Gâteau Santiago au confit d’orange

S’il y a des gâteaux que j’aime voir en ce moment sur les blogs des copines, ce sont les gâteaux peu riches, seulement voilà il faut bien reconnaitre que ça n’arrive que rarement ! Ah ! ça il y en a des merveilles, pleines de beurre, de farine etc… Bref tout ce qui fait bien grossir !! alors à chaque fois je pousse un soupir et je passe à la recette suivante le coeur gros. Heureusement il y a des copinautes qui pensent un peu à mon régime et qui ont l’heureuse idée de publier un gâteau qui ne contient ni beurre ni farine. Oui, heureusement que tu es là ma chère Gridelle !! Eh oui c’est sur son blog (les voyages de Gridelle) que j’ai trouvé cette recette parmi toutes les belles recettes qui y figurent ! D’accord il n’est pas complètement light vu qu’il y a du sucre et la poudre d’amande mais bon je me suis autorisée cet écart et il m’a littéralement comblé !! C’est vraiment un gâteau à faire ! il est en plus très facile et réalisable en un temps record si on ne met pas les morceaux d’orange confits.  Merci ma petite Gridelle ! Tu as vu j’ai ajouté des petits morceaux d’oranges confits c’est joli non ?

Gâteau santiago 6 Bis

Quantité pour 6 personnes

  • 3 oeufs (2 pour moi)
  • 100 gr de sucre
  • 150 gr de poudre d’amandes
  • 1 citron
  • 1 grosse pincée de gingembre en poudre
  • Sucre glace
  • 1 orange
  • Commencer par réaliser les confits d’orange, pour cela :
    • couper l’écorce d’orange avec le moins de blanc possible, puis émincer l’écorce obtenue en très très fines lamelles.
    • Faire tremper, durant une demi-heure, ces filaments de zestes dans de l’eau glacée. Ajouter des glaçons dans l’eau froide.
    • Au bout de ce laps de temps, passer l’eau et sécher les filaments
    • Peser les filaments, les mettre dans une casserole avec l’équivalent en sucre
    • Ajouter un fond d’eau.
    • Porter à ébullition et laisser cuire jusqu’à ce qu’il n’ait plus de liquide. Les filaments d’orange doivent être confits. Réserver
  • Préchauffer le four à 180° c
  • Battre, dans un cul de poule ou dans un saladier, les oeufs et le sucre
  • Ajouter le jus d’un demi-citron
  • Ajouter les zestes du citron en entier
  • Ajouter la poudre d’amande
  • Ajouter le gingembre.
  • Bien délayer le tout pour obtenir une belle pâte.
  • Recouvrir un plat à cake d’une feuille de papier cuisson ou prendre un moule en silicone et verser la préparation
  • Enfourner et laisser cuire 25 minutes.
  • Laisser refroidir complètement avant de démouler
  • 5 minutes avant la dégustation, saupoudrer de sucre glace et couper le gâteau en petits carrés.
  • Déposer sur chaque petit carré un peu d’orange confite

Le conseil de Gut :

Vérifier la cuisson du gâteau à l’aide d’une lame de couteau. Celle-ci doit ressortir sèche, sinon prolongez la cuisson 5 minutes. Vous pouvez également réaliser des petits morceaux de citron confits si vous préférez ! Vous pouvez également mettre de la cannelle à la place du gingembre ou ne rien mettre du tout !

Difficulté :

Ce diaporama nécessite JavaScript.

77 commentaires Ajoutez le vôtre

  1. jeanne dit :

    Il a du succès ce beau et bon gâteau, bravo Claudine et merci de ce partage ! Le confit d’orange est un délice et avec les amandes, j’adore !!!!!!!!!!!! Bisous, bon we. Jeanne

    J'aime

  2. veropapilles dit :

    J’aime beaucoup la saveur de l’orange, ce gâteau a l’air délicieux et doit être bien parfumé. Biz et bon dimanche. Véro

    J'aime

  3. C’est à tester, il a l’air super bon ce gâteau et en plus il est light, que du bonheur, bonne journée bisous !!!

    J'aime

  4. coucou
    humm !! voila un bon petit gâteau parfumé a l’orange .
    je note je note , va falloir l’essayer très vite . bisous

    J'aime

    1. Gut dit :

      hihihi ! j’ai l’impression que tu as envie d’une petite douceur !! fais toi plaisir bisous

      J'aime

  5. Doria dit :

    Comme il doit être bon ce gâteau ! Avec l’orange, c’est parfumé !
    Très bonne journée en ce vendredi,
    Bisous, Doria

    J'aime

    1. Gut dit :

      Il est vrai que l’ajout de ces petits confits c’est délicieux ! Merci Doria. Bisous

      J'aime

  6. sotis dit :

    hummm tu me fait penser que je l’avait mis de coté celui là!!!!!! gros bisous ma gut et bonne journée

    J'aime

    1. Gut dit :

      J’attends de voir ta réalisation alors !! Bisous

      J'aime

  7. Il doit être dément ce gâteau! J’adore évidemment! Je t’en chipe une belle tranche et je vais compter mes PP! lol! Bises!

