Mixed grill et Montadidos aubergines poivrons à la plancha

Avant que je ne parte en vacances, (mes petites filles arrivent à la fin de la semaine et je mets mon blog en pause) je vous propose encore une petite plancha ! Un mixed grill que j’ai choisi de faire à base de Saucisses aux herbes, Pancetta au poivre et des petits chorizo espagnols à cuire. C’est en préparant les légumes que j’avais choisis de faire que j’ai eu l’idée, puisqu’il y avait des chorizo espagnols, de faire des Montadidos avec !!  Enfin presque ! Les Montadidos sont des petits sandwichs miniatures fourrés avec des tapas, c’est trop bons ! Ici je n’ai pas mis la tranche de pain dessus car notre repas était déjà suffisamment copieux ! Ce plat était vraiment à essayer sur ma Plancha®ENO  car pour une fois, vu que nous ne sommes que deux, la plancha s’est retrouvée bien remplie ! je ne me serais pas vue faire tout ceci dans ma cuisine ! il m’aurait fallu différentes poêles !! En plus ça n’aurait pas été aussi bon car comme toujours avec cette Plancha®ENO tout s’est révélé super bien cuit !! bien grillé pour les viandes et tout moelleux pour les légumes, même le pain était parfait !! Chouette encore un plat que je vais pouvoir faire aux enfants lorsqu’ils seront là !! ça approche …

Mixed grill assiette

La recetteQuantité pour 2 personnes

  • 2 saucisses aux herbes
  • 2 chorizo espagnol à cuire
  • 2 tranches épaisses de Pancetta au poivre
  • 2 poivrons : un rouge et un vert
  • 1 aubergines
  • 2 gousses d’ail
  • 2 oignons nouveaux
  • Huile d’olive Terre2crète
  • Origan Terre2crète
  • Fleur de sel – Poivre au moulin
  • Sortir la viande du réfrigérateur au moins 1 heure à l’avance
  • Laver les poivrons et l’aubergine
  • Couper les poivrons (après avoir retiré les parties blanches) et les couper en très fines lamelles
  • Couper très très finement l’aubergine dans le sens de la longueur
  • Couper les oignons en fines rondelles
  • Ciseler aussi un peu des parties vertes
  • Ciseler l’ail
  • Mélanger l’oignon aux poivrons. Saupoudrer d’un pincée d’origan
  • Mettre l’ail  ciselé et les tiges vertes de l’oignon sur les aubergines
  • Arroser un peu d’huile d’olive les aubergines et les poivrons et mélanger
  • 20 minutes environ avant la dégustation : Préchauffer la plancha à pleine puissance sur les deux feux
  • Attendre qu’elle soit bien chaude
  • Vaporiser un peu d’huile d’olive avec un spray puis déposer les chorizo à cuire sur un feu
  • Lorsqu’ils commencent à prendre de la couleur, ajouter les poivrons et les saucisses
  • Baisser alors le feu et laisser cuire 5 minutes
  • Passés les 5 minutes ajouter les aubergines sur le 2ème feu, baisser le feu aussitôt et laisser cuire en retournant souvent à l’aide de la spatule.
  • Ajouter les tranches de pains et la pancetta
  • Laisser griller tranquillement et remuer jusqu’à ce que tout soit cuit
  • Saler et poivrer le tout
  • Déposer, sur les tranches de pain 2 tranches d’aubergine
  • Recouvrir l’aubergine de poivrons/oignons
  • Servir 1 Montadidos avec 1 saucisse, un chorizo et une tranche de pancetta par assiette.
  • Servir le reste de légumes à part.
  • Déguster aussitôt

Les conseils de Gut :

Le chorizo est le plus long à cuire, il faut donc commencer par eux. Surveillez la cuisson et remuer très souvent surtout les poivrons et les aubergines. Si ils prennent trop de couleurs les réserver au chaud en éteignant un des feux.

Difficulté :

Mixed grill cuisson

Mixed grill montage

Ce mixed grill a cuit sur la Plancha®ENO Mania 60

LOGO PLANCHA ENOet avec l’huile d’olive Terre2crète

logo-terre2crete

 

62 commentaires Ajoutez le vôtre

  1. orsetta77 dit :

    Je sors un peu la tête des vacances pour te faire un coucou et je vois que tu es une super ambassadrice de la plancha ! Il m’en faut une !!!
    Profite bien de la famille, grosses bises
    Graziella

