Salade de Roquette, fruits et feta

Vous le savez maintenant nous n’avons pas été malheureux pour manger lorsque je faisais mes travaux ! des plats sur ma plancha, des plats cuits avec mon cooking chef mais aussi des belles salades  comme celle-ci ! Elle m’avait terriblement tentée lorsque je l’avais vue chez mon amie Mie (Miechambo), chez qui j’aime me promener car son blog contient de fort jolies recettes ! et puis Mie est tellement sympathique que c’est toujours un plaisir de converser avec elle !!.. 

Même si cette salade contenait du pamplemousse, (j’adore ça mais je n’ai pas le droit d’en manger car contre-indiqué avec un médicament que je prends), elle m’a aussitôt tapée dans l’oeil ! Je n’avais pas besoin de ma cuisine pour la faire et il faisait tellement chaud ce jour là que c’était l’occasion !! J’ai remplacé le pamplemousse par de l’orange et j’ai fait une vinaigrette aux fruits de la passion, mandarines et écorces d’agrumes  à la place de la belle petite vinaigrette de Mie car je n’étais pas suffisamment installée pour faire exactement pareil ! Le tout était un vrai régal ! quelle jolie salade moi qui aime les couleurs j’étais gâtée ! Je n’ai pas pu faire autant de photos que je ne l’aurais voulu (les ouvriers m’auraient prise pour une dingue, vu qu’ils étaient encore là lorsque je l’ai faite), mais vous avez l’essentiel ! il était important que vous puissiez voir comme elle est belle ! Merci Mie pour cette petite découverte bien sympathique !!

Salade de roquette fruits et feta

 

La recettepour 4 personnes

  • 1 Avocat
  • 1 grosse poignée de roquette
  • 1 grosse orange (ou un pamplemousse)
  • Quelques févettes (pas mis)
  • 150 gr de fraises gariguettes
  • Tomates coeur de pigeon (pas mis)
  • Quelques cerneaux de noix
  • 100 gr de Feta marinées aux herbes
  • 1 citron
  • Vinaigrette Maille (Fruits de la passion Mandarines écorce aux agrumes)
  • Fleur de sel – Poivre
  • Peler à vif les oranges puis prélever les suprêmes. Bien récupérer le jus
  • Eplucher l’avocat, retirer le noyau et le couper en morceaux. Bien les arroser de citron pour éviter qu’ils noircissent.
  • Laver les tomates et les couper en deux
  • Laver équeuter les fraises. Les couper en deux
  • Laver et essorer la roquette.
  • Déposer la roquette dans un grand saladier, sur la vinaigrette, le sel et le poivre
  • Ajouter, les suprêmes d’orange, les morceaux d’avocat, les fraises, les cerneaux de noix et enfin disposer quelques dés de feta
  • Remuer très délicatement puis servir harmonieusement dans des assiettes

Le conseil de Gut

Servir à température ambiante

Difficulté :

Salade de roquette fruits et feta plat

 

 

 

Vidéo pour peler les orange à vif : http://youtu.be/DuF_B-6756I

 

69 commentaires Ajoutez le vôtre

  1. Cette salade est vitaminée, originale et très colorée, c’est exactement ce que j’apprécie et du coup on a le dessert en même temps, malin ^-^! je me laisserais bien tenter ma Gut… gros bisous et bonne soirée

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    1. Gut dit :

      😄😄 tu as raison !! Tout dans un même plat !! Très pratique pour la vaisselle !! 😜 sans blague elle était bien bonne. Gros bisous

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  2. caty49 dit :

    moi qui court partout cette salade me convient en plus il fait tres beau le soleil est là cool a nous les bonnes salades merci gut

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    1. Gut dit :

      C’Est !qu »il a fait chaud aujourd’hui ! Beaucoup trop pour moi !! Vite une salade bien fraîche ! Bisous cathy

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  3. samar dit :

    c’est le genre de salade dont je raffole ! je sors de table mais j’y reviendrais avec plaisir pour devorer cette salade 🙂
    grosse bise ma belle

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    1. Gut dit :

      Merci Samar ! c’est gentil !! je pense que dès que l’on met de la couleur c’est aussitôt très tentant ! Bonne journée Bises

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  4. sandrinette dit :

    Une recette qui donne bien envie de se remettre à table.

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    1. Gut dit :

      Merci Sandrine ! les salades colorées ça plait toujours ! et puis de cette chaleur on en a envie !

