Muffins aux pépites et copeaux de chocolat parfumés caramel
Ces derniers temps j’ai fait quelques gâteaux, notamment mon gâteau aux figues qui a rencontré un vif succès, mais il y a fort longtemps que je n’avais pas fait de muffins les derniers étaient mes muffins aux myrtilles et citron. Je voulais en refaire aux fruits mais nous étions à la veille de nos courses et je n’avais plus grand chose.
J’ai donc opté pour le chocolat car chose rare sur un blog je m’aperçois qu’il n’y a aucun muffin aux pépites de chocolat sur le mien ! Un blog sans muffin au pépites de chocolat n’en est pas vraiment un ! Il était temps de réparer cela ! J’avais justement ce qu’il me fallait en pépites et j’ai même eu envie d’y ajouter des copeaux sur le dessus. Comment ça je n’aime pas le chocolat ? Ben si et de plus en plus mais je n’en suis encore pas au gâteau complètement chocolat !
INGRÉDIENTS
100 gr de pépites de chocolat
**********
3 gros carrés de chocolat noir
150 gr de farine T45
un demi sachet de levure chimique
1 oeuf
75 g de sucre de cassonade
12 cl de lait
1 pincée de sel
1 pincée de Bicarbonate de soude alimentaire
2 cuillères à soupe de sirop Monin de Caramel
50 gr de beurre
Sucre glace
PRÉPARATION
- Préchauffer le four à 200°C.
- Faire fondre le beurre au micro-ondes. Laisser refroidir
- Mélanger les ingrédients liquides dans un saladier (Beurre fondu,oeuf et lait, sirop de caramel)
- Mélanger les ingrédients secs dans un autre saladier (Cassonade, farine, sel, levure, bicarbonate)
- Réunir les deux préparations ensemble et ajouter les pépites de chocolat.
- Mélanger grossièrement ces deux préparations
- Remplir des moules à muffin en silicone jusqu’au 3/4
- Réaliser des copeaux de chocolat avec un couteau
- Ajouter un peu de copeaux au chocolat sur le dessus de chaque muffin
- Enfourner et cuire pour 20 minutes
- Démouler les muffins après les avoir laissés refroidir
- Saupoudrer de sucre glace
- Déguster tièdes ou froids
DIFFICULTÉ :
MES AVIS, CONSEILS ET ASTUCES
AVIS SUR LA RECETTE
Pourquoi je ne fais pas plus souvent ce type de petits gâteaux ? C’est tellement bon ! Le problème est toujours le même c’est riche et je n’y ai pas trop droit ! Il vaut mieux que je n’en fasse pas car je ne suis pas tentée d’en reprendre !
Bien chocolatés et avec ce petit arrière goût de caramel, ça ajoutait à la gourmandise !
CONSEILS ET ASTUCES
1- Beurrer vos moules s’ils ne sont pas en silicone
2- Pour vérifier si les muffins sont cuits planter la lame d’un couteau à l’intérieur, elle doit ressortir sèche
3- Attendre que les muffins refroidissent avant de les démouler
Je suis particulièrement contente de voir que ma petite Amélie du joli blog (Cuisine de famille) a repris ces petits muffins. Sa confiance me touche terriblement. Merci Amélie pour ta gentillesse ! Tes petits muffins sont superbes !
C’est une recette toute simple et délicieuse. Merci à toi Claudine nous nous sommes régalés.
Amélie
Cliquez sur le logo
REJOIGNEZ MOI SUR FB !
NON AU PLAGIAT CULINAIRE !
CUISINE DE GUT vous offre des milliers de recettes pour cuisiner de saison. Visitez ce site !
Découvrez un jeu sympathique et Venez participer !
CUISINE DE GUT 
Superbes ces muffins, bien garnis en chocolat !
J’aimeAimé par 1 personne
Merci ma chère Yumelise ! ils sont fameux !
J’aimeJ’aime
Qu’est ce qu’ils sont beaux tes muffins !!! Et les saveurs, waouhhh
J’aimeAimé par 1 personne
je vois que tu as craqué ma béa ! tu as raison ils sont bons !! merci bisous
J’aimeAimé par 1 personne
Difficile de ne pas envoir envie de t’en chiper un! Ils sont irrésistibles tes muffins
Bisous
J’aimeAimé par 1 personne
Oui ils sont bien bons heureusement car ils sont gros !! 🙂 merci Isabelle gros bisous
J’aimeJ’aime
Tes petits muffins ont l’air délicieux, tu as raison il ne faut pas en abuser, mais une fois de temps en temps on a le droit de se faire plaisir !
