas attacher. Pour cela, remuer souvent et aidez la cuisson en ajoutant de temps en temps un mince filet d’eau. Pour la cuisson au four, il faut juste attendre que le gratin soit doré !

Difficulté :

 

39 commentaires Ajoutez le vôtre

  1. ton revirement de situation sur l ‘idée de nous poster ta recette m’a bien fait rire !je veux bien te croire que ton gratin sentait bon dans ta cuisine ! il a l’air si gratiné et ensaucé! miam!!

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    1. Gut dit :

      C’était tellement simple que oui je ne pensais pas publier un tel plat ! et puis je me suis dit que bon comme il était il pourrait plaire et faire un bon petit plat pour certaines d’entre vous le soir ! merci christelle

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  2. Voilà un plat bien reconfortant par ce temps automnal 😊

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    1. Gut dit :

      Ce n’est pas encore l’automne chez moi je suis gâtée car il ne fait pas encore très froid mais j’adore les petits gratins ! merci beaucoup

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  3. c’est le genre de petit recette qui va plaire à la totalité de la maison !!! des fois ça m’agace, je vois des recettes ou des dessert que je vais aimé et dont j’ai envie maiiiis comme ça va plaire qu’à moi alors je passe mon tour et me dit un jour….pourquoi pas, je mets tout de même de coté, bref ça par contre ça peu se faire 🙂 je note, bisous

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    1. Gut dit :

      Moi je n’ai pas ce problème ! nous ne sommes que 2 et mon mari me suit dans tous mes délires culinaires ! ce petit gratin a failli ne pas être publié car il était bien simple mais il était tellement bon parfumé ainsi au curry que j’ai voulu en faire profiter les copines !! Merci ma loloche ! Bisous

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  4. Marion dit :

    On associe assez peu le poireau et la courgette pourtant ça doit être bien bon surtout en gratin car comme chacun sait tout est bon en gratin… hihihi !
    Ta recette est bien sympa et bienvenue avec les soirées qui rafraichissent de plus en plus. Moi, je suis déjà repasser en mode soupe chaude.

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  5. Isabelle dit :

    J’arrive presqu’à sentir la bonne odeur de ton gratin qui sort du four. Moi aussi, je cuisine mes dernières courgettes. Bisous

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    1. Gut dit :

      Oui il va falloir la quitter mais bon il y a de bons légumes qui arrivent comme justement le poireau !! merci isabelle ! gros bisous

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  6. samar dit :

    coucou Claudine
    Ah oui les poireaux courgette et curry c’est certain que c’est bon j’en ai l’eau a la bouche car j’adore les courgettes si je pouvais je les intègre dans chaque plat 🙂
    bisous

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    1. Gut dit :

      Ah même si j’aime beaucoup la courgette, moi je préfère le poireau qui a beaucoup plus de goût, alors comme ils arrivent sur les étals je suis un peu moins triste de quitter les courgettes ! Merci ma samar ! gros bisous

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  7. Michelle dit :

    un gratin pour profiter des dernières courgettes, merci pour le partage. bonne fin de journée

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    1. Gut dit :

      Oui la fin approche ! Heureusement on aura d’autres légumes, comme le poireau délicieux ! gros bisous

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  8. Il me tente bien ton gratin, tout ce que j’aime
    Bonne soirée
    Bises
    Sonia

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    1. Gut dit :

      Tant mieux tant mieux ! merci à toi. Bisous

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  9. Sympa ce gratin, il a l’air bien délicieux avec ce joli mariage de légumes !

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    1. Gut dit :

      Bien bon en effet ! c’est pourtant un plat fort simple comme quoi … bisous bonne soirée

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  10. jackie dit :

    Comme mon gourmand n’aime pas les poireaux dommage pour moi, car il doit être délicieux ce gratin. Bisous

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    1. Gut dit :

      Quelle idée de ne pas aimer les poireaux c’est si bon ! Il faut que tu viennes alors je t’en ferais ! gros bisous

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  11. Emmanuelle dit :

    C’est un plat que j’aurais volontiers dégusté, les poireaux et la courgette devaient être bien relevés par la crème au curry, c’est une bonne idée, bonne soirée, gros bisous

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    1. Gut dit :

      Oh ! c’est bien simple comme plat mais c’était vraiment délicieux, nous avons beaucoup aimé ! gros bisous manue merci à toi et bonne soirée également !

