Crème de chou fleur fenouil et thon Germon fumé

Crème de chou fleur fenouil et thon Germon fumé Eh bien voilà c’est ma dernière recette ! demain mon blog sera en pause jusqu’au 03/01 ! Alors pour cette dernière recette et comme beaucoup d’entre vous ont froid ce sera un potage (qui pourrait aussi être servi en mise en bouche en petite verrine d’ailleurs)….

Velouté Dubarry

Velouté Dubarry Lorsque je fais des potages je garde toujours le surplus de bouillon. Comme je ne risque pas d’avoir du bouillon de volaille en lui ajoutant un demi cube de bouillon de volaille knorr, c’est un bon compromis. J’en avais justement besoin pour réaliser ce velouté. Je voulais m’approcher au plus près de la…

Chou fleur crème de curry et bleu des Basques

Chou fleur crème de curry et bleu des Basques Désolée pour ceux et celles qui n’aiment pas le chou fleur car en peu de temps j’en publier 2 à la chaine !! Avec mes croquettes de merlan et chou fleur, il me restait quelques fleurettes. Je les avais gardées soigneusement mises à l’abri de l’air…

Croquettes de Merlan et chou fleur crème à l’orange

Croquettes de Merlan et chou fleur crème à l’orange En fouillant dans mon congélo, je suis tombée sur un morceau de poisson pas suffisamment gros pour que je fasse un plat de poisson pour nous deux. Je l’avais acheté pour réaliser une terrine de poisson et au dernier moment je ne l’ai pas mis car…

Insalata di rinforzo – Salade de chou fleur

Je remonte cette recette pour cuisinons de saison car elle est vraiment délicieuse et fait à elle seule un plat complet. Une recette de salade italienne ça ne se refuse pas non ? J’espère que vous l’apprécierez autant que moi !  Il y a très longtemps que j’avais envie de faire ce plat car les…

Cake au chou fleur tandoori

Je vous propose aujourd’hui un cake que j’avais réalisé et emmené congelé lors de ma petite semaine de vacances pour faire un petit complément de repas pour un soir mais aussi quelques petits carrés à l’apéro. Je l’avais vu juste avant que je ne parte chez mon amie Marion (Marmotte cuisine) qui a toujours de…

Crevettes poivrées et réduction au cidre

Pour poursuivre l’opération proposée par Cuisine à l’ouest qui est de participer à une opération en partenariat avec la cidrerie Kerné en proposant des plats cuisinés à base de cidre ou de vinaigre de cidre, j’ai pensé, comme j’adore les crevettes, d’en cuisiner au cidre, ou plus exactement avec une réduction de cidre. Pour changer j’ai choisi le…

Lasagnes de chou fleur et champignons au roquefort

Récemment j’avais fait un plat de lasagnes qui m’avait fort plu. Je vous en propose un qui m’a, d’abord m’a interloquée, puis ensuite bien régalée. C’est chez ma chère Irisa (Cuisine et couleurs) que je l’avais aperçu parmi beaucoup les excellents plats qu’elle nous propose et aussitôt je m’étais dit qu’il faudrait que je me…

Mini flans de chou fleur au curry et estragon

Lors des températures très chaudes comme vous j’avais toujours envie de manger froid. C’est pourquoi j’ai fait pas mal de salades que vous n’avez pas toutes vues ! Il y en aura une autre demain. J’avais bien envie de manger malgré tout autre chose mais… froid ! Ce qui fait qu’en passant chez Christine (Le…

Quenelles de chou fleur aux fromages et menthe

Le chou fleur va bientôt rendre sa révérence puisque sa saison se termine fin Mars, alors j’ai voulu en profiter encore un peu. Le chou fleur pour 2 c’est souvent de trop ou alors il faut en trouver un tout petit mais c’est assez rare, conclusion si je le fais cuire toujours en entier à la…

Duo de purée de légumes et son oeuf cocotte

Pour illustrer le chou fleur que j’avais omis de mettre sur la liste de légumes de cuisinons de saison de Novembre à Février, je vais essayer de vous proposer ce mois ci plusieurs recettes de ce délicieux légume !! Je commence par une recette remontée publiée il y a déjà un bon moment ! Elle…

Gobhi Parantha sauce curry et coriandre

Aujourd’hui je vais vous proposer un petit plat que j’ai découvert lors de petites recherches, pour illustrer le Chalenge de mon amie Catalina pour son #CataCookingChallenge01  le thème de janvier étant de voyager en Asie, centrale, de l’est ou du sud. J’ai choisi de faire un plat Indien car j’adore cette cuisine ! Du coup comme…

Bouchées ou tarte au Poisson, Panais et Carottes

Une petite recette remontée pour Cuisinons de saison !! Un petit délice qui avait eu beaucoup de succès !! Je me la referais bien tiens, elle avait beaucoup de goût et c’est plutôt joli à regarder non ?  Le jour où j’ai réalisé cette tarte c’était plus parce que j’avais besoin d’un reste de tarte…

Chou fleur au four et au sumac

Suite au Passe Plat entre amis inauguré par Corinne (Mamou & Co) et dont le thème est Une recette chrono trop gourmande, thème que j’ai choisi puisque je suis la marraine, j’ai été amenée à discuter avec mon amie Christelle (Toque de choc) sur ce qu’elle allait réaliser. Comme elle me parlais d’un plat vu…

Mousseline de chou fleur aux saveurs de la mer

Il y a déjà un petit moment, Christine (De flandres en Artois) avait publié, sur son joli blog, une petite entrée fort sympathique car très originale. On ne sait jamais trop quoi faire en entrée lorsque l’on a des invités et franchement ce petit plat a tout pour plaire : frais, original et vraiment délicieux….