Gratin de poireaux et oeufs durs
Gratin de poireaux et oeufs durs
Bonjour à tous et toutes ! A mon retour de ma petite semaine Parisienne, j’ai juste eu le temps d’aller faire un peu de courses chez mon primeur car je n’avais rien à manger et pas beaucoup le temps de réfléchir à ce que j’allais faire. C’est en voyant de beaux poireaux que j’ai eu l’idée de refaire le gratin de poireaux Mimosa de mon amie Vanda (Chez vanda) que j’avais vu avant de partir. J’avais l’habitude de le faire avec une sauce béchamel mais Vanda l’avait réalisé avec crème et coulis de tomate et ça m’avait bien plu. Je n’avais pas trop le temps d’allumer l’ordi pour aller revoir sa façon de faire, alors j’ai juste fait comme je le faisais avec ma béchamel mais rien ne vous empêche de passer voir comment elle a fait !!
Ce que j’en pense
Ca change et ma fois c’est aussi très bon ! Vanda l’avait fait gratiner avec du Parmesan alors que j’avais l’habitude de le faire avec du comté. Il faut dire que c’est moins riche et Vanda s’y connait en petits plats légers, j’ai donc suivi cette façon de faire. Ce plat a toutes les qualités ! Facile à faire, demandant peu d’ingrédients et peu onéreux ! Nous avons pu faire un petit repas bien sympa avec pas grand chose ! Je dédie ce petit plat tout simple et super bon à Cuisinons de saison bien sûr ! Super ! Merci ma Vanda
Ingrédients pour 2 personnes
- 4 poireaux
- 1 brique de 20 cl de coulis de tomate Heinz
- 1 brique de 20 cl de crème fleurette légère
- 4 oeufs
- Parmesan râpé
- Fleur de sel – Poivre au moulin
Déroulement de la recette
- Eplucher les poireaux et les laver soigneusement.
- Les couper en deux et les placer dans le cuiseur vapeur avec les oeufs.
- Lancer la cuisson à 100° c pendant 20 minutes.
- Retirer les oeufs durs et les mettre dans l’eau froide puis poursuivre la cuisson des poireaux pendant 20 minutes de plus
- Mélanger le coulis et la crème fraîche dans un bol
- Ecaler les oeufs durs et réserver
- Lorsque les poireaux sont cuits, verser un peu de mélange coulis/crème dans le fond d’un plat (pas trop grand) allant au four
- Ajouter la moitié des poireaux, couper 2 oeufs durs en rondelles.
- Ajouter du coulis/crème, saler et poivrer et saupoudrer de parmesan râpé
- Recouvrir du reste des poireaux.
- Couper à nouveau les oeufs restant en rondelles, remettre du coulis/crème et du parmesan. saler un peu à nouveau et poivrer
- Préchauffer le four à 180° c
- Enfourner et laisser cuire 15 à 20 minutes
- Déguster aussitôt
Conseils et les astuces de Gut
Bien sûr la cuisson peut également se faire à l’eau si vous n’avez pas de cuiseur vapeur !
Coucou Claudine ravie de te retrouver, un superbe gratin que j’avais déjà réalisé l’année passée, nous avions beaucoup aimé. J’ai des photos à t’envoyer mais je ne retrouve plus ton adresse mail. Tu peux me l’envoyer sur messenger ? Bon week-end. Bises
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Ravie que tu connaisses ce petit plat ! Il dépanne bien et c’est bien bon ! Normalement tu dois avoir mon adresse mail dans mes anciens commentaires chez moi mais oui je t’envoie ça sans problème ! Gros bisous
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Je préfère de loin ta version sans béchamel, un petit plat économique, vite fait et bon, tu as de bonnes idées en retour de vacances Claudine !! De gros bisous
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Moi pareil !! de toute façon je fais de moins en moins de béchamel ! je préfère la crème !! ce petit plat était tout à fait ce qu’il me fallait ! merci brigitte. Gros bisous
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Miam de l’originalité et de la gourmandise, tout pour plaire
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Simple comme tout à faire !! Ce plat est parfait pour les fins de mois, lorsque l’on ne sait pas quoi faire à manger ou que l’on cherche un plat du soir gourmand ! merci
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Miam ton petit plat après vacances ! J’aime beaucoup le poireau béchamel, mais ta sauce crème/tomates me convient parfaitement ! J’espère que tu as passée de belles vacances ? Gros bisous Claudine
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Ca change de la béchamel que je fais de moins en moins d’ailleurs ! En tout cas plus avec la farine que je remplace par de la maïzena. C’est plus léger. Ce petit plat est tout simple mais bien bon. Merci Catherine. Gros Bisous
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quelle bonne idée ce gratin je n’ai jamais pense aux poireaux en gratin et des oeufs durs mmm un repas facile pour pas cher 🙂
bisous ma Claudine
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Comme tu le dis ce n’est pas un plat onéreux ! c’est facile à faire et très bon il a vraiment tout pour plaire ! merci ma samar ! gros bisous
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Coucou ma Claudinette et bien te voilà de retour, pas pour moi ce gratin avec mon gourmand qui n’aime pas les poireaux. Mais c’est une bonne idée . Gros bisous
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Oui je sais que ton mari n’en est pas fan mais moi je m’en ferais tout de même car j’aime trop les poireaux ! ce serait tant pis pour lui !! 🙂 Bisous Jackie, bon samedi
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Bonsoir Claudine
merci d’avoir piocher une recette chez moi !!!!
