Sablés au Parmesan, Basilic et Citron

~ Je suis en vacances. Désolée de ne pas répondre à vos commentaires. Je serai de retour le 12 Novembre. A bientôt ~

Je profite de mon absence pour vous proposer des recettes que j’avais publiées sur mon ancien blog. En conséquence beaucoup d’entre vous la connaissent et l’apprécient. Il était incontournable de la publier sur Cuisine de Gut afin de la faire découvrir à tous ceux et celles qui ne la connaissent pas encore !

Alors si vous aimez le parmesan, le Basilic et que le goût du citron ne vous déplait pas non plus alors je vous assure que vous allez A DO RER  ces sablés que vous servirez bien sûr à l’apéritif. Bon je ne vous promets pas que ce soit diététique, bien au contraire c’est assez riche en calories ! mais si on est sage, on peut se limiter à 2 petits sablés. Le souci c’est que c’est extrêmement difficile de se limiter car je vous l’assure c’est rudement bon !!!

Quantité pour 25 sablés

  • 110 gr de parmesan râpé
  • 120 gr de beurre
  • 180 gr de farine
  • 2 oeufs
  • 20 gr de Basilic
  • 1 citron
  • Fleur de Sel
  • Sortir le beurre du réfrigérateur. Il doit être 1/2 mou pour l’utilisation
  • Mélanger le parmesan avec le beurre. Bien malaxer
  • Incorporer la farine puis le Basilic finement coupé
  • Ajouter les zestes d’un citron
  • Ajouter 2 jaunes d’oeuf.
  • Ajouter un peu de fleur de sel
  • Pétrir le tout jusqu’à l’obtention d’une pâte bien homogène
  • Prendre une boule de pâte et former un boudin en le roulant sur lui même
  • Emballer ce boudin dans du film alimentaire
  • Refaire 1 ou 2 autres boudins de la même façon.
  • Placer au réfrigérateur durant un minimum de 2 heures
  • Au bout de ce laps de temps, préchauffer le four à 200° c
  • Déplier les films et couper les boudins en rondelles d’un centimètre d’épaisseur
  • Mettre une feuille de papier cuisson sur la plaque du four puis cuire les sablés durant une quinzaine de minutes.
  • Déguster froids ou tièdes

Le conseil de Gut :

La cuisson est à surveiller à partir d’une dizaine de minutes. Ils doivent être légèrement dorés pour être cuits à l’intérieur.

Difficulté :

21 commentaires Ajoutez le vôtre

  1. Muriel dit :

    Parfaits pour l’apéro ou le pic-nique ces petits sablés salés! bonne journée

    Aimé par 1 personne

    1. Gut dit :

      Attention on y devient terriblement addict !! Merci Muriel! Bonne journée aussi !

      J'aime

  2. Claudine je n ai pas résisté à tes sablés!! Je les ai testé pour un apéro avec des amis et on tous adoré. Le parfum du zeste de citron avec le parmesan et le basilic est juste délicieux. Voilà maintenant je suis une fan de sablés salés entre ceux aux tomates séchées et cela! J ai posté un petit article à leur sujet samedi dernier ou si tu préfères je t envoie la photo par mail. Bisous

    J'aime

  3. meline70 dit :

    Coucou,
    Encore une superbe et excellente recette gourmande et savoureuse mon amie, les sablés au parmesan sont tout à fait indiqués pour accompagner un apéro en famille ou entre amis, j’aime beaucoup le basilic que tu leur adjoints, magnifique idée !! encore bravo à toi !!
    Très belle journée de jeudi, gros bisous
    Jacqueline

    J'aime

  4. Wouahhhhhh, très beaux tes sablés, j’adoreiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii Gut!
    Bonne soirée bises;-)*maria

    J'aime

  5. Qu’est ce que c’est mignon, j’adore ce genre de sablés ^^ version salée c’est trop trop top!
    une recette idéal claudine! bravo!

    J'aime

  6. sotis dit :

    oh que ce doit etre bon je les met de coté ceux là!!!! bisous

    J'aime

  7. J’ai déjà vu mais pas encore essayé, faut dire qu’en ce moment je suis très occupée dans des travaux de rénovation de ma maison. Je te souhaite de très bonnes vacances et à bientôt

    J'aime

  8. Méli dit :

    Ils sont délicieux, c’est certain!

    J'aime

  9. poupougnette dit :

    tes p’tits sablés sont terriblement délicieux! tout ce que j’aime!! ^^
    bonne journée ma douce.
    Bisous, bisous

    J'aime

  10. ManueB dit :

    j’adore les biscuits salés maison en plus c’est simple et délicieux… merci pour cette recette que je découvre !!

    biz
    manue :))

    J'aime

  11. ptitelily dit :

    J’ai hate de tester !

    J'aime

  12. Christine dit :

    Oui, je la connais, une bonne idée pour les apéros
    bises bonnes vacances

    J'aime

  13. francis dit :

    une recette agréable pleine de saveur et bien présentée bravo Gut et merci

    J'aime

  14. cookparadise dit :

    Ils ne demandent qu’à être croquer
    Je te souhaite une belle journée

    Valérie.

    J'aime

  15. R'Evelyne dit :

    Sur que je vais A DO RER !!!
    bisous Gut et à trés bientôt!

    J'aime

  16. orsetta77 dit :

    Ca doit être super, je mets dans mes favoris, merci Gut pour ton idée!

    J'aime

  17. Miam de belles gourmandises !!! Si c’est rudement bon je vais tester alors !!! Bisous Gut

    J'aime

  18. Colinette dit :

    j’ai déja eu l’occasion de faire de ce genre de petits sablés, je confirme, c’est délicieux

    J'aime

Vous aimez ? Dites le moi !

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google

Vous commentez à l'aide de votre compte Google. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur la façon dont les données de vos commentaires sont traitées.