Poires rôties sirop fruits de la passion et Kirsch

Poires rôties sirop fruits de la passion et Kirsch

Normalement l’hiver je suis plutôt clémentines, oranges et kiwis, mais en ce moment il me faut éviter les agrumes. Les pommes et les poires je les aime mais surtout cuites, donc après mes pommes au four Rhum arrangé et Piña Colada  cette fois c’est au tour des poires de passer au four !  L’idée du sirop Piña Colada s’étant révélé vraiment une excellente idée, j’ai choisi cette fois le sirop aux fruits de la passion de chez Monin. Je les affectionne beaucoup ces sirops et j’ai sous la main plusieurs parfums. Pour la petite note alcoolisée et pour changer un peu du rhum arrangé j’ai choisi le kirsch.  

Ce que j’en pense ?

Ah ! au moins avec les poires je n’ai pas rencontré le problème d’éclater le fruit ! Elles étaient toutes belles à la sortie du four. Pourtant je les ai faites cuire à four plus chaud 210° mais pendant 30 minutes ! Elles étaient vraiment délicieuses et pas trop sucrées. Je n’avais pas mis beaucoup de Kirsch voulant bien sentir le fruit de la passion que j’aime tant du coup il n’y avait pas de liquide au fond, alors le beurre a un peu brûlé sur certaines parties du plat. J’ai donc transporté mes poires dans des ramequins individuels en prenant soin de ne pas prendre le beurre. Mes poires étaient légèrement caramélisées, bien fondantes et surtout délicieusement parfumées. Décidément ces fruits d’hiver qu’est ce que c’est bon, surtout cuits  ! 

La recette

 Ingrédients pour 2 personnes 

  • 2 Poires Conférence
  • Beurre doux
  • Cassonade
  • Kirsch (au goût)
  • 1 citron
  • Sirop Monin aux fruits de la passion (environ un filet sur chaque demie poire)

 Déroulement de la recette  

  • Bien laver les poires puis les essuyer
  • Les couper en deux dans la longueur et retirer le centre avec la pointe d’un couteau
  • Les placer dans un plat allant au four
  • Arroser les poires d’un jus de citron
  • Couper des morceaux de beurre et les rouler dans de la cassonade puis remplir les cavités des deux poires avec cette préparation
  • Répartir, sur le dessus des demies poires, un filet de sirop de la passion
  • Répartir également un peu de kirsch sur les poires
  • Préchauffer le four à 210 ° c
  • Enfourner lorsque le four est chaud pour 30 minutes
  • A la sortie du four, prélever un peu beurre fondu (mais non brulé) et arroser un peu les poires avec
  • Laisser refroidir et déguster tiède

Le conseil de Gut :

Vous pouvez, soit ajouter un peu d’eau dans le fond du plat pour éviter que le beurre ne brûle soit mettre un peu plus d’alcool. Arroser les poires d’un peu de beurre fondu que s’il n’est pas brûlé ! je vous conseille de manger ces poires à la cuillère sans la peau qui se détache toute seule c’est encore meilleur !

DIFFICULTÉ : 

 

32 commentaires Ajoutez le vôtre

  1. Toque de Choc ! dit :

    Kirsch, Rhum ou même Amaretto, ce ne sont que des alcools qui me parle ! Je me serais bien laissée tenter par tes jolies poires rôties!

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    1. Gut dit :

      Trop bonnes ! fondantes à souhait caramélisées bien parfumées et pas trop sucrées oui un vrai bonheur ! merci christelle !

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  2. gridelle dit :

    j’adore les poires pochées ou rôties en dessert après un repas un peu riche! c’est plein de goût et ça passe bien! ta manière de les préparer est juste divine à n’en pas douter

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    1. Gut dit :

      Je me demande en fait si je ne les ai pas préférées ainsi rôties plutôt que pochées car elles avaient caramélisé : C’était super bon avec ce sirop ! gros bisous

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  3. kekeli dit :

    Tout comme toi je préfère les pommes et les poires cuites au crues ! Je note ta recette !
    Je te souhaite une bonne journée. Bisous

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    1. Gut dit :

      Ces fruits d’hiver sont excellents lorsque l’on les faits cuire il faut y penser plus souvent. Merci Fabienne. Gros bisous

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  4. Les poires cuites j’aime beaucoup ! Natures, aux vin épicé … ta version au kirsch et sirop de la passion me plait énormément ! Bisous Claudine

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    1. Gut dit :

      Au four comme ça c’était une vrai réussite ! Bien parfumées super fondantes pas trop sucrées un vrai régal ! Merci Catherine. Bisous

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  5. delphine dit :

    Quelle bonne idée, cela doit être un délice, et les poires doivent être fondantes à souhait
    Bises et belle soirée

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  6. Chris dit :

    C’est vraiment malin cette idée d’ajouter du sirop. Aujourd’hui il en existe du très bon (je prends la même marque que toi) ….

