Zaalouk Marocaine de carotte

Zaalouk Marocaine de carotte Avez vous déjà mangé de la Zaalouk ? C’est un peu comme le caviar d’aubergine mais à la Marocaine car elle est composée d’aubergines et de tomates.  Je l’avais essayée et comme j’avais fait également des Batbout (ou matlouh), je l’avais servie en l’étalant dessus. Cette zaalouk m’avait tellement régalée qu’elle…

Maqrouna salsa bel hout

Mon blog est normalement en pause pour les vacances,  mais j’avais prévu avant cela cette petite recette pour participer au  « Cuisiner pour la paix » de notre amie Sophie (La tendresse en cuisine ).  Nous sommes le 25 Juillet et c’est la Fête de la République de la Tunisie et j’ai voulu participer en publiant ce  que…

Beignets de crevettes ail et piment, sauce curry et câpres

Bien que mon blog soit en pause pour cause de vacances, j’avais prévu de programmer cette recette ! En effet, comme vous le savez à présent, le dernier jour du mois nous pouvons publier, si nous le souhaitons, notre recette coup de coeur reprise parmi toutes les publications postées sur Cuisine à Thème tout au long…

Le Rougail saucisse de Marie

La première fois que j’ai mangé un Rougail saucisse c’était chez mon amie Marie. Elle habite le Cantal mais elle a de la famille réunionnaise et forcément le rougail elle connait !! J’avais adoré ce qui fait que je lui avais demandé la recette. Plus tard je me suis aperçue que de tous les rougails…

Légumes marocains pour apéro gourmand

Aujourd’hui j’aimerais vous présenter une petite recette que je fais depuis fort longtemps à l’apéritif. Normalement elle est réalisée avec un peu d’Harissa, et bien sûr en fonction de mes invités j’adapte !! Si je sais qu’il vous aimer j’en utilise sinon je mets un peu de Piment d’Espelette ce qui est beaucoup plus doux….

Accras de crevettes

J’étais habituée jusqu’ici aux Accras de Morue. C’est délicieux à l’apéritif ! mais bon la morue c’est toujours un peu compliqué si on en trouve pas de la « dessalée » alors c’est quelque chose que j’avais complètement abandonné. Sophie a du sentir que j’adorais les Accras et qu’il y avait bien longtemps que je n’en avais…