Je dois bien reconnaître que j’ai une préférence pour les fruits d’été et je crois que je ne suis pas la seule ! mais ce n’est pas pour autant que je fais l’impasse sur les fruits même si je me régale un peu moins ! Toutefois lorsque je veux vraiment me faire plaisir et que je veux me régaler je fais un crumble ! là quelque soit les fruits j’adore !! Ce jour là j’ai jeté mon dévolu sur la pomme et la poire et pour plus de gourmandise j’y ais ajouté du chocolat noir !! Une réussite forcément vous vous en doutez ! Alors si vous n’aimez pas trop les fruits d’hiver, faites les cuire en crumble, je suis certaine que vous changerez d’avis !! trop bon !!
pour 2 personnes
- 1 pomme
- 1 poire
- 100 gr de chocolat noir
- 50 gr de farine
- 50 gr de poudre d’amande
- 40 gr de cassonade
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 50 gr de beurre + 1 noix
- Préchauffer le four à 200° c
- Commencer par préparer les fruits :
- Eplucher les fruits puis les couper en morceaux
- Mettre les fruits dans une poêle avec une noix de beurre et faire cuire avec le sucre vanillé
- Lorsque les fruits sont cuits, les mettre dans un plat en terre. Laisser refroidir
- Réalisation de l’appareil à crumble :
- Mettre la farine, la poudre d’amande, la cassonade et le beurre dans un grand saladier (ou sur le plan de travail)
- Travailler du bout des doigts l’ensemble. Farine doit être bien incorporée mais la pâte pas trop travaillée. On doit obtenir un mélange grossier.
- Mettre les fruits dans des plats individuels allant aux four
- Napper le chocolat à l’aide d’un couteau puis le répartir sur les fruits
- Verser, sur le dessus des fruits, l’appareil à crumble.
- Enfourner et laisser cuire environ 10-15 minutes.
- Laisser refroidir.
- Déguster tiède
Le conseil de Gut :
Le crumble est cuit lorsque l’appareil à pris de la couleur. Conserver le reste de l’appareil à crumble pour un autre dessert en le congelant !
Difficulté : 
Mon amie Yolande m’a fait la joie de reprendre cette idée de crumble sur son joli blog (La cuisine de Yolande) que je vous invite à passer voir. Tant de bonnes recettes vous attendent vous serez enchantés de cette balade. Promis !
Elle a ajouté des pommes car elle avait de grands ramequins (une bonne idée) et j’avoue que j’aurais volontiers partagé son dessert !! Merci Yolande ta confiance.
J’ai dégusté avec délice ce crumble , il y a bien longtemps que je n’en avais fait. Il est bien équilibré en fruits et ce chocolat fondant sur les poires, un vrai bonheur
Yolande
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