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Pizza bacon et fromages et Pizza coppa chèvre

Pizza bacon et fromages et Pizza coppa chèvre

Il était temps que je nous fasse une petite pizza ! il y a un moment que je n’en avais pas fait car ma dernière Pizza n’en était pas vraiment une puisqu’il s’agissait d’une pizza de polenta ! Ma dernière vraie pizza remonte à Janvier !! Houlà ! pas étonnant que j’en ai cruellement envie ! En règle générale mes pizza sont très copieuses en garniture, là j’ai eu envie d’une pizza simple comme tout mais faite avec d’excellents produits. J’ai trouvé un super Bacon Bio que j’achète chez mon supermarché L…  ! Je vous le conseille si vous en trouvez, c’est donc au bacon que j’ai fait ma pizza avec simplement du comté et de la mozza. Et comme je n’avais pas assez de bacon, celle de mon mari a été faite au chèvre et coppa. 

Pizza Bacon Mozza et comté

 Ce que j’en pense ?

Je fais rarement des pizza sans légumes en garniture mais je dois avouer que c’est bien bon aussi comme ça juste avec du fromage et de la charcuterie, surtout lorsque les ingrédients sont d’aussi bonne qualité ! J’ai goûté les deux bien sûr et il m’a été difficile de dire laquelle je préférais. Et vous ? vous avez une préférence ?

Pizza Chèvre Coppa

La recettepizza dessin

 Ingrédients pour 2 pizza 

Pour la pâte (pour 2 pizza)

  • 250 gr  de farine T55
  • 150 ml d’eau tiède
  • 2 c à s d’huile d’olive
  • 5 gr de sel
  • 1 sachet de levure de boulangerie  « Maïzena »

Pour la garniture (pour la pizza Bacon et fromages)

  • 6 Tranches de Bacon Bio
  • Sauce tomate Saclà Tomates Burrata
  • 1 boule de mozza
  • Olives noires
  • 1 échalote
  • Comté râpé
  • Huile d’olive d’excellente qualité
  • Origan

Pour la garniture (pour la pizza chèvre et coppa)

  • 4 tranches de coppa
  • Sauce tomate Saclà Tomates Burrata
  • Bûche de chèvre
  • Olives noires
  • 1 échalote
  • Comté râpé
  • Huile d’olive d’excellente qualité
  • Origan

 Déroulement de la recette  

  • Installez le Pétrin et le couvercle anti-éclaboussure du cooking chef
  • Diluez la levure dans l’eau.
  • Mettez tous les ingrédients de la pâte dans le Bol du robot.
  • Réglez la vitesse sur 1 et pétrissez pendant 5-7 minutes.
  • Enlevez le Bol, couvrez-le d’un torchon et laissez gonfler.
  • Enlevez la pâte du Bol et divisez-la en 2
  • Fariner le plan de travail, saupoudrer d’origan
  • Travailler la pâte d’une boule en l’enduisant bien de farine/origan
  • Etaler la pâte au rouleau le plus finement possible
  • Placer la pâte sur la plaque du four recouverte d’une feuille de papier cuisson
  • Etaler uniformément, à l’aide du dos d’une cuillère à soupe,de la sauce tomate burrata
  • Répartir le bacon coupé en morceaux (la coppa pour l’autre pizza)
  • Couper la boule de mozza et répartir les morceaux (uniquement sur la pizza bacon)
  • Ajouter 3 rondelles de chèvre sur la pizza coppa chèvre
  • Ajouter des morceaux d’échalote (pour les 2 pizza)
  • Saupoudrer les 2 pizza d’origan
  • Ajouter sur les 2 pizza du comté râpé
  • Arroser de quelques gouttes d’huile d’olive
  • Enfourner dans un four chauffé à 200° c durant 20 Minutes

Le conseil de Gut :

Si vous n’avez pas un four qui permet la cuisson à 2 étages, faites les cuire en 2 fois ! Surveillez la cuisson !! Vos pizza doivent être bien dorées ! 

Difficulté : 

 

 

61 Comments »

    • Tout comme moi ! et tout comme toi j’adore le fromage dans la pizza ! c’est incontournable ! Avec les pizza maison on peut mettre ce que l’on veut, c’est chouette ! merci beaucoup bisous

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    • Eh bien celle que je donne me plait bien. Etant donné qu’elle est parfumé toujours avec une excellente huile d’olive et que je mets après de l’origan dans ma pâte je n’ai jamais trouvé qu’elle sentait la levure surtout avec la garniture après dessus.. je l’aime bien je suis habituée.Merci Anne bisous

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    • Bien sûr car en plus nous utlilisons des ingrédients de bonne qualité et nos pizza du coup s’en trouve bien plus savoureuses ! Je suis comme toi s’il n’y a pas de fromage ce n’est pas une bonne pizza !

