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Tiramisu spéculoos et cerises Amarena

A Noël comme je n’étais vraiment pas sûre du résultat de ma bûche, j’avais tout de même prévu de faire un 2ème dessert au cas où ….? Nous ne l’avons pas mangé car comme vous le savez ma bûche en fait était très bonne hihihi ! mais ne croyez pas qu’il a été gâché, nous l’avons dégusté le lendemain !!

Je ne voulais pas faire quelque chose de compliqué car j’avais déjà fort à faire avec le reste du repas. Alors comme j’avais en réserve les petits spéculoos de mon amie Brigitte et des cerises Amarena je me suis dis qu’un petit Tiramisu serait le bienvenu avec ! Les Cerises Amarena sont tellement parfumées et les spéculoos sont tellement gourmands que nous nous sommes franchement bien régalés !

Tiramisu spéculoos et cerises amarena

Quantité pour 4 personnes

  • 1 pot de cerises Amarena (vous pouvez en acheter ICI)
  • 125 g de spéculoos
  • 2 oeufs
  • 250 g de Mascarpone
  • 50 gr de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • Commencer par séparer les blancs des jaunes d’oeuf
  • Mélanger le sucre avec les jaunes d’oeuf
  • Ajouter le sucre vanillé. Bien fouetter jusqu’à ce que le mélange blanchisse
  • Ajouter le mascarpone. Bien mélanger
  • Battre les blancs en neige et les mélanger à la préparation en prenant le soin de ne pas casser les oeufs. Réserver
  • Mixer les spéculoos très finement.
  • Dans chaque verrine mettre en premier un fond de spéculoos
  • Ajouter la préparation au mascarpone.
  • Ajouter 3 ou 4 cerises
  • Remettre de la poudre de spéculoos puis le Mascarpone
  • Ajouter encore 3 – 4 cerises
  • Verser un peu de jus des cerises sur le tout.
  • Filmer les verrines et placer au frais.
  • Sortir les verrines une heure avant la dégustation

Le conseil de Gut :

Ces verrines peuvent être faites la veille mais ne pas oublier de sortir les verrine au moins une heure avant la dégustation.

Difficulté :

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80 Comments »

  1. Ces cerises sont des merveilles ! Quelle bonne idée de les glisser dans ton tiramisu associées à des spéculoos, c’est aussi joli que délicieux, bravo Claudine, un vrai régal !!!! Bises, bonne nuit.

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  2. Oh c’est superbe! L’effet marbré m’enchante, tu dois être fière de ta composition et tu me donnes des envies gourmandes…
    J’espère que tu vas bien et que tu n’as pas trop froid…
    Je t’embrasse bien affectueusement, bonne nuit
    Cendrine

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    • Hihihi ! toi tu es sensible aux photos !! Non je n’ai pas trop froid, moins que toi (7° ce matin et hier 11° ) mais moi c’est la pluie qui m’énerve !! Bisous

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  3. Hello, ton tiramisu me fait carrément saliver! comment avez-vous pu résister à ne pas le goûter le jour même??? j’aurais pas pu, trop gourmande!!! comme d’habitude tes associations de saveurs sont super belles et délicieuses! j’ai la langue en pleine effervescence rien que de penser au gout et texture!! gros bisous ♥♥♥

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    • T’es Mimi tout plein ! tyu sais ce qui nous a arrêté ? : plus faim !! on avait déjà bien festoyé depuis l’apéro sinon je crois bien que ces verrines seraient passées à la trappe !! Merci Nat ! Je t’embrasse bonne journée !

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    • Oh ! que oui je suis arrosée ! c’est épouvantable ! mais bon je préfère ça à la neige car ici : Aucun équipement et c’est hyper dangereux ! Je t’embrasse !

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  4. roooh mon dieu!!! quand j’ai lu que vous ne l’aviez pas mangé mon sang n’a fait qu’un tour!!!!! heureusement qu’il y avait une suite!!!!!! elle sont succulente à n’en pas douter tes verrines! bises

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    • Tu as eu peur que je les laisse de côté ? hihihi ! impossible à chaque fois que j’ouvrais le frigo elles me faisaient un clin d’oeil !!! Merci Gridelle Gros bisous

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  5. à la cerise ! ça doit être pas mal cette affaire ma Gut ! en ce qui me concerne, j’aime beaucoup les tiramisu, celui-ci est à gouter car je ne le connait pas 😉
    doucement j’arrive à rattrapper mon retard hi hi hi par contre je ne suis pas encore encore en retard pour te souhaiter une bonne année 2013 remplit de folie et d’amour ma Gut 😉 que tes souhaits se réalisent !
    j’espère que la fête de fin d’année s’est bien passé à Paris, d’ailleurs je sais as pourquoi je pose cette question, tu étais avec tes petites filles : alors c’était très très bien 😉
    de gros bisous, loloche