    J'aime

  2. Miechambo dit :

    J’ai lu ton billet au moment de sa parution et puis j’ai oublié de noter la recette. Cependant elle est restée dans ma mémoire mais impossible de retrouver où je l’avais lue…….Dieu que c’est dur de vieillir pfffff !!! Donc je me suis fiée à ma mémoire pour ce qui est de la recette elle-même !! Même pas peur mamé ;o)) Et j’ai réussi à faire quelquechose d’approchant avec les bonnes saucisses mais pas le bon accompagnement. N’empêche que nous nous sommes régalés encore cette fois. Maintenant c’est noté et je vais la refaire en suivant ta recette pas à pas !
    En ce moment je teste beaucoup de recettes de mes copines blogueuses ( surtout 2 dont tu fais partie !) et on se régale. J’ai repris beaucoup de plaisir à cuisiner avec ma plancha ;o))
    Bises ……..et bonne vacances !
    MIE

    J'aime

  3. yumelise dit :

    Cette plancha a l’air super ! Et que ces photos sont alléchantes !

    J'aime

  4. Perrine dit :

    Très sympa cette mix grilled plancha, bonnes vacances!!! Tu vas assurer avec tout ce petit monde à la maison, c’est sûr! Biz

    J'aime

  5. samar dit :

    coucou Gut !
    un regal cette plancha c’est vraiment pratique moi qui ai juste une petite terasse je me serais amuser a faire des grillades 🙂 bonne vacances profites de tes petits enfants et reviens nous vite 😉
    bise

    Aimé par 1 personne

    1. Gut dit :

      Une plancha ce n’est que du bonheur lorsque l’on a beau temps comme en ce moment c’est vrai ! je me régale !! d’ailleurs j’ai fait un de tes plats dessus mais ce sera pour mon retour car je n’ai plus le temps de poster des articles !! Merci Samar !! Gros bisous

      J'aime

  6. jackie dit :

    Coucou am Claudinette, profites bien de tes puces. JE suis quant à moi aux anges je vois ma Little Princess tous less jours en ce moment. 35 à 40mn de voiture maintenant pour aider les enfants dans leur installation. C’est vrai que je n’ai pas beaucoup de temps à moi à la maison ni sur les blogs des amies. Mais bon la famille passe avant tout.Bisous bisous et à bientôt

    Aimé par 1 personne

    1. Gut dit :

      Oh ! oui je compte bien en profiter !! 2 petits cadeaux les attendent sur leur lit ! un joli petit tablier rose 😉 elles vont être ravies !! Merci encore ma Jackie !
      Je suis heureuse que tu puisses ainsi profiter de tes enfants et de ta jolie petite fille !! Tu as raison c’est la famille avant tout et c’est ce que je vais faire durant 1 mois moi aussi !! je t’embrasse ma Jackie !

      J'aime

  7. Coucou Claudine,

    Profites bien de tous ces bons moments partagés avec tes petites filles et ta famille :-)) Après un mois à régaler ta petite tribu, je suis sûre qu’à ton retour, tu auras un stock de belles recettes à nous présenter !
    De mon côté, je vais attendre le mois de septembre pour pouvoir partir en vacances !

    Bonne soirée et bonnes vacances…. à dans un mois !!
    Gros bisous

    Aimé par 1 personne

    1. Gut dit :

      Merci beaucoup Kathia ! je te retrouverais donc en Août maintenant !! encore une journée et tout le monde sera là !! Je vais cuisiner ça c’est sûr mais peut être pas trop car j’aimerais aussi profiter un peu de tout ce petit monde !! Les balades prennent du temps !! Heureusement ma plancha sera là à nous attendre s’il fait beau !! gros bisous à bientôt !

      J'aime

  8. sandra dit :

    en été c’est tout ce qui me plait!

    Aimé par 1 personne

    1. Gut dit :

      Moi c’est pareil !! un peu de soleil et c’est super !!

      J'aime

  9. choupette82 dit :

    C’est une superbe idée pour cet été 😉 bises

    Aimé par 1 personne

    1. Gut dit :

      Ce petit Mix est excellent !! merci beaucoup ! Bises

      J'aime

  10. J’adorerais avoir une plancha, tu en fais de belles choses. Ce plat sent bon l’été !!!

    Aimé par 1 personne

    1. Gut dit :

      C’est vrai que c’est fort agréable !! et c’est en plus une cuisine saine !! que demander de plus ? un peu de soleil comme en ce moment !! bisous Delphine !

