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Courgette farcie saumon et gorgonzola parfumée au Colombo

82 commentaires

J’adore les farcis que je fais très souvent avec une farce à base de viande, exceptionnellement une farce végétarienne comme mes Farcis de blettes farce végétarienne Cette fois j’ai voulu changer et j’ai choisi le poisson. Il me restait juste un morceau de coeur de saumon c’était l’occasion de le faire avec une courgette. Pour changer un peu du comté râpé j’ai choisi d’y ajouter du gorgonzola et j’ai parfumé le tout avec du colombo !! Etonnant non ?

LA RECETTE

Ingrédients

Pour : 2 personnes

  • 1 courgette et demie ou 2
  • 1 tomate
  • 1 morceau de coeur de saumon de 120 gr déjà cuit
  • 1 morceau de gorgonzola
  • Colombo en poudre
  • Fleur de sel – Poivre au moulin

Préparation

  • Laver les courgettes et les couper en deux dans la longueur
  • Les creuser avec une cuillère parisienne et garder ce qui est retiré dans un ramequi creux ou une assiette creuse
  • Laver la tomate et la couper en morceaux après avoir retiré le trognon. Mettre les morceaux avec la courgette retirée
  • Placer ce plat au Micro ondes et cuire les légumes durant 4 minutes. Laisser refroidir
  • Récupérer le saumon cuit et à l’aide d’une fourchette l’effilocher puis le mélanger à la tomate et la courgette
  • Remplir les cavités des courgettes avec cette préparation.
  • Couper des morceaux de gorgonzola et en ajouter 3 morceaux sur chaque courgette
  • Ajouter un peu de fleur de sel et de poivre
  • Saupoudrer de colombo
  • Préchauffer le four à 200°c
  • Placer les demies courgettes dans un plat allant au four
  • Enfourner une fois le four chaud pour 30/40 minutes
  • Servir une courgette et demie ou 2 selon les appétits avec une salade verte !

DIFFICULTÉ : 

Note : 1 sur 5.

Les conseils de Gut

Surveiller la cuisson, mettre une feuille d’alu sur le dessus pour éviter que ça brûle ou que ça sèche. Personnellement je le fais dès que le fromage est bien fondu.

Ce que j’en ai pensé ?

Comment ça le gorgonzola ne pouvait pas se marier avec le poisson ? je sous assure que si ! c’était même franchement bon ! C’est même à refaire car c’est tout de même plus light que la viande et le fromage Encore un plat que je suis heureuse de dédier à Cuisinons de saison pour illustrer la courgette !

Publié par Gut

Bienvenue ! Vous trouverez sur ce blog des recettes de cuisine gourmandes, simples et variées : Du sucré, du salé, des recettes de plancha, de boulange... Je partage volontiers mes recettes, alors adoptez les et n'hésitez pas à vous inscrire à la NEWLETTER pour recevoir toute nouvelle publication ! à Bientôt

Cuisinons de saison, Plats
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Un commentaire »

  1. Ping: Pancakes de courgettes et jambon aux saveurs indiennes – CUISINE DE GUT

  2. Que de jolies recettes , quel travail je suis admirative , je migre comme Delphine et comme elle je publie deux fois c’est long de transférer ces recettes par moment le découragement me prend , l’administration de WordPress me déstabilise. Enfin je suis contente d’être là mais ce n’est pas gagné merci de tes commentaires ils sont rares, merci encore.

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    • Merci Yolande c’est très gentil.
      Je vois que tu as pris ta décision de migrer sur WordPress ? Si je peux t’aider par des conseils n’hésite pas à me demander.
      Mais pourquoi publier deux fois ? Si tu as déjà mis quelques recettes sur WordPress eh bien continue dessus en ajoutant toutes tes nouvelles recettes sans les publier sur overblog. En parallele met un message sur celui d’overblog pour donner le lien de ton nouveau blog en invitant tes abonnés a s’abonner sur WordPress.
      En meme temps des que tu as un moment tu continueras de mettre des recettes d’overblog sur WordPress. Surtout ne ferme pas ton blog overblog même quand tu l’auras quitté car il permettra que les liens qui aboutissaient continent de se faire.
      J’ai expliqué tout cela a Delphine. Elle va quitter overblog bientôt elle avait des recettes de programmées. Gros bisous Yolande bon courage

