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Chou Fleur thym, romarin gratiné au parmesan

Le chou fleur est un légume que l’on aime beaucoup chez nous aussi lorsque je vois une nouvelle façon de le cuisiner je prends !! C’est ce qui s’est passé lorsque j’ai vu cette recette sur le blog de Cindy (Mon tiroir à recettes) . Ce plat est d’une simplicité enfantine mais il a su nous régaler ! Cindy a toujours de bonnes petites idées qui sait me mettre l’eau à la bouche ! J’aime beaucoup ce qu’elle cuisine, alors pour celles qui ne la connaisse pas encore cliquez sur le lien vous y reviendrez ! Tout comme moi je reviendrais très très souvent sur cette recette de chou fleur ! Avec une petite grillade de porc c’était vraiment un plaisir, les saveurs du thym et du romarin associées au parmesan légèrement grillé HUMMM ! Merci Cindy !!

Chou fleur Romarin parmesan 2

Quantité pour 4 personnes

  • Un petit chou fleur
  • Un cuillère à café de thym séché
  • 2 brins de romarin (pour moi romarin séché malheureusement !)
  • 2 gousses d’ail
  • Huile d’olive
  • Parmesan râpé
  • Fleur de sel – Poivre au moulin
  • Préchauffer le four à 220° c
  • Laver et séparer le chou fleur en petits bouquets.
  • Pré-cuire le chou fleur à la vapeur durant 8 minutes
  • Verser, dans un cul de poule, un peu d’huile d’olive
  • Ajouter l’ail ciselé et trois cuillères à soupe de parmesan râpé.
  • Ajouter une cuillère à café de thym et la même chose de romarin
  • Ajouter alors le chou fleur. Saler et poivrer
  • Mélanger soigneusement. Ajouter de l’huile si nécessaire
  • Mettre la préparation dans un plat à gratin. Enfourner pour 10 minutes
  • Sortir le plat au bout de ce laps de temps, remuer un peu le chou fleur et saupoudrer le tout de parmesan râpé.
  • Enfourner à nouveau une dizaine de minutes pour que le gratin soit légèrement gratiné
  • Déguster avec une grillade de porc par exemple

Le conseil de Gut :

Ne faites pas cuire trop longtemps le chou fleur à la vapeur. Il faut qu’il reste un peu ferme, puisqu’il va cuire à nouveau au four.  Vous pouvez faire l’impasse de la précuisson mais dans ce cas il faudra allonger le temps de cuisson au four. Personnellement je préfère le pré-cuire car il s’imbibe mieux d’huile d’olive ! La cuisson est à surveiller !!

Difficulté :

 

49 Comments »

    • Oui simple mais vraiment savoureuse tu l’as deviné !! Elle va devenir un plat souvent réalisé chez moi !! Bonne journée ma loloche. Gros bisous

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  1. une bien belle manière d’accommoder le choux fleur et de lui donner de merveilleuses saveurs. Encore une délicatesse ma chère Gut; j’espère que tu as passé une bonne fin de semaine, gros bisous

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    • Merci Pascal. Une recette bien simple mais vraiment délicieuse ! Je fais dans la peinture et le ponçage et je suis sur les rotules !! Gros bisous bonne nuit !!

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  2. Chez moi aussi on aime le chou fleur! C’est pour cela que j’ai également publié une recette chez moi aujourd’hui, pour varier les plaisirs! J’ai bien noté cette merveilleuse façon de l’agrémenter avec du romarin et du parmesan! ça me plaît beaucoup! Merci pour ce partage et très bonne soirée; bises

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  3. En voilà une bonne surprise ! Encore une fois merci pour ta confiance 😀 J’adore cette recette, je trouve qu’on découvre le chou-fleur sous un nouvel angle ainsi rôti ! Je l’accompagne parfois de champignons de Paris frais à ajouter au plat 10 minutes avant la fin de la cuisson, là encore leur goût est top.
    Bravo à toi en tous cas je te prends une photo pour ma prochaine mise à l’honneur ! Bon week-end sous le soleil 🙂

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    • Ta petite recette m’avait fait de l’oeil car j’aime beaucoup le chou fleur, je la trouvais délicieuse. je ne m’étais pas trompée elle l’est ! Ce sont des recettes que j’adore. Très simples pour cuisiner tous les jours tout en se régalant ! Merci encore Cindy !

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    • Le chou fleur mérite qu’on le cuisine d’autres façons qu’à la béchamel ! même si c’est excellent !! Cette version est vraiment sympa ! je l’ai bien aimée. bon week-end Laurence !

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  4. Coucou ma gut, oui je suis d’accord avec toi pour Cindy, j’aime bien ces recettes. J’en ai fais pour midi hier des fleurs de chou fleur frites et on s’est régalé nous aussi! Il faut profiter des légumes de saison! ta recette avec le parmesan doit être un régal hmmm :)Gros bisous et bon samedi a toi

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    • Avec le parmesan et thym et romarin !! à ne pas oublier !! Excellent oui ! Je te souhaite un beau samedi tout plein de soleil !! il est enfin là on va pouvoir se faire des plancha ! ouf ! Bisous Assia

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  5. C’est une bonne façon de manger du chou-fleur et l’ajout de thym, romarin et de parmesan, c’est la petite touche en plus qui parfume parfaitement cet accompagnement !
    Bon week-end Gut

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  6. Cette préparation doit donner un chou fleur très parfumé, et avec des saveurs un peu originales. J’en ai justement acheté un dernièrement et je ne savais pas trop comment le cuisiner. Je verrais si cette idée tente 🙂

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    • Nous avons beaucoup aimé ! du coup pour ne pas oublier cette façon de faire hop ! sur mon blog ! elle vaut le coup d’être tentée ! Bon dimanche Paruline et encore Bravo pour des macarons !! Bisous

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  7. Bonjour Ma Gut,
    Je n’aurais pas pensé au parmesan dans le chou fleur. Une recette qui sort des sentiers battus mais je crains que ce ne soit trop sec pour moi. Par contre j’aime l’idée du thym et du romarin
    Je te souhaite un bon week-end. merci pour ton mail. Je penserai à lui dire demain( concernant les cours )
    Gros bisous

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    • Oh ! non ce n’est pas sec ma Brigitte si ça l’avait été je ne l’aurais pas aimée non plus !! Je mets une bonne quantité d’huile pour que mon choufleur soit bien imbibé et avec le parmesan qui fond ça en ajoute !!
      Bon week-end aussi ! il fait un temps magnifique, on va se faire une plancha !! miammm !! Bisous

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  8. Une recette toute simple et savoureuse, le parmesan relève le tout et c’est vrai que je n’ai jais pensé à utiliser ce fromage, bon week-end et bise

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