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  5. jackie dit :

    J’adore cette recette que j’avais également vue chez Mie et vu la météo et la chaleur c’est parfait pour se rafraichir. Bisous ma Claudine

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    1. Gut dit :

      Je crois qu’elle avait tapé dans l’oeil à beaucoup !! normal avec toutes ces couleurs ça donne envie !! Je l’aurais apprécié aujourd’hui car il fait très beau et on nous annonce 33° !!! Ce sera plancha sur la terrasse avec une amie … bien aussi ! gros bisous

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  6. Colinette dit :

    tu vas rire, en relisant les ingrédients, je me rends compte que j’ai tout ce qu’il faut dans mon frigo.. ah ah ah
    A ton avis que va t’il se passer ce midi???mdr…

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    1. Gut dit :

      Je ne sais pas moi… peut être que tu vas la faire ? 🙂 🙂 !! bon appétit ! si tu as beau temps ça va être le top ! bisous

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  7. Colinette dit :

    c’est vraiment une chouette recette . j’adoore ,la je me régalerais ..

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  8. patricia dit :

    avec ce beau temps c’est excellent, bisous

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    1. Gut dit :

      Merci Patricia ! bises

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  9. dithy846 dit :

    Un régal cette salade ! et c’est enfin l’occasion de la faire avec ce beau temps ! bravo gut ! bonne soirée

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    1. Gut dit :

      Oui mais ne parlons pas trop vite car le beau temps ce n’est pas encore vraiment installé !! ca va encore monter à 35° pour ensuite retrouver le mauvais temps … enfin peut être que juin sera mieux que mai ! ce sera facile !! merci beaucoup bises

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  10. gridelle dit :

    elle me ravie ta salade! pleine de peps!! bises

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    1. Gut dit :

      Ca oui !! j’aime les salades colorées ma Gridelle !! merci ! bisous

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  11. Une bien belle salade 🙂

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    1. Gut dit :

      Merci à toi !

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  12. Isabelle dit :

    C’est une bien jolie salade, et le mariage fruits, roquette et féta est surprenant. Bisous ma belle et bonne journée

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    1. Gut dit :

      Oui ça m’avait intriguée mais attirée aussi je dois dire !! J’ai beaucoup aimé, mon mari un peu moins ! il faut dire que lui s’il n’a pas ses fraises seulement avec du sucre il est frustré !! 🙂 Bisous Isabelle merci

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  13. Cette salade est très originale !! J’aurai également remplacé le pamplemousse par de l’orange car je n’aime pas du tout le goût… En tout cas c’est un plat fort appétissant et qui prouve qu’on peut très bien manger sans table de cuisson 🙂 (enfin, faut pas que ça dure trop longtemps quand même !!). Merci pour ce partage gourmand !

    Bonne journée
    A très bientôt
    Gros bisous

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    1. Gut dit :

      Ce jour là on s’était contenté de cette belle salade et d’une belle tranche de jambon de pays !! il faisait si chaud (et si.. c’est arrivé !) que je n’avais pas envie de faire du chaud ! ma plaque de cuisson ne m’a pas manquée mais comme tu le dis il ne faut tout de même pas que ça dure trop longtemps !
      J’ai tout retrouvé depuis avec en plus une belle cuisine à qui il manque toujours son carrelage mural !! 🙂 bisous Kathia merci

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  14. Poivré Seb dit :

    Les salades comme ça, j’aime beaucoup, il y a tout dedans la couleur et les saveurs 🙂
    Bisous Claudine.

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    1. Gut dit :

      Je te remercie Seb ! c’est le type de plat dont on ne se lasse pas ! bisous

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  15. chrystel56 dit :

    Quelle jolie salade, Claudine ! Haute en couleur et en saveurs, je n’en doute pas un instant. Je me serais régalée aussi
    Gros bisous

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    1. Gut dit :

      Qui peut résister à son charme ? elle est si belle ! moi j’ai succombé très vite ! Merci ma chère Chrystel ! gros bisous

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  16. doudoute dit :

    ça donne vraiment envie avec toutes ces saveurs !

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    1. Gut dit :

      C’est exactement ce que je me suis dit lorsque je l’ai vue ! bisous

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  17. pounchki dit :

    une salade généreuse et complète surtout quand on aime le sucré-salé, bref tout pour me plaire 🙂 gros bisous Claudine et bon après-midi !

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    1. Gut dit :

      Merci Françoise ! tu as tout dit sur cette salade que j’ai bien aimée !! le soleil vient de poindre son nez ‘il serait temps !!) je viens d’aller prendre un peu l’air !! Belle fin d’après midi aussi si le soleil est présent aussi ! bisous

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  18. Jolie cette salade de fruits…

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    1. Gut dit :

      Fruits mais pas que… !! l’ensemble était bon ! Merci beaucoup !

