Soupe rustique de légumes d’hiver parfumée et coppa
Soupe rustique de légumes d’hiver parfumée et coppa
Et voilà tout arrive ! Ca y est je me suis décidée à réaliser mon premier potage de l’année ! Par rapport à beaucoup d’entre vous c’est tardif non ? Pour ce premier potage je n’ai pas choisi le velouté. J’avais toute sortes de légumes à terminer ainsi que de la coppa alors j’ai décidé que ce serait soupe en morceaux pour faire ainsi un repas bien complet car il y a tout ce qu’il faut dedans. Ca tiens bien au corps et en plus c’est fameux ! Il manquait juste des pâtes et les haricots pour que ce soit un peu comme mon minestrone au curcuma que j’avais fait il y a 3 ans ! Comme j’en ai plus qu’assez d’être arrosée comme cela tous les jours et de ne pas voir le soleil je l’ai mis dans mon assiette ! Vive les épices !
Ce que j’en pense ?
Ces épices espagnoles qui sont en fait un mélange de Curcuma, coriandre, paprika et piment sont vraiment super ! Ma soupe était délicieuse. Bien parfumée, relevée juste ce qu’il fallait c’était un vrai régal et quelle jolie couleur vous en conviendrez ? Le râpé de fromage d’abondance est parfait pour faire ce type de plat. Je trouve qu’il fond et file plus que le comté et c’est délicieux n’hésitez pas à l’essayer ! Voici une jolie soupe que je vais dédier à cuisinons de saison mais il va être difficile de choisir le légume !!.
Ingrédients pour 3 personnes
- 1 quart de chou frisé
- 1 panais
- 1 gros poireau
- 2 navets
- 1 carotte
- 1 échalote
- 1 gousse d’ail fumé
- 6 tranches de Coppa
- Fromage d’Abondance râpé
- Ciboulette
- Fleur de sel – Poivre au moulin
Déroulement de la recette
- Commencer éplucher navets, carotte, panais, poireau
- Laver ces légumes et le quart du chou
- Couper les légumes en rondelles et le chou en lanières
- Eplucher l’ail et l’échalote.
- Ajouter le tout dans le cooking chef (ou dans un faitout d’eau)
- Ajouter une cuillère à soupe de mélange espagnol pour paëlla
- Recouvrir les légumes d’eau
- Faire cuire jusqu’à ce que les légumes soient bien tendres.
- Ajouter en cours de cuisson, les tranches de coppa coupées en gros morceaux
- Assaisonner le potage en fin de cuisson
- Mettre une petite poignée de fromage d’abondance râpé dans chaque assiette creuse
- Ajouter la soupe dessus
- Ciseler un peu de ciboulette et déguster !
Le conseil de Gut :
Le fait de mettre le fromage au fond de l’assiette, permet à celui ci de bien fondre avec l’ajout de la soupe bien chaude dessus ! ca file !!!
Difficulté : 
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Une soupe qui fait un bon repas pour le soir. Bisous
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Oui tout à fait c’est bien complet ! j’adore ! bisous
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Une bonne soupe bien gourmande parfaite par ce froid qui s installe
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Je n’ai pas très froid moi hier on a encore un journée à 20° mais par contre la pluie elle se trouve vraiment bien ici ! le soleil a pointé le bout de son nez hier mais très légèrement et ça n’a pas duré ! grrr ! du coup je l’ai mis dans l’assiette !!
