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Boulgour comme une Chakchouka aux sardines

Voilà la dernière recette que j’avais programmée !! Tout le reste est perdu !! Il aurait été dommage aussi de perdre ce petit plat, il est peut être un peu curieux mais il nous a somme toutes bien régalés ! Marie (Not Parisienne) qui a l’habitude de me piquer des recettes, avait réalisé, il y a un petit moment, un plat à base de Sorgho qu’elle présentait un peu comme une Chakchouka. Je voulais me venger et lui piquer moi aussi sa recette mais je n’avais pas de sorgho, tant pis, rien ne m’arrête lorsque j’ai envie d’un plat alors je l’ai fait avec du Boulgour ! Eh bien je n’ai eu qu’un seul regret : Ne pas avoir eu de coriandre pour parfumer encore plus ce plat mais je la laisse sur la recette car c’est si bon !! Alors oui ce mélange peut paraitre curieux mais c’est très bon et pour un soir c’est un bon petit plat peu onéreux et facile à faire et ça j’adore ! Il m’a permis de finir une petite boite de sardinettes déjà ouverte, oui une bien belle idée comme Marie en a très souvent !! Passez la voir vous trouverez votre bonheur c’est certain !! Merci à toi Marie, tu n’es qu’une petite voleuse mais aujourd’hui je t’ai rendu la pareille avec bonheur ! Mes photos sont un peu floues avec le temps qu’il fait.. désolée !

2-3 personne

  • 100 gr de Boulgour
  • 1 petite boite de concassée de tomates au basilic
  • 1 demi boîte de sardinettes au poivre ou 4 sardines
  • 125 g d’épinards frais ou surgelés
  • 40 g de fromage de brebis
  • quelques feuilles de coriandre fraîche hachée
  • 1 oignon nouveau avec un peu de tige verte ciselée
  • Piment d’Espelette
  • 2 gousses d’ail
  • Huile olive
  • 2 œufs
  • 1/2 cuillère à café de mélange des Indiens mapuche (ou de paprika fumé)
  • Laisser décongeler les cubes d’épinards s’ils ne sont pas frais, sinon éplucher les épinards et les laver
  • Eplucher l’oignon et le ciseler finement
  • Faire de même pour l’ail
  • Faites cuire le Boulgour selon les indications du paquet. Le passer et le passer sous l’eau froide. Réserver
  • Faire revenir l’ail et l’oignon ciselés dans un peu d’huile
  • Ajouter les épinards après les avoir grossièrement coupés au couteau
  • Ajouter les tomates concassées puis saupourdrer de piment d’espelette.
  • Ajouter le mélange des indiens mapuche saler
  • Laisser chauffer le tout après avoir bien mélanger pendant quelques minutes.
  • Ajouter alors les sardines coupées en morceaux et après avoir retiré les arrêtes
  • Couper le fromage brebis en morceaux et les ajouter.
  • Couvrir et laisser cuire le tout 5 minutes.
  • Avant la dégustation casser les oeufs sur le tout et laisser cuire jusqu’à ce que le blanc soit pris
  • Mettre un peu de fleur de sel sur l’oeuf et un petit tour de moulin !
  • Servir et décorer avec quelques feuille de coriandre

Le conseil de Gut :

Surveiller la cuisson de l’oeuf, le blanc doit être pris mais le jaune doit rester coulant ! 

Difficulté :

43 Comments »

  1. C’est vraiment le genre de recette que j’apprécie pour un repas préparé au dernier moment je crois que je vais garder ta petite idée qui me plaît beaucoup pour la réaliser assez rapidement. Merci pour cette belle impro.
    gros bisous Claudine à bientôt bonne soirée

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  2. coucou Claudine
    heheh donc vous etes quitte les filles 🙂 j’adore l’oeuf su la chakchouka et avec des sardines c’est nouveau pour moi mais je retiens car j’adooore les sardines une belle assiette ma Claudine
    bise

