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Feuilles de blettes pommes de terre au chorizo

60 commentaires

Feuilles de blettes pommes de terre au chorizo

J’adore de plus en plus la blette et particulièrement les feuilles de blettes, avec les lesquelles je m’étais bien régalée en réalisant par exemple mon roulé aux blettes et comté ou même dans ce fameux potage aux feuilles de blettes au cidre et son oeuf mollet  ! En ce moment je cours après le temps et le soir il arrive que je n’ai même pas réfléchi à ce que j’allais faire à diner. Je venais d’acheter une botte de blettes, il me restait un morceau de chorizo, alors j’ai réalisé ce plat à la va vite avec quelques pommes de terre pour que ce soit un peu plus copieux ! C’est en me souvenant de celle réalisée par Lou (Une aiguille dans le potage) que je l’ai faite ! Chez Lou elle contenait des tomates mais bon ce n’est pas encore la saison…  Une recette facile à faire comme vous pourrez le voir ! 

Conclusion

J’adore le chorizo surtout lorsqu’il pique, alors je savais que j’apprécierais ce plat mais je ne pensais pas qu’un petit plat aussi simple aurait pu me plaire autant ! C’est pourquoi j’ai souhaité qu’il figure sur cuisinons de saison et le partager avec vous. Je ne me suis pas bien appliqué sur la présentation de ce plat, mais je vous assure qu’au goût ça vaut le coup ! Merci à toi Lou ! 

Ingrédients pour 2 personnes

  • 1 morceau de chorizo fort
  • 4 pommes de terre
  • 2 belles Feuilles de blettes
  • 10 cl de vin blanc
  • 1 Oignon
  • Huile d’olive
  • Fleur de sel – Poivre au moulin

Déroulement de la recette

  1. Laver les feuilles de blettes, bien les sécher puis les rouler et les ciseler en morceaux
  2. Eplucher l’oignon et le ciseler en fines lamelles
  3. Couper le chorizo en rondelles
  4. Eplucher les pommes de terre, les laver, les essuyer et les couper en rondelles
  5. Mettre un filet d’huile d’olive dans une sauteuse, faire revenir les oignons
  6. Ajouter les pommes de terre, les feuilles de blettes et les rondelles de chorizo.
  7. Saler, poivrer, ajouter le vin blanc et couvrir
  8. Laisser cuire à feu doux jusqu’à ce que les pommes de terre soient cuites.
  9. Servir et déguster aussitôt

Les conseils et les astuces de Gut

Vérifier de temps en temps qu’il reste suffisamment de liquide pour que ce plat n’attache pas, sinon ajouter un peu d’eau.

Difficulté :

 

 

Publié par Gut

Bienvenue ! Vous trouverez sur ce blog des recettes de cuisine gourmandes, simples et variées : Du sucré, du salé, des recettes de plancha, de boulange... Je partage volontiers mes recettes, alors adoptez les et n'hésitez pas à vous inscrire à la NEWLETTER pour recevoir toute nouvelle publication ! à Bientôt

Cuisinons de saison, Légumes, Plats
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Un commentaire »

  1. Ping: Lasagnes de cardes de blette et reste de sauce tomate de lapin – CUISINE DE GUT

    • Je cours aussi après le temps Lou ! Aujourd’hui je n’ai même pas publié !! 24 h ce n’est pas assez !!
      C’était fameux ce petit plat ! Je le referais ! merci Lou gros bisous

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    • Tout à fait ! j’adore les feuilles de blettes et cuisiner avec la saveur du chorizo c’est quelque chose de vraiment gourmand.
      Ceci étant dit avec la saucisse fumé comme les diots par exemple c’est génial aussi !! gros bisous Françoise merci beaucoup !

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  8. Vive le printemps et vives les blettes ! J’ai tellement hâte de les cuisiner. D’ailleurs, je vais faire ce midi une recette qui ressemble à la tienne mais végétarienne.
    Je trouve ta présentation très authentique car même si on est blogueuse, on n’a pas toujours des présentations dignes d’un restaurant étoilé au quotidien car on a fait le choix d’avoir des blogs qui reflètent le quotidien de cuisinières normales. Je pense que tu seras d’accord avec moi !

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    • Oh ! oui ça faisait du bien de les retrouver mes petites feuilles de blettes ! Qu’est ce que c’était bon ce petit plat ! Je n’ai pas fait de présentation car j’avais goûté et ça me plaisait bien j’avais hâte de manger ! Et puis tu as raison nos blogs présentent ce que nous mangeons tous les jours même lorsqu’il s’agit parfois de restes ! Un grand merci Marion ! gros bisous

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  9. Ping: Filets de sole et cardes de blettes crème et colombo – CUISINE DE GUT

    • J’achète des bottes de blettes qui sont grande avec de grosses feuilles bien vertes brillantes et un peu ondulées. Je ne connais pas la variété. Celles qui sont plus petites et compactes je les aime moins.
      ce petit plat est sans prétention mais vraiment délicieux ! merci de ta gentillesse Viane ! c’est bien trop gentil ! gros bisous

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  11. Je n’avais pas vu ta recette, ma grande fille est là jusqu’à jeudi, alors j’en profite, ce n’est pas souvent !! Moi aussi j’aime les blettes, l’association avec le chorizo doit être délicieuse, je note !! De gros bisous Claudine

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  12. Ping: CUISINONS DE SAISON en Avril 2018 et blog en pause ! – CUISINE DE GUT

  14. coucou Claudine
    Ca me fait penser a une recette algerienne a base de blettes et pomme de terre en sauce blanche que ma mere nous preparait qu’est ce que s’etait bon 🙂 j’adore ce genre de plat complet et rassasiant
    bise

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    • Tu me cites souvent ta maman en reference. Ca me fait bien plaisir d’ailleurs car tu l’as compris c’est juste un petit plat familial sans prétention. Merci samar. Gros bisous

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  17. alors même si j’adore les blettes, j’aurai vraiment du mal à apprécier ce plat…sauf si je parviens à trouver du chorizo doux..si tu connais une marque je t’avoue que je suis preneuse, car même dans la paella ça me pause un problème ! bon ce n’est pas bien grave tout ça, cela permettra de cuisiner les blettes autrement et avec de la saucisse qui pourra remplacer le chorizo…
    j’espére que tu as passé de bonnes fêtes de Paques. Gros bisous Claudine !