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Ahh j’ai le mélange d’épices pour Paella que je n’ai jamais utilise 🙂 au fait on voulait realiser une paella avec mon mari mais on ne s’est pas mis d’accord sur les ingrédients loll en tout cas ta soupe rustique est super appetissante avec tous ces legumes ça donne envie. Aujourd’hui ciel mitigé demain j’espere qu’il fera beau
bisous ma Claudine
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Je n’ai jamais fait de paëlla maison vu l’ampleur du boulot et ce n’est pas maintenant que je le ferais ! C’est dommage que vous ne vous soyez pas entendu sur le choix des ingrédients. C’est tellement bon la paëlla ! Ces épices me plaisent bien et en attendant moi je m’en sers dans d’autres plats 😉 excellente ma soupe ! merci ma samar ! gros bisous
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Elle a tout pour me plaire ta soupe, elle contient plein de bons légumes et la coppa doit bien la parfumer. Bonne soirée et gros bisous
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Tout m’a plu dans ce potage ! vraiment un régal ! C’est bon aussi ces soupes rustiques !! bonne soirée Manue ! gros bisous
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Et je me serais régalée une fois de plus à ta table! Gros bisous Claudine
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merci ma chère michèle, mais c’est tellement réciproque ! gros bisous
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Une soupe bien réconfortante !
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oh oui !! elle était bien bonne ! merci lou, gros bisous
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elle me réchauffe rien qu’en la regardant ta soupe, un régal!!!! bisous
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Elle avait été la bienvenue aussi chez moi ! ça fait plusieurs jours qu’il tombait des cordes !! Elle nous a bien égalée ! merci ma gaëlle ! gros bisous
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Elle est divine cette soupe, j’adore ! Belle journée 💛
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Bien copieuse avec tout ce qu’il faut pour faire un plat complet, elle était super ! merci Linou ! Bonne journée également
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Une délicieuse soupe, bien réconfortante et l’idée du chou apporte un petit plus gourmand ainsi que la coppa. Bisous ma Claudinette et belle journée
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Et l’Abondance ! il ne faut pas l’oublier car le fait de déguster cette soupe avec c’est trop bon ! Pour ma première soupe de l’année je me suis bien régalée ! bonne journée Jackie. Gros bisous
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une bonne soupe pleine de saveurs!!
bonne semaine
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Ca oui ! elle était fameuse ! merci ! bonne semaine à toi
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Elles sont sympa toutes ces soupes non mixées, ça change ! Pas de doute qu’elle devait être bien bonne ta soupe avec tous ces beaux légumes et ces épices.
Bonne journée, bises.
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C’est vrai ! de temps en temps j’aime bien en faire une lorsque je n’ai pas grand chose à manger et qu’il fait froid. Ca fait une pierre deux coups. ON se régale et on fait un repas bien réconfortant et complet. Merci Marion, gros bisous
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Ta soupe est magnifique, très réconfortante et qui fait du bien par ce temps , bisou ma Gut !
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C’est bien vrai ça ! C’était ma première soupe de l’année mais j’avais envie de soleil avec toute cette grisaille alors je l’ai mis dans l’assiette ! merci ma zika. gros bisous
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Rhoooo bah dis donc… avec de l’abondance, et qui file en plus, je dois bien dire que j’accepterais volontiers un bol de cette appétissante soupe délicieusement nourrissante et réconfortante !!!
Bonne soirée Gut. Bizh. Viviane
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Comme tu dis ! Il file bien et en plus il est bon je l’aime beaucoup dans les gratins ou les soupes. Pour une première soupe elle était extra. Je n’avais rien à manger ce jour là et pas envie de faire à manger avec toute la grisaille que j’ai depuis des semaines ! Elle m’a fait du bien ! Gros bisous Viviane, bonne journée
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une soupe réconfortante et bien parfumée Claudine, bonne journée, bises
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Merci Michelle ! De ce temps on ne peut qu’apprécier ce genre de soupe ! gros bisous
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Entre les morceaux de plusieurs légumes, la coppa et l’abondance, je suis sûre d’adorer la générosité de ta soupe ! En ce moment, je fais plus ce genre de soupe, bien que j’ai aussi fait quelques veloutés avec les courges. Je n’ai pas le réflexe épices pour les soupes, je ne sais pas pourquoi, je reste très classique. Ce midi, j’ai fait un petit mijoté qui m’a donné pas mal de boulot, ce soir je n’ai donc pas du tout envie de cuisiner mais il va bien falloir manger… Il n’a pas plu aujourd’hui, nous avons enfin pu tailler nos arbustes et haies, c’est vraiment très tardif cette année à cause de toute cette pluie chaque week-end. Bonne soirée Claudine, je t’embrasse
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Une bonne soupe qui contient tout ce qu’il faut c’est vraiment bon. Je crois que je me régale plus qu’avec les veloutés. Parfumée avec des épices c’est vraiment le top. Je ne le faisais pas avant moi non plus mais depuis que j’y ai goûté j’en ajoute toujours.
