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Café gourmand pour Culino Version

Avant de partir en vacances j’ai réalisé un petit café gourmand pour Culino Version dont c’est le thème de ce mois ci est le café gourmand ! D’où le titre de cette recette !! Je l’ai programmée à l’avance car j’avais bien peur de complètement oublier de la faire en rentrant !!!

Dans un café gourmand, j’aime rencontrer, dans celui-ci, une petite saveur chocolatée, un petit entremet et une petite douceur à base de fruits. Dans ce café gourmand je me suis gâtée comme vous le remarquerez car tout y est ! C’est vraiment une superbe idée ces cafés gourmands. Terminer un bon repas avec une variété de petits desserts (c’est bien suffisant après un repas copieux) en dégustant un bon petit café Nespresso  je ne suis pas loin du bonheur moi ! et vous ?

Café gourmand avec cuillère

Quantité pour 2 cafés gourmands

  • Pour le Flan coco il faut :
  • 2 bananes bien mûres
  • 2 oeufs
  • 40 gr de sucre
  • 10 cl de lait
  • 20 gr de beurre mou
  • 25 gr de poudre coco
  • 1 citron
  • Pour les Nustines : Voir quantités et ingrédients ICI
  • Pour les cuillères chocolatées et les fraises
  • 100 gr de chocolat noir pâtissier de bonne qualité
  • 1 grosse noix de beurre
  • 4 grosses fraises
  • La veille réaliser les Nustines, recette ICI
  • Le lendemain matin réaliser le flan coco :
  • Préchauffer le four à 180° c
  • Peler les bananes et les couper en rondelles. Réserver 4 rondelles
  • Les arroser de jus de citron.
  • Mixer les bananes avec le sucre, les oeufs, le lait, la coco et le beurre
  • Beurrer des petites verrines et verser la préparation obtenue
  • Ajouter 2 rondelles de bananes
  • Enfourner et cuire au bain marie durant 30 minutes
  • Laisser refroidir et mettre au frais
  • Pour les cuillères chocolatées et les fraises
  • Laver les fraises avec leur queues en les passant rapidement sous l’eau. Les essuyer soigneusement
  • Enfiler un pic en bois dans chaque fraise et planter celles-ci dans un morceau de polystyrène
  • Casser le chocolat en morceaux. Ajouter une grosse noix de beurre
  • Faire fondre le chocolat au micro-ondes. Remuer
  • Rouler la pointe de chaque fraise dans le chocolat et planter à nouveau le pic dans le polystyrène
  • Placer le morceau de polystyrène au frais
  • Etaler le reste de chocolat dans des empreintes à cuillères puis les placer au réfrigérateur
  • Au moment de servir :
  • Réaliser le café, placer sur l’assiette du café gourmand : Une verrine de flan coco/bananes, une Nustine, 2 fraises et placer une cuillère en chocolat sur la verrine.

Le conseil de Gut :

Vérifer la cuisson des flans coco, ils sont cuits lors que la crème est ferme et que le dessus est un peu doré. Démouler les cuillères lorsque le chocolat est bien pris en évitant de trop les manipuler (ça fond très vite) et les replacer au frais jusqu’au dernier moment. Vous pouvez remplacer la cuillère de chocolat par un autre chocolat si bien sûr vous n’avez pas le moule nécessaire, ou bien faites l’impasse !! 3 sortes de petits desserts c’est suffisant pour parler d’un café gourmand

Difficulté :

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C’EST DONC TOUT NATURELLEMENT POUR LE MOIS D’AVRIL 2013

QUE JE PARTICIPE A

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LE THEME DE CE MOIS-CI ETANT : LE CAFE GOURMAND

42 Comments »

  1. Je suis bien d’accord avec toi, le café gourmand doit comporter du chocolat et du fruit pour qu’il reste équilibré. Je suis pas une grande fan de chocolat, mais j’aime bien en manger un peu de temps en temps, alors si je me retrouve qu’avec des petits desserts aux chocolats dans un café gourmand, je boude direct ! Faut retrouver la légèreté du fruit quand même 🙂