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    • Mince à ce point là ? Normalement dans toutes les marques il y en a du doux et du piquant, enfin chez moi c’est comme cela ! Il m’arrive d’en acheter du doux lorsque mes petites filles étaient plus jeunes et franchement là il n’y a aucun gout relevé..
      Merci oui, c’était pour nous pareil que d’habitude car nous étions que tous les deux. Rien de bien spécial. J’espère que toi tu avais tous les tiens. Gros bisous Marie

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    • Sais tu que j’ai pensé à toi lorsque je l’ai fait ! je connais ton amour pour le chorizo ! C’est bien bon n’empêche, il n’y a pas à dire le chorizo c’est top dans tous les plats ! merci christelle ! gros bisous

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  20. Je n’ai même pas vu hier que tu avais publié la liste des fruits et légumes de saison, je viens de me les noter. J’avais vu des blettes le mois dernier sur l’étal mais elles n’étaient pas encore de saison apparemment, il faudrait que je pense à en acheter cette fois, ça fait longtemps que je n’en ai plus cuisiné. Cette petite recette bien que toute simple est fort agréable avec le chorizo. Le chorizo apporte un parfum délicieux qui rend toujours les plats savoureux. Contrairement à toi, je le choisis toujours doux mais peut-être qu’il faudrait que je change, je suis un peu plus habituée à manger épicé maintenant. Le week-end est déjà presque fini, c’est fou comme le temps passe vite ! Bonne fin de journée, je t’embrasse Claudine

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    • Oui moi c’est pareil ! toutefois celles qui étaient sur les étals n’étaient pas celles que j’achète habituellement. C’est peut être comme les fraises, avec les gariguettes qui sont de saison maintenant les autres arrivent plus tard ! J’avoue ne pas m’y connaitre assez sur le sujet. A un mois près ce n’est pas bien grave je considère manger de saison tout de même !
      Pour le chorizo fort il y a tout de même des plus ou moins forts, il te faudrait trouver une marque qui ne l’est pas trop !
      Oui c’est la fin des 3 jours de repos pour beaucoup, ça passe vite !! Bon courage alors ! je t’embrasse laurence

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  22. Coucou Claudine ton plat est fabuleux j’adore les feuilles de blettes mon mari les côtes quelle complémentarité..lol. Le chorizo donne le côté piquant et avec les pommes de terre voilà un plat tout en saveur, un vrai régal je n’en doute pas. bisous Joyeuses pâques

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    • Oh ! ben ça c’est chouette ! Vous pouvez avoir votre petit plat chacun !! 🙂 Moi aussi ce sont les feuilles que je préfère en goût mais je fais aussi des cardes, je ne vais pas les laisser de côté !
      Ce n’est qu’un simple plat familial mais j’ai bien aimé alors malgré mes photos très moches je l’ai publié ne serait ce que pour me rappeler de le faire ! merci Patricia ! gros bisous

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  23. Effectivement c’est rapide et simple. une belle façon d’utiliser les feuilles que j’utilise en quiche et en cake. je crois que les recettes sont sur mon blog. Quand aux feuilles roulées au comté, j’avais vu la recette sur marmiton mais toujours pas testée. Bon lundi. Bises

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    • Ces feuilles se cuisinent comme les épinards en fait alors on peut faire plein de choses avec ! J’aime bien les manger comme ça avec un autre légume ! merci ma chère cécile ! bon lundi gros bisous

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    • Eh bien si un jour il m’en reste d’un plat je ne manquerais pas de les mettre dans une omelette ! je fais toute confiance en ta maman ! Merci ma gentille Assia ! Gros bisous

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    • J’aime les feuilles de blettes qui me rappellent un peu les épinards mais en meilleur je trouve. Avec chorizo et pommes de terre c’était un bon petit plat ! Heureusement qu’il y a la possibilité de le manger doux ou fort ce chorizo, comme ça tout le monde est content !! Bon lundi Delphine ! gros bisous

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  26. J’aime beaucoup les blettes et c’est maintenant qu’il faut en profiter. Elles sont tellement tendres. Dans un mois et demi, elles le seront déjà moins
    Merci et gros bisous

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    • Si je dois choisir entre les feuilles et les cardes je préfères les feuilles ! surtout celles d’une variété (dont je ne connais pas le nom) qui sont énormes et souples. Il y a des blettes dont les bottes sont plus petites mais là les feuilles sont épaisses et non brillantes. Elles sont plus particulièrement utilisées pour les cardes. J’en achetais peu avant car ce n’est pas facile à garder tant les bottes prennent de la place. Maintenant que je ne travaille plus, lorsque j’en achète je les fais immédiatement ou le lendemain.
      Ces feuilles peuvent être cuisinées comme tu cuisinerais des épinards elles sont excellentes ! Merci ma Lolo ! gros bisous

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