Comme promis je viens un peu voir les articles que tu as proposé pendant mon absence. Bises
J’aimeAimé par 1 personne
C’est très gentil à toi Fabienne !! dommage que je ne puisse le faire je t’aurais volontiers offert un petit muffin, ou plutôt un gros muffin car ils sont XXL ! gros bisous
J’aimeJ’aime
Tu me fais tellement envie avec tes sirops Monin que je m’en suis acheté quelques petites bouteilles l’autre jour, je vais enfin pouvoir y goûter ! Tes muffins sont superbes, j’en fais parfois quand mes filles sont là, à deux et à notre âge, il faut les écouler !! De gros bisous Claudine
J’aimeAimé par 1 personne
Ah ! tu as craqué ? je vais voir ce que tu vas faire avec alors, tu me donneras sans doute des idées ! Moi c’est mon mari qui s’en charge ! moi j’en mange 1 et je m’arrête là ! Avec les muffins même s’ils sont très bons j’y parviens, ce n’est pas comme avec les cookies ! merci brigitte gros bisous
J’aimeJ’aime
Le chocolat a petit dose, ça me va très bien… Tes petits muffins me plaisent beaucoup !
Bonne soirée, bises.
J’aimeAimé par 1 personne
Tout comme moi ! en fait je n’aime pas les gâteaux qui sont entièrement au chocolat ! par contre des copeaux ou des pépites dedans je ne suis pas contre ! merci marion. gros bisous
J’aimeJ’aime
Un petit coucou en passant, passe une bonne soirée ma Gut, bisou
J’aimeAimé par 1 personne
C’est gentil ma Zika, bonne journée à toi ! gros bisous
J’aimeJ’aime
des jolis muffins qu’on a envie de croquer, bonne soirée Claudine, bises
J’aimeAimé par 1 personne
Contente qu’ils te plaisent Michelle ! gros bisous
J’aimeJ’aime
Rhooo, super gourmands ! J’adore !
J’aimeAimé par 1 personne
Merci Yumelise !
J’aimeJ’aime
Mon dieu, j’ai mes papilles qui s’émoustillent devant toutes ces petites merveilles!!!
Bizz
J’aimeAimé par 1 personne
Hé hé hé !! j’ai bien fait de les faire alors on dirait ? merci ma ponpon ! gros bisous
J’aimeJ’aime
Coucou.
Alors tes muffins me font de l’œil depuis hier ! J’adore faire des muffins pour le goûter ou le petit dèj. Tiens je vais essayer de faire ta recette aujourd’hui pour le retour de mes enfants à 16h, ils seraient bien ravis …
Merci Claudine !
Je te souhaite une belle journée.
Gros bisous
J’aimeAimé par 1 personne
Il faut dire que les muffins c’est non seulement bon mais très pratique pour le goûter des enfants ! Ceux ci sont particulièrement gros mais sinon on peut en faire 6 par fournée. Il nous ont beaucoup plu. Pour une fois que j’en faisais c’était réussi. Merci Amélie, bonne journée ! gros bisous
J’aimeAimé par 1 personne
Tes moules a muffins sont géniaux cela donne vraiment de beaux muffins a l’américaine bien dodues. J’adore les muffins aux pépites de chocolat mais alors avec l’ajout du caramel une double gourmandise.
bisous
J’aimeAimé par 1 personne
Toi aussi tu les trouves chouettes ? ils ont bientôt plus de succès que les muffins !! Je ne sais pas si la marque les faits encore mais je les aimes bien moi aussi ils font de jolis muffins XXL ce qui n’est pas négligeables lorsqu’ils sont très bons !! merci ma samar ! gros bisous
J’aimeJ’aime
Terriblement beaux et gourmands tes muffins, ils ne risquent pas de passer la nuit chez moi, j’aime beaucoup.
J’aimeAimé par 1 personne
Je fais pareil moi avec les cookies !! c’est terrible lorsque l’on est addict !! merci ma zika gros bisous
J’aimeJ’aime
Ils sont top tes moules !!! j’en avais jamais des comme ça.
Les muffins, c’est super bon et ceux-ci sont vraiment gourmands et je suis persuadée qu’ils feraient partis du top 5 de mon fils 🙂
Gros bisous
J’aimeAimé par 1 personne
Toi aussi tu les trouves chouettes ? ils ont bientôt plus de succès que les muffins !! Je ne sais pas si la marque les faits encore, je crois que oui. Je les aimes bien moi aussi ils font de jolis muffins XXL ce qui n’est pas négligeables lorsqu’ils sont très bons !! C’était le cas de ceux ci. Bien moelleux et avec un super goût ! merci Natly ! gros bisous
J’aimeJ’aime
Miam! J ‘en prendrai pour accompagner une bonne tasse de thé !