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  1. La pâte est très appétissante. La garniture est gourmande et moi c’est souvent que je fais la pizza sans légume. On l’aime aux fromages et à la charcuterie. Alors tes photos me font trop envie ! (sans chèvre par contre chez nous 😉 )

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    • Ca tombe bien si tu n’aimes pas celle au chèvre car beaucoup l’ont préférée alors ce sera celle au bacon pour toi mais ne t’inquiète pas elle est très bonne !! merci Yumelise

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    • Fais toi plaisir ! je suis sûre que ta petite famille et ton petit louis en particulier vont être ravis ! on peut tellement changer les garnitures qu’il y a de quoi se régaler ! merci Lolo ! gros bisous

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  2. Pour moi ce sera chèvre coppa 😉! La dernière fois que j’ai mangé une pizza, c’était lors de nos vacances à New-York, aux pepperoni, souvenir de 6 mois passés en Floride dans les années 80, j’adorais ces saveurs bien relevées, une pâte fine, bref j’étais déjà gourmande ! Je n’en fais pas souvent, mais comme toi j’aime qu’elles soient garnies de bons fromages !! Gros bisous Claudine

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    • Bon choix ! elle est forcément plus goûteuse ! c’était celle que mon mari a choisi alors j’ai pris l’autre (bien bonne aussi) mais je lui en ai piqué un bout ! C’est quelque chose que je fais peu aussi mais pourtant on se régale bien avec ces pizza maison ! merci brigitte ! gros bisous

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  3. Une bonne pizza maison, il ne m’en faut pas plus pour me régaler! Et c’est vrai que la qualité des ingrédients est essentielle, en particulier pour le fromage (trop de pizzeria ose servir un semblant de fromage bon marché…). Tu me donnes envie d’en faire une et je suis sûre que ma famille sera ravie de ce plan de repas! Bises

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    • Oui dans ce plat je choisis bien mes ingrédients ! la différence se fait de suite sentir. Je pense effectivement que si tu leur proposes de faire un repas pizza il va y avoir des Youpi dans l’air !! Gros bisous Emeline

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    • Oui je trouve aussi ! non seulement la pâte est bonne mais au moins il y a de la garniture dessus ! Celle a la coppa a l’air d’avoir plus de succès mais celle au bacon était bien fondante pas mal aussi ! merci Manue ! gros bisous, bonne soirée

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  4. Je suis partante pour goûter les 2 qui me semblent bien bonnes.
    Chez nous, la pizza est sans fiofio, style marguarita, parfois aussi avec un ajoût de bacon, mais comme toi toujours avec d’excellents ingrédients, servie avec une salade verte.
    Agréable journée, Gut. Bizh

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    • C’est ce que j’ai fait, j’en ai mangé plus avec celle au bacon car mon mari préférait l’autre mais moi je ne me suis pas décidée sur celle que je préférais.
      J’ai appris, des italiens, que la pizza c’est avant tout une bonne pâte et des produits d’excellente qualité qui font qu’elles sont extra, comme leur fameuse pizza alla romana. Presque rien dessus mais alors quel parfum !! je m’étais bien régalée avec.
      Je commence à avoir un panel de pizza assez important sur mon blog et j’en ai quelques unes aie aie aie ! Bon sang que c’était bon ! Merci Viviane ! gros bisous

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      • Tu sais que mes enfants refusent d’aller dans les soi-disant pizzeria de notre ville où leurs amis se régalent 🙂 🙂
        L’Etudiant dit ‘J’en mange de bonnes à la maison, je ne vais tout de même pas payer (cher qui plus est) pour manger des dég….es !!!’

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        • Franchement il a bien raison ! Si aller au resto c’est pour manger une pâte qui n’est pas souvent fameuse et rien dessus pas la peine ! Et puis quand les enfants sont habitués au très bon, ils ont un palais plus difficile … ! Chez toi on y mange bien alors la barre est haute ! Bisous Viviane !

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    • Je fais toujours après une salade verte même lorsque je mets des légumes sur mes pizza mi aussi. Il y a tant de possibilité pour faire des pizza que l’on a le choix ! je pense moi que je pourrais en faire une carte avec celles que j’ai sur mon blog ! merci martine ! gros bisous

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