Verrines de courgettes au pesto et feta

Voici une recette remontée pour cuisinons de saison qui vaut le coup de connaitre ! en entrée ou à l’apéro c’est tout simplement délicieux ! Franchement c’est une magnifique façon de manger de la courgette !! 

 

Bonjour à tous !! Alors toujours fidèles en 2015 ? Comme c’est gentil à vous ! Merci. Avez vous passé un bon réveillon ? vous avez bien mangé ? OUI ? j’en suis heureuse ! Moi mon petit réveillon s’est fort bien passé. Nous n’étions que tous les deux avec mon petit mari mais j’ai tout de même fait un petit repas qui nous a bien plu !!

Voici donc ce que j’ai servi en mise en bouche. (après un apéro qui présentait Des gougères jambon aux fromages  et Des petits sablés parmesan et citron). Je sers très souvent cette verrine en entrée que je réalise en plus grosse quantité, nous aimons beaucoup. Je me suis aperçue qu’elle ne figurait pas sur mon blog. Il me fallait réparer l’erreur car cette recette est à tester ! C’est frais, très facile à faire, pratique car on peut le faire la veille et fort bon. Je les ai accompagnées par ces petites cuillères de saumon mariné au Vinaigre de tomate (offert par ma fille) cette mise en bouche mettait en appétit croyez moi, notre repas débutait fort bien vous ne pensez pas ? Demain, je vous proposerai notre entrée !!

Verrines de courgettes Pesto

Source : Sérénité gourmande

La recettepour 4 verrines

 Pour les verrines de courgette

  • 2 courgettes
  • Un pot de pesto au Basilic
  • Un pot de feta marinée aux herbes
  • 2 cuillères à soupe de crème épaisse
  • Germe de poireaux, ou cerfeuil ou persil
  • Fleur de sel – Poivre au moulin
  •  Laver et couper les courgettes en morceaux
  • Les cuire au cuit vapeur pendant 15 minutes.
  • Laisser refroidir puis mixer avec la crème. Saler et poivrer.
  • Mettre la préparation au frais.
  • Un petit quart d’heure avant la dégustation, mettre la préparation dans des verrines.
  • Ajouter au centre de chaque verrine, un grosse cuillère à café de pesto.
  • Ajouter autour des morceaux de feta.
  • Décorer avec un petit brin de cerfeuil ou comme ici des germes de poireaux
  • Servir aussitôt

Le conseil de Gut :

Sortir les verrines du réfrigérateur 1 heure avant la dégustation. Cette purée de courgettes se déguste froide mais non glacée. C’est bien meilleur !

Difficulté :

Verrines courgettes Collage 1

Pour les cuillères de saumon

  • 1 petit pavé de saumon
  • Ciboulette
  • 1 échalote
  • Aneth
  • Vinaigre de tomate (Facultatif) ou citron vert
  • Huile d’olive de bonne qualité
  • Fleur de sel – Poivre au moulin
  • Couper le saumon en petits cubes dans un bol
  • Saler et poivrer
  • Arroser d’un filet d’huile d’olive
  • Mettre quelques gouttes de vinaigre de tomate. mélanger
  • Ciseler la ciboulette et une branche d’aneth. Ajouter
  • Ciseler finement l’échalote et l’ajouter.
  • Bien mélanger le tout
  • Mettre le bol au frais au frais recouvert d’un film étirable
  • Peu avant la dégustation préparer les cuillères
  • Servir les cuillères bien fraiches, seules ou accompagnées des verrines

Le conseil de Gut :

J’avais à ma disposition ce bon vinaigre de tomate, mais si vous n’en possédez pas le remplacer par du citron vert !!

Difficulté :

Cuisinez avec moi en Juillet les produits de saison listés sur :

CUISINONS DE SAISON en fin logo

(Cliquez sur le logo !!)

