Poêlée de chou Romanesco pois chiches au citron
Poêlée de chou Romanesco pois chiches au citron
Lors d’un petit apéro j’avais servi, entre autres, des pois chiches au curry intense marinés dans l’huile d’olive. J’aime bien en faire de temps en temps, c’est sympa on les picore avec un pic c’est délicieux… le problème est qu’une boite pour un apéro ça fait beaucoup surtout lorsqu’il y a d’autres choses à grignoter. Il m’en restait je les avais donc laissés au frigo dans l’huile mais n’ayant pas d’autres apéro en vue j’ai décidé de les terminer en les ajoutant tout simplement à une petite poêlée de choux Romanesco , et comme j’avais un demi-citron, j’ai arrosé le tout avec.
Ce que j’en pense ?
Trop bonne ma petite poêlée ! Les pois chiches étaient parfumés et le citron a bien ré haussé le goût de ma poêlée. Cette année j’ai fait plus de chou Romanesco et c’est une super façon de le cuisiner. Servis seuls ou en accompagnement d’une petite viande grillée comme nous c’était bien bon. Encore une petite recette pour illustrer le chou Romanesco sur cuisinons de saison !
Ingrédients pour 2 personnes
- 1 petit chou romanesco
- 2 cuillères à soupe de Pois chiches marinés au curry intense ( voir la recette)
- 1 échalote
- 1 demi-citron
- Huile d’olive
- Fleur de sel, poivre au moulin.
Déroulement de la recette
- Cuire Détailler le chou romanesco en bouquets, retirer le trognon et le laver
- Cuir les fleurettes au cuit vapeur durant 20 minutes à 100° c
- Eplucher l’échalote et la ciseler
- Mettre un filet d’huile dans une sauteuse, ajouter les fleurettes de chou et l’échalote.
- Ajouter les pois chiches marinés.
- Arroser du jus d’un demi citron. Saler et poivrer
- Remuer le tout et commencer la cuisson à feu vif
- Baisser ensuite le feu et cuire encore 10/15 minutes à feu doux.
- Déguster avec une viande grillée
Le conseil de Gut :
Vous pouvez, si vous préférez faire mariner vos pois chiches avec du cumin c’est également délicieux.
Difficulté : 
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ah oui!! belle poelée! ce qui m’intrigue, c’est les pois chiches marinés au curry, cela doit donné un fameux gout!
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Ils étaient déjà marinés depuis quelques jours oui forcément ils étaient meilleurs pour cette poêlée toute simple. merci Colinette
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Une délicieuse idée de poêlée originale, bien savoureuse et nourrissante !
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C’est le genre de plat que tu aimes oui Marion mais il nous a régalé aussi ! merci gros bisous
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C’est un mariage que je n’ai jamais testé mais c’est à essayer. Bisous
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Ca m’a bien plu. Entre mes petits pois chiques marinés curry et la touche de citron merci Isabelle. gros bisous
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J’adore cette poelée de légumes. Surtout à cette saison, j’ai un peu de mal à renouveler les accompagnements. Bises Claudine
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Elle est toute simple mais franchement bonne. Entre mes petits pois chiques marinés curry et la touche de citron avec ça m’a bien plu ! merci à toi. gros bisous
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Jolie poêlée, j’aime !!
Je te souhaite une bonne journée. Bisous
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Merci Fabienne ! Bonne journée aussi bisous
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Quand je te dis que tu arrives a nous faire aimer un légumes avec les differentes recettes. Un plat léger et plein de saveurs comme je les aime. J’aime beaucoup les pois chiche, aujourd’hui justement j’ai fait une soupe algérienne aux pois chiche seulement une recette très économique et qui réchauffe bien avec le froid
bisous Claudine
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Je l’ai un peu délaissé l’année dernière ce chou or il me ravit les papilles ! il me fallait donc réparer cet oubli. Ce petit plat tout simple nous a permis de nous régaler avec. Je me rends compte que j’utilise de plus en plus de pois chiches autrement que dans le couscous et ça c’est bien aux personnes comme toi que je le dois ! merci Samar ! gros bisous
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Je n’ai jamais cuisiné le chou romanesco avec des pois chiches, belle idée, j’aime beaucoup cette association !
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Comme ils avaient été marinés ils avaient une bonne petite saveur et l’ajout du citron a super bien relevé le tout ! merci Marlyzen !
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une belle recette avec du chou romaneso, j’aime beaucoup ce chou. Bonne fin de journée Claudine, bises
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Merci Michelle c’est vrai que c’est un bon légume. Profitons en tant qu’il est de saison. Gros bisous
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Une assiette complète et équilibrée!! et avec le petit plus acidulé du citron. Je me serais régalée. Bises
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Tout comme moi. Merci Nathalie. Gros bisous
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Je crois que je n’aurais jamais pensé à cuisiner les pois chiches de cette manière. Je les cuisine toujours un peu à l’indienne ou en salade de manière plus méditerranéenne. Mais pourquoi pas, j’aime le chou romanesco et les pois chiches, alors je pense que cela devrait me plaire ! J’ai d’ailleurs prévu de cuisiner des pois chiches pour ce soir mais je n’ai pas de chou romanesco en stock, sinon j’aurais bien essayé. Le petit est à nouveau malade et quand il est à la maison comme ça, il ne me laisse pas une minute, surtout je crois qu’il déteste que je sois devant l’ordinateur ! Je te souhaite une belle soirée Claudine, je t’embrasse
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Je les ai connus dans un petit restaurant sans prétention qui est à côté de chez moi mais où la cuisine est entièrement faite maison. Ils nous les avaient servis ce jour là à l’apéro pour accompagner notre petit verre. J’ai trouvé l’idée sympa, ce qui fait que de temps en temps maintenant j’en mets un petit ramequi parmi d’autres petites choses à grignoter. Le problème comme je le dis une boite ça fait beaucoup du il m’en reste toujours. L’été on se fait plus souvent un petit verre sur la terrasse mais l’hiver on en prend pas souvent. J’ai voulu les finir et ma fois c’était sympa. J’ai beaucoup aimé aussi d’avoir arrosé le tout avec le citron.