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  19. elle est trop sublime, j’aime beaucoup l’association des fruits dans une salade, mais je n’ai jamais pensé aux fraises, à remédier alors!!!! et il faut que je trouve cette vinaigrette qui me tente bien…
    passe une bonne journée, bizzzz isa

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    1. Gut dit :

      Très sympa oui comme salade ! les fruits c’est toujours extra mélangés aux légumes ! je me régale souvent ! Mon mari lui a un peu trouvé dommage de mettre des fraises mais il me fait le coup à chaque fois que je les fais différemment qu’avec du sucre !! il est les aime tellement qu’il se sent un peu frustré s’il ne les as pas comme ça ! 😉 Bonne journée aussi ! demain c’est plancha !! bisous Isa

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  20. Et ben dis donc une sacrée salade qui en jette un max!
    ce max de saveurs :p j’adore!
    comment vas tu ?

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    1. Gut dit :

      Contente que ce plat te plaise Marion ! c’est très coloré ça donne envie d’y goûter et elle est fort bonne !
      J’ai traversé une période plutôt pénible car nous avons refait ma cuisine et forcément pour moi qui n’est pas en grande forme c’était plutôt pénible mais ça va .. merci !! Gros bisous

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  21. kaderick dit :

    Je l’avais repèré chez Mie et tu l’as superbement refaites à ta sauce 🙂
    j’adore ajouter des fruits dans mes salades c’est tellement bon ce mélange sucré-salé !!!
    Ps : Merci pour tes conseils et ta recette de St Jacques, elles étaient trop bonnes 🙂 bisous ma Claudine :*

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    1. Gut dit :

      Merci ma douce Cathy !! il faut dire qu’elle était super alléchante, pleine de couleurs et avec ce petit goût sucré c’était très tentant !
      Je suis contente de voir que tu t’es régalée avec tes noix de saint jacques ! j’espère les voir sur ton blog prochainement ? je suis sûre que tu as fais des merveilles avec ! gros bisous ma Cathy !

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  22. Je suis plus que partante pour ce genre de salade, mais maintenant manque plus que le soleil ! lol !
    Plein de bises Gut !
    Sandy

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    1. Gut dit :

      C’est effectivement excellent ! pleine de couleurs ça ne m’étonne pas que tu apprécies ! mais comme tu dis : il ne manque plus que le soleil pour la refaire ! gros bisous Sandy Merci !

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  23. Assia dit :

    On voit bien que tu ne chôme pas, ce n’est pas parce que on est en travaux que on ne cuisine pas de belles recettes. Tu nous régale toujours et pour ce qui concerne Mie tout a fait d’accord avec je l’apprécie autant que toi. Gros bisous ma douce amis

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    1. Gut dit :

      Maintenant ça va mieux mais il est vrai que ça a été fatigant ! j’étais sur les rotules !! Merci ma petite Assia ! c’est une jolie salade et Mie l’avais super bien réalisée ! gros bisous !! j’espère que ça roule comme tu veux pour tes examens ! à bientôt

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  24. choupette82 dit :

    Une belle idée cette salade pour les belles journées ensoleillées ! bises

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    1. Gut dit :

      Merci Choupette !! oui il faudrait que le soleil se montre un peu plus tu as raison ! bises

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  25. Miechambo dit :

    Une salade qui nous a vraiment épatés. Je la referai sûrement au cours de l’été……en l’adaptant aux fruits et légumes de saison.
    Ravie qu’elle vous ait régalés vous aussi ……..merci pour ta confiance.
    Je ne suis toujours pas motivée pour reprendre mon blog mais ça va venir sûrement.
    Plein de bisous et bonne journée ma Claudine.
    MIE

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    1. Gut dit :

      C’est moi qui te dit merci Mie ! on était bien sur la terrasse au soleil avec cette belle salade malgré la fatigue des travaux !! je la referais aussi car comme tu le dis on peut l’adapter à d’autres fruits et légumes au fur et à mesure que la saison d’été va avancer !
      Ne te force pas si tu n’es pas motivée Mie, ça reviendra ! j’avoue que lorsque je rentre de quelques jours de vacances ça me fait pareil. Et puis l’envie me reprends…
      Encore un grand merci ! je t’embrasse !

