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Trending Topics: Plats•Cuisinons de saison•Desserts•Poissons•Entrées

Canapés de tartinade d’ail des ours

53 commentaires

Incroyable ! alors que je n’avais pas eu la joie de trouver de l’ail des ours lorsqu’elle était à son apogée voilà que j’en ai trouvé à Grand frais une fois la saison terminée. Il n’en restait pas beaucoup j’ai tout « rafflé » ne sachant pas ce que je ferais avec. Une fois à la maison je me suis dit que comme mes enfants allaient venir dans quelques temps, je pourrais préparer une petite tartinade pour l’apéro ? j’avais vu cela passer il y a un moment mais je ne me souviens plus où du coup je l’ai faite à ma façon.

J’en prévois toujours au moins une car ça plait bien. Celle ci serait originale. C’est donc ce que j’ai fait et j’ai été bien contente de pouvoir ajouter des petits toasts tartinés avec lorsque j’ai fait ma soirée tapas lors de leur arrivée !

Voici donc une autre petite idée pour le thème de juillet et Août « Tous aux Tapas bar » du CMUM
et Pour Recette de dont le thème est : « Apéritif d’été »

INGRÉDIENTS

Pour 1 pot de tartinade (à faire plusieurs heures avant la dégustation)

1 grosse poignée d’ail des ours
200 gr de feta
3 grosses cuillères de crème épaisse Elle & Vire légère
2 cuillères d’huile d’olive
Baies roses
Le jus d’un demi citron et ses zestes

PRÉPARATION

  • Laver l’ail des ours. Couper les queues et bien l’éponger.
  • Ciseler l’ail des ours et la mettre dans un mixer
  • Emietter la feta
  • Ajouter le jus de citron, la crème, l’huile et la feta
  • Mixer le tout très très finement.
  • Verser cette préparation dans un bocal
  • Emietter un peu de feta dessus
  • Ajouter quelques baies roses
  • Fermer le bocal et placer au frais.

DIFFICULTÉ :

Note : 1 sur 5.

MES AVIS CONSEILS ET ASTUCES

CONSEILS ET ASTUCES

1- Préparez cette tartinade longtemps à l’avance pour que la préparation ne soit pas trop liquide.

2- Selon que vous aimez la saveur de l’ail plus ou moins prononcée, diminuez ou augmentez la quantité de l’ail des ours.

AVIS SUR LA RECETTE

J’aime beaucoup l’ail. Cette tartinade est vraiment parfumée de cette saveur, j’ai personnellement beaucoup aimé. Décidément j’aime beaucoup cette herbe !

Je dédis ce plat au CMUM de ce mois ci dont les organisatrices sont : Nath – Une cuisine pour Voozenoo & Viviane– Quoi qu’on mange ? 

Je dédis également ce ce plat à Recette de dont les membres du jury sont :

 

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Publié par Gut

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Apéro
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Un commentaire »

  1. Ping: Gratin « Dauphinois » à l’ail des ours et côte de boeuf grillée – CUISINE DE GUT

    • Je ne pensais plus en trouver ! j’ai eu effectivement beaucoup de chance. C’est que par chez moi il n’y en a pas en forêt. Sers toi ma gaëlle tu verras c’est super bon ! gros bisous

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    • Quelle chance ! chez moi on peut chercher, il n’y en a nulle part ! il me faut l’acheter et il n’y en a pas souvent. Je ne m’attendais plus à en trouver ça a été une bonne surprise, tout comme ces toasts ! Super bon ! merci Marie, gros bisous

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  7. Grrr !!! suis jalouse !! NA !!
    J’ai lu ton article hier matin avant d’aller au course, du coup, comme j’étais pas loin de GF, je me suis dit.. je tente !! Ben non …
    Ils en ont pas eu du tout cette année mais j’ai appris quelques choses.. le monsieur m’a dit que j’en commande à la prochaine saison, au moins je suis sûre d’en avoir 😀
    En attendant, je me régale avec tes petits canapés.
    Des bisous ma Gut, à bientôt et merci pour tes recettes et aussi .. profite de ta famille ❤

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    • A GF il n’y en a pas à chaque fois ça c’est sûr ! Cette année j’ai loupé les jours où ils en avaient, c’est la raison pour laquelle je ne m’attendais pas à en trouver vu que c’était la fin. Ca a été une bonne surprise. Je ne savais pas que l’on pouvait en commander. Je me renseignerais si j’y pense l’année prochaine également car cette petite tartinade m’a fort plu et je compte bien pouvoir la refaire !!
      Les filles sont à la plage, il fait beau alors elles en profite car je pense que ce ne sera pas comme ça toute la semaine !! Gros bisous Nathly à bientôt

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  11. C’est aussi à GF que je le trouve mais ils ont l’art de le changer de place, parfois il est avec les herbes aromatiques, parfois vers les épinards, parfois vers les cives, un vrai jeu de piste hihi !
    Je suis ravie pour toi que tu aies pu en trouver depuis le temps que tu désirais le cuisiner voilà une bonne chose de faite, d’autant que ces canapés sont fort appétissants et bien sûr nul doute bien savoureux.
    Merciii Claudine pour ces délicieuses petites tartines !
    Bonne soirée. Bizh. Viviane

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    • J’en avais déjà trouvé une fois mais depuis rien avec le confinement. Ca a été vraiment une surprise d’en trouver ce jour là vu que la saison était terminée. Elle avait quelques feuilles un peu jaunie mais j’ai trié ! J’en avais trop envie. Ca m’a permis de faire cette petite tartinade des plus savoureuse ! Merci à toi ma viviane. Ma fille arrive la semaine prochaine alors une fois de plus je vais être très prise !! Gros bisous