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      • Merci Claudine contente de ta réponse si tu me proposes ton aide franchement je n’hésite pas je te demanderai conseil.
        Ce soir justement j’ai un moment de découragement je n’y arrive pas bien
        Écrire ou republier me demande beaucoup de temps car l’administration est très différente que sur Ob et je n’ai pas de grandes compétences en informatique .J’essaie de faire au mieux.
        Bien sûr je ne quitte pas Ob en plus je vais payer mon premium ces jours ci
        J’ai aussi un souci de domaine je vouler le partager avec wordpress ob m’a donné un code mais je suis incapable de faire les divers changements nécessaires c est du chinois pour moi.
        Je vais sûrement prendre un nouveau nom de domaine chez WP .
        Enfin un Monceau de difficultés me cernent.
        Tu sais mon blog a connu de belles heures avec bcp d’audience sous le nom de la bouilloirebavarde.com mais depuis quelques années des grosses difficultés à la maison ont pris le pas sur mon blog , et puis j’ai décidé il y a 1 an de changer de nom pour la cuisinedeyolande.com donc cela ne facilite pas les choses.
        Si tu veux bien.jeter un.oeil.à mon blog et me donner mon avis

        Je te remercie de ton écoute .
        Merci bonne et douce nuit
        Yolande

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        • Coucou Yolande ! Désolée de ne te répondre que maintenant mais ce matin j’avais un RV de médecin qui se trouve à 40 kms de chez moi et ensuite on a mangé sur place ! Je viens de rentrer. Je t’ai répondu sur messenger sur FB, ce sera plus simple de se parler comme ça ! et plus privé aussi… bisous

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  7. C’est toujours une association réussie que de marier la courgette au saumon, c’est donc une régalade assurée, en tout cas pour mes papilles, que de les farcir et tu as été fort bien inspirée Gut, une idée que je garde moi aussi 😉
    Agréable journée. Bizh. Viviane
    .

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  11. Ton plat me plait énormément. Le gorgonzola je pourrais ne manger que ça, c’est tellement bon aussi bien cru que cuit. C’est aussi une chouette idée de farcir les courgettes avec du poisson. J’ai pour habitude de farcir les légumes avec de la viande et je ne pense jamais au poisson. Merci pour cette idée. bises

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    • J’aime beaucoup le poisson alors je me suis dit qu’en farcis il pouvait fort bien remplacer la viande. Un peu de bon fromage et un peu d’épice et voilà j’ai eu un bon petit plat ! Merci Elo. Gros bisous

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  18. Tu as toujours de supers idées et marier le poisson au fromage c’en est une pas banale que je trouve assez intéressante,Je retiens cette idée gourmande, les courgettes c’est vrai que parfois on ne sait plus trop comment les préparer, moi je les fais farcies avec de la viande aussi mais avec du poisson j’avoue que cela me tente bien. Gros bisous et belle soirée et je vois que tu prépares les vacances….

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    • On met bien du gruyère râpé dans les gratins de poisson alors pourquoi pas du gorgonzola ? Je n’aurais peut être pas été jusqu’au roquefort mais je savais que le saumon supporterait bien ce fromage. Ce fut le cas. Tout était bien bon ! merci Jackie.
      Oui on devait partir à la fin de la semaine mais bon… ça ne sera peut être pas le cas. J’attends mercredi ou jeudi pour vous dire… Bonne soirée Jackie. gros bisous

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    • Comme je dis souvent si on prend des ingrédients que l’on aime et qu’on les met ensemble ça ne peut pas être mauvais ! comme je suis comme toi j’aime tous ces ingrédients alors mariés ensemble c’était top ! merci Linou ! gros bisous

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  20. Ce n’est pas ordinaire des petits farcis chauds au poisson ! J’en fais souvent avec de la tomate mais le poisson est froid. Ton ajout de gorgonzola est une bonne idée pour rendre tes courgettes encore plus gourmandes. Je ne suis pas encore passée au nouvel éditeur wordpress, j’ai fait une tentative mais comme je n’ai pas pu justifier mon texte, je suis repassée à l’ancienne version. J’ai peur d’avoir de mauvaises surprises quand il sera imposé. Il faut vraiment que je me motive pour m’y mettre. Ta présentation en tout cas est très jolie. As-tu décidé pour ton petit séjour ? Passe un bel après-midi ma Claudine, je t’embrasse

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    • Oui je suis contente d’avoir fait ce plat. C’était bien bon et ça change un peu des farcis à la viande !
      En ce qui concerne le nouvel éditeur, j’avoue que je l’aime bien il offre d’autre possibilités. Pour justifier ton texte c’est possible mais ce n’est pas au même endroit que pour centrer ou pas ton texte qu’il faut aller. A côté de l’ancre pour mettre les lien, tu as une petite encoche, déroule là et là tu verras dans la liste « Justifier ».
      Ce nouvel éditeur est bien mais je pense que le problème viendra si on veut modifier le thème par la suite car par exemple avec la nouvelle présentation que j’ai faite, eh bien si je devais choisir un autre thème il n’y a en vraiment pas beaucoup qui irait car comme j’ai mis la recette sous forme de 2 colonnes dans les thèmes qui ont une page plus étroite c’est horrible ! Il suffit de le savoir…
      Toujours pas décidée pour mon séjour.. je suis en pleine crise et mon mari n’est pas chaud surtout avec ce temps en plus. Il dit que l’on va aller là-bas pour rien. Si le temps s’annonce mieux peut être …. on verra mercredi ou jeudi.
      Bonne fin d’après midi Laurence, je t’embrasse