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  26. Du sucré-salé en salade, très bonne idée ! Et toutes ces belles couleurs, on a envie de se mettre à table tout de suite, même si c’est plutôt l’heure du p’tit déj !! 😉 La vinaigrette fruit de la passion, je ne connais pas, je suis sûre que c’est délicieux ! Belle journée à toi Claudine, et gros bisous !

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    1. Gut dit :

      Merci Corinne !! Une petite salade à déguster lorsqu’il fait beau ! ce qui n’est encore pas le cas aujourd’hui malgré les prévisions… !!
      La vinaigrette fruits de la passion est de chez Maille, je m’en sers de temps à autre, je l’aime bien ça change et ça donne une autre saveur aux salades !! Il y en a une aussi que j’aime beaucoup c’est à l’huile de Noix et poivrons rouges et mirepoix d’oignons ! Sur cette salade c’est divin : https://cuisinedegout.wordpress.com/2014/06/27/peches-mozzarella-huile-de-noix-et-poivron-rouge/
      Bonne journée ensoleillée Corinne !! gros bisous

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  27. Colorée, fruitée et gourmande, tout ce que j’aime ! Merci pour cette jolie salade, la chaleur arrive …. Bises et bonne journée Brigitte

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    1. Gut dit :

      Tu crois que la chaleur arrive ? elle devait déjà être là aujourd’hui et pas le moindre rayon de soleil !! Enfin … on peut manger cette salade aussi par un temps plus moyen heureusement !! Bonne journée Brigitte !

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  28. manueb dit :

    magnifique salade pleine de couleurs et de vitamines, elle est parfaite pour moi !

    te souhaite une belle journée
    manue :))

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    1. Gut dit :

      C’est vrai que le couleurs donnent de suite envie d’y goûter ! j’ai été sous le charme dès que je l’ai vue moi ! merci manue ! gros bisous

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  29. cookparadise dit :

    Avec la petite vinaigrette passion, quelle explosion de saveurs :))
    Bisou Gut, à bientôt.

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    1. Gut dit :

      Tout à fait !! une belle et gourmande salade !! Bisous Valérie ! merci

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  30. Perrine dit :

    Tout des saveurs que j’aime dans cette salade! Malheureusement, je ne me permets pas ce genre de fantaisies, étant la seule à en manger autour de moi..!

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    1. Gut dit :

      Ce n’est pas de chance ça Perrine !! et fort dommage !! Merci beaucoup ! bonne journée

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  31. Mely dit :

    J’aime bien ce genre de salades bien composées, ben gourmandes et aux délicates notes sucrées salées… Elle a vraiment l’air extra et je ne doute pas du régal, surtout avec de la fêta qui sublime complètement l’ensemble je trouve ! Bravo, j’en ferais bien mon déjeuner, même s’il refait froid 😦
    Gros bisous ma Gut, bon mardi !

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    1. Gut dit :

      Une salade avec des fruits je n’en fais pas très souvent mais toutes celles que j’ai faites jusqu’ici m’ont conquise ! Ils apportent de la couleur et de belles saveurs !!
      Nous devions avoir super beau temps cette semaine mais je commence à douter… très triste aujourd’hui encore mais pas froid. désolée pour toi ma Mely ! gros bisous je t’embrasse

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  32. Darya dit :

    J’aime beaucoup les mélanges sucrés-salés, et encore plus les fruits en salade. Une bien belle version très gourmande !

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    1. Gut dit :

      Oui c’est en fait toujours une réussite les fruits en salade ! je me doutais bien que tu l’apprécierais ! je commence à te connaitre Darya ! gros bisous

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  33. Une belle salade très originale
    Bonne journée
    Bises

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    1. Gut dit :

      Oui c’est pour cela qu’elle m’avait plue ! j’aime l’originalité ! les fruits en salade c’est toujours extra ! bisous

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  34. Tu t’en doutes c’est tout à fait le genre de salade que j’adore ! C’est original, sucré-salé, coloré, frais et très parfumé, elle devrait bientôt faire son apparition sur ma table 🙂 Passe une belle journée !

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    1. Gut dit :

      La saison des salades commencent ! et pourtant je n’en ai pas fait beaucoup encore avec ce temps qui laisse à désirer ! mais le jour où nous l’avons mangée il faisait hyper beau et ça a été un bonheur cette salade à manger le soir sur la terrasse ! heureuse qu’elle te plaise Laurence ! bonne journée… ensoleillée ??? pas chez moi !!

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  35. samia dit :

    Elle est bien garnit cette salade.

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    1. Gut dit :

      Oui pleine de bonnes choses à savourer ! merci Samia

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