Chakchouka aux merguez et oeuf
Nous sommes comme tout le monde, en général, les merguez nous en mangeons surtout l’été grillées au barbecue ou l’hiver pour accompagner un bon couscous, du coup ce n’est pas un ingrédient que je fait souvent et pourtant nous l’aimons beaucoup. Alors lorsque se présente à mes yeux une petite recette qui en contient, en général je saute dessus immédiatement !
C’est ce que j’ai fait en voyant cette recette sur le blog de Loloche. Ses photos étaient tellement attirantes que je n’ai pas pu résister bien longtemps avant de la tester ! Juste le temps d’acheter ce qu’il fallait et cette Chakchouka s’est vite fait retrouvée dans nos assiettes. J’étais tellement pressée d’y goûter que j’ai oublié d’ajouter à la fin une ou deux feuilles de coriandre fraîches !! (heureusement qu’il y en avait dans le plat !)
Je ne peux dire qu’une chose : c’est réellement à tester. Ca change, c’est original, c’est délicieux, c’est facile à faire et pour les jours où il ne fait pas très beau servi bien chaud ça réchauffe le coeur et le corps car la Chakchouka est un genre de soupe bien consistante. Alors comment ne pas la faire figurer sur Cuisine de Gut !
Quantité pour 2-3 personnes
- 4 Merguez
- 1 gros oignon rouge
- 2 oeufs
- 1 poivron rouge, 1 poivron vert
- 3 tomates
- 1 courgette
- 2 grosses pommes de terre
- 1 cube de bouillon de volaille Knorr
- Coriandre fraîche
- Huile d’olive
- Fleur de sel – Poivron au moulin
- Paprika doux
- Eplucher l’oignon et le ciseler finement
- Couper les poivrons, après les avoir lavés, en fines lamelles après avoir retiré les parties blanches
- Laver les tomates et les couper en morceaux
- Laver la courgette et la couper en petits dés
- Eplucher et laver les pommes de terre puis les couper en morceaux
- Faire chauffer un filet d’huile et ajouter l’oignon
- Quand l’oignon est translucide, ajouter les poivrons. Remuer
- Ajouter les merguez entières
- Ajouter les morceaux de tomates.
- Saupoudrer de paprika, ajouter quelques feuilles de coriandre. Saler et poivrer
- Laisser cuire durant 3 minutes
- Ajouter les morceaux de pommes de terre et les dés de courgettes
- Recouvrir le tout d’eau et ajouter le cube de bouillon effrité
- Couvrir et laisser mijoter à feu doux durant 40 minutes environ
- Avant la dégustation casser les oeufs sur les la Chakchouka et laisser cuire jusqu’à ce que le blanc soit pris
- Mettre un peu de fleur de sel sur l’oeuf et un petit tout de moulin !
- Servir et décorer avec quelques feuille de coriandre
Le conseil de Gut :
Surveiller la cuisson de l’oeuf, le blanc doit être pris mais le jaune doit rester coulant !
Difficulté : 
Humm elle donne envie ta chakchouka, avec de la tomate bien savoureuse de l’été c’est ça qui fait le charme de ce plat. Tu sais y a une version juste avec beaucoup d’oignon, tomate et oeufs c’est tout, bien sur on assaisonne aussi mais très très bon.Gros bisous ma douce
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Je n’en doute pas un seule instant Assia !! Je pense qu’il doit y avoir plusieurs versions toutes autour de la tomate mais toutes délicieuses ça c’est certain !! Merci Assia, je suis contente que tu apprécies aussi cette version !! très gros bisous
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Oh l’excellente idée ! Je marque la page de ta recette, mon boucher fait des merguez fabuleuses, je vais lui en prendre quelques-unes et je n’oublierai pas cette belle version de chakchouka.
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Tu m’en vois ravie !! Je trouve que cuites ainsi dans la Chakchouka c’est tout simplement merveilleux !!
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Eh bien ce soir, mon chéri devait travailler tard, et il n’est pas fan d’oeufs, alors je me suis fait une petite chakchouka merguez-courgette-tomates (je n’avais plus de poivrons sous la main) et c’était trop bon ! J’ai adoré et ce que j’adore encore plus, c’est que j’ai encore des merguez de chez mon boucher génial et demain je reçois une commande de légumes locaux avec des poivrons verts dedans (et j’adore la chakchouka aux poivrons verts). Bref, une belle réussite cette recette, et un grand merci pour l’inspiration ! Bises
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Je suis hyper heureuse qu »elle t’ai plu !! J’espère que tu la plublieras sinon envoie moi une photo !! Je crois que je vais en faire une bientôt j’en ai trop envie !! Merci beaucoup Darya !! Bisous et bonne soirée !
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Super recette ! Je l’ai faite, tu peux la voir ici http://lacuisinedenelly.canalblog.com/archives/2014/04/10/29592485.html
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Bien sûr que je vais aller la voir !! un très grand merci à toi !!
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Tu viens d’y faire allusion pour Culino, je ne connaissais pas. Sûr je la fais en fin de semaine. Des bisous
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Je l’adore !! Ca réchauffe et c’est bien complet !! j’espère que tu aimeras autant que je l’aime !! Bisous
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C’est malin ! J’ai envie de merguez maintenant !!! 😀
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hihihi !! c’est un plus vraiment pas mal tout comme l’oeuf ! merci à toi je viens de me noter les ingrédients pour nous en faire une le WE prochain, mais avec les merguez !! Gros bisous
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Oui sa resemble a la miene mais sa doit avoir un gout totalement diferant… Lol
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j’aime aussi beaucoup ce genre de « soupe » tu nous réchauffe ma chère ..
