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Mixed grill et Montadidos aubergines poivrons à la plancha

Avant que je ne parte en vacances, (mes petites filles arrivent à la fin de la semaine et je mets mon blog en pause) je vous propose encore une petite plancha ! Un mixed grill que j’ai choisi de faire à base de Saucisses aux herbes, Pancetta au poivre et des petits chorizo espagnols à cuire. C’est en préparant les légumes que j’avais choisis de faire que j’ai eu l’idée, puisqu’il y avait des chorizo espagnols, de faire des Montadidos avec !!  Enfin presque ! Les Montadidos sont des petits sandwichs miniatures fourrés avec des tapas, c’est trop bons ! Ici je n’ai pas mis la tranche de pain dessus car notre repas était déjà suffisamment copieux ! Ce plat était vraiment à essayer sur ma Plancha®ENO  car pour une fois, vu que nous ne sommes que deux, la plancha s’est retrouvée bien remplie ! je ne me serais pas vue faire tout ceci dans ma cuisine ! il m’aurait fallu différentes poêles !! En plus ça n’aurait pas été aussi bon car comme toujours avec cette Plancha®ENO tout s’est révélé super bien cuit !! bien grillé pour les viandes et tout moelleux pour les légumes, même le pain était parfait !! Chouette encore un plat que je vais pouvoir faire aux enfants lorsqu’ils seront là !! ça approche …

Mixed grill assiette

La recetteQuantité pour 2 personnes

  • 2 saucisses aux herbes
  • 2 chorizo espagnol à cuire
  • 2 tranches épaisses de Pancetta au poivre
  • 2 poivrons : un rouge et un vert
  • 1 aubergines
  • 2 gousses d’ail
  • 2 oignons nouveaux
  • Huile d’olive Terre2crète
  • Origan Terre2crète
  • Fleur de sel – Poivre au moulin
  • Sortir la viande du réfrigérateur au moins 1 heure à l’avance
  • Laver les poivrons et l’aubergine
  • Couper les poivrons (après avoir retiré les parties blanches) et les couper en très fines lamelles
  • Couper très très finement l’aubergine dans le sens de la longueur
  • Couper les oignons en fines rondelles
  • Ciseler aussi un peu des parties vertes
  • Ciseler l’ail
  • Mélanger l’oignon aux poivrons. Saupoudrer d’un pincée d’origan
  • Mettre l’ail  ciselé et les tiges vertes de l’oignon sur les aubergines
  • Arroser un peu d’huile d’olive les aubergines et les poivrons et mélanger
  • 20 minutes environ avant la dégustation : Préchauffer la plancha à pleine puissance sur les deux feux
  • Attendre qu’elle soit bien chaude
  • Vaporiser un peu d’huile d’olive avec un spray puis déposer les chorizo à cuire sur un feu
  • Lorsqu’ils commencent à prendre de la couleur, ajouter les poivrons et les saucisses
  • Baisser alors le feu et laisser cuire 5 minutes
  • Passés les 5 minutes ajouter les aubergines sur le 2ème feu, baisser le feu aussitôt et laisser cuire en retournant souvent à l’aide de la spatule.
  • Ajouter les tranches de pains et la pancetta
  • Laisser griller tranquillement et remuer jusqu’à ce que tout soit cuit
  • Saler et poivrer le tout
  • Déposer, sur les tranches de pain 2 tranches d’aubergine
  • Recouvrir l’aubergine de poivrons/oignons
  • Servir 1 Montadidos avec 1 saucisse, un chorizo et une tranche de pancetta par assiette.
  • Servir le reste de légumes à part.
  • Déguster aussitôt

Les conseils de Gut :

Le chorizo est le plus long à cuire, il faut donc commencer par eux. Surveillez la cuisson et remuer très souvent surtout les poivrons et les aubergines. Si ils prennent trop de couleurs les réserver au chaud en éteignant un des feux.

