Cabillaud spaghetti de courgettes aux saveurs asiatiques


Cabillaud spaghetti de courgettes, oignons caramélisés et citronnelle Me revoici donc de retour et avec bien sûr un petit plat de poisson !! Ils devaient vous manquer non 🙂  ? Lorsque l’on rentre de vacances il n’y a plus grand chose dans le frigo alors il me fallait faire un tour chez Grand frais bien…

Gratinée à l’oignon des Halles


Je remonte cette recette pour le jeu « Nos régions ont du goût » de Mon amie Marie (L’alchimie des mets) et dont la région de l’Ile de France est à l’honneur ce mois ci. La soupe à l’oignon ou plutôt la gratinée à l’oignon existe depuis le moyen âge où elle a prit vie à Paris …

Rouelle de porc confite parfumée et ses légumes


Je n’achète que très très rarement une rouelle de porc. C’est pourtant un morceau que nous aimons beaucoup mais pour deux ça fait énorme ! L’autre jour j’ai eu l’agréable surprise, en faisant mes courses, d’en voir une assez petite. J’ai donc sauté sur l’occasion et elle s’est retrouvé dans mon caddie illico ! De…

Rougets sur lit de semoule épicée oignons et poivrons


Lorsque les poivrons sont de saison, j’en achète et je les congèle coupés en lanières pour en avoir tout au long de l’année car j’adore ça et comme toujours je m’en suis fait une bonne provision arrivée à cette époque ! Toutefois, avant que je leur dise au revoir frais, j’en ai acheté une dernière…

La pissaladière la vraie !!


Ce n’est pas la première fois que je fais une pissaladière mais même si elles étaient très bonnes je ne retrouvais jamais le goût de la pissaladière de Nice. Juste les saveurs d’une bonne tarte à l’oignon c’est tout.  Alors comme je voulais participer une fois de plus au #CataCookingChallenge10 de mon amie Catalina dont la marraine est…

Mini cocotte de courgettes et haddock aux épices tandoori


Ca y est la courgette est de saison ! J’avais donc très envie de réaliser un petit plat avec, d’abord pour me régaler et ensuite illustrer le cuisinons de saison de juin ! Comme souvent j’ai voulu faire un petit mélange. Et si je faisais haddock courgette pourquoi pas ? j’étais sûre que ce serait…

Cuisse de canard confite et Pommes de terre à la Lyonnaise


Comme beaucoup d’entre vous j’adore les pommes de terre ! Je pense avoir testé une multitude de recettes avec mais je n’avais encore jamais fait de Pommes de terre à la Lyonnaise même si j’ai souvent fait des pommes de terre sautées avec des oignons ! La différence dans cette recette est que les pommes…

Tortilla espagnole la vraie !


Comme certains d’entre vous le savent j’habite près de l’espagne et j’ai donc l’occasion de cotoyer des Espagnols. Un ami, espagnol justement, nous ayant fait une tortilla un jour j’ai pu constater qu’elle n’avait absolument rien à voir avec celles que j’avais déjà mangées par le passé. Les pommes de terre était fondantes à souhait…

Rougets aux patates douces piment d’espelette et coriandre


J’aime de plus en plus la patate douce, surtout lorsqu’elle est associée à un autre légume. Ce jour là il me restait un navet et j’avais le choix : ou je l’utilisais dans un potage ou j’ajoutais un autre légume pour avoir un accompagnant suffisant pour 2 personnes. J’avais une belle patate douce, quelques petites tomates…

Poêlée de boudin et champignons aux olives


On a toujours besoin de petits plats complets savoureux pas trop copieux pour servir le soir pas vrai ? Je vous propose donc aujourd’hui un plat qui a carrément bien rempli cet office ! J’avais acheté du boudin blanc pour réaliser des feuilletés, avec ma pâte feuilletée escargot dont je ne me lasse pas ;),…

Invisible Courgettes PDT au curry intense


Je pense qu’il est inutile que je vous présente l’invisible ? Initialement réalisé avec des pommes et des poires par Eryn, il a ensuite évolué vers du salé. Si je l’avais déjà fait en sucré, je ne l’avais jamais encore testé en salé. J’ai eu envie de le faire en voyant celui réalisé par mon amie Corinne (Mamou…

Filet mignon boudin, morilles, céleri et pommes


Recette remontée pour illustrer le Céleri rave pas trop prisé sur Cuisinons de saison ! pourant il fait une bien bonne purée surtout s’il y a une petite sauce aux morilles pour la parfumer ! Il y a des plats comme ça qui nous intriguent dès qu’on les voit. Ca a été le cas lorsque j’ai…