Bises
J’aimeAimé par 1 personne
Moi c’est avec une tasse de café que je les aimes mais c’est pareil c’est un bon moment ! gros bisous Lou Merci
J’aimeJ’aime
Divins muffins pour la choco-addict assumée que je suis ! ;o))
Bises
J’aimeAimé par 1 personne
Si tu assumes alors c’est parfait !! 🙂 Là tu serais comblée car en plus d’être bons c’est des XXL ! gros bisous Mie merci
J’aimeJ’aime
Mon Dieu, ces muffins ont l’air d’avoir un goût de paradis!
J’aimeAimé par 1 personne
Ils sont effectivement divinement bon ! merci beaucoup !
J’aimeJ’aime
Qu’est ce que c’est gourmand! J’adore.
J’aimeAimé par 1 personne
Merci Soulef !!
J’aimeJ’aime
Ils sont super originals tes moules, je n’en avais encore jamais vu ! Évidemment, tant qu’il y a du chocolat, je ne dis pas non ! Comme tu dis ‘ c’est tellement bon. Bisous Claudine
J’aimeAimé par 1 personne
Ils ne sont plus très jeunes, je ne sais pas si la marque Lékué les font toujours mais il est vrai que je les aime bien. Ils font de super gros muffins ce qui est toujours intéressant quand c’est bon ! Merci Emilie. Gros bisous
J’aimeAimé par 1 personne
Bien dodus, bien garni, comment résister à ces délicieux muffins!!! Merci pour la recette! Bonne journée! Bisous!
J’aimeAimé par 1 personne
Avec plaisir ma chère Christine ! je n’en fait pas souvent c’est le moins que l’on puisse dire mais c’est toujours un régal ! bonne journée à toi. Bisous
J’aimeJ’aime
J’aime bien de temps en temps ce genre de gourmandise, trempées dans un café !! Bonne journée et gros bisous
J’aimeAimé par 1 personne
Avec le café c’est là que je les mange également ! merci Manue ! gros bisous
J’aimeJ’aime
une recette bien gourmande que tu nous proposes aujourd’hui..
je fais couler le café… je t’attends ! lol
bizzzooo
J’aimeAimé par 1 personne
Oh ! Ben c’est gentil ça ! merci. Il est vrai qu’avec un petit café c’est top ! gros bisous
J’aimeJ’aime
Trop trop gourmand tes petits muffins moi je fais très souvent pratique pour le goûter à l’école de mes 2 loulous dans la boite a goûté et sa les calle bien jusqu’à 12h pour la cantine
Bonne journée bisous
J’aimeAimé par 1 personne
Ce sont des gros muffins !! je n’en fait pas souvent alors autant avoir la dose ! 🙂 oui c’est pratique ça se mange tout seul et pour les enfants c’est top ! gros bisous
J’aimeJ’aime
Oh j’adore les muffins et oui je n’en fais pas souvent et ceux la sont vraiment très très gourmands. Gros bisous et belle journée ensoleillée ici en tout cas ça fait du bien.
J’aimeAimé par 1 personne
Ils sont très généreux ! j’adore ces moules ! J’ai eu envie de les faire au chocolat mais en ajoutant du chocolat, je n’aime par contre pas lorsque la pâte est totalement au chocolat. Avec ma petite saveur au caramel ils étaient parfaits gros bisous merci jackie
J’aimeJ’aime
Terriblement gourmands ces muffins !!!
J’aimeAimé par 1 personne
Merci beaucoup sandrine !
J’aimeJ’aime
Ahahaha toi aussi tu cèdes aux gourmandises XXL alors !?!?!? Bon je ne vais pas critiquer je sais ce que c’est, surtout devant des muffins aussi gourmands, si délicieusement chocolatés. J’en connais un d’ailleurs qui se jetterait dessus comme la faim sur le monde hihi !
Bonne journée Gut. Bizh. Viviane
J’aimeAimé par 1 personne
J’ai été raisonnable, je n’en ai mangé qu’un demi le reste mon mari s’en ai chargé, mon demi muffin mais aussi le reste les jours suivants. Bon je ne te cache pas que je lui quémandais un petit bout à chaque fois ! Ils étaient bien délicieux. Merci Viviane gros bisous
J’aimeAimé par 1 personne
La journée commence fort avec tou ma Claudine
Bisous gourmands
J’aimeAimé par 1 personne
Merci Sylvie ! de bons gros muffins pour se faire plaisir de temps en temps ça fait du bien ! gros bisous
J’aimeJ’aime
On ne peut pas faire plus beaux et plus gourmands ma douce Claudine. J’aurai aime avoir un muffin pour mon thé.