    Mon mari et moi aimons beaucoup les poires ou pommes cuites .Mes enfants trouvent que c’est un dessert de « vieux »!!! Pas grave.. qu’ils laissent ces desserts aux « vieux »…. ça nous en fera plus!!! 😛
    gros bisous Claudine
    http://www.laciusinefaciledechris.com/

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    1. Gut dit :

      Je ne m’attendais pas à ce que ce soit aussi bon ! elles étaient toutes fondantes, parfumées mais pas trop sucrées oui c’était un vrai régal ! Ces sirops sont vraiment bons et je ne m’en sers en fait plus en cuisine qu’en boisson !
      Oui dessert de vieux ou pas l’essentiel est de se régaler ! gros bisous chris merci

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  7. Anne dit :

    Une bonne alternative aux poires pochées !

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    1. Gut dit :

      C’est vrai et c’est tout aussi bon ! merci Anne ! bisous

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  8. sotis dit :

    hummm elles me font de l’oeil tes poires, justement j’en ai quelques unes au frigo, je crois bien qu’elles sont passer au four!!! gros bisous ma belle

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    1. Gut dit :

      A moi aussi vois tu car moi je sais qu’elles étaient bien fondantes et super excellentes ! je pense, toi qui as de l’excellent miel, que tu pourrais les faire avec en remplacement du sirop ! bisous ma gaëlle merci !

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  9. Natly dit :

    J’ai de belles poires, tu me donnes bien envie !!
    J’enregistre dans mes favoris et n’ayant pas de sirop, je vais bien trouver quelque chose pour le remplacer !
    Bisous, bonne journée

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    1. Gut dit :

      Un petit dessert qui m’a énormément plu pour quelque chose d’extrêmement facile à réaliser ! Le miel pourrais remplacer le sirop si tu n’en as pas. Bisous Natly, bonne journée

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  10. manueb dit :

    hummm un ptit dessert qui me donne l’eau à la bouche, un régal !
    merci Claudine

    manue 🙂

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    1. Gut dit :

      N’est ce pas ? il n’y a pas à dire les fruits qu’est ce qu’ils peuvent nous régaler ! merci manue ! gros bisous

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  11. Catalina dit :

    un dessert excellent, j’adore
    bisous Claudine

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    1. Gut dit :

      Merci ma Cata ! c’est bien simple par rapport à ce que tu fais toi en dessert mais je me suis bien régalée malgré tout ! gros bisous

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  12. lolo1501 dit :

    je ne pense jamais à faire des fruits au sirop alors que c’est pourtant délicieux ! ces poires doivent être un délice ! bonne journée bises

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    1. Gut dit :

      On pense plus souvent aux pommes mais pourtant les poires c’est aussi très bon. Bien fondantes, légèrement caramélisées et bien parfumées humm !! j’ai aimé ! gros bisous merci Lolo

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  13. quoiquonmange dit :

    Bizarrement je n’ai jamais pensé à rôtir les poires, je les prépare toujours pochées mais je m’empresse de noter ce mode de cuisson pour essayer, les poires me semblent bien délicieuses, fondantes et caramélisées.
    Bon début de semaine Gut. Bizh

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    1. Gut dit :

      Tu n’es pas la seule va ! les pommes sont plus souvent cuisinées au four et les poires sont plus souvent pochées. Pourtant c’est également très bon. Seule la peau m’a déplue, je ne l’ai pas mangée. Sinon quel fondant et quel parfum ! J’ai adoré ! merci Viviane ! gros bisous

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      1. quoiquonmange dit :

        Faudra que j’essaie mais l’Homme n’aime pas les poires… sauf la variété ‘curé’ introuvable, pochée au vin rouge comme la préparait ma belle-mère !

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    1. Gut dit :

      Et bien rôties elles étaient fondantes comme tout ! merci So !

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  14. Une très belle façon de cuisiner les poires voilà qui doit être extra une belle
    Bonne journée bisous

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    1. Gut dit :

      Un bon dessert que je referais ! c’est simple et vraiment très très bon ! Merci christelle ! gros bisous

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  15. Huuummm j’en ai l’eau à la bouche!!! Bisous et bon dimanche

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    1. Gut dit :

      Un vrai régal pour un dessert on ne peut plus simple à faire ! Merci michèle ! gros bisous

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