je te chipe une photo pour l’ajouter sur mon blog
bonne soirée ma belle ♥
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C’est moi qui te dis merci ! Ça m’a dépanné et c’était bien bon. Bisous
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Les oeufs durs, c’est comme ça que je les préfère, avec une sauce à a tomate. C’est une idée que j’adore avec des poireaux et je ne manquerai pas d’en faire. Merci
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L’ensemble était super !! Mieux qu’avec la béchamel ! Merci
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Coucou Claudine, contente de te retrouver! C’est vrai que les poireaux sont de retour et je ne les ai pas encore cuisinés, il faut dire que les légumes de fin d’été ont fait de la résistance chez moi!! Mais il me tarde de me faire plaisir avec ce délicieux légume! Tu l’as super bien accommodé je trouve! bisous!
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J’aime beaucoup ce légume que je fais souvent ! C’était une façon toute simple de les avoir une fois de plus sur ma table mais vraiment bonne ! merci Marie gros bisous
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A peine de retour et tu nous tentes déjà avec une recette bien sympathique, ce gratin est une excellente idée pour déguster quelques poireaux.
Bonne fin de journée Gut. Bizh. Viviane
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Oui c’est sympa et tellement simple à faire ! Pour un petit repas du soir c’était super et parfait pour moi qui rentrait tout juste. Plein de choses à ranger et pas le temps de cuisiner ! Merci Viviane ! gros bisous à très vite
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bonne idée, simple et efficace ton gratin
bisous
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Pas besoin de se compliquer la vie pour se régaler parfois ! c’était le cas ! merci ma cata ! Gros bisous
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Il est gourmand ce gratin! Avec des oeufs durs, ça change!
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Normalement je le fais avec de la béchamel mais là ça m’a changé un peu et je me suis même régalée encore plus ! merci Emilie
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ça me fait bien envie, ça fait trèèèèèèèèèèèès longtemps que je n’ai pas mangé les poireaux ainsi!! bonne soirée
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C’est vrai que c’est un plat que je faisais moi aussi avant mais à la Béchamel ! Eh bien je trouve que c’est meilleur comme ça ! Merci à toi bon samedi
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Je reviens aussi après une semaine vers toi et je vois un délicieux plat avec des poireaux, ravie de te retrouver sur ton blog je te souhaite un bon jeudi Claudine, bises
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J’espère alors que tu as passé quelques bons jours ! ça fait du bien ! Ce petit plat tout simple était excellent et parfait pour un retour à la maison ! gros bisous
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Contente de te retrouver après ta petite semaine Parisienne
Quelle bonne idée ce gratin, j’aime beaucoup aussi les petits plats de Vanda.Tu as du te régaler
Bisous
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Merci Delphine c’est gentil ! Ce petit plat était juste ce qu’il me fallait. Simple comme tout à faire et très bon. Ca change de la Béchamel ! Gros bisous bon samedi !
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Coucou Claudine, elle ma plait ta recette, c’est vrai que ça change des gratins à la béchamel, que je remplace par de la crème. J’ai me aussi utiliser le parmesan, nous adorons ça à la maison et comme le goût est prononcé, on n’en utilise pas trop. Bonne fin de journée, bisous
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Je ne fais plus très souvent de Béchamel en fait ! peut être que j’en ai trop mangée depuis le temps que je cuisine ! 😉 Je préfère maintenant la crème que je parfume au curry ou autre comme ici avec la sauce tomate. C’était un bon petit gratin ! merci Manue ! gros bisous
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Coucou ma Claudine bon retour parmi nous. Un bon gratin pour se réchauffer le ventre et se régaler. Gros bisous
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Merci pour ton accueil ma gentille Assia ! Ce petit gratin est bien simple à faire mais gourmand malgré tout, parfait pour un retour sans trop de choses sous la main pour cuisiner ! gros bisous
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J’adore le gratin de poireaux. Ici on adore ce légumes. Sympa ta recette avec les oeufs. C’est complet. Bises et belle journée
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Chez moi aussi on adore les légumes même si nous ne les mangeons rarement tous seuls ! Je faisais ce plat avant avec de la béchamel mais j’avoue la délaisser de plus en plus. C’était ma fois très bon ainsi alors je crois que je la délaisserais encore plus souvent ! merci Marie ! gros bisous
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C’est une très bonne idée de gratin que je note. Bonne journée
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Coucou Claudine !
Bon retour chez toi !
C’est vrai que ce plat change des gratins que nous avons l’habitude de réaliser. C’est un peu plus léger tout en restant nourrissant grâce aux oeufs durs entre autre.
Bonne journée, bises.
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un bon gratin gourmand et savoureux !
manue
bonne journée
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Ah oui, c’est souvent comme cela quand on revient, on n’a pas grand chose mais comme d’habitude, tu t’en sors par le haut avec un joli plat 🙂 Gros bisous et bon retour Claudine
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Ravie de te retrouver avec ce délicieux gratin. Bisous
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