Tiramisu spéculoos et cerises Amarena

A Noël comme je n’étais vraiment pas sûre du résultat de ma bûche, j’avais tout de même prévu de faire un 2ème dessert au cas où ….? Nous ne l’avons pas mangé car comme vous le savez ma bûche en fait était très bonne hihihi ! mais ne croyez pas qu’il a été gâché, nous l’avons dégusté le lendemain !!

Je ne voulais pas faire quelque chose de compliqué car j’avais déjà fort à faire avec le reste du repas. Alors comme j’avais en réserve les petits spéculoos de mon amie Brigitte et des cerises Amarena je me suis dis qu’un petit Tiramisu serait le bienvenu avec ! Les Cerises Amarena sont tellement parfumées et les spéculoos sont tellement gourmands que nous nous sommes franchement bien régalés !

Tiramisu spéculoos et cerises amarena

Quantité pour 4 personnes

  • 1 pot de cerises Amarena (vous pouvez en acheter ICI)
  • 125 g de spéculoos
  • 2 oeufs
  • 250 g de Mascarpone
  • 50 gr de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • Commencer par séparer les blancs des jaunes d’oeuf
  • Mélanger le sucre avec les jaunes d’oeuf
  • Ajouter le sucre vanillé. Bien fouetter jusqu’à ce que le mélange blanchisse
  • Ajouter le mascarpone. Bien mélanger
  • Battre les blancs en neige et les mélanger à la préparation en prenant le soin de ne pas casser les oeufs. Réserver
  • Mixer les spéculoos très finement.
  • Dans chaque verrine mettre en premier un fond de spéculoos
  • Ajouter la préparation au mascarpone.
  • Ajouter 3 ou 4 cerises
  • Remettre de la poudre de spéculoos puis le Mascarpone
  • Ajouter encore 3 – 4 cerises
  • Verser un peu de jus des cerises sur le tout.
  • Filmer les verrines et placer au frais.
  • Sortir les verrines une heure avant la dégustation

Le conseil de Gut :

Ces verrines peuvent être faites la veille mais ne pas oublier de sortir les verrine au moins une heure avant la dégustation.

Difficulté :

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81 commentaires Ajoutez le vôtre

  1. Rooo je ne sais plus si j’ai laissé un comm 🙂 en tout cas je les ai bien vu déjà!
    pour finir un repas trés copieux c’est l’idéal 🙂

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    1. Gut dit :

      Exact ! je les avais fait le jour de la bûche mais comme elle était réussie ça m’a fait mon dessert du lendemain jour de Noël !! bises

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  2. crevette dit :

    Une petite merveille que voilà!

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    1. Gut dit :

      Merci ! c’est sympa

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  3. jeanne dit :

    Ces cerises sont des merveilles ! Quelle bonne idée de les glisser dans ton tiramisu associées à des spéculoos, c’est aussi joli que délicieux, bravo Claudine, un vrai régal !!!! Bises, bonne nuit.

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    1. Gut dit :

      J’ai l’impression que tu les connais ces bonnes petites cerises !! Elles ont fait un dessert bien sympathique !! Gros bisous

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  4. Cendrine dit :

    Oh c’est superbe! L’effet marbré m’enchante, tu dois être fière de ta composition et tu me donnes des envies gourmandes…
    J’espère que tu vas bien et que tu n’as pas trop froid…
    Je t’embrasse bien affectueusement, bonne nuit
    Cendrine

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    1. Gut dit :

      Hihihi ! toi tu es sensible aux photos !! Non je n’ai pas trop froid, moins que toi (7° ce matin et hier 11° ) mais moi c’est la pluie qui m’énerve !! Bisous

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  5. Nadji dit :

    J’adore le tiramisu et le tien me parait des plus délicieux. je note .
    A bientôt

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    1. Gut dit :

      Merci Nadji ! je suis heureuse que cela te plaise ! à bientôt

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  6. Brigitte dit :

    Coucou Gut,
    Pour répondre à ton com., il suffit d’ajouter du beurre fondu et 1 oeuf et tu obtiens de délicieux cookies;)( recette sur les étiquettes)
    Bisous

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    1. Gut dit :

      Ah ! ben oui, c’est à ne pas oublier ! suis je bête ! Bisous

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  7. Gateau gaga dit :