      J'aime

  11. tulipe_isa dit :

    Pleines de saveurs, que du soleil sur ta plancha!!! il est vrai qu’avec le soleil, on arrête pas de s’en servir, moi je ne fais que ça… toutes mes cuissons de légumes sont faites à la plancha, c’est vraiment une cuisson très saine!!! et puis quand je n’ai pas le temps le soir, un sachet de légumes surgelés fait aussi bien l’affaire; trop génial!!!
    passe de bonnes vacances en famille… moi j’attends encore 3 semaines…j’avoue que ça commence à être long 😉
    pleins de gros bisous, isa

    Aimé par 1 personne

    1. Gut dit :

      C’est clair !! elle marche bien plus que celle que j’avais avant ! C’est pratique et délicieux alors pourquoi s’en priver ? Merci beaucoup Isa, encore une journée et mes chéries seront là ! je les attends avec impatience !! Tu seras en vacances alors quand je reviendrais, donc bonnes vacances Isa ! profites en un maximum ! surtout beaucoup de repos physique et dans la tête !! tu en as bien besoin je crois… à très bientôt gros bisous !!

      J'aime

  12. janerre dit :

    Encore une plancha qui me fait saliver sur mon écran, et lui, je ne peux pas le nettoyer à la spatule !! Tu vas régaler tes petites filles entre la plancha et la sorbetière !! Bises

    Aimé par 1 personne

    1. Gut dit :

      C’est gentil Sylviane !! cette plancha nous a régalés tu t’en doutes !! bisous

      J'aime

  13. olala! Qu’est ce que ça me fait envie !! J’adorerai avoir ta plancha hihi!
    Je me régalerai :).
    Bonne soirée Gut, j’espère que tu vas bien. Bisouuus

    Aimé par 1 personne

    1. Gut dit :

      Ça je me doute !! Depuis que je l’ai je m’éclate et on se régale un maximum !! Merci ma Letiss !! Gros bisous

      J'aime

  14. Piroma dit :

    Je t’imagine déjà avec tes petites filles en train de cuisiner dans ta nouvelle cuisine. Profite bien d’elles. Bisous

    Aimé par 1 personne

    1. Gut dit :

      C’Est très gentil Isabelle !! Si ce temps continue je sens que l’on va passer de bons moments !! Gros bisous !

      J'aime

      1. Piroma dit :

        Je n’en doute pas

        Aimé par 1 personne

  15. Assia dit :

    De belle couleurs et une recette qui sent les vacances et le soleil, je te souhaite de passer d’agréables vacances, pour nous cette années juste des petites sorties en famille:)Gros bisous et bonne soirée gentille Claudine

    Aimé par 1 personne

    1. Gut dit :

      C’est gentil ma petite Assia ! je sais que cette recette n’est pas pour toi ! à part les montadidos ! mais rien qu’avec eux tu te serais régalée tu sais !
      Pas de vacances alors ? j’espère que tu pourras malgré tout faire des petites escapades en famille c’est bien aussi .. Je t’embrasse à bientôt ma petite Assia !

      J'aime

  16. Voilà une recette qui sent bon les vacances et le soleil :-)) Mmmm !! Je suis fan de toutes ces saveurs, et je découvre tes montadidos avec beaucoup d’intérêt ! C’est super pour les apéros !! Je connaissais le pan con tomate, mais cette version avec aubergines et poivrons me plait beaucoup !!

    Bonne journée
    A très bientôt
    Gros bisous

    Aimé par 1 personne

    1. Gut dit :

      Tu as raison Kathia !! Le soleil brille dehors et dans l’assiette !! Tu peux faire ces petits montadidos avec tous ce que tu aimes !! à eux seuls ils peuvent faire un vrai repas à eux seuls ou comme tu le dis être servis à l’apéro !! !! Bonne après midi Kathia !! merci gros bisous

      J'aime

  17. babakitchen dit :

    ça c’est terrible, j’aurais adoré !!! manque peut être un œuf, pour être sure d’avoir assez mdrrrr !!!
    bisous

    Aimé par 1 personne

    1. Gut dit :

      Alors toi !!! 🙂 tu trouves qu’il n’y en a pas encore assez ? mais l’idée est bonne !! Bisous

      J'aime

  18. Poivré Seb dit :

    La plancha c’est extra pour tout les plats que tu nous présentes à chaque fois !
    🙂
    Une chouette recette Claudine
    Bisous

    J'aime

    1. Gut dit :

      Mercimon cher Seb ! comme tu le vois j’en profite à fond ! nous n’avons pas eu de printemps du tout alors le soleil on en profite ! même dans l’assiette !! Gros bisous merci à toi !