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      • Je suis ravie pour toi d’apprendre cette bonne nouvelle, elles t’ont tellement manquées pendant la période que nous venons de vivre. Toute à ta joie, profite de leur présence, on aura plaisir à découvrir les p’tits plats que tu leur auras mitonnés plus tard 🙂
        Bizh Claudine. Viviane

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    • Oui j’avais fait une croix dessus cette année encore et puis juste avant que les enfants n’arrivent, voilà qu’il y en avait un peu à GF ! Tu penses bien que j’ai tout rafflé !
      C’est tout bête à faire comme tartinade mais bien sympa !! j’espère que j’en retrouverais l’année prochaine ! gros bisous Brigitte

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  14. Ping: Tous au Tapas ‘ Bar ! – Inscription et Dépôts des recettes |

    • Oh tu sais ma Samar il n’y a pas si longtemps que je connais l’ail des ours et si je n’avais pas un un blog je crois que je n’aurais jamais fait sa connaissance ! Après il faut réussir à en trouver quand dame nature ne nous les offre pas près de chez soi. Je réussi à en trouver mais seulement dans un magasin et encore pas toujours. Si tu as la chance de tomber dessus un jour n’hésite pas ! gros bisous

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  16. Ma maman m’avait donné des graines d’ail des ours qu’elle avait récoltées mais cela fait 2 fois que je loupe la saison, c’est idiot. Décidément tu trouves de belles choses à GF. Je passe toujours en coup de vent et je ne prends pas le temps de regarder tout ce qu’il y a. Cette tartinade m’aurait beaucoup plu surtout avec la feta comme base, je l’adore tellement ! J’en profite pour te relayer un commentaire que j’ai eu pour ma pizza courgette, feta d’une lectrice : « Et je ne regrette pas d’avoir été voir le site de « Cuisine de saison » quel merveille. » Son commentaire m’a fait très plaisir et je pense qu’il te le fera à toi aussi ! Passe une belle soirée ma Claudine, je t’embrasse

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    • Oui c’est dommage d’avoir loupé la saison. Heureusement que j’ai GF car sinon je ne connaitrais toujours pas la saveur de l’ail des ours mais comme je n’y vais tout de même pas tous les jours je ne tombe pas forcément dessus. Je pensais que cette année j’étais passée encore à côté. C’était une bonne surprise d’en trouver alors que la saison était terminée.
      Du coup j’ai pu faire cette petite tartinade qui a bien plu.
      Cuisinons de saison ! J’avoue que je l’ai laissé de côté. Je ne sais pas ce que je vais faire. Le reprendre ou pas ? c’est tellement de travail… Je suis heureuse de voir que ce site a une utilité, c’état tout à fait ce que je voulais lorsque j’ai eu cette idée. C’est gentil ce que t’a dit ta lectrice et je te remercie beaucoup de m’avoir remonté son commentaire !! Merci ma Laurence. Bonne soirée ! je t’embrasse

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  18. Je n’ai pas encore eu l’inspiration pour ces 2 jeux , les enfants viennent de repartir après les vacances chez nous, et en matière de tapas, c’était pastèque, melon , tomates cerise !
    bon, je verrai si j’ai le coeur , nous sommes toujours un peu triste après leur départ !
    bisous, Irisa

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    • Coucou Irisa ! On dirait moi lorsque la maison s’est vidée. Il me faut toujours quelques jours pour me remettre. La mon fils est parti je ne l’avais pas vu depuis 2 ans et s’est passé très vite. Heureusement sa soeur et mes petites filles viennent à la fin de la semaine !
      L’apéro tout le monde apprécie ce moment convivial, j’aime bien faire en plus du reste des petites choses qu’ils n’ont pas l’habitude de grignoter. Cette tartinade était bien sympa. Bisous Irisa

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    • Ca tu as raison ! je n’en trouve qu’à GF mais comme il n’y en a pas à chaque fois je passe souvent à côté. Enfin pas cette année, juste quand je ne l’attendais plus ! Du coup j’ai bien apprécié cette tartinade ! merci isabelle gros bisous

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  24. Coucou Claudine. Très belle idée de combiner l’ail des ours avec la feta ! moi je fais mes petites tartinades avec du beurre à l’ail des ours, mais c’est un peu lourd à digérer pour moi… Je crois que j’ai encore quelques feuilles d’ail des ours au congélateur, je vais tester ta recette… Belle journée à toi. Gros bisous. Clarisse

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    • Je n’irais pas jusqu’à dire que c’est plus léger mais bon mais la feta apporte aussi son bon petit goût même si c’est la saveur de l’ail des ours qui l’emporte ! Je ne congèle pas les herbes car je trouve qu’elles perdent du goût une fois congelée mais il est vrai que comme la saison de l’ail des ours est courte c’est peut être un bon plan.. merci clarisse. gros bisous

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  27. Ah oui c’est étonnant de trouver de l’ail des ours en cette saison. Il y en a peut être en forêt tout comme les champignons car il faut dire que les températures s’y prêtaient. Il m’en reste des feuilles entières que j’ai congelé pour préparer en version cuite. Cette tartinade est bienvenue avec les soirées d’été et les barbecue. Bisous bonne journée

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    • Oui j’ai pas compris mais bon heureusement pour moi car je n’en trouve jamais. Ca m’a permis de faire cette petite tartinade qui nous a bien régalés. Merci patrica. gros bisous

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