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  12. Coucou, cette recette est parfaite, ce midi j’ai commencé à cuisiner des poireaux également. Pour les courgettes mon maraîcher pense encore en avoir jusqu’à mi-octobre alors je vais essayer d’en profiter un maximum. Belle après-midi. Bisous Claudine.

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    1. Gut dit :

      Eh oui on va passer à d’autres produits ! il y en a qui vont jouer un peu les prolongations sur octobre mais après ce sera fini. Heureusement on va en retrouver de bien bon aussi comme les poireaux ! La nature est bien faite !! Bonne fin d’après mici cécile ! gros bisous

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  13. lolo1501 dit :

    Oh oui qu’il me plait ton petit gratin ! Tout comme toi j’adore les poireaux et avec cette petite touche de curry le top ! Bonne journée bises

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    1. Gut dit :

      C’est tellement simple comme petit plat que je ne comptais pas le publier mais il était fort bon alors il peut tout à fait dépanner pour un bon petit repas du soir ! merci ma lolo ! gros bisous

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  14. manueb dit :

    délicieux !
    moi j’ai déjà du poireau dans mon panier de légumes !!!!

    manue 🙂

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    1. Gut dit :

      C’est top ! tu vas pouvoir te faire de bons plats tout comme ce petit gratin !! gros bisous merci manue

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  15. Miam miam je suis ravie que le poireau arrive c’est trop bon, avec le curry je suis certaine que ça fonctionne bien ! Ta recette me fait hyper envie ! Bisous

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    1. Gut dit :

      C’est aussi un de mes légumes favoris ! Dès que tu mets du poireau dans un plat il a de suite un goût extra ! Avec le curry c’est super ! oui je ne voulais pas le publier mais ça sentait trop bon ! gros bisous Marie ! merci

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  16. quoiquonmange dit :

    Ces p’tits plats simples mais goûteux nous régalent toujours, surtout quand ils offrent une telle association de saveurs, et le curry j’adore !!!
    Belle journée. Bizh

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    1. Gut dit :

      Comme tu as raison ! au départ je n’avais pas songé à le publier mais je me suis dit que ça pouvait dépanner certains tout en se régalant ! merci viviane ! gros bisous, bonne journée à toi

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  17. delphine dit :

    Belle idée cette association de légumes, je le fais souvent dans mes soupes mais pas en gratin, cela donne envie..Et en plus avec le curry c’est extra
    Bises et bonne journée

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    1. Gut dit :

      Oh ! que oui ! le curry est vraiment une épice fantastique on est jamais décue avec. Ce petit gratin bien simple était fort bon ! merci Delphine ! gros bisous

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  18. Tu as eu bien raison, on ne mélange pas assez les poireaux et les légumes d’été alors que c’est très bon et avec le fromage c’est très gourmand
    Merci et gros bisous Claudine

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    1. Gut dit :

      J’ai trouvé que cela pouvait donner une petite idée ! en plus c’est bon. C’est un bon plat de transition ! merci martine ! gros bisous bonne journée

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  19. So-CuiZine dit :

    Ce gratin est très alléchant..
    Il me fait penser à un au revoir a la courgette et un bienvenue au poireaux avec le jambon comme médiateur lolll oui je sais je manque de sommeil ahahahahahah..
    Merci ma Gut pour toutes tes savoureuses recettes..

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    1. Gut dit :

      Tout à fait So ! j’aurais du l’appeler ainsi car c’est tout à fait ça ! On voit que tu manies les mots à la perfection. C’est un petit plat fort simple mais néanmoins savoureux ! gros bisous So merci beaucoup !

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