    Hello, ton tiramisu me fait carrément saliver! comment avez-vous pu résister à ne pas le goûter le jour même??? j’aurais pas pu, trop gourmande!!! comme d’habitude tes associations de saveurs sont super belles et délicieuses! j’ai la langue en pleine effervescence rien que de penser au gout et texture!! gros bisous ♥♥♥

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    1. Gut dit :

      T’es Mimi tout plein ! tyu sais ce qui nous a arrêté ? : plus faim !! on avait déjà bien festoyé depuis l’apéro sinon je crois bien que ces verrines seraient passées à la trappe !! Merci Nat ! Je t’embrasse bonne journée !

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  8. Pauline dit :

    Belle idée les cerises d’amarena!
    ça apporte un petit plus à un dessert classique! J’aime!

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    1. Gut dit :

      Elles ont un goût bien à elles extrêmement savoureux !! Merci, bonne journée

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  9. Annick dit :

    Et bien ma p’tite Gut. Ton dessert va me réconforter, besoin de douceur avec ce grand froid ici. Chez toi, c’est très pluvieux. Ah la la cette météo! Bisous.

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    1. Gut dit :

      Oh ! que oui je suis arrosée ! c’est épouvantable ! mais bon je préfère ça à la neige car ici : Aucun équipement et c’est hyper dangereux ! Je t’embrasse !

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  10. gridelle dit :

    roooh mon dieu!!! quand j’ai lu que vous ne l’aviez pas mangé mon sang n’a fait qu’un tour!!!!! heureusement qu’il y avait une suite!!!!!! elle sont succulente à n’en pas douter tes verrines! bises

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    1. Gut dit :

      Tu as eu peur que je les laisse de côté ? hihihi ! impossible à chaque fois que j’ouvrais le frigo elles me faisaient un clin d’oeil !!! Merci Gridelle Gros bisous

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  11. loloche dit :

    à la cerise ! ça doit être pas mal cette affaire ma Gut ! en ce qui me concerne, j’aime beaucoup les tiramisu, celui-ci est à gouter car je ne le connait pas 😉
    doucement j’arrive à rattrapper mon retard hi hi hi par contre je ne suis pas encore encore en retard pour te souhaiter une bonne année 2013 remplit de folie et d’amour ma Gut 😉 que tes souhaits se réalisent !
    j’espère que la fête de fin d’année s’est bien passé à Paris, d’ailleurs je sais as pourquoi je pose cette question, tu étais avec tes petites filles : alors c’était très très bien 😉
    de gros bisous, loloche

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    1. Gut dit :

      Je suis contente de t’avoir un peu aujourd’hui, je sais que tu cours toujours après le temps ! Oui bonne année à toi aussi ma Loloche ! Plein de bonnes choses à savourer pour toi et ta famille !
      Si tu trouves ces cerises essayes les franchement c’est ultra bon !! Bisous

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  12. polyanta dit :

    Quelle jolie verrine et en plus avec des amarenas… effectivement ça devait être excellent !
    Bonne soirée

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    1. Gut dit :

      Merciiii ! infiniment !! Bonne journée !

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  13. oh la la ! quelle gourmandise ! Une vraie tuerie ce tiramisu ! Miam ! très original ma Gut ! Bisouuus!

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    1. Gut dit :

      J’adore ces cerises et leur petit goût si sucré !! grâe à elles et aux spéculoos il est vrai que j’ai obtenu un excellent dessert ! Merci Letiss Bisous

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  14. poupougnette dit :

    cette petite verrine est tout à fait à mon goût! la saveur des cerises amarena mélangées au p’tit goût sucré du spéculoos me va à ravir! effectivement, vous avez dû vous régaler!! ^^
    Bonne soirée ma Gut. bisous, bisous

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    1. Gut dit :

      J’en referai bien avec plaisir ! c’est très bon ! Bisous

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  15. Doria dit :

    Oh la la ! C’est un dessert extra avec l’association de ces cerises Amarena et le speculoos !!!! J’adore ces cerises !
    Très bonne soirée en ce mardi,
    Bisous, Doria

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    1. Gut dit :

      Je partage entièrement ton amour pour ces cerises. Trop bonnes. Bisous

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  16. CrispX dit :

    Un tiramisu bien parfumé qui change de l’ordinaire, j’adhère et j’adore 😀 bisous !

