Zaalouk Marocaine de carotte

Zaalouk Marocaine de carotte Avez vous déjà mangé de la Zaalouk ? C’est un peu comme le caviar d’aubergine mais à la Marocaine car elle est composée d’aubergines et de tomates.  Je l’avais essayée et comme j’avais fait également des Batbout (ou matlouh), je l’avais servie en l’étalant dessus. Cette zaalouk m’avait tellement régalée qu’elle…

Cake au Limone Costa d’Amalfi et Citron confit

Cake au Limone Costa d’Amalfi et Citron confit En faisant mes courses j’ai trouvé des citrons italiens d’Asmalfi ! J’en avais entendu parlé en bien car ils ont beaucoup de jus et une belle acidité, j’ai donc voulu tenter et j’ai donc acheté un beau citron avec ses belles feuilles (et ses épines il faut…

Plancha d’encornets au citron confit et son accompagnement espagnol

Plancha d’encornets au citron confit et son accompagnement espagnol Allez cette fois je crois que le beau temps estival va se terminer. On nous annonce un refroidissement assez brûtal. En conséquence je me suis dit qu’il serait chouette que je me fasse une dernière petite plancha avec des encornets. Nous le adorons avec mon mari…

Souris d’agneau en tajine aux citron confit et olives

Souris d’agneau en tajine aux citron confit et olives Pour les fêtes de Pâques je ne voulais rien faire de spécial. Nous n’étions que tous les deux, mais lorsque mon amie Assia (gourmandise Assia) a publié son tajine de poulet aux Olives et citron hummm ! trop bon dans un tajine me suis je dit …

Boulettes de veau sauce tomate citron confit et câpres

  Si beaucoup d’entre vous ont beaucoup souffert de la chaleur en Juillet ça n’a pas été mon cas. Très peu de très belles journées et juste une journée où il a fait vraiment très très chaud. Du coup l’envie de faire un petit plat mijoté avec nos bonnes tomates d’été s’est imposée. Ma chère…

Tajine de jarret de veau aux citron confit et amandes

Vous connaissez mon amour pour les Tajines ? mais si ce sont ces plats si fondants et si parfumés !  J’en avais déjà fait avec du jarret de veau ICI et ICI et je m’étais toujours bien régalée pratiquement autant qu’avec de l’agneau dont je raffole. Ce qui fait que lorsque j’ai aperçu le beau Tanjia de la Palmeraie d’Irisa (Cuisine…

Gigolette de lapin saveurs ail et citron

Aujourd’hui je voudrais vous proposer une petite recette inventée mais que j’ai tout de même faite grâce à Marie France dont le joli blog, une Cuillérée pour papa regorge de belles recettes ! si vous aimez cuisiner c’est chez elle qu’il faut aller je vous promet un bon moment gustatif ! Je disais donc que si…

Tanjia de Jarret de veau au citron confit et safran

Je vous l’ai déjà dit à plusieurs reprises j’aime le parfum que donnent les épices dans un plat. C’est pourquoi je suis sous le charme de bien des recettes salées qui viennent du Maghreb et notamment des tajines. Je suis bien loin de toutes les connaître ces recettes aussi lorsque j’ai vu le Tanjia de…