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Chakchouka aux merguez et oeuf

Nous sommes comme tout le monde, en général, les merguez nous en mangeons surtout l’été grillées au barbecue ou l’hiver pour accompagner un bon couscous, du coup ce n’est pas un ingrédient que je fait souvent  et pourtant nous l’aimons beaucoup. Alors lorsque se présente à mes yeux une petite recette qui en contient, en général je saute dessus immédiatement !

C’est ce que j’ai fait en voyant cette recette sur le blog de Loloche. Ses photos étaient tellement attirantes que je n’ai pas pu résister bien longtemps avant de la tester ! Juste le temps d’acheter ce qu’il fallait et cette Chakchouka s’est vite fait retrouvée dans nos assiettes. J’étais tellement pressée d’y goûter que j’ai oublié d’ajouter à la fin une ou deux feuilles de coriandre fraîches !! (heureusement qu’il y en avait dans le plat !)

Je ne peux dire qu’une chose : c’est réellement à tester. Ca change, c’est original, c’est délicieux, c’est facile à faire et pour les jours où il ne fait pas très beau servi bien chaud ça réchauffe le coeur et le corps car la Chakchouka est un genre de soupe bien consistante. Alors comment ne pas la faire figurer sur Cuisine de Gut !


Quantité pour 2-3 personnes

  • 4 Merguez
  • 1 gros oignon rouge
  • 2 oeufs
  • 1 poivron rouge, 1 poivron vert
  • 3 tomates
  • 1 courgette
  • 2 grosses pommes de terre
  • 1 cube de bouillon de volaille Knorr
  • Coriandre fraîche
  • Huile d’olive
  • Fleur de sel – Poivron au moulin
  • Paprika doux
  • Eplucher l’oignon et le ciseler finement
  • Couper les poivrons, après les avoir lavés, en fines lamelles après avoir retiré les parties blanches
  • Laver les tomates et les couper en morceaux
  • Laver la courgette et la couper en petits dés
  • Eplucher et laver les pommes de terre puis les couper en morceaux
  • Faire chauffer un filet d’huile et ajouter l’oignon
  • Quand l’oignon est translucide, ajouter les poivrons. Remuer
  • Ajouter les merguez entières
  • Ajouter les morceaux de tomates.
  • Saupoudrer de paprika, ajouter quelques feuilles de coriandre. Saler et poivrer
  • Laisser cuire durant 3 minutes
  • Ajouter les morceaux de pommes de terre et les dés de courgettes
  • Recouvrir le tout d’eau et ajouter le cube de bouillon effrité
  • Couvrir et laisser mijoter à feu doux durant 40 minutes environ
  • Avant la dégustation casser les oeufs sur les la Chakchouka et laisser cuire jusqu’à ce que le blanc soit pris
  • Mettre un peu de fleur de sel sur l’oeuf et un petit tout de moulin !
  • Servir et décorer avec quelques feuille de coriandre

Le conseil de Gut :

Surveiller la cuisson de l’oeuf, le blanc doit être pris mais le jaune doit rester coulant ! 

Difficulté :

55 Comments »

  1. Humm elle donne envie ta chakchouka, avec de la tomate bien savoureuse de l’été c’est ça qui fait le charme de ce plat. Tu sais y a une version juste avec beaucoup d’oignon, tomate et oeufs c’est tout, bien sur on assaisonne aussi mais très très bon.Gros bisous ma douce

    Aimé par 1 personne

    • Je n’en doute pas un seule instant Assia !! Je pense qu’il doit y avoir plusieurs versions toutes autour de la tomate mais toutes délicieuses ça c’est certain !! Merci Assia, je suis contente que tu apprécies aussi cette version !! très gros bisous

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  2. Oh l’excellente idée ! Je marque la page de ta recette, mon boucher fait des merguez fabuleuses, je vais lui en prendre quelques-unes et je n’oublierai pas cette belle version de chakchouka.

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      • Eh bien ce soir, mon chéri devait travailler tard, et il n’est pas fan d’oeufs, alors je me suis fait une petite chakchouka merguez-courgette-tomates (je n’avais plus de poivrons sous la main) et c’était trop bon ! J’ai adoré et ce que j’adore encore plus, c’est que j’ai encore des merguez de chez mon boucher génial et demain je reçois une commande de légumes locaux avec des poivrons verts dedans (et j’adore la chakchouka aux poivrons verts). Bref, une belle réussite cette recette, et un grand merci pour l’inspiration ! Bises

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        • Je suis hyper heureuse qu »elle t’ai plu !! J’espère que tu la plublieras sinon envoie moi une photo !! Je crois que je vais en faire une bientôt j’en ai trop envie !! Merci beaucoup Darya !! Bisous et bonne soirée !

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    • hihihi !! c’est un plus vraiment pas mal tout comme l’oeuf ! merci à toi je viens de me noter les ingrédients pour nous en faire une le WE prochain, mais avec les merguez !! Gros bisous

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  3. elle est sublime ta chakchouka ma gut !!!! et comme je dis toujours y faut y faut que ja fasse une mise à l’honneur et rien, cette fois avant de te poster ce com, je t’ai piqué la photo et j’ai programmé mon article pour dimanche ou tu seras mise à l’honneur 😉 merciiii ma gut pour ta réalisation !
    gros bisous loloche

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  4. Oh que oui, cette recette semble excellente! Même si je ne suis pas « fan » des merguez ( mouton ou âne ) je dois reconnaître que ce plat fait envie! Avec des saucisses simples peut-être?
    La petite fille était super contente d’après sa maman. Celle-ci m’a envoyé quelques photos du goûter où l’on voit la fillette en admiration devant le gâteau !ça fait plaisir;)
    Merci pour l’intérêt que tu portes à ma réalisation Gut. Tu es vraiment sympa;)
    Gros bisous

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    • Tu peux bien sur avec des saucisses mais elle n’aura pas le même goût ( la merguez qui cuit dans la soupe la parfume beaucoup) et elle ne sera pas relevée ( la merguez donne un goût piquant) bref ce sera différent mais à toi de la parfumer autrement !
      Quant à m’intéresser à ce que tu fais c’est logique car je suis admirative devant quelque chose d’aussi joli ! Je suis tellement incapable d’en faire autant ! Même sur plusieurs jours !! Passe une douce soirée. Gros bisous

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  5. Rien que par ta photo, on voit toute la chaleur que ce plat doit dégager autour de la table. L’ambiance doit être bonne quand tu amènes cette préparation sur la table.
    Bonne journée, FLaure

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  6. je te confirmes, c’est excellent !!!
    j’en ai préparé une l’autre jour et le retour en arrière, du temps ou je vivais en Tunisie était bien là avec les odeurs et les épices!!!
    que du bonheur 🙂 bisous Gut :*

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