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    1. Gut dit :

      Merci moi aussi ! Bises

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  17. Lou dit :

    je suis fan de tiramisu en tout genre, même si mon préféré reste la version classique ! Bonne soirée, bises
    Lou

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    1. Gut dit :

      Je l’aime aussi beaucoup. Bonne soirée ! Bisous

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  18. Hou làlà quelle belle idée ! ça doit être vraiment délicieux. Bonne soirée à toi Gut.

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    1. Gut dit :

      Je confirme que c’est excellent ! Bisous

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  19. sotis dit :

    hummm cerise et spéculoos ça doit etre un délice!!!! bisous ma gut

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    1. Gut dit :

      Oh que oui c’est bon ! Bonne soirée

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  20. afaurore dit :

    une version de tiramisu qui me plaît beaucoup

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    1. Gut dit :

      Merci à toi ! Bonne soirée

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  21. orsetta77 dit :

    Buonissimo questo tiramisu ai sapori particolari! Une merveilleuse idèe Gut, tanti baci 😉

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    1. Gut dit :

      Je n’ai pas tout compris hihihi ! Mais je suis certaine que tu aimes car tu les connais toi Bisous

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  22. je ne suis pas spécialement fan de cerise, mais accompagné dans l’un de mes desserts préférée et en version spéculoos je me laisse vite tenté! bonne journée

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    1. Gut dit :

      Ces cerises bien spéciales te ferais changer d’avis c’est certain. ! Bises

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  23. meline dit :

    Bonjour Gut,
    Un dessert qui étrangement me séduit tout à fait, j’aime les cerises… enfin, j’adore… les amarena, je les trouve dans ma région, c’est déjà un plus… les spéculoos ou je les fais maison ou je les achète dans une épicerie belge, le mascarpone pas de souci pour en trouver et j’imagine cette réalisation peu sucrée, d’où mon attrait pour elle… fraîche et gourmande, je me la réserve pour le 31 janvier où j’irai rejoindre ma fille à Lyon, je sais déjà qu’elle va adorer… tout est superbe dans cette présentation, merci et bravo à toi, excellent autant que superbe !
    Je te souhaite un très bel après-midi, bisous
    Jacqueline

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    1. Gut dit :

      Comme tu me fais plaisir tu sais ! J’espère que tu aimeras ! bisous

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  24. Speculoos et petite cerise ^^ une belle idée, c’est tout beau ce que tu nous présente!!
    parfait parfait claudine! merciiii!

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    1. Gut dit :

      Oui mais pas n’importe quelle cerise ! je ne sais pas si tu les as déjà goutées dans leur sirop, elles ont franchement un goût très particulier. C’est une spécialité italienne et comme elles sont très sucrées elles parfument sacrément les desserts ou les gâteaux ! si tu ne connais pas je te conseille vivement de les essayer ! Bisous

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  25. Vovone dit :

    Miam miam ça me donne trop envie avec les cerises !!!!!
    Bravo pour cette jolie verrine !!!!
    Moi j’en prends une en passant !!!!!
    Bisous !

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    1. Gut dit :

      Ces cerises sont vraiment savoureuses ! elles ont un goût bien particulier que personnellement j’adore !! sers toi ma Vovone sans problème c’est avec grand plaisir !! Bisous, passe une belle journée !

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  26. Lydoue dit :

    Hello!
    Pourquoi tu veux sortir tes bestioles 1H00 avant??? C’est étrange de les manger à température ambiante…
    Moi je fais un machin allégé du même genre mais avec des framboises. Tout est possible en fait. 😉 Et c’est toujours succès assuré.

    A bientôt.

    Lydoue

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  27. Colinette dit :

    hello ma Gut!!
    Pourquoi sortir le dessert une heure avant de servir??? Doit il etre mangé a température ambiante???

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    1. Gut dit :

      Personnellement je l’aime froid mais pas glacé je trouve que ça empêche les saveurs de ressortir ! c’est peut être ce que j’aurais du mettre : froid mais pas glacé ! bonne après midi !

