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Cake parfumé au caramel aux pralines roses et mélange vitalité

69 commentaires

Suite au défi Provence où j’ai terminé à la 3ème place, j’ai choisi en cadeau des moules de la gamme Tefal Crispybake. Ils m’avaient plu car ils sont rétractables (donc ne prennent pas de place) et ils promettaient de faire des gâteaux plus croustillants grâce à leur technologie brevetée (voir ICI si vous voulez en savoir plus.

Afin d’étrenner un de ces moule, j’ai choisi de faire un cake et pour cela j’ai tout simplement repris la recette de mon cake très vanillé et éclats de chocolat que j’aime bien. Là j’ai simplement ajouté des pralines roses, mais aussi une belle portion de mélange vitalité fait de raisins blonds et noirs, de baiens de goji et de morceaux de figues séchées. Bien sûr pour plus de gourmandise, je l’ai parfumé au sirop Monin de caramel !

INGRÉDIENTS

Pour un Moule de 24 cm


250 g de farine Gruau d’Or ou T45
1 cuillère à café de levure chimique
100 gr de beurre mou
100 gr de sucre en poudre
2 oeufs
1 yaourt grec
2 Cuillères à soupe de sirop de caramel Monin
80 gr de pralines roses concassées
L’équivalent de 2 poignées de mélange vitalité : Baies de Goji, raisins secs blonds et noirs, figues séchée
Cassonade
1 pincée de Bicarbonate

PRÉPARATION

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Mettre dans le bol du robot (cooking), (ou dans un saladier), le beurre mou et le sucre en poudre.
  3. Installer le batteur K et travailler la pâte pour obtenir une crème.
  4. Une fois obtenue, ajouter les oeufs et continuer de fouetter
  5. Ajouter le yaourt grec, le sirop de caramel puis ajouter la farine mélangée à la levure de façon progressive tout en continuant de fouetter à vitesse 2
  6. Ajouter la moitié des pralines roses et une belle poignée de mélange vitalité
  7. Ajouter le bicarbonate
  8. Mélanger encore le tout quelques secondes et retirer le bol du cooking.
  9. Rassembler la pâte avec une Maryse.
  10. Ajouter la pâte dans le moule à cake
  11. Ajuster la pâte de la même épaisseur sur tout le cake
  12. Ajouter sur le dessus le reste des pralines et un peu de mélange vitalité
  13. Enfourner et cuire 30 minutes
  14. Sortir le cake, saupoudrer de Cassonade et enfourner à nouveau pour 5 minutes
  15. Couvrir avec une feuille d’alu et poursuivre éventuellement la cuisson 5 minutes
  16. Laisser refroidir avant de démouler. Les pralines et le mélange vitalité doivent être sur le dessus
  17. Déguster seul, avec un petit café ou un thé

DIFFICULTÉ :

Note : 1 sur 5.
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MES AVIS CONSEILS ET ASTUCES

AVIS SUR LA RECETTE

Eh bien ce cake est aussi bon avec ces pralines et ces fruits séchés qu’avec le chocolat en éclats ! Je crois même que je l’ai préféré. Trop bon et mon mari est bien de mon avis lorsqu’il déjeune avec !

Quant au moule, je dois dire que je suis ravie car il m’a suffit d’appuyer légèrement sur les côtés pour que le cake se décolle et il a juste fallu que je le prenne dans la main pour le poser sur mon plateau ! Génial ! Voila des moules dont je vais me servir ! Merci encore à Stéphane et au jury du défi Provence !

CONSEILS ET ASTUCES

1- Normalement la pâte est parfaite mais si vous la trouvez un peu épaisse, ajouter un léger filet de lait lors de la préparation

2- Surveiller la cuisson, elle dépend des fours. Au bout de 25 minutes faites le test de la lame de couteau pour savoir s’il est cuit !

3- N’oubliez pas de beurrer votre moule s’il n’est pas en silicone bien évidemment

Publié par Gut

Bienvenue ! Vous trouverez sur ce blog des recettes de cuisine gourmandes, simples et variées : Du sucré, du salé, des recettes de plancha, de boulange... Je partage volontiers mes recettes, alors adoptez les et n'hésitez pas à vous inscrire à la NEWLETTER pour recevoir toute nouvelle publication ! à Bientôt

Desserts, Gâteaux
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Un commentaire »

  2. A chaque fois que je vois tes belles recettes j’enrage d’avoir autant de mal à trouver des pralines roses par chez moi ! Une amie m’en a donné un peu elles ont immédiatement fini dans une brioche, c’était divin ! Je ne peux qu’imaginer comme ce caje doit être bon ! Bisous

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    • C’est vrai que les praline donne un bon résultat dans la pâtisserie ou la boulange ! En plus avec cette belle couleur rose ça donne un petit côté girly plus que sympathique. Il faudrait que tu les commandes sur internet ? C’est comme ça que je fais lorsque je ne trouve pas un ingrédient mais ça fini par coûter cher !… bisous marie

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    • C’est un cake qui associe la gourmandise avec les pralines et l’énergie avec les fruits secs alors forcément il a tout pour plaire merci Elodie ! gros bisous et bonne journée