Aujourd’hui j’avais mes neveux à manger. Ils viennent tout juste de partir alors pour nous ce sera la diète ce soir ! on a bien mangés à midi et en plus je suis crevée pas du tout envie de me remettre en cuisine !! La taille des haies nous l’avons faite début Octobre, enfin mon mari car maintenant il se tape tout tout seul maintenant… ! Bonne soirée Laurence je t’embrasse
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Perso je suis à fond avec les soupes, rien de tel que de profiter des légumes de saison. Je me suis investie dans des nouveaux outils pour plus de légumes dans mon jardins. Gros bisous douce Claudine et bon dimanche
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Je ne fais des soupes que lorsqu’il fait froid. Chez moi le temps est resté doux longtemps et s’il n’y avait pas cette pluie continuelle, je ne serais encore pas passée aux potages. Celui ci était fort bon alors je pense que d’autres vont venir le rejoindre ! gros bisous
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C’est une belle soupe, bien équilibré parfait pour nous réconforter avec ce temps
Bisous et bon dimanche
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Tu as raison ma Delphine ! pour la première de l’année j’ai fait un bon choix !! gros bisous Bonne soirée
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C’est entre le soupe et la potée mais j’aime bien aussi. C’est bien chaud et ça fait du bien. Comme toi, je démarre tout juste aussi les soupes
Gros bisous Claudine
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Pour la première de l’année c’était top ! j’ai beaucoup aimé. En plus c’est un repas simple à faire ! nul besoin de passer des heures en cuisine ! Je suis morte j’avais du monde à midi et ils viennent tout juste de partir. Ce soir c’est repos et diète !! Gros bisous Martine !
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une bonne soupe pleine de bons légumes j’adore !!! miamm
bon dimanche
manue
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Oui c’est fameux les légumes !! Une soupe délicieuse pour la première de l’année ! merci manue ! gros bisous
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Merci pour ta soupe rustique couleur soleil ! Je retiens l’Abondance. Bisous Claudine et bon dimanche
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J’aime beaucoup ce fromage dans les soupes ! Il fond rapidement et il file !! j’adore ! gros bisous
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Une très belle soupe bien complète elle me plaît beaucoup on se régale chez toi
Bonne journée bisous
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J’ai vraiment adoré cette soupe ! j’avais envie de soleil, je l’ai mis dans mon assiette et ça m’a fait un bien fou. Merci christelle ! gros bisous
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Une bonne soupe qui réchauffe le corps et le cœur en ces jours de pluie. En plus, avec de la coppa et de l’Abondance, c’est parfait ! J’adore ! Bon dimanche
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Généreuse en légumes et avec du fromage et des protéines le repas était fait ! on s’est bien régalés ! merci Bonne soirée
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Je vais m’intéresser à ce fromage que je ne pense pas à ‘acheter , je crois qu’il entre dans les mélanges pour fondues, je ne doute pas qu’il soit bien filant
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Oui tu as raison, avec le beaufort et l’emmental ! Je l’aime beaucoup dans les potages car il fond vite et oui il file !! c’est super merci irisa
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le chou donne du bon gout et la coppa donne du peps, très bon glu glu glu
bisous et bon dimanche
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Pour ma première soupe j’ai eu une sacrée idée ! Du coup ça me donne envie d’en refaire ! merci ma Cata ! gros bisous
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Bonjour
Avec notre bon vieux comte du jura , elle n’est pas mal non plus ……merci
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Oh ! bien sûr ! Je l’aime aussi beaucoup !! 🙂
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