    J'aime

    1. Gut dit :

      Tout va dépendre aussi de la quantité ! je n’en ai mangé qu’une part, c’est à dire deux carrés. je n’ai pas abusé tu vois !! Bisous contente qu’il te plaise !

      J'aime

  8. chouchie dit :

    Tu peux remplacer le beurre dans les gâteaux par de la purée d’amandes ( en magasin bio )
    Mais en tout cas ce gâteau light est très réussi , il me donne bien envie 🙂
    Bisous ma Claudine

    J'aime

    1. Gut dit :

      Pas vraiment light car l’amande c’est riche aussi mais bon, il est limité tout de même et je n’en ai pas mangé beaucoup ! Bisous merci Sophie

      J'aime

  9. Ma pauvre petite Gut qui voit des pâtisseries te narguer sur toute la blogosphère !! Heureusement que Gridelle est là 😉 Ce gâteau est super joli avec les morceaux d’oranges confites, ça doit être un vrai régal !
    Gros bisous

    J'aime

    1. Gut dit :

      Oui heureusement que les copines sont là parfois !!! C’est un délice ce gâteau bien qu’il n’ai pas de beurre !! Bisous

      J'aime

  10. Mapopotte dit :

    idéal pour se régaler sans culpabiliser

    J'aime

    1. Gut dit :

      C’est ce que je me suis dit !

      J'aime

  11. kaderick dit :

    Comme Il est beau ton gâteau et en plus il est Light, alors quoi de mieux ma douce 🙂
    En plus ca t’a permis de te faire plaisir et de nous le faire découvrir !
    Bisous ma Claudine :*

    J'aime

    1. Gut dit :

      Il mérite d’être connu en fait ! car pour un gâteau sans beurre il est délicieux ! et puis très rapide à faire !! Gros bisous ma Cathy, merci beaucoup

      J'aime

  12. gridelle dit :

    coucou gut! alors là je suis ravie que ce gateau t’ait plu à ce point! et ton idée des oranges confites, c’est excellent! je pique la photo, mais tu connais la chanson!!! hi!hi! de grosses bises

    J'aime

    1. Gut dit :

      Merciiiii !! Oh ! oui il m’a plu ! je l’ai dégusté avec plaisir ! je te conseille les oranges confites, c’est un plus vraiment chouette ! Bisous

      J'aime

  13. Brigitte dit :

    Ils sont magnifiques!J’en mangerais!!!
    Avec de l’orange confite c’est un vrai régal! Quel parfum!!!
    Miam miam miam; tu me donnes envie de sucre maintenant!!!
    Bravo ma Gut.
    Je te souhaite une belle soirée
    Gros bisous

    J'aime

    1. Gut dit :

      hihihi !! toi tu ne peux pas voir le bout d’un petit gâteau sans en croquer alors…. pas étonnant que même un petit gâteau light te mette l’eau à la bouche !! Gros bisous ma Brigitte à bientôt

      J'aime

  14. C’est un fameux gâteau … Santiaaagoooo !
    Il est très beau !!
    Bizoux

    J'aime

    1. Gut dit :

      Il fait penser à la chanson oui !! heureuse qu’il te plaise ! Gros bisous

      J'aime

  15. meline70 dit :

    Et bien je vois que le blog de Gridelle a la faveur des autres blogueurs… j’ai réalisé une de ces recettes avant hier et voilà qu’aujourd’hui, c’est toi qui propose ce merveilleux gâteau Santiago… qui, paradoxalement me tente également… et oui, léger, gourmande, moelleux, voilà que je pourrai même en goûter un petit morceau et comme la maison sera pleine ce week-end… pourquoi pas ? excellente recette Gut, bravo pour cette réalisation véritablement tentante…. je sens que je vais craquer…. merci à toi !
    Une excellente fin de journée de jeudi, bisous
    Jacqueline

    J'aime

    1. Gut dit :

      C’est une belle petite trouvaille ! de quoi faire plaisir à ceux que l’on aime ! Gros bisous merci à toi

      J'aime

  16. Quelle idée d’être au régime Gut lol !!! Bon finalement tu as trouvé un bon gâteau pas trop riche et qui m’a l’air bien délicieux. C’est le genre de gâteau que j’aime 🙂 Bisous Gut

