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Potage de patate douce, céleri en branche

55 commentaires

Eh bien voilà mon premier potage de l’année ! il ne faisait pas suffisamment froid jusqu’ici pour que j’ai envie d’en faire mais ça y est, comme tout le monde maintenant je crois, les températures ont bien chuté. Alors pour ce premier potage de l’année j’ai choisi la patate douce et le céleri en branche. Oh ! ce n’est pas un choix délibéré mais j’avais ces légumes en reste alors pourquoi pas les marier ?  De toute façon je ne fais jamais la patate douce seule, ne me demandez pas pourquoi c’est comme ça, disons que c’est une habitude et là mariée avec la saveur du céleri nous nous sommes retrouvés avec un super potage, légèrement sucré et légèrement relevé avec le piment d’Espelette c’était suffisamment bon pour que j’ai envie de refaire des potages, c’est vrai que c’est bon à cette époque ! et puis comme les tartes salées les potages c’est une excellente façon de cuisiner des restes et de dédier la recette à cuisinons de saison ! 

La recetteDessins dessertpour 2 personnes

  • 1 demie patate douce
  • 1 belle branche de céleri
  • 1 pomme de terre par trop grosse
  • 1 oignon
  • Crème fraiche semi épaisse à 12%
  • 1 noix de beurre
  • Fleur de sel – Poivre au moulin
  • Eplucher les légumes et les laver
  • Les couper en morceaux et les cuire à l’eau durant  30 minutes
  • Passer le tout ensuite au blendeur avec une partie du liquide et mixer très très finement pour obtenir un beau velouté
  • Saler, poivrer, ajouter un peu de liquide si nécessaire.
  • Ajouter une belle noix de beurre. Bien mélanger
  • Servir dans des assiettes creuses
  • Ajouter quelques petits points de crème fraiche puis les étirer à l’aide d’une fourchette pour faire de jolis dessins
  • Saupoudrer le tout avec du piment d’Espelette
  • Deguster bien chaud.

Le conseil de Gut :

N’oubliez pas de goûter pour rectifier l’assaisonnement ! 

Difficulté :

 

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Publié par Gut

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Cuisinons de saison, Potages
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Un commentaire »

    • Un potage à la patate douce c’est toujours délicieux quelque soit la façon dont on le fait ! Jamais je n’aurais cru lorsque j’étais petite fille que je dirais un jour : C’est si bon la soupe ! mais il faut dire que l’on ne les faisait pas comme ça à cette époque …

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  3. Tu t’y es finalement mise, et pour un bon petit potage ! Hier soir, rentrée tard, j’ai aussi fait avec ce que j’avais, poireaux et 2 navets boule d’or qui me restait, un peu de bleu basque, on s’est régalé. Week-end pourri en perspective, alors vive les potages !! Gros bisous Claudine

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    • Ben oui tu vois mais plus par gourmandise que pour me réchauffer car ce n’est pas encore le grand froid je trouve ! Pas de navet boules d’or l’autre jour ! du coup j’ai acheté des navets autrement et j’ai fait un bon petit plat avec grâce à toi en fait !
      Oui WE encore pluvieux ! mon mari râle car en ce moment son vélo est très compromis !! Gros bisous Brigitte !

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  4. Bonjour Claudine,
    Il y a rien de mieux que les potages pour se réchauffer en hiver !
    Ta soupe me donne envie. Même si ici, le soleil est au rendez-vous tous les jours. Parfois on dirait qu’on est en plein mois d’août!
    J’ai prévu de faire une recette ce mois-ci pour “Cuisinons de saison”. Ca sera une première pour moi, mais pas la dernière! Merci pour cette belle initiative.
    Agréable