Gros bisous
J’aimeJ’aime
Oh si on peut faire plus beaux : les tiens le seraient !! Ce sont des muffins XXL que j’aime bien faire dans ces moules car ils sont pratiques à démouler et puis on en a plus ! merci ma gentille Assia gros bisous
J’aimeJ’aime
Oh la la comme ils sont beaux ma Gut je te dis pas ce que je leur ferai maintenant, tout de suite !
Et dis donc tes moules sont trop mignons, j’en ai jamais vu des commes ça hihi ils sont trop beaux.
Bon revenons à notre gourmandise : ces pepites de chocolat miam mais quel régal. En effet, pas de blog sans muffins aux pepites de chocolat. Miam
J’aimeAimé par 1 personne
Merci ma Sofia. Ces moules ne sont peut être pas des moules à muffins mais j’aime bien les utiliser pour en faire car ils donnent des muffins XXL ! Je n’en fais pas souvent alors autant les faire en gros modèles tant qu’à faire !
J’aimeJ’aime
Oh Muffins et XXL dans la même phrase euh j’arrive !
J’aimeAimé par 1 personne
Quand on est gourmande c’est ce qu’il faut !! 😉
J’aimeJ’aime
Moi non plus, je n’y ai pas trop droit ! Bon, sous cette forme de muffin, c’est plus gérable et puis ici la quantité de beurre n’est pas » sévère » !
J’aimeAimé par 1 personne
C’est difficile de faire de la pâtisserie sans beurre. Certes on peut mettre de l’huile mais ce n’est pas aussi bon alors je préfère en faire plus rarement et mettre du beurre. merci Irisa
J’aimeJ’aime
Comme ils sont beaux! Gros bisous Claudine
J’aimeAimé par 1 personne
Merci ma chère Michèle ! gros bisous
J’aimeJ’aime
Difficile de ne pas en reprendre un deuxième voir un troisième ! Bonne journée
J’aimeAimé par 1 personne
On voit la gourmande mais tu sais ils sont en format XXL ! bonne journée
J’aimeJ’aime
Rhoooo je t’en prends un, enfin s’il en reste car je ne suis pas la première à passer chez toi , je suis amatrice de ce type de petit gâteau 🙂
J’aimeAimé par 1 personne
Oui surtout qu’avec ces moules je ne peux en faire que 5 en général ! mais pour toi il y en aura un toujours mis à part ! merci Martine gros bisous
J’aimeJ’aime
Je suis comme toi, j’ai du mal à me retenir devant ces gourmandises, et les tiens me font drôlement envie, comme ils doivent être bons, tu es une tentatrice
Bisous
J’aimeAimé par 1 personne
Je n’en fais pas souvent à cause de cette raison ! surtout les cookies là je suis incapable de leur résister. Tant qu’il y en a j’en pioche ! Contente qu’ils te plaisent mes petits muffins ma delphine ! gros bisous
J’aimeJ’aime
humm ces muffins sont beaux, bien dodus et surtout gourmands !!
je te comprends, si tu en fais faut les manger hi hi hi
manue
bonne journée
J’aimeAimé par 1 personne
Oui tu as raison tant qu’à faire ils sont là pour ça ! merci Manue gros bisous
J’aimeJ’aime
Bonjour Claudine , tu m’as devancé des projets de muffins moi aussi , les tiens sont trés gourmands je t’en pique un pour mon petit déjeuner, merci bises bonne journée,
J’aimeAimé par 1 personne
Je suppose que ta petite Alex doit t’en réclamer ? tes muffins doivent être fameux ! Ceux ci étaient bien chocolatés sans être complètement au chocolat, comme j’aime car dès que les gâteaux sont complètement au chocolat je ne me régale plus. Je suis compliquée je sais… Gros bisous bonne journée à toi
J’aimeAimé par 1 personne
Chacun ses goûts mon amie, c’est normal si nous aimions tous la m^me chose ce serait ennuyeux, Avec mon filet de miel(Alex) on a déjà prévu de faire un cookie géant tu aurais vu ses yeux quand je lui en ai parlé mardi , elle est d’accord tu parles, elle veut qu’il soit vraiment géant , on va pâtisser puisque on doit rester à la maison Bisous
J’aimeAimé par 1 personne
C’est super profites en tant qu’elle est encore petite ! pendant ces bons moments on ne pense pas au reste… gros bisous
J’aimeJ’aime
Tu as bien.raison .
J’aimeAimé par 1 personne