    J'aime

    1. Gut dit :

      Ben oui ! c’est bien ce que je me dis aussi ! mais bon, il arrive à en moment on ne peut plus continuer surtout quand la santé en pâti ! Merci Manuella je suis certaine oui qu’il te plairait ! Bisous

      J'aime

  17. Tu as bien fait de céder à la tentation sinon comment aurions nous su …. (pour ceux qui ne connaissent pas Gridelle .. ce qui n’est pas mon cas, donc je suis doublement chanceuse !!! :))
    Belle journée à toi
    Bises, Sandy 😉

    J'aime

    1. Gut dit :

      C’est une belle petite trouvaille comme j’en trouve souvent chez Gridelle !! Bisous ma Sandy

      J'aime

  18. Wahouuu rien que le nom je pars en vacances c’est certain ^^
    une recette tip top :p

    J'aime

    1. Gut dit :

      hihihi !! alors bonnes vacances ma petite Marion !!

      J'aime

  19. il a l’air divin ce gâteau !!

    J'aime

    1. Gut dit :

      Merci !! C’est trop simple à faire !!

      J'aime

  20. afaurore dit :

    merciiiiiii pour mon régime

    J'aime

  21. Mely dit :

    C’est vrai que moi aussi j’apprécie les gâteaux légers, surtout au petit-déjeuner car je n’aime pas commencer la journée avec trop de gras et de sucre… Et ce gâteau est superbe, je l’avais aussi repéré chez notre chère Gridelle et je l’ai toujours en favoris… Tu me donnes d’autant plus envie de me lancer, avec le confit d’orange, que cela doit être parfumé !!
    Bisous 🙂

    J'aime

    1. Gut dit :

      Quand je l’ai aperçu je me suis aussitôt dit que c’était pour moi ! J’ai eu l’heureuse idée d’ajouter ces petits confits d’orange que j’aurais pu tout aussi bien faire avec des citrons d’ailleurs mais je n’en avais pas assez. ce sera pour la prochaine fois ! car il y en aura une !! bisous Merci mely

      J'aime

  22. hummmmmmmmmmmmmmmmm les photos inspirent ma Gut !!!!!!!!!! je suis au bureau : à l’accueil même, comme il y a pas un seul usager j’en profite, je suis rarement à ce poste et du coup je passe voir les copines 🙂 bref ton tit gâteau Santiago avec mon café à 14h wouahhhhhhh j’en aurais fait mon ordinaire !!!!!
    gros bisous
    loloche

    J'aime

    1. Gut dit :

      Mais quelle gourmande cette Loloche !! Je suis contente comme tout que tu passes me voir comme ça par gentillesse !! Je te le conseille ce petit gâteau sans beurre tu sais !! Gros bisous Merci de ta visite !

      J'aime

  23. Piroma dit :

    Il me faut moi aussi envisager plus sérieusement de privilégier les recettes légères et ton gateau vient donc à point!Bisous

    J'aime

    1. Gut dit :

      Il faut dire que tenir un blog c’est assez mortel pour prendre des kilos ! enfin j’arrive malgré tout à le continuer avec des recettes un peu moins riches !!! Merci Isabelle Bisous

      J'aime

  24. crazynonna83 dit :

    un superbe gateau qui doit etre exquis

    J'aime

    1. Gut dit :

      Oui très bon pour un petit gâteau sans beurre !! merci !!

      J'aime

  25. Méli dit :

    Alors moi qui essaie de perdre des kilos, je vais être tentée malgré tout! 🙂
    Il faut savoir s’octroyer une petite douceur de temps à autre…
    Bisous Claudine, et merci de ton petit mot sur FB.
    Je t’embrasse!

    J'aime

    1. Gut dit :

      Je suis comme toi mais bon je n’en ai mangé qu’une tranche sur tout le gâteau alors si tu peux faire pareil ça n’aura pas d’incidence !! J’espère que tu vas bien ? Je t’embrasse méli, merci de ton passage !!

      J'aime

  26. Delphine Geek dit :

    C’est vrai que c’est parfois de la torture certaines recettes, comme tu dis avec beaucoup de beurre etc… Les gâteaux à base de poudre d’amande j’adore ça (c’est un peu moins culpabilisant aussi) et ça apporte un tel moelleux, ça se voit à ta photo ! J’adore !