Ton petit bout de chou n’a pas de chance ! il s’est encore choppé un virus le pauvre. Il faut se mettre à sa place, il n’est pas en forme et maman le délaisse pour cette horrible bête qu’est l’ordi. Il faut le comprendre !! Je vous embrasse Laurence, passe une bonne soirée
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Une très belle poêlé que tu nous propose
Bonne journée bisous
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Je peux le réaliser avec des haricots blancs. Mon fils est allergique aux pois chiches.En tout cas ta recette est fort appétissante.
Tu as planté du chou romanesco ? Cela n’attire pas maladie etc?
Bises et belle journée
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Ohhh ! à ca aussi ! le pauvre ! Pourquoi pas effectivement des haricots blancs ?
Non je n’ai pas planté du chou romanesco. Je ne fais pas de potager, non pas que je n’en aurais pas envie mais je n’arrive même plus à desherber autour des quelques vivaces que j’ai alors jardiner…. Bisous Marie
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J’aime beaucoup le chou romanesco, et l’idée d’y ajouter des pois chiches est très sympa, bonne journée et gros bisous
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J’ai trouvé l’idée sympa et je ne l’ai pas regretté nous nous sommes bien régalés avec cette touche de citron ! Merci manue ! gros bisous
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Quelle belle poêlée, je craque pour ce chou, je le trouve tellement beau..
Encore une belle recette que tu nous proposes
Bises et bon mercredi
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Tu as raison ! il faut le souligner car la beauté n’est pas la qualité première des choux ! Au moins on peut utiliser ce légume pour faire de joli plat avec (quand on s’applique, pour nous deux je n’ai pas cherché de présentation). Merci Delphine ! gros bisous
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Ton assiette est très appétissante, même si ce chou ne rentre jamais dans ma cuisine, (donc à revoir cela très rapidement).
Par contre, concernant les pois chiche, l’été je les propose souvent en salade bien relevée par du curry et des épices, du paprika dans laquelle j’ajoute soit des croutons de pain grillés ou des crevettes ou du chorizo…
Belle journée Gut. Bizh
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Merci ma chère Viviane c’est gentil. Tu ne l’aime pas ou tu ne penses pas à le cuisiner ? Car moi c’était un peu ça je n’y pensais jamais..Je me suis rattrapée cette année. Ce petit plat tout simple était fort bon.
Il faut que je me souvienne de cette idée pour les pois chiches !! les crevettes au chorizo avec, ça me parle bien ! Bonne journée Viviane, gros bisous
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l’idée du citron me plait bien!
bonne journée
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C’était juste ce qu’il fallait pour rendre ce plat encore plus gourmand ! merci bonne journée
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Miam ça donne un plat bien sain. Souvent avec les restes d’un frigo on fait des merveilles qu’on attendait pas ! Bisous chère Claudine et bonne journée
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Exactement ! je n’étais pas partie pour le publier mais j’ai trouvé ça bien bon. heureusement que j’avais pris 2 ou 3 photos. Merci Sophie, gros bisous
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Je pense que je dois changer mes habitudes culinaires et s’attaquer à tout type de chou. Hyper appétissant douce Claudine. Gros bisous
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J’adore le chou sauf le chou kalé ! Cette année j’en use et abuse ! j’espère ne pas vous lasser ! merci ma gentille assia ! gros bisous
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Comment saliver de si bon matin ?? C est simple il suffit de passer te voir..
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Flatteuse So ! mais ça fait bien plaisir ! 😉 gros bisous
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Oh un pur bonheur cette poelée qui se suffit à elle même ou qui escorterait bien une petite truite fraiche ou fumée 🙂
Gros bisous Claudine
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Oui effectivement ce sera très bon, meilleur même qu’avec ma grillade ! Merci martine ! gros bisous
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Je crois bien que c’est mon chou préféré. J’en achète aussi régulièrement, et j’aime bien varier les recettes, alors pourquoi pas avec des pois chiches !! Je retiens ton idée .. Gros bisous Claudine et belle journée (de la douceur encore aujourd’hui)
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Ces pois chiches marinés étaient bien bons alors pourquoi ne pas s’en servir dans un plat ? c’est fait et j’ai bien fait mais ce que j’ai aussi beaucoup apprécié c’est l’ajout du jus de citron tu vois !
Oui on a beau temps et de la douceur ! j’aimme !! merci Brigitte ! gros bisous
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Une belle idée. J’aime bien le choux romanesco ça change. Belle journée. Bises
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On ne voit pas beaucoup de recette avec c’est dommage ! il est ben bon ! merci Cécile ! gros bisous
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une délicieuse poelée, j’adore !
très belle journée Claudine
manue 🙂
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Toute simple mais vraiment bonne ! merci Manue ! gros bisous
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A la maison, nous aimons aussi ce joli chou , évidemment cette poêlée fond de frigo t’est bien personnelle , mais on peut s’en inspirer
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Ca oui tout à fait personnelle car c’était avec ce que j’avais sous la main mais la prochaine fois j’en ferais exprès car c’est bien bon ! merci Irisa
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