      J'aime

  19. Ca sent l’été chez toi ma Gut ! toutes ces belles couleurs et ces saveurs, tu nous gâtes dis donc, miam miam ^-^, gros bisous ma Gut

    Aimé par 1 personne

    1. Gut dit :

      Mais c’est l’été ! on a pas eu de printemps cette année mais pour l’été nous sommes gâtés ! pourvu que ça dure !! Merci ma petite Lucie !! gros bisous

      J'aime

  20. flaure47 dit :

    La cuisson à la plancha donne de bons plats, tous les sucs (viande, légume) se mélangent, on adore.
    Profite bien des petites (et peut-être des grands, les parents) et passe un bel été.
    A bientôt. FLaure

    Aimé par 1 personne

    1. Gut dit :

      Exactement Flaure ! j’aime de plus en plus ce que je fais à la plancha !! Merci Flaure, oui la maison va être pleine et même au-delà puisqu’il va falloir installer une tente !! ça va être hyper crevant mais ce n’est en même temps que du bonheur !! à bientôt !! Bonnes vacances aussi si c’est bientôt pour toi…

      J'aime

  21. sotis dit :

    en fait la planche c’est pratique, ça evite de faire plein de vaisselle!!!! comme d’hab tu me met l’eau à la bouche!!! gros bisous ma belle

    Aimé par 1 personne

    1. Gut dit :

      Sur ce coup là c’est sûr !! quand on fait plusieurs choses comme ici ou bien lorsque l’on est nombreux c’est le top !! Merci ma Sotis ! gros bisous

      J'aime

  22. kaderick dit :

    dis, tu m’invites ma douce !!!!!!!!!!!
    ça devait être trop bon, tout est cuit à la perfection mais ça ne m’étonnes pas avec cette belle plancha 🙂
    c’est vraiment top quand même de tout pouvoir faire cuire sur la plancha, c’est sur que sinon je te dis pas le nombre de poêles qu’il faudrait, c’est bon, c’est convivial et si facile 🙂 une recette que je rajoute sur ma page FB pour ne pas l’oublier !!!
    passes un bon 14 juillet ma douce et gros bisous :*

    Aimé par 1 personne

    1. Gut dit :

      Avec cette plancha on peut cuisiner même si on est nombreux ! c’est la raison pour laquelle je pense qu’elle va tourner avec les enfants, si nous avons la chance qu’il fasse beau bien sûr ! C’est trop pratique !! Inutile de te dire que nous nous sommes régalés ! tu t’en doutes… !! La journée est terminée, je ne sais pas si on va avoir le courage d’aller voir le feu d’artifice, peut être pas ! on ira avec les petites car chez moi il y a les fêtes et après les fêtes on tire un feu d’artifice !! Ensuite le prochain sera au 15 août !! gros bisous ma cathy !!

      Aimé par 1 personne

      1. kaderick dit :

        A midi aussi la plancha a tourné à bloc et on s’est régalés mais comme tu le sais faudra attendre un peu pour les voir 😉 pas de feux d’artifice au village et allez à Toulouse pour le voir avec cette chaleur c’est pas possible !!! Gros bisous ma douce :*

        Aimé par 1 personne

  23. Tu nous laisses avec une super recette que je vais tester très vite !! Je ne connaissais pas ces montadidos, mais c’est tout ce que j’aime !! Je te l’ai dit la dernière fois, pour une recette plancha, c’est Claudine !! Merci, gros bisous et de très bonnes vacances en famille !

    Aimé par 1 personne

    1. Gut dit :

      Merci ma Brigitte !! Je publierai peut être encore avant la fin de la semaine où ma petite famille arrive je ne sais pas tout dépendra, j’ai encore pas mal à faire… ça va être long près d’un mois sans revenir vous voir !!
      Je m’éclate bien avec cette plancha comme tu le vois ! elle est géniale ! Tu peux faire QUE des montadidos si tu veux ! tu y mets ce que tu veux comme tapas dedans ! ça te fera un repas bien complet ! entre copains c’est sympa !! Gros bisous Brigitte à Bientôt peut être sinon… à dans 1 mois !!

      Aimé par 1 personne

  24. nonna dit :

    ça a l’air super bon, bisous

    J'aime

    1. Gut dit :

      ça tu l’as dit !! un bon repas !! merci Bisous !

      J'aime

  25. Mely dit :

    Que des saveurs que j’aime ! Chorizo, légumes du soleil, le tout à la plancha… Ce mixed grill me fait saliver, c’est tout ce dont j’ai envie de manger en ce moment, sur ma terrasse 🙂 A refaire alors, les enfants vont se régaler… 😉
    Tu pars quand ma Gut ? Moi je mets mon blog en pause vacances en fin de semaine, dans 2 articles normalement… 🙂 Bisous !