    J'aime

    1. Gut dit :

      Je crois que tu as bien compris ce que je voulais dire !! Merci beaucoup. Bisous

      J'aime

  27. aneth dit :

    bien gourmand avec toute cette poudre d’amande !!!
    des figues au vin, ça ne te tente pas, pas de gras dedans, peu de sucre…

    J'aime

    1. Gut dit :

      Si bien sûr !! tout ce qui est fait avec des fruits j’en mange crois moi !! Les poires au vin aussi c’est bon !! Merci à toi ! Gros bisous

      J'aime

  28. Vovone dit :

    Coucou ma petite Gut !
    Oh oui un bon gâteau à la poudre d’amande et à l’orange je suis sûre d’adorer !!!!
    Et moi aussi j’aimerais pouvoir ne faire que léger mais je résiste difficilement … j’ai quand même bien ralentit le rythme hihi et ça commence à avoir de bons effets 😉
    Je me laisserai bien tentée par ce délice que tu nous présentes avec un bon thé !
    Des bisous !

    J'aime

    1. Gut dit :

      Merci Vovone !! Comme on en fait de petits carrés on peut s’en autoriser 1 le midi !! Il est vite fait et vraiment bon bien qu’il soit sans beurre !! Je suis heureuse que tes efforts portent ses fruits ! Pour moi aussi !! Bisous bisous

      J'aime

  29. Colinette dit :

    je croyais qu’il y avait du régime dans l’air chez toi??
    pas de graisse d’accord! mais quand meme 150 gr de sucre!!
    tu n’as plus de ce merveilleux sucre de coco ???
    signé.. la jeunette (Colinette) lol

    J'aime

    1. Gut dit :

      Tout dépend de la quantité que tu manges après la jeunette !!! sur tout le gâteau que tu vois j’en ai mangé une tranche en tout alors tu vois j’ai été sage !!

      J'aime

  30. choupette82 dit :

    Je suis fan des oranges confites, donc ça ne peux que me plaire ! bises

    J'aime

    1. Gut dit :

      Tant mieux alors ! je suis contente Bises

      J'aime

  31. sabine dit :

    mais qu’il est beau ce gâteau!
    Bisous

    J'aime

    1. Gut dit :

      Il est tellement facile à faire ! sans les petits morceaux d’orange (car forcément il est plus long de les faire) c’est ultra rapide ! de quoi se faire plaisir souvent ! heu…. pas trop tout de même ! Bisous Sabine

      J'aime

  32. patricia dit :

    je vais testée sa !! sa m’a l’air tres bon, bisous bonne journée

    J'aime

    1. Gut dit :

      Teste, tu verras c’est très bon ! Bisous

      J'aime

  33. Cuisinemaison dit :

    Une pièce bien gourmande, je me vois sur ta terrasse à boire le café et moi tremper la gâteau dans ma toute petite tasse…….Bisous et Bonne journée pascal

    J'aime

    1. Gut dit :

      Moi aussi je t’y vis bien mon cher Pascal ! hihihi !! merci à toi. Gros bisous

      J'aime

  34. Anne dit :

    Effectivement, pas facile de trouver des recettes de dessert light. Celui là à l’air délicieux et bien parfumé. Merci pour cette belle trouvaille !

    J'aime

    1. Gut dit :

      Il est facile, rapide à faire et très bon !! on a envie de suite d’en refaire ….. mais attention dans ce cas il vaudrait mieux en manger un plus riche !! hihihi !!

      J'aime

  35. sophie100883 dit :

    Oh qu’il à l’air bon alors si en plus il est « light » c’est que du bonheur ! En tout cas regime ou pas il est tentant ce gateau 🙂 Bonne journée bisous

    J'aime

  36. Gut dit :

    Tellement facile à faire que l’on a envie de le réaliser souvent !! Bisous

    J'aime

  37. naniskitchen1 dit :

    il doit être bien bon ce gâteau ! bisous ma Claudine

    J'aime

    1. Gut dit :

      Bien sûr qu’il est bon avec la poudre d’amande on est jamais déçu !! Bisous merci beaucoup

      J'aime

  38. ŔEvelyne dit :

    Magnifique ton gâteau ma chère Gut! Je garde précieusement la recette ! Bonne journée gros bisous

    J'aime

    1. Gut dit :

      Tu verras c’est un délicieux petit gâteau, Oscar va l’adorer !! Gros bisous R’Evelyne

      J'aime

  39. virginie dit :

    une superbe idée j’adore bisous

    J'aime

    1. Gut dit :

      Oui je pense que c’est le genre de gâteau que tu aimes ! Bises

      J'aime

  40. ManueB dit :

    ce gâteau a l’air excellent, parfumé à l’orange c’est trop bon….

    bonne journée Gut

    manue :))

    J'aime

    1. Gut dit :

      Il est parfumé au citron, mais avec les confits d’orange c’est plus !! Bisous

      J'aime

  41. dithy846 dit :

    bien réussi ce gâteau ! parfumé avec l’orange, j’adore ! à faire pour le goûter , je le garde sous le coude! bonne journée bises

    J'aime

Vous aimez ? Dites le moi !

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

w

Connexion à %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.