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      • Merci Claudine, il faut que je prenne le temps de m’y plonger. Merci pour le conseil, j’ai trouvé où il est.
        J’espère que tes douleurs vont très vite diminuer, ça t’empoisonne la vie ! Pour le temps, ils annoncent une semaine très très chaude à partir du 22. Mais les prévisions autant en avance ne sont pas fiables. Si vous pouvez vous décider un peu en dernière minute, c’est l’idéal. Tu verras si ça va mieux pour toi. Bon courage ma Claudine, je t’embrasse

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    • J’ai beaucoup aimé ce plat ! ça change de la farce à la viande et c’était délicieux. Il ne faut effectivement pas de très grosses courgettes juste assez importante pour pouvoir les farcir ! merci ma gentille assia ! gros bisous

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  23. J’ai plutôt tendance à utiliser le colombo, épice que j’adore avec du poisson blanc ou viande blanche. Va falloir que j’essaie avec le saumon. Chouette idée avec le gorgonzola (fromage que je n’achète jamais, je ne sais pas pourquoi d’ailleurs).
    Mes plants de courgettes commencent à m’en donner, je vais pouvoir cuisiner les premières de la saison sous peu 😀. Gros bisous

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    • Je suis plus en avance sur mes recettes de courgettes car moi je n’ai pas la chance de pouvoir manger MES courgettes, je les achète ! Avec les épices je fais toujours des tas de tests et je ne suis jamais déçue.. encore une fois tout était bien bon comme ça ! merci Emilie ! gros bisous

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    • Quand on aime le fromage je crois que l’on peut en mettre partout ! Regarde le roquefort et la poire, je ne sais pas si tu as goûté mais c’est divin ! Eh bien ces courgettes étaient extra ! j’ai bien fait de tenter ! gros bisous Lou merci

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  26. Coucou. Hummm mais tu en as des idées, moi j’adore !!! J’essaie toujours de trouver des recettes avec les courgettes qui changent un peu, je suis ravie !
    Merci de ton partage Claudine, vous avez du vous régaler.
    Belle journée à toi.
    Gros bisous

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  29. Coucou ma Gut,
    Je dois admettre qu’à force les courgettes farcies à la viande ne me motivent plus trop, ta version est absolument magnifique. Ce doit être tellement bon. Mais alors là fini l’ancienne version je ne vois que celle ci attend j’enregistre immédiatement ta recette. Euh sinon, il n’y a pas un bouton sur ton site pour pouvoir recevoir une assiette à la maison ?

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    • Non il n’y a pas de bouton mais bon il suffit de me demander ! ce petit plat n’est pas bien long à faire alors il est facile d’en refaire d’autant plus que j’ai bien aimé et que j’en remangerais volontiers ! merci ma sofia !

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    • Ah ! tu fais partie de celles qui les cultive ? alors des recettes de courgettes il t’en faut !! celle ci en est une délicieuse et qui change ! bisous merci beaucoup

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    • On arrive dans la pleine saison de la courgette alors il faut trouver de nouvelles recettes pour ne pas s’en lasser ! celle ci en est une vraiment délicieuse ! merci Manue ! gros bisous

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  34. Bon, ma Claudine. …. tu n’es pas bien réveillée ? Ton conseil concerne le fenouil et je n’en vois pas dans la recette (oui, oui, je lis bien tout !) Sinon ces farcis ont mon adhésion, cette farce au saumon me plaît et change mes habitudes

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    • Pour éviter de refaire mes présentations je fais des copier coller et j’ai oublié de changer ce paragraphe ! Heureusement que tu es là Irisa ! merci beaucoup de me l’avoir signalé !
      Oui c’est une bonne façon de déguster un reste de saumon ! Gros bisous

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  36. Une belle façon de revisiter les courgettes dont on peut se lasser au bout d’un moment. Pour le gorgonzola, je n’irais pas jusqu’à dire que c’est light, ca reste du fromage plus calorique que la viande mais bon, ca change et tu peux ne pas en mettre beaucoup. Hier, tu es passée voir ma recette avant que je sois allée te dire que je te la dédiais mais je tu as dû voir ton logo en fin de recette 🙂 Gros bisous Claudine

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    • Oui c’est vrai tu n’as pas tord. Enfin je pense tout de même que le poisson c’est tout de même mieux qu’une farce de viande puisque je n’aime pas le boeuf haché en farce.
      Merci Martine encore une fois d’avoir dédié ton petit plat de semoule à cuisinons de saison ! Gros bisous bonne journée

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    • Eh oui ! on a pas fini de voir des recettes de courgettes ! il en faut car certaines les cultive et ne savent plus comment les cuisiner, c’est une façon agréable de le faire pour changer ! gros bisous

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