    Aimé par 1 personne

    1. Gut dit :

      Oui je crois qu’ils vont tous aimer !!
      J’ai corrigé un peu ce que j’ai écrit : non je ne pars pas c’est ma famille qui arrive pour les vacances, c’est ce que je voulais dire ! je mets mon blog en pause normalement à la fin de la semaine.. je ne sais pas si j’aurais encore le temps de publier ou pas ce sera peut être donc ma dernière recette..
      Je vois que toi c’est pareil ! à la fin de la semaine ? ça va te faire du bien ! Tu pars toi je pense ? j’espère que le soleil suivra !! Gros bisous Mely !! à bientôt, je passerai d’ici la fin de la semaine de toute façon !!

      J'aime

  26. naniskitchen1 dit :

    tu fais voyager mes papilles ma belle ! gros bisous

    Aimé par 1 personne

    1. Gut dit :

      J’adore lire ça ma Nani !! merci !! gros bisous

      Aimé par 1 personne

  27. Rien que le titre de ta recette m’a intrigué, je ne savais pas du tout ce que sont les montadidos. Un plat parfaitement d’été et cette association chorizo-poivron me plaît beaucoup forcément ! Belle journée à toi !

    Aimé par 1 personne

    1. Gut dit :

      De bons petits sandwichs avec toutes sortes de tapas à l’intérieur ! on peut en faire un repas !! entre amis c’est très sympa !! bon moi c’était juste pour le fun et accompagner le reste.. bonne journée et bon feu d’artifice laurence !!

      J'aime

  28. Je ne connais pas ce plat qui me semble excellent. C’est vrai que sur ta plancha ce devait être un r^ve a préparer. Fini les poêles, casseroles etc..Tout en un: le rêve!
    Bravo ma Gut. Je t’envoie tout de suite un mail. Bises

    Aimé par 1 personne

    1. Gut dit :

      Exactement ma Brigitte !! on peut tout faire cuire n même temps ! enfin ce qui cuit plus longtemps en premier tout de même tu t’en doute !! J’ai voulu faire l’essai en prévision de la venue de mes enfants !! Je crois qu’ils vont apprécier !! passe un bon mardi ma brigitte !! à midi on se fait un plateau de fruits de mer ! rein à préparer ! chic !! gros bisous à bientôt !

      J'aime

  29. regine dit :

    top top !!!

    J'aime

  30. Une belle assiette que ça fait envie même a cette heure matinale
    Bonne journée
    Bises

    Aimé par 1 personne

    1. Gut dit :

      Merci à toi !! j’en suis heureuse ! bonne journée à toi !:! bisous

      J'aime

  31. Je ne connaissais pas du tout les montadidos, c’est une spécialité de chez toi ? On peut dire que tu en profites, de ta plancha !! Pas trop dur à nettoyer ? Gros bisous Claudine et bonne journée

    Aimé par 1 personne

    1. Gut dit :

      J’habite près du pays basque et donc de l’espagne !! mes voisins sont espagnols ! ce sont des petites choses que l’on connait ! on peut carrément en faire de toutes sortes et faire un petit repas avec !! ici moi c’était juste pour le fun !!
      Je m’éclate carrément avec cette plancha tu veux dire ! Bien sûr il faut nettoyer après, mais en fait c’est un plis à prendre : dès que la cuisson est terminée tu arroses d’eau froide, ça décolle ce qui était accroché. Tu grattes avec la spatule et tu laisses refroidir (pendant ce temps là tu manges)… Après, je frotte avec un scotch britt et de la pierre blanche. Je rince et c’est nickel (du moins avec cette plancha émaillée par dessus la fonte) !! Un peu de travail certes mais tu n’as rien à faire dans ta cuisine !! tout y est propre !! Gros bisous ma Corinne ! belle journée aussi !!

      Aimé par 1 personne

      1. Tu me fais envie avec ta plancha… sauf la partie où il faut récurer avant de manger, là, je suis trop gourmande et j’aime trop manger chaud pour ça ! 😉 Mais bon, le nettoyage du barbecue, c’est l’apanage des hommes, non ? Alors je décrète que celui de la plancha aussi !! 😉 Bisous Claudine

        Aimé par 1 personne

        1. Gut dit :

          Attends il ne s’agit pas de nettoyer ! Seulement arrosé et un coup de spatule ca dure 30 secondes ! Même pas 1 minute ! Je suis pareille j’aime manger chaud !

          J'aime

Vous aimez ? Dites le moi !

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.