Linguines courgettes burrata, menthe ail et citron

Lorsque j’avais fait mes légumes confits au four avec une Burrata mes petites filles s’étaient tellement régalées que j’avais envie de leur faire un nouveau plat avec cette fameuse Burrata maintenant que je sais où en trouver de la bonne ! J’ai donc fait une petite recherche en consultant les images de google et je suis tombée sur un plat qui a grandement attiré mon attention !! En l’affichant voilà que je vois que c’est un plat de ma petite Gaëlle (la gourmandise est un joli défaut) Ca alors ! mais comment ça se fait que je suis passée à côté de cette merveille ? En regardant la date de publication, je me suis aperçue qu’elle avait étaé publiée en Août l’année dernière. Tout s’expliquait mon blog était en pause. Oh ! je n’ai pas été chercher plus loin et je me suis dis que j’allais tester ce plat ! J’avais juste ce qu’il fallait, sauf les amandes effilées les épices de Nora mais bon, je me débrouillerais tout de même ! 

Ce que j’en pense ?

D’ores et déjà je peux vous dire que mon coeur maintenant balance entre ce plat et celui des légumes confits. Impossible de dire lequel des deux je préfère ! Je savais que ce serait bon car j’avais déjà fait des linguines avec de l’ail et du citron, mais l’ajout de la menthe et surtout de la Burrata là on atteignait le grandiose !! Bingo j’avais trouvé ce que j’aillais faire pour enchanter les papilles de mes puces lorsqu’elles allaient revenir ! Certes pour nous ça ferait 2 fois mais pas grave c’est tellement bon que je veux bien en manger encore une fois ! Voilà une fameuse recette à ajouter à cuisinons de saison !! Merci ma Gaëlle ! grâce à toi je sais que mes puces vont adorer ce repas ! 

  Ingrédients pour 2 personnes

• Linguines ou spaghettis pour 2 personnes
• 1 belle courgette
• 2 gousses d’ail
• 1 citron
• Quelques feuilles de menthe
• 1 Burrata
• 1 cuillère de moka de paprika
• Huile d’olive d’excellente qualité
• Fleurs de sel – Poivre de Séchuan au moulin

 Déroulement de la recette  

• Laver la courgette, l’essuyer et la couper en petits dés
• Eplucher et ciseler les gousses d’ail
• Mettre un filet d’huile d’olive dans une poêle et ajouter les courgettes.
• Ajouter le paprika et l’ail, saler et poivrer. Mélanger et laisser cuire une quinzaine de minutes
• Faire chauffer de l’eau dans une grande casserole et cuire les linguines selon les indications du paquet.
• Passer l’eau puis les mettre dans un grand saladier. Saler, et ajouter un le jus d’un demi citron et les zestes.
• Ajouter enfin un léger filet d’huile et remuer
• Ajouter sur le dessus les courgettes, puis la Burrata
• Ciseler les feuilles de menthe sur le tout
• Poivrer à nouveau et ajouter quelques grains de fleur de sel
• Arroser d’un filet d’huile d’olive et servir aussitôt !

Les conseils et astuces de Gut :

Je ne sale pas les pâtes à la cuisson, je le fais après.  Pour cette recette il est plus que jamais indispensable de choisir des produits de grande qualité ! 

Difficulté :

Publié par Gut

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