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Melon à la plancha saveurs italiennes

Melon à la plancha saveurs italiennes

J’avais déjà réalisé du melon sur ma sur ma Plancha®ENO notamment avec mes brochettes de melon gingembre et piment d’espelette à l’huile de noix un vrai régal !  Ce qui fait que le melon grillé réalisé par mon amie Martine (Kilomètre-0.fr) m’a fait brillé les yeux. Elle le proposait avec une chiffonade de jambon, du parmesan râpé et de la mozza. J’ai illico eu envie de le faire sur ma plancha vous pensez bien ! Un petit plat du soir qui n’était pas à dédaigné ! Il fallait peu de choses après pour faire un excellent petit repas en tête à tête ! J’ai attendu une journée ensoleillée, c’est plus agréable et j’ai sorti la plancha ! 

  

Ce que j’en pense ?

Encore une réussite que ce plat pris chez Martine ! bon je n’avais pas bien peur non plus, elle me régale à tous les coups. Ce fût encore le cas ! Ce plat est aussi bon que celui que j’avais l’habitude de faire sauf qu’il est plus complet et copieux. Je n’ai pu m’empêcher d’y ajouter à la fin un petit filet de ma bonne huile ! J’en ai déjà fini une bouteille je l’aime de trop ! Bon je ne la dédie pas à cuisinons de saison car comme je vous l’ai dit je n’ai pas le temps de m’en occuper et que cet article est programmé, mais je remonterais la recette plus tard car elle vaut le coup d’y figurer ! Merci Martine ! Toi tu sais me régaler !! 

 La recette

Ingrédients pour 2 personnes

  • 1 melon ou un demi selon sa grosseur, le plus parfumé possible
  • Une Chiffonade de jambon cru
  • 1 boule de mozzarella
  • Quelques gouttes de crème Balsamique
  • Huile d’olive
  • 1 cuillère à soupe de copeaux de parmesan
  • Quelques pistaches concassées
  • 1 feuille de basilic pour la déco
  • Sel – Poivre

 Déroulement de la recette

  • Concasser les pistaches et les réserver.
  • Couper le melon en PETITES tranches (2 cm de large pas plus)
  • Retirer la peau de chaque tranche
  • Mettre ces tranches de melon dans un plat creux
  • Faire quelques pschitt avec un spray d’huile d’olive sur la Plancha Mania 60 et la faire chauffer à pleine puissance
  • Lorsqu’elle arrive à bonne température, baisser le feu
  • Déposer les tranches de melon sur la plancha, laisser cuire 2 minutes et retourner les tranches délicatement
  • Cuire l’autre face, retourner si les tranches ne sont pas légèrement dorées.
  • Retirer les tranches de melon et les déposer dans un plat.
  • Ajouter la chiffonnade de jambon coupée en petits morceaux avec les doigts
  • Retirer l’eau de la mozza, la couper en petits morceaux et en parsemer quelques morceaux
  • Ajouter quelques pistaches sur le dessus
  • Briser grossièrement les copeaux de parmesan et les ajouter à la préparation
  • Ajouter quelques gouttes de Crème balsamique et un petit filet d’huile d’olive.
  • Décorer avec un morceau de basilic et déguster aussitôt.

Le conseil de Gut :

Les tranches de melon ne doivent pas être trop épaisses. Si vous n’avez pas de plancha utilisez un grill ! 

Difficulté :

 

Cette recette a été réalisée grâce à la Plancha®ENOLOGO PLANCHA ENO

16 Comments »

  1. Coucou, une super idée! Je n’ai pas de plancha mais je pense m’inspirer de ta recette en version à la poêle ou au four je ne sais pas encore, enfin en tout cas j’ai du melon au frigo et tu m’a donné envie de le cuire! bisous!

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  2. Quelle belle assiette… moi qui ai découvert depuis peu le melon cuit, j’avais adoré ! Un plat sucré-salé à tomber avec la mozza et le jambon cru. Une recette synonyme de soleil ! Bises et bon dimanche Claudine.

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  3. Oh un grand merci Claudine pour ton joli clin d’oeil. Aux saveurs italiennes, il me plait tu penses bien. Gros gros bisous et merci pour ta confiance ❤

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