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    • Je suis contente de t’avoir un peu aujourd’hui, je sais que tu cours toujours après le temps ! Oui bonne année à toi aussi ma Loloche ! Plein de bonnes choses à savourer pour toi et ta famille !
      Si tu trouves ces cerises essayes les franchement c’est ultra bon !! Bisous

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    • J’adore ces cerises et leur petit goût si sucré !! grâe à elles et aux spéculoos il est vrai que j’ai obtenu un excellent dessert ! Merci Letiss Bisous

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  6. cette petite verrine est tout à fait à mon goût! la saveur des cerises amarena mélangées au p’tit goût sucré du spéculoos me va à ravir! effectivement, vous avez dû vous régaler!! ^^
    Bonne soirée ma Gut. bisous, bisous

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  7. Oh la la ! C’est un dessert extra avec l’association de ces cerises Amarena et le speculoos !!!! J’adore ces cerises !
    Très bonne soirée en ce mardi,
    Bisous, Doria

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  8. Bonjour Gut,
    Un dessert qui étrangement me séduit tout à fait, j’aime les cerises… enfin, j’adore… les amarena, je les trouve dans ma région, c’est déjà un plus… les spéculoos ou je les fais maison ou je les achète dans une épicerie belge, le mascarpone pas de souci pour en trouver et j’imagine cette réalisation peu sucrée, d’où mon attrait pour elle… fraîche et gourmande, je me la réserve pour le 31 janvier où j’irai rejoindre ma fille à Lyon, je sais déjà qu’elle va adorer… tout est superbe dans cette présentation, merci et bravo à toi, excellent autant que superbe !
    Je te souhaite un très bel après-midi, bisous
    Jacqueline

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    • Oui mais pas n’importe quelle cerise ! je ne sais pas si tu les as déjà goutées dans leur sirop, elles ont franchement un goût très particulier. C’est une spécialité italienne et comme elles sont très sucrées elles parfument sacrément les desserts ou les gâteaux ! si tu ne connais pas je te conseille vivement de les essayer ! Bisous

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    • Ces cerises sont vraiment savoureuses ! elles ont un goût bien particulier que personnellement j’adore !! sers toi ma Vovone sans problème c’est avec grand plaisir !! Bisous, passe une belle journée !

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  9. Hello!
    Pourquoi tu veux sortir tes bestioles 1H00 avant??? C’est étrange de les manger à température ambiante…
    Moi je fais un machin allégé du même genre mais avec des framboises. Tout est possible en fait. 😉 Et c’est toujours succès assuré.

    A bientôt.

    Lydoue

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    • Personnellement je l’aime froid mais pas glacé je trouve que ça empêche les saveurs de ressortir ! c’est peut être ce que j’aurais du mettre : froid mais pas glacé ! bonne après midi !

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    • Pas à température ambiante mais personnellement je l’aime froid mais pas glacé je trouve que ça empêche les saveurs de ressortir ! c’est peut être ce que j’aurais du mettre : froid mais pas glacé ! bonne après midi !A bientôt

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    • Ces cerises sont fameuses ! et l’association mascarpone, spéculoos et cerises amarena c’est terrible !!
      Tu es sous la neige je suppose ? sois prudente ! Bisous

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  10. Bonjour Gut,
    Une pareille association ne peut qu’être délicieuse; l’onctuosité du mascarpone, le croquant du biscuit et la douceur acidulée des cerises font de ce dessert bien savoureux une véritable gourmandise;)
    Je te souhaite de passer une bonne journée.
    la neige s’est installée depuis cette nuit. Une couche de 4 cm recouvre le jardin. Il fait bien froid!
    Gros bisous

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    • Bonjour Brigitte !! C’est sûr que ce petit dessert étai bon ! tu vois j’en fais usage de tes petits gâteaux ! (merci encore) ! Je sais effectivement qu’il a neigé cette nuit un peu partout, c’est joli mais froid ! chez moi c’est moins froid mais très mouillé ! A part Vendredi où il a fait soleil, c’est pluie depuis que je suis rentrée !! Grrr ! j’ai horreur de la pluie !!
      Belle journée aussi à toi !! Gros bisous

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    • Tout à fait ! il n’y a pas longtemps que je les ai goûtées mais j’ai tellement aimé que je me suis décidé d’en acheter sur internet (puisque je n’en trouvais pas !). Excellent !! Gros bisous méli

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