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    2. Gut dit :

      Pas à température ambiante mais personnellement je l’aime froid mais pas glacé je trouve que ça empêche les saveurs de ressortir ! c’est peut être ce que j’aurais du mettre : froid mais pas glacé ! bonne après midi !A bientôt

      J'aime

  28. choupette88 dit :

    j’aime beaucoup le tiramisu, d’ailleurs ma buche pour noel était du tiramisu !
    Je te souhaite un bon appétit
    bisous tout neigeux !!

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    1. Gut dit :

      Ce n’est pas le vrai mais on fait ce que l’on veut avec ce type de dessert ! la preuve toi tu as fait une bûche ! Bises

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  29. ManueB dit :

    hummm une version qui me plait bien, spéculoos et amarene !!!! je me régale..

    je te souhaite une belle journée
    manue :))

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    1. Gut dit :

      Je pense que toi tu devrais aimé oui !! Bisous

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  30. kaderick dit :

    frais et léger, idéal pour terminer un repas et ça change du classique au café 🙂
    des bisous ma Gut :*

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    1. Gut dit :

      Oui je l’ai bien aimé ! merci ma Cathy Bisous

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  31. Hello ma Gut,
    Voilà une excellente farandole de fraicheur et de saveurs qui me tente beaucoup
    Bon mardi

    Valérie

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    1. Gut dit :

      Ces cerises sont fameuses ! et l’association mascarpone, spéculoos et cerises amarena c’est terrible !!
      Tu es sous la neige je suppose ? sois prudente ! Bisous

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  32. sucre d'orge dit :

    Je suis sur que ce dessert a du être apprécié…Biz…

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    1. Gut dit :

      Tout à fait !! merci

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  33. cricri67 dit :

    Il a l’air délicieux ton Tiramisu même si ce n’est pas le VRAI hihi C’est une belle façon de le revisiter en tout cas 🙂

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    1. Gut dit :

      C’est gentil ! ici j’ai voulu mettre en valeur ces cerises qui sont un vrai régal !! quant aux spéculoos…. bisous

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  34. Sans café, ce tiramisu me convient tout à fait.

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    1. Gut dit :

      C’est vrai qu’on les appelle tiramisu mais ce n’en est pas vraiment un ! je suis ravie que cette version te convienne !

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  35. Brigitte dit :

    Bonjour Gut,
    Une pareille association ne peut qu’être délicieuse; l’onctuosité du mascarpone, le croquant du biscuit et la douceur acidulée des cerises font de ce dessert bien savoureux une véritable gourmandise;)
    Je te souhaite de passer une bonne journée.
    la neige s’est installée depuis cette nuit. Une couche de 4 cm recouvre le jardin. Il fait bien froid!
    Gros bisous

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    1. Gut dit :

      Bonjour Brigitte !! C’est sûr que ce petit dessert étai bon ! tu vois j’en fais usage de tes petits gâteaux ! (merci encore) ! Je sais effectivement qu’il a neigé cette nuit un peu partout, c’est joli mais froid ! chez moi c’est moins froid mais très mouillé ! A part Vendredi où il a fait soleil, c’est pluie depuis que je suis rentrée !! Grrr ! j’ai horreur de la pluie !!
      Belle journée aussi à toi !! Gros bisous

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  36. Christine dit :

    Délicieux ton tiramisu
    je fais souvent un deuxième dessert, au cas où ?
    bises bonne journée

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    1. Gut dit :

      hihihi ! c’est la vieille école ça ! on veut à tout prix que nos invités se régalent ! encore un point commun ma Christine ! Gros bisous

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  37. sorawel dit :

    ah bah oui ça ne m etonne pas que vous vous soyez regales!! miam!!!! un delice!! bisous

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    1. Gut dit :

      J’ai découvert ces cerises amarena et je les adore ! elles donnent un bon petit goût !

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  38. virginie dit :

    moi je dis bien gourmand ce tiramisu bisous

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    1. Gut dit :

      Merci Virginie ! bisous

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  39. Méli dit :

    Avec des cerises amarena ça doit être une vraie merveille!!

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    1. Gut dit :

      Tout à fait ! il n’y a pas longtemps que je les ai goûtées mais j’ai tellement aimé que je me suis décidé d’en acheter sur internet (puisque je n’en trouvais pas !). Excellent !! Gros bisous méli

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