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  2. ça c’est tout à fait le genre de café gourmand à mon gout ! une pointe fruité et une pointe chocolatée hummm ! un délice

    biz à bientôt pour un culino version ^^

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  3. Là tu me prends par les sentiments, j’adoooore les cafés gourmands. Je préfère plusieurs petites gourmandises à déguster plutôt qu’une seule grosse part de gâteau aussi bon soit-il. Voilà un billet qui va nous faire regretter ton absence. Passe de très bonnes vacances et à bientôt

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  4. dés que j’ai vu le titre sur ma boite mail je me régalé déjà 🙂 hummmm ma gut tu sais nous parler toi ! mais au fait comment ça un café gourmand et pas d’invitation ! ? pas normal ça, un truc pareil ça se partage, tu aurais pu m’appeler je serais venu tu penses :)))))))
    bon dimanche ma Gut et gros bisous
    loloche

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  5. Hou la la que de bonnes choses dans ce café pour gourmands 😉 Si tous mes cafés étaient comme ça je serai insomniaque, j’en boierai tout le temps ! Déjà qu’après 14h ils m’empêchent de dormir lol
    C’est superbe, bravo à toi et bon dimanche !

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  6. Bonnes vacances ma Claudine 🙂
    Je craque complètement pour ce café gourmand ( avec du déca pour moi ) . Par contre j’ai l’air d’être la seule mais je n’ai pas compris pour le polystyrène et les fraises … gros bisous !!!

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    • Merci Sophie !! Le polystyrène c’est pour pouvoir planter les pics en bois ou se trouvent les fraises en attendant que le chocolat sèche ! Enfin moi je prends du polystyrène mais tu peux planter tes pics dans autre chose !!
      À bientôt !!! Gros bisous

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  7. Je n’ai pas eu le temps de faire de pause café et celle ci aurait été délicieuse
    bravo pour ce beau café gourmande
    je n’arrive plus à te rendre visite, j’ai repris mon travail à temps complet
    bises

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  8. Il me plaît bien ce café gourmand, les jolies nustines me font de l’oeil… hihi
    Je suis en vacances depuis hier soir, le temps est pourri, avec 4° seulement aujourd’hui…. Pfffff!!!!!!
    Allez, je t’embrasse et te dis à très bientôt!

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  9. Ah! Si nous étions plis proches, nous irions l’une chez l’autre goûter à nos petites prépa. Tu aurais ainsi eu l’occasion de tester le lapin à la bière;)
    Je viens de terminer une fée en gâteau 3D pour 3 soeurs qui se font baptiser demain.( y a plus d’âge,hi!)
    Elle sera sur le blog lundi .
    Passe une très très belle semaine ma Gut; Je penserai bien à toi.
    Je croise les doigts pour le temps;)
    Gros gros bisous

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  10. J’aime beaucoup le concept du café gourmand, c’est une façon très sympa de terminer un repas .. j’en fais souvent quand je reçois. Donc mon nouveau design de blog te plait, alors c’est cool .. C’est tout simple, et ma foi, j’en suis contente : faut juste que je me familiarise bien avec .. hihihi
    Bisoussss et bonnes vacances !!
    kiki

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  11. Rhôôô!!!!
    Je craque devant ce plateau gourmand!
    Que de bonnes choses bien sucrées qui sont extra pour mon régime ( déjà perdu près de 2 kg! ) Bon; alors, je me contenterai de le dévorer des yeux et crois -moi que je ne m’en prive pas;)
    J’aime beaucoup l’idée de la cuillère en chocolat et des fraises;
    Par contre, je passe le flan; mais ce n’est qu’une histoire de goût; je suis persuadée qu’il serait apprécié par mes enfants.
    A retenir pour la fête de mères car je ne pense pas que j’aurai le temps de cuisiner. On va probablement me commander un gâteau  » américain  » : jamais fait, donc je dois plancher sur la question;)
    Bises ma Gut, Bonne route lundi si je ne te lis plus, passe un bon moment et profite bien.

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  12. Le café gourmand j’en prends quasi à chaque fois au restaurant! pour moi c’est le dessert incontournable! généralement on y déguste: crème brulée, mousse au chocolat… ta version me plait tout autant! bravo pour tout ce travail et cette recherche! bisous

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  13. Je vole matinale depuis mon Alsace pour prendre ton appétissant café gourmand qui va me réconforter car la pluie et la fraîcheur sont de retour. Merci pour toutes tes gentilles pensées amicales. Bon séjour ensoleillé. Ton amie

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