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Une recette signée Loloche, c’est comme une recette signée Colinette, j’adore !
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Mon mari est d’origine « pieds-noirs » et c’est lui qui m’a fait découvrir cette recette ou plus exactement sa maman qui était excellente cuisinière.
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Est ce que je l’ai bien reproduite ? Personnellement j’aime beaucoup ce plat comme d’autres de ce beau pays aussi d’ailleurs !!
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elle est sublime ta chakchouka ma gut !!!! et comme je dis toujours y faut y faut que ja fasse une mise à l’honneur et rien, cette fois avant de te poster ce com, je t’ai piqué la photo et j’ai programmé mon article pour dimanche ou tu seras mise à l’honneur 😉 merciiii ma gut pour ta réalisation !
gros bisous loloche
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Tu es choucarde avec moi ma Loloche !! Je suis heureuse que tu l’ai trouvée réussie !! Bisous
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Tiens donc, un type de repas que mon chéri adorerai ^^
merci de ce beau partage!
le nom est trés sympathique on dirait un peu le titre d’une chanson!
bonne soirée claudine!
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Ton chéri mais pas toi si je comprends bien… dommage ! tant pis peut être la prochaine recette ? (c’est du sucré !) Gros bisous Marion
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ça a l’air très appétissant
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Appétissant oui et très bon ! bien sûr il faut aimer la merguez ! Bonne soirée
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C’est tellement bon, tu as raison, on salive devant ta belle photo si appétissante ! Merci pour ce partage ! Bonne fin de semaine, bises. Jeanne
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c’est un plat convivial qui donne envie de simplement mettre les pieds sous la table et de se faire servir!!!! 🙂 ( c’est tellement rare!:-)) Douce soirée, bises
Lou
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J’avais vraiment salivé aussi devant la photo de Loloche !! Merci Jeanne ! à bientôt ! Gros bisous
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C’est vrai ? alors je suis vraiment heureuse ! C’est un plat à manger en famille !! Gros bisous Lou Bonne soire à toi aussi.
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Oh que oui, cette recette semble excellente! Même si je ne suis pas « fan » des merguez ( mouton ou âne ) je dois reconnaître que ce plat fait envie! Avec des saucisses simples peut-être?
La petite fille était super contente d’après sa maman. Celle-ci m’a envoyé quelques photos du goûter où l’on voit la fillette en admiration devant le gâteau !ça fait plaisir;)
Merci pour l’intérêt que tu portes à ma réalisation Gut. Tu es vraiment sympa;)
Gros bisous
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Tu peux bien sur avec des saucisses mais elle n’aura pas le même goût ( la merguez qui cuit dans la soupe la parfume beaucoup) et elle ne sera pas relevée ( la merguez donne un goût piquant) bref ce sera différent mais à toi de la parfumer autrement !
Quant à m’intéresser à ce que tu fais c’est logique car je suis admirative devant quelque chose d’aussi joli ! Je suis tellement incapable d’en faire autant ! Même sur plusieurs jours !! Passe une douce soirée. Gros bisous
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une recette simple rapide et pas chère! miam
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Rien que par ta photo, on voit toute la chaleur que ce plat doit dégager autour de la table. L’ambiance doit être bonne quand tu amènes cette préparation sur la table.
Bonne journée, FLaure
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Ce sont des plats effectivement à manger en famille !! Merci Flaure. bisous Bonne journée
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Je ne connaissais pas du tout, c’est une soupe surprenante, surtout l’oeuf .. hihihi .. Mais j’aime bien les soupes complètes, alors pourquoi pas …
Bisoussss
kiki
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Alors si tu aimes les soupes complètes tu serais servie avec celle-là ! Personnellement je la referai ! Bisous Kiki
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difficile d’y résister c’est trop appétissant, j’adore
bonne journée
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Mais qui te dit de résister Fimère ? fais toi plaisir !!! Bonne journée Bisous
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humm un vrai régale,merci
biz
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Merci à toi !
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Voilà un plat qui tiens au corps et qui mets du baume au coeur. on a limite envie que le froid s’installe vite pour pouvoir se faire plaisir ^^ Bisous
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Merci à toi !! elle réchauffe mais on peut aussi la déguster pour se tenir chaud au coeur !! Bisous
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Hummmmm, ça l’air bom ton plat, j’adore les plats bien colorée!
Bonne journée Gut bisous;-)*Maria
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excellent!
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je te confirmes, c’est excellent !!!
j’en ai préparé une l’autre jour et le retour en arrière, du temps ou je vivais en Tunisie était bien là avec les odeurs et les épices!!!
que du bonheur 🙂 bisous Gut :*
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J’ai aussi beaucoup aimé ! et pas seulement parce que j’aime la Tunisie !! Bisous
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Tout est très coloré chez toi ce matin, c’est une bonne chose pour la saison, j’aime ce mix aussi bien froid que chaud
Bisou
Bonne journée
Valérie.
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Froid ? avec les merguez, tiens je n’ai jamais goûté mais pourquoi pas ? J’espère que tu vas bien. Gros bisous Val
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bien chaud je prends volontier
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C’est le début des soupes ! celle-ci est bien complète ! Bises
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Une chouette idée de recette !
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MERCI BEAUCOUP ! Cette recette est intéressante. Pas onéreuse, facile à faire et délicieuse !
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