Crème de chou fleur fenouil et thon Germon fumé

Crème de chou fleur fenouil et thon Germon fumé Eh bien voilà c’est ma dernière recette ! demain mon blog sera en pause jusqu’au 03/01 ! Alors pour cette dernière recette et comme beaucoup d’entre vous ont froid ce sera un potage (qui pourrait aussi être servi en mise en bouche en petite verrine d’ailleurs)….

Velouté Dubarry

Velouté Dubarry Lorsque je fais des potages je garde toujours le surplus de bouillon. Comme je ne risque pas d’avoir du bouillon de volaille en lui ajoutant un demi cube de bouillon de volaille knorr, c’est un bon compromis. J’en avais justement besoin pour réaliser ce velouté. Je voulais m’approcher au plus près de la…

Choux de Bruxelles crème moutardée

Choux de Bruxelles crème moutardée Ah ce n’est pas facile à cette période pour prendre des photos à l’intérieur. J’ai franchement cru que je ne pourrais pas publier ce plat, je n’ai pu en sauver que deux et encore… Toutes les autres photos étaient pratiquement noires, Franchement ça aurait été vraiment dommage. Je m’en doutais,…

Gigolettes de lapin au cidre et Butternut

Gigolettes de lapin au cidre et Butternut Depuis que j’ai découvert la cuisine au cidre, (je vous invite d’ailleurs à revoir mon panel de plats faits avec) lorsque l’on m’a offert ce bon cidre Kerné, j’aime de temps en temps en utiliser, même si je n’ai plus ce bon cidre. Cette fois c’est un essai…

Macaroni aux 2 jambons crème de Parmesan

Macaroni aux 2 jambons crème de Parmesan J’adore les gratins de macaroni mais je n’en fait que vraiment très très peu (même pas une fois l’an) parce que c’est très riche. Vous allez comprendre en continuant de lire cette recette par contre si vous faites un régime je préfère vous prévenir : fuyez !!  Ce que…

Grenadin de veau et endives aux clémentines caramélisées

Bon aujourd’hui fini le poisson ! je sais que certains ne l’aiment pas et elles doivent en avoir un peu marre que j’en propose continuellement. J’avais une envie d’endives et même si je les adore avec du poisson, j’ai tout de même fait un plat à base de viande. Oui mais pas n’importe laquelle !…

Flans à la carotte et menthe

Je vous propose aujourd’hui un petit plat que j’ai piqué à ma chère michèle (croquant fondant gourmand) qui me régale tant tous les jours lorsque je passe voir ses belles recettes ! Elle sait tout faire Michèle et c’est vraiment un plaisir de lui rendre visite ! J’ai jeté mon dévolu sur ses petits flans…

Salade d’oranges et radis sauce au curcuma

Le printemps arrive et j’avais vraiment très envie de mettre le soleil dans mon assiette autant qu’il y en avait dehors ce jour là ! Alors quoi de mieux qu’une petite salade d’orange  dans laquelle on associerait du radis rose, il est bon en ce moment il faut en profiter ! Ce sera donc une…

Raviolis patates douces sauce clémentine

Recette remontée pour Illustrer la clémentine du Cuisinons de saison de Novembre ! Très très bons ces raviolis une belle association !  Lorsque ma petite Cindy (mon tiroir à recettes) a publié sa recette de patates douces confites à l’ail et thym j’ai voulu la réaliser. Mais j’ai tellement fait cuire mes patates qu’elles se…

Mousse au citron insert framboises parfumée au Combawa

Je suis sûre que beaucoup d’entre vous attendaient le dessert que j’avais fait à ce réveillon du 31 ? alors le voici ! Comme mon fils adore le citron je voulais faire des demi-sphères de citron avec un cœur de framboise ! J’avais donc acheté des moules pour cela et je m’étais un peu renseignée…

Porc et ses légumes au four

Eh bien pour terminer la semaine, je vous propose aujourd’hui un petit rôti de porc. Pour une fois j’ai fait une exception : j’ai acheté un rôti farci. Je fais ça vraiment rarement car la farce je n’aime pas trop c’est toujours très gras et comme je n’ai pas ce qu’il faut pour réaliser mes…

Escalope Crema alla Mandorla

S’il y a bien une sauce dont je raffole c’est bien la sauce faite avec de la Crèma alla Mandorla. C’est un vin aux amandes appelé aussi Marsala. En Italie il est bu en accompagnement des desserts, mais en France il est plus particulièrement bu en apéritif. C’est un vin doux sucré très agréable qui…

Quenelles courgettes crème parmesan

Vous avez l’air d’être assez nombreux à désirer, pour vos repas du soir, des plats simples, gourmands et faciles à faire soir comme celui de ma poêlée mexicaine aux oeufs d’hier ! Alors je vous propose aujourd’hui un gratin que j’avais aperçu il y a un moment déjà chez  Lady Milonguera. Ce qui m’avait plu…

Tarte Chocolat et Spéculoos au Cooking chef

Il y a un moment maintenant que je voulais faire une tarte au chocolat ! j’ai profité que j’avais des invités pour la faire parce qu’une tarte à 2 ça faisait beaucoup tout de même !!  J’ai voulu ajouter de la poudre de spéculoos dans ma pâte à tarte car j’adore cela mais je ne…

Clafoutis chocolat bananes

Après le petit clafoutis de Cassandra aux mirabelles, j’aimerais vous en proposer un qui ne ressemble pas aux autres clafoutis puisqu’il est entièrement chocolaté !! Ce n’est pas courant vous en conviendrez ! Comme fruits j’avais le choix : banane ou poire, deux fruits qui se marient divinement bien avec le chocolat. Comme j’ai réalisé…