    Aimé par 1 personne

  3. Je suis une grande adepte du boulghour et j’aime d’autant plus cette céréale, qu’elle permet facilement de faire des repas sans viande tout en se régalant. C’est une belle manière de cuisiner les sardines ! La coriandre aurait amener une saveur supplémentaire mais je pense que ce plat est déjà bien parfumé juste comme tu l’as fait. C’est bien que tu n’aies pas perdu ce plat, comme je ne l’avais pas vu chez Marie, ça me permet de ne pas passer à côté cette fois-ci. Surtout que globalement j’ai toujours tous les ingrédients chez moi, ça me permettra d’avoir un bon repas quand je ne saurais pas quoi cuisiner. Bel après-midi Claudine, gros bisous

    Aimé par 1 personne

    • Je l’aurais refait remarque mais peut être pas de suite ! J’en avais fait beaucoup et on en a mangé 2 fois ! Heureusement c’était bon. Il ne manquait pas de parfums c’est vrai mais j’aime tellement la coriandre ! Je suis contente de t’avoir montré le plat que Marie avait fait avec du sorgho ! Pour un repas du soir c’est vrai qu’il est parfait.
      Bonne après midi aussi ! J’ai passé un petit moment sur la terrasse car aujourd’hui il fait super beau alors je t’envoie plein de soleil !! j’aime partager !! gros bisous Laurence !

      Aimé par 1 personne

  4. Merci beaucoup d’avoir testé cette recette, j’avais trouvé que c’était une façon originale d’accommoder des sardines! C’est sympa d’avoir mis du boulgour, je suis sûre que cela convient très bien aussi, et c’st plus facile à trouver que le sorgho!! Tu as raison de dire que je suis une voleuse, et je ne compte pas m’arrêter là puisqu’à chaque fois je me régale, est-ce que ça fait de moi une cleptomane de tes recettes? 😉 Gros bisous!

    Aimé par 1 personne

    • Oui tu es bien une cleptomane de mes recettes mais j’avoue que j’adore ça ! En te rendant la pareille nous nous sommes bien régalés car le boulgour était ce qu’il fallait pour faire ce plat ! j’ai juste regretté l’absence de coriandre que j’adore, mais ce n’est que partie remise !! Merci marie pour ce petit plat !! gros bisous

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  5. Ca donne bien envie cette recette. Quel dommage que tu ais perdu le reste. Ca représentait combien de recettes Claudine ? C’est tellement confortable d’avoir quelques recettes d’avance
    Gros bisous et bons moments en cuisine aujourd’hui alors

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    • Merci Martine !! Très bon en effet
      J’ai perdu une trentaine de recettes quand même ! mais ce qui me fait le plus mal au coeur ce sont mes recettes de macarons ! j’en avais 5 ou 6 d’avance car pendant un moment j’ai eu une grosse période macaron. Pas question de les publier l’une après l’autre ça aurait lassé ! alors je les avais mis sous le coude. C’était pareil pour mes confitures ! enfin bref c’est comme ça ! Gros bisous Martine

      Aimé par 1 personne

      • Ah oui, 30 ce n’est pas rien et les macarons, c’est un peu difficile à faire. Je me souviens de quelques belles recettes de macaron venant de chez toi. Je suis bah bah devant. Je ne suis pas très douée là dessus et manque de patience. Toi, tu es très patiente et minutieuse 🙂
        Comme il faut tjs malgré tout voir le bon côté des choses, et bien ca va t’obliger à avoir une autre grosse période de macarons 🙂
        Gros bisous Claudine

        Aimé par 1 personne

        • Comme tu dis !! J’avais des plats mis de côté car je les avais faits l’année dernière mais j’ai tant de recettes à publier qu’elles n’allaient plus pour cuisinons de saison. Je m’étais dit pas grave je les mettrais l’année prochaine. Loupé!!!

          Aimé par 1 personne

            • Il faut sauvegarder et ce qui est important on devrait même le faire sur 2 supports différents car un Disque dur ca peut tomber aussi en panne !! On va essayer de se faire de bonnes résolutions. Déjà moi je me suis créé une image du système et j’aurais créé un Disque de réparation. Ça plus les sauvegardes ca devrait aller !! Bisous

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