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  6. il est sublime ça cake avec l’ajout des pralines rose j’imagine la saveur. C’est génial ce genre de moule il m’en faut plein des comme ça pour éviter que mon mari se prenne la tête entre les mains après a chaque achat de nouveau moule hahaha
    bisous et bonne fin de semaine ma Claudine

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  9. Un choix judicieux que ces moules surtout si tu en es satisfaite, en tout cas ce cake tentateur est joliment gourmand.
    Je n’ai jamais pensé à utiliser ces mélanges autrement que dans un yaourt alors je m’empresse de retenir l’idée tu t’en doutes !!!
    Agréable fin de semaine Gut. Bizh. Viviane

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    • Franchement je suis ravie de ces moules ! Ils sont pratiques et en plus le résultat après cuisson est top ! Alors merci encore. Ce cake était super bon et parfait pour le déjeuner de mon mari ! gros bisous Michelle

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  15. Qu’il est gourmand ton cake ma Gut, c’est vrai que c’est pratique ces moules et ces cercles rétractables, comme toi plus de place et je suis entrain de donner mes moules et mes ustensiles aux jeunes coupes qui démarrent autour de moi, ceux en silicone des tonnes , bisou !

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    • C’est ce que je compte faire, me débarrasser des anciens et garder ceux ci qui prennent moins de place ! Franchement ils sont top, le résultat est top ! merci ma zika ! gros bisous

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    • Eh bien oui il m’a bien plu et j’étais contente du résultat ! Je suis loin de tes bons gâteaux mais pour le petit déjeuner mon mari l’a beaucoup apprécié ! merci ma gentille assia ! gros bisous

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  17. Époustouflant ! Voilà le mot qui me vient. Ton cake est juste magnifique je t’assure, je ne sais pas si ce sont les pralines qui donnent encore plus de beauté à ce délicieux gâteau ou tout simplement me mariage global. Et quant à la découpe bon comment te dire ? J’arrive.

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    • Oui je suis vraiment contente de ces moules qui prennent si peu de place ! C’est super, je vais pouvoir faire un peu de ménage car moi aussi mes tiroirs en contiennent de trop ! C’est dommage qu’ils ne fassent pas de plus grand modèle, j’aurais investi !
      Ce cake a une double fonction : les pralines et le sirop de caramel pour la gourmandise et les fruits secs pour l’énergie ! le top !! merci Brigitte gros bisous

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  23. Le cake aux fruits secs ou même frais , c’est ce que je préfère, comme toi, bien plus que le chocolat que je réserve à mon mari , il faut bien faire plaisir aux 2 !
    C’est sympa de choisir et recevoir des cadeaux !

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    • Oui moi aussi je préfère les fruits au chocolat que j’utilise seulement en petite quantité ! là je l’apprécie plus ! Ces pralines et ces fruits ont fait de cake un super petit déjeuner plein d’énergie ! Ce moule est vraiment extra je suis bien contente ! merci Irisa bisous

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    • Merci ma Delphine ! Oui ce cake a une double fonction : les pralines pour la gourmandise et les fruits secs pour l’énergie !! Ce moule est vraiment bien car non seulement le résultat est excellent mais comme il se rétracte il ne prend pas de place. En plus en silicone je n’ai pas besoin de le beurrer et pour moi ce n’est que mieux ! Gros bisous

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  27. Et bien dis moi ton cake est beau, bien garni , il allie la gourmandise et la vitalité alors plus de raison de s’en priver , au diable la raison et vive la gourmandise , trés chouette, et les pralines, le petite touche girly topissime , voilà que je parle comme les jeunes maintenant , bravo Ma Claudine . Gros bisous . Bonne journée sous la pluie chez moi.

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    • Exactement c’est ce que je venais de dire à Delphine ! C’est un cake que mon mari a dévoré au petit déjeuner avec plaisir ! Je suis restée moi raisonnable 2 tranches en tout sur la totalité du cake.. Je fais déjà pas mal d’écarts alors…
      Oui la journée sera moins belle qu’hier je crois, ici il ne pleut pas pas mais le soleil n’est pas là ! gros bisous bonne journée

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  29. Coucou.
    Super ce moule, je ne connais pas!
    Ton cake doit être un vrai délice, il est bien gourmand. Et avec cette touche de caramel, hummm. J’en prendrais bien une part pour mon café ce matin 😉 J’aime bien aussi les pralines roses, ça donne un petit côté croquant ☺️
    Merci Claudine encore une bonne gourmandise.
    Bonne journée à toi.
    Gros bisous

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    • Coucou Amélie ! Je suis contente de ces moules en effet ! Au moins ils ne remplissent pas tout le tiroirs, ils donnent d’excellents résultats à la cuisson et comme ils sont en silicone nul besoin de les beurrer. Je ne regrette pas de les avoir choisis. Ce cake est parfait pour déjeuner. Les pralines pour la gourmandises et les fruits secs pour l’énergie ! C’et parfait ! gros bisous amélie bonne journée !

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