Et n’oubliez pas de visiter la vitrine de Cuisinons de saison en cliquant sur ce logo !!

logo-cuisinons-de-saison-la-communaute-pm

 

 

 

74 commentaires Ajoutez le vôtre

  1. delphine dit :

    C’est une belle façon de cuisiner la courgette, ces saveurs doivent exploser en bouche, un petit régal tes verrines
    Bises et belle soirée

    Aimé par 1 personne

    1. Gut dit :

      Le pesto y est pour beaucoup ! C’est vraiment délicieux. Merci Delphine. Bisous passe une bonne soirée

      J'aime

  2. mamancadeborde dit :

    Une petite verrine que j’avais loupé. Tu as bien de la remonter car elle me plait beaucoup. En même temps je mangerais de la courgette tous les jours j’adore ça ! Bises

    Aimé par 1 personne

    1. Gut dit :

      Ce qui fait le régal de cette préparation outre le fait qu’elle contient de la courgette que tu adores, c’est le pesto !! Mon gendre qui n’aime pas le fromage fait l’impasse de la feta et il se régale un max avec tout de même ! C’est vraiment délicieux ! merci Séverine ! gros bisous

      J'aime

  3. chris dit :

    Quelle bonne idée tu as eu ma Claudine de remonter cette recette!!! Une entrée ou mise en bouche très gourmande et raffinée!!!
    gros bisous

    Aimé par 1 personne

    1. Gut dit :

      C’est une entrée que j’aime faire car elle rencontre toujours un franc succès ! beaucoup l’ont adoptée en l’ayant goûtée chez moi !! Il me fallait la mettre pour cuisinons de saison ! gros bisous Chris merci !

      J'aime

  4. Que de fraîcheur dans cette recette ! Belle journée Claudine. Bises

    Aimé par 1 personne

    1. Gut dit :

      Oui de la fraicheur et beaucoup de saveurs ! c’est vraiment extra ! bisous Marie merci

      J'aime

  5. sotis dit :

    ça tombe bien j’avais raté cette gourmandise!!!! gros bisous ma belle

    Aimé par 1 personne

    1. Gut dit :

      C’est une entrée qu’il ne faut pas rater c’est vraiment hyper bon avec le pesto ! merci ma Gaëlle ! gros bisous

      J'aime

  6. Un petit mot pour te souhaiter un très bel anniversaire parce que je crois que c’est aujourd’hui ! J’espère que tu as fait un festin de reine ce midi et que le soleil a pris rendez-vous pour t’offrir une très belle journée ! Je t’embrasse Claudine

    Aimé par 1 personne

    1. Gut dit :

      C’est gentil ma chère Laurence ! c’était effectivement bien bon ! surtout l’entrée que je rêve de reproduire mais bon, sans la recette c’est un peu difficile…
      Le soleil ne s’est levé que depuis une demi-heure mais il a fait très lourd toute la journée ! En rentrant du resto je suis allée en course et après je me suis servie de mon cadeau !! Une machine sous vide ! c’est extra ! Merci encore ! gros bisous

      Aimé par 1 personne

  7. gridelle dit :

    elle est très sympa ta petite entrée fraicheur! bises

    Aimé par 1 personne

    1. Gut dit :

      Merci ma Gridelle ! si tu savais comme c’est bon !! bisous

      J'aime

  8. Sympathiques ces verrines !

    Aimé par 1 personne

    1. Gut dit :

      Plus que ça ! fameuses !! merci

      J'aime

  9. Effectivement, vous avez dû vous régaler tous les deux, cette petite verrine m’a l’air bien savoureuse… Et merci pour l’astuce car je ne suis pas certaine de trouver ce vinaigre ici !