Difficulté :

Mixed grill cuisson

Mixed grill montage

Ce mixed grill a cuit sur la Plancha®ENO Mania 60

LOGO PLANCHA ENOet avec l’huile d’olive Terre2crète

logo-terre2crete

 

62 Comments »

  1. Je sors un peu la tête des vacances pour te faire un coucou et je vois que tu es une super ambassadrice de la plancha ! Il m’en faut une !!!
    Profite bien de la famille, grosses bises
    Graziella

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  2. J’ai lu ton billet au moment de sa parution et puis j’ai oublié de noter la recette. Cependant elle est restée dans ma mémoire mais impossible de retrouver où je l’avais lue…….Dieu que c’est dur de vieillir pfffff !!! Donc je me suis fiée à ma mémoire pour ce qui est de la recette elle-même !! Même pas peur mamé ;o)) Et j’ai réussi à faire quelquechose d’approchant avec les bonnes saucisses mais pas le bon accompagnement. N’empêche que nous nous sommes régalés encore cette fois. Maintenant c’est noté et je vais la refaire en suivant ta recette pas à pas !
    En ce moment je teste beaucoup de recettes de mes copines blogueuses ( surtout 2 dont tu fais partie !) et on se régale. J’ai repris beaucoup de plaisir à cuisiner avec ma plancha ;o))
    Bises ……..et bonne vacances !
    MIE

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  3. coucou Gut !
    un regal cette plancha c’est vraiment pratique moi qui ai juste une petite terasse je me serais amuser a faire des grillades 🙂 bonne vacances profites de tes petits enfants et reviens nous vite 😉
    bise

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    • Une plancha ce n’est que du bonheur lorsque l’on a beau temps comme en ce moment c’est vrai ! je me régale !! d’ailleurs j’ai fait un de tes plats dessus mais ce sera pour mon retour car je n’ai plus le temps de poster des articles !! Merci Samar !! Gros bisous

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  4. Coucou am Claudinette, profites bien de tes puces. JE suis quant à moi aux anges je vois ma Little Princess tous less jours en ce moment. 35 à 40mn de voiture maintenant pour aider les enfants dans leur installation. C’est vrai que je n’ai pas beaucoup de temps à moi à la maison ni sur les blogs des amies. Mais bon la famille passe avant tout.Bisous bisous et à bientôt

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    • Oh ! oui je compte bien en profiter !! 2 petits cadeaux les attendent sur leur lit ! un joli petit tablier rose 😉 elles vont être ravies !! Merci encore ma Jackie !
      Je suis heureuse que tu puisses ainsi profiter de tes enfants et de ta jolie petite fille !! Tu as raison c’est la famille avant tout et c’est ce que je vais faire durant 1 mois moi aussi !! je t’embrasse ma Jackie !

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  5. Coucou Claudine,

    Profites bien de tous ces bons moments partagés avec tes petites filles et ta famille :-)) Après un mois à régaler ta petite tribu, je suis sûre qu’à ton retour, tu auras un stock de belles recettes à nous présenter !
    De mon côté, je vais attendre le mois de septembre pour pouvoir partir en vacances !

    Bonne soirée et bonnes vacances…. à dans un mois !!
    Gros bisous

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    • Merci beaucoup Kathia ! je te retrouverais donc en Août maintenant !! encore une journée et tout le monde sera là !! Je vais cuisiner ça c’est sûr mais peut être pas trop car j’aimerais aussi profiter un peu de tout ce petit monde !! Les balades prennent du temps !! Heureusement ma plancha sera là à nous attendre s’il fait beau !! gros bisous à bientôt !

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  6. Pleines de saveurs, que du soleil sur ta plancha!!! il est vrai qu’avec le soleil, on arrête pas de s’en servir, moi je ne fais que ça… toutes mes cuissons de légumes sont faites à la plancha, c’est vraiment une cuisson très saine!!! et puis quand je n’ai pas le temps le soir, un sachet de légumes surgelés fait aussi bien l’affaire; trop génial!!!
    passe de bonnes vacances en famille… moi j’attends encore 3 semaines…j’avoue que ça commence à être long 😉
    pleins de gros bisous, isa

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    • C’est clair !! elle marche bien plus que celle que j’avais avant ! C’est pratique et délicieux alors pourquoi s’en priver ? Merci beaucoup Isa, encore une journée et mes chéries seront là ! je les attends avec impatience !! Tu seras en vacances alors quand je reviendrais, donc bonnes vacances Isa ! profites en un maximum ! surtout beaucoup de repos physique et dans la tête !! tu en as bien besoin je crois… à très bientôt gros bisous !!