    J'aime

    1. Gut dit :

      Oh ! Tu sais moi non plus !! Ma fille m’a offert 5 petites bouteilles de vinaigre différent habituellement je n’en mets pas !! Bisous

      J'aime

  10. Manuella dit :

    Oh ça aussi ça l’air bon !!!! C’est tout simple mais très gourmand 🙂
    Bisous Gut

    J'aime

    1. Gut dit :

      On ne peut guère faire plus simple ! et pourtant avec le peso et la feta qu’est ce que c’est bon ! c’est une recette que je fais très souvent elle plait beaucoup ! gros bisous

      J'aime

  11. Anne dit :

    Fidèles bien sur avec d’aussi bonnes recettes, comment ne pas l’être 😉

    J'aime

    1. Gut dit :

      Tu es bien trop gentille mais je te retourne le compliment ! Merci Anne !

      J'aime

  12. rhooooo ta verrine en amuses bouche aussi me plaît, dit moi je crois que l’année prochaine je débarque chez toi ah ah ah !!!!!!! vous avez du vous régaler en tout cas 🙂
    gros bisous
    loloche

    J'aime

    1. Gut dit :

      J’aimerai bien l’année prochaine avoir un peu plus de monde que 2 ça tombe bien !! blague à part j’aimerais bien que mon fils soit là !! merci ma loloche !! prends soins de toi ! gros bisous

      J'aime

  13. Chrystel dit :

    Quelle belle recette ! Tu as quand même mis les petits plats dans les grands, même pour 2. Monsieur a dû grandement apprécier son réveillon
    Gros bisous chère Claudine

    J'aime

    1. Gut dit :

      Oui tu vois ! Le dernier repas de l’année il fallait marquer le coup !! Merci chrystel. Gros bisous

      J'aime

  14. superbes verrines elles sont bien fraîches et joliment présentées j’adore
    mes meilleurs voeux pour l’année 2015 ma chère Gut

    J'aime

    1. Gut dit :

      Merci Fimere ! Je suis heureuse qu »elles soient à ton goût. Merci pour tes voeux ! Bonne année. Plein de grosses bises

      J'aime

  15. Piroma dit :

    Bien sûr que je suis toujours là et tu ne vas pas te débarrasser de moi comme ça…2015 bisous rien que pour toi!

    J'aime

    1. Gut dit :

      J’en suis ravie !!! D’abord parce que ça veut dire que t’es ennuis prennent fin et aussi parce que je suis heureuse de partager nos recettes !! Gros bisous

      J'aime

  16. jackie dit :

    De beles verrine ma Claudine pour débuter ce repas festif. Nous étions tous les 2 également et oui mettre les petits plats dans les grands c’est important. Bisous et très belle et heureuse année 2015

    J'aime

    1. Gut dit :

      Pour le dernier repas de l’année à deux ou à plusieurs c’est chouette de partager un repas festif !! Gros bisous

      J'aime

  17. Sympa ces verrines, elles me tentent bien ! Mes meilleurs voeux pour cette nouvelle année Bizzz

    J'aime

    1. Gut dit :

      Merci !! Je suis contente !! Elles sont faciles à faire et gourmandes !! Bisous

      J'aime

  18. Assia dit :

    ça aurait été dommage qu’on ne profite pas de tes délicieuses verrines! ou peut être tu veux les garder juste pour les déguster en amoureux hihi! merci ma douce gut pour tes gentils voeux qui me vont droit au coeur et j’espère que cette année sera meilleure pour tout le monde:)Gros bisous et bonne fin de semaine

    J'aime

    1. Gut dit :

      Non tu vois je partage ! Je pensais l’avoir déjà publiée car je la fais souvent. C’était sur mon ancien blog. Merci ma petite Assia. Bonne soirée. Gros bisous

      J'aime

  19. pounchki dit :

    Des verrines pour se régaler 😉 bisous et bon après-midi :

    J'aime

    1. Gut dit :

      Tu as raison ! trop bon ! Gros bisous

      J'aime

  20. Ces petites verrines sont parfaites pour bien commencer l’année :-)) J’adore ça !! C’est joli et riche en saveurs !

    A bientôt

    J'aime

    1. Gut dit :

      Merci Kathia !! (heureuse de connaitre ton prénom !) Ces verrines font de l’effet et qu’est ce que c’est bon ! à bientôt gros bisous

      J'aime

  21. Hum un délice. Très belle année 2015 🙂

    J'aime

    1. Gut dit :

      Merci !! Pareil pour toi !! une année remplie de joie !!

      J'aime

  22. Cindy dit :

    Que ça a l’air bon ! Je prends les deux, verrine comme cuillère tout me plait 🙂 Bonne journée à toi !

    J'aime

    1. Gut dit :

      Et comme simplicité on ne peut pas faire mieux !! je fais souvent ce plat qui est toujours fort apprécié ! Bisous

      J'aime

  23. lorecucina dit :

    Très belles verrines avec tout ce que j aime.
    Je vous souhaite également une merveilleuse année. Merci pour toute la générosité qui se dégage de votre blog. 🙂

    J'aime

    1. Gut dit :

      Un très très grand merci ! beaucoup de bonheur pour toi durant cette nouvelle année ! Merci de ta gentillesse et de tes très gentils passages chez moi Lorecucina ! Bises

      J'aime

  24. naniskitchen1 dit :

    oh comme ce doit être bon ! je te souhaite une merveilleuse année ma Claudine ! gros bisous

    J'aime

    1. Gut dit :

      Ca l’est et c’est tellement facile à faire qu’il est difficile de trouver plus simple ! Merci ma nani, plein de gros bisous !! Ma résolution pour cette année : faire une pâte feuilletée !! 😉

      J'aime

  25. Mely dit :

    Eh bien vous avez dû vous régaler avec ces très sympathiques mises en bouche ! La composition me plaît beaucoup, j’aurais adoré, c’est vraiment très tentant, bravo !
    Je crois que mon message d’hier n’est pas passé sur ton dernier article alors je te renouvelle tous mes meilleurs voeux pour cette nouvelle année que je souhaite douce et magique pour toi et tous ceux que tu aimes ! Je continuerai bien sûr à être fidèle à ton blog et serais heureuse que notre amitié virtuelle grandisse en 2015 😉 Bisous ma Gut ! ❤ ❤

    J'aime

  26. manueb dit :

    un petit régal bien léger, tout ce que j’aime…

    très belle année ma chère Gut !

    manue :))

    J'aime

    1. Gut dit :

      C’est léger, frais et délicieux !! Merci ma chère Manue ! à très bientôt ! Gros bisous

      J'aime

  27. Si son ramage se rapporte à son plumage….:) Une verrine qui nous aurait bien plu; c’est frais et goûteux avec ce pesto au basilic
    Pour nous c’était resto avant le goûter d’hier pour fêter Caroline et aussi le nouvel an!
    Ouf…Tout est fini. je ne suis pas mécontente malgré que tout se soit très bien passé. Je rebelote fin du mois pour l’annif de Benoit!
    Gros bisous mon amie. Passe une belle journée

    J'aime

    1. Gut dit :

      Oui c’est joli à apporter sur la table et c’est frais et délicieux ! comme mise en bouche elle remplit bien son rôle ! Tu m’étonnes que tu sois contente que ce soit terminé, tu as fais fort très fort encore ces derniers temps ! Je n’ai fais en comparaison qu’une poussière par rapport à toi et le soir je ne pouvais plus marcher !! Heureusement que tu n’as que 2 enfants !!
      Belle journée ! gros bisous ma Brigitte

      J'aime

  28. babakitchen dit :

    je me serais régalée aussi !!! bisous ma gentille gut, très bonne année, toute en douceur et gourmandise !!

    J'aime

    1. Gut dit :

      C’est gentil Barbara !! espérons que cette année soit meilleure dans beaucoup de domaines, ce qui se passe dans le monde et même maintenant chez nous est parfois effrayant !! gros bisous

      J'aime

  29. Un apéro puis une mise en bouche, tu ne fais pas les choses à moitié 🙂 Toutes ces herbes doivent très bien relever le goût de la courgette et se marier parfaitement avec ces belles cuillères de saumon !

    J'aime

    1. Gut dit :

      Je fais souvent ainsi lorsque je reçois, alors là vu l’occasion et bien que nous étions que deux j’ai fait la même chose ! le dernier repas de l’année il fallait nous soigner !! 😉 Merci Laurence !! belle journée

      J'aime

  30. cookparadise dit :

    Tout en fraîcheur et couleur, j’adore. Et quelle belle sélection de vinaigres parfumés 🙂
    J’en profite pour te présenter tous mes voeux de santé et de bonheur pour cette nouvelle année.
    Grosse bise.

    J'aime

    1. Gut dit :

      Merci Valérie !! Oui ces vinaigre sont délicieux ! je n’ai pas tardé pour les utiliser comme tu vois !! Gros bisous

      J'aime

  31. saveursexquises dit :

    Beau commencement de repas et d’année , je me réjouis de découvrir la suite de ton menu gourmand!
    bisous et bonne journée

    J'aime

    1. Gut dit :

      C’est gentil ! merci ! J’espère que la suite te plaira tout autant ! Bisous belle journée à toi !

      J'aime

  32. Mely dit :

    Eh bien vous avez dû vous régaler avec ces très sympathiques mises en bouche ! La composition me plaît beaucoup, j’aurais adoré, c’est vraiment très tentant, bravo !
    Je crois que mon message d’hier n’est pas passé sur ton dernier article alors je te renouvelle tous mes meilleurs voeux pour cette nouvelle année que je souhaite douce et magique pour toi et tous ceux que tu aimes ! Je continuerai bien sûr à être fidèle à ton blog et serais heureuse que notre amitié virtuelle grandisse en 2015 😉 Bisous ma Gut ! ❤

    J'aime

    1. Gut dit :

      Ce sont des mises en bouche fort simples à faire mais très gourmandes ! elles ont toujours beaucoup de succès, que ce soit en mise en bouche ou en entrée !
      Merci pour tes voeux si chaleureux ma Mely ! je ne demande moi aussi que notre amitié grandisse ! merci de ta gentillesse et de ta fidélité ! Je t’embrasse

      J'aime

  33. kaderick dit :

    Ben dis donc même pour 2 vous faites pas semblant ma douce … après l’apero, la mise en bouche ! C’est top vous vous êtes fait plaisir il me tarde de voir là suite 🙂 l’année commence bien ma Claudine gros bisous :*

    J'aime

    1. Gut dit :

      Oui j’aime bien lorsque l’on se fête quelque chose tous les deux de faire comme si on avait du monde ! Le réveillon de la St-Sylvestre ça se fête même à 2 ! J’ai choisis des plats originaux pour plus de gourmandise !
      J’aurais bien aimé aussi voir ce que vous vous êtes fait tous les deux !! Avec 2 cuisiniers comme vous deux ce devait être top !! Gros bisous ma Cathy

      J'aime

  34. L’année commence bien! Je me régale déjà. Sylvie.

    J'aime

    1. Gut dit :

      C’est gentil !! merci !! à bientôt alors ! bisous

      J'aime

  35. Darya dit :

    Bonne année Claudine ! Meilleurs voeux et continue de bien nous régaler avec tes recettes !

    J'aime

    1. Gut dit :

      Merci Darya ! pareil pour toi ! gros bisous

      J'aime

  36. virginie dit :

    très sympa ça me plait
    tous mes voeux pour cette nouvelle année gros bisous

    J'aime

    1. Gut dit :

      D’une simplicité enfantine c’est excellent !! Gros bisous Merci Virginie

      J'aime

  37. la nonna dit :

    pas pour moi aujourd hui, mais un gros bisous tout de meme

    J'aime

    1. Gut dit :

      Tu n’es pas obligé de faire les cuillères tu sais ! 😀 ! bisous

      J'aime

Vous aimez ? Dites le moi !

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

w

Connexion à %s