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  7. De belle couleurs et une recette qui sent les vacances et le soleil, je te souhaite de passer d’agréables vacances, pour nous cette années juste des petites sorties en famille:)Gros bisous et bonne soirée gentille Claudine

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    • C’est gentil ma petite Assia ! je sais que cette recette n’est pas pour toi ! à part les montadidos ! mais rien qu’avec eux tu te serais régalée tu sais !
      Pas de vacances alors ? j’espère que tu pourras malgré tout faire des petites escapades en famille c’est bien aussi .. Je t’embrasse à bientôt ma petite Assia !

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  8. Voilà une recette qui sent bon les vacances et le soleil :-)) Mmmm !! Je suis fan de toutes ces saveurs, et je découvre tes montadidos avec beaucoup d’intérêt ! C’est super pour les apéros !! Je connaissais le pan con tomate, mais cette version avec aubergines et poivrons me plait beaucoup !!

    Bonne journée
    A très bientôt
    Gros bisous

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    • Tu as raison Kathia !! Le soleil brille dehors et dans l’assiette !! Tu peux faire ces petits montadidos avec tous ce que tu aimes !! à eux seuls ils peuvent faire un vrai repas à eux seuls ou comme tu le dis être servis à l’apéro !! !! Bonne après midi Kathia !! merci gros bisous

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    • Mercimon cher Seb ! comme tu le vois j’en profite à fond ! nous n’avons pas eu de printemps du tout alors le soleil on en profite ! même dans l’assiette !! Gros bisous merci à toi !

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    • Mais c’est l’été ! on a pas eu de printemps cette année mais pour l’été nous sommes gâtés ! pourvu que ça dure !! Merci ma petite Lucie !! gros bisous

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  9. La cuisson à la plancha donne de bons plats, tous les sucs (viande, légume) se mélangent, on adore.
    Profite bien des petites (et peut-être des grands, les parents) et passe un bel été.
    A bientôt. FLaure

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    • Exactement Flaure ! j’aime de plus en plus ce que je fais à la plancha !! Merci Flaure, oui la maison va être pleine et même au-delà puisqu’il va falloir installer une tente !! ça va être hyper crevant mais ce n’est en même temps que du bonheur !! à bientôt !! Bonnes vacances aussi si c’est bientôt pour toi…

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  10. dis, tu m’invites ma douce !!!!!!!!!!!
    ça devait être trop bon, tout est cuit à la perfection mais ça ne m’étonnes pas avec cette belle plancha 🙂
    c’est vraiment top quand même de tout pouvoir faire cuire sur la plancha, c’est sur que sinon je te dis pas le nombre de poêles qu’il faudrait, c’est bon, c’est convivial et si facile 🙂 une recette que je rajoute sur ma page FB pour ne pas l’oublier !!!
    passes un bon 14 juillet ma douce et gros bisous :*

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    • Avec cette plancha on peut cuisiner même si on est nombreux ! c’est la raison pour laquelle je pense qu’elle va tourner avec les enfants, si nous avons la chance qu’il fasse beau bien sûr ! C’est trop pratique !! Inutile de te dire que nous nous sommes régalés ! tu t’en doutes… !! La journée est terminée, je ne sais pas si on va avoir le courage d’aller voir le feu d’artifice, peut être pas ! on ira avec les petites car chez moi il y a les fêtes et après les fêtes on tire un feu d’artifice !! Ensuite le prochain sera au 15 août !! gros bisous ma cathy !!

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      • A midi aussi la plancha a tourné à bloc et on s’est régalés mais comme tu le sais faudra attendre un peu pour les voir 😉 pas de feux d’artifice au village et allez à Toulouse pour le voir avec cette chaleur c’est pas possible !!! Gros bisous ma douce :*

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  11. Tu nous laisses avec une super recette que je vais tester très vite !! Je ne connaissais pas ces montadidos, mais c’est tout ce que j’aime !! Je te l’ai dit la dernière fois, pour une recette plancha, c’est Claudine !! Merci, gros bisous et de très bonnes vacances en famille !

    Aimé par 1 personne

    • Merci ma Brigitte !! Je publierai peut être encore avant la fin de la semaine où ma petite famille arrive je ne sais pas tout dépendra, j’ai encore pas mal à faire… ça va être long près d’un mois sans revenir vous voir !!
      Je m’éclate bien avec cette plancha comme tu le vois ! elle est géniale ! Tu peux faire QUE des montadidos si tu veux ! tu y mets ce que tu veux comme tapas dedans ! ça te fera un repas bien complet ! entre copains c’est sympa !! Gros bisous Brigitte à Bientôt peut être sinon… à dans 1 mois !!

      Aimé par 1 personne

  12. Que des saveurs que j’aime ! Chorizo, légumes du soleil, le tout à la plancha… Ce mixed grill me fait saliver, c’est tout ce dont j’ai envie de manger en ce moment, sur ma terrasse 🙂 A refaire alors, les enfants vont se régaler… 😉
    Tu pars quand ma Gut ? Moi je mets mon blog en pause vacances en fin de semaine, dans 2 articles normalement… 🙂 Bisous !

    Aimé par 1 personne

    • Oui je crois qu’ils vont tous aimer !!
      J’ai corrigé un peu ce que j’ai écrit : non je ne pars pas c’est ma famille qui arrive pour les vacances, c’est ce que je voulais dire ! je mets mon blog en pause normalement à la fin de la semaine.. je ne sais pas si j’aurais encore le temps de publier ou pas ce sera peut être donc ma dernière recette..
      Je vois que toi c’est pareil ! à la fin de la semaine ? ça va te faire du bien ! Tu pars toi je pense ? j’espère que le soleil suivra !! Gros bisous Mely !! à bientôt, je passerai d’ici la fin de la semaine de toute façon !!

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    • De bons petits sandwichs avec toutes sortes de tapas à l’intérieur ! on peut en faire un repas !! entre amis c’est très sympa !! bon moi c’était juste pour le fun et accompagner le reste.. bonne journée et bon feu d’artifice laurence !!

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    • Exactement ma Brigitte !! on peut tout faire cuire n même temps ! enfin ce qui cuit plus longtemps en premier tout de même tu t’en doute !! J’ai voulu faire l’essai en prévision de la venue de mes enfants !! Je crois qu’ils vont apprécier !! passe un bon mardi ma brigitte !! à midi on se fait un plateau de fruits de mer ! rein à préparer ! chic !! gros bisous à bientôt !

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    • J’habite près du pays basque et donc de l’espagne !! mes voisins sont espagnols ! ce sont des petites choses que l’on connait ! on peut carrément en faire de toutes sortes et faire un petit repas avec !! ici moi c’était juste pour le fun !!
      Je m’éclate carrément avec cette plancha tu veux dire ! Bien sûr il faut nettoyer après, mais en fait c’est un plis à prendre : dès que la cuisson est terminée tu arroses d’eau froide, ça décolle ce qui était accroché. Tu grattes avec la spatule et tu laisses refroidir (pendant ce temps là tu manges)… Après, je frotte avec un scotch britt et de la pierre blanche. Je rince et c’est nickel (du moins avec cette plancha émaillée par dessus la fonte) !! Un peu de travail certes mais tu n’as rien à faire dans ta cuisine !! tout y est propre !! Gros bisous ma Corinne ! belle journée aussi !!

      Aimé par 1 personne

      • Tu me fais envie avec ta plancha… sauf la partie où il faut récurer avant de manger, là, je suis trop gourmande et j’aime trop manger chaud pour ça ! 😉 Mais bon, le nettoyage du barbecue, c’est l’apanage des hommes, non ? Alors je décrète que celui de la plancha aussi !! 😉 Bisous Claudine

        Aimé par 1 personne

        • Attends il ne s’agit pas de nettoyer ! Seulement arrosé et un coup de spatule ca dure 30 secondes ! Même pas 1 minute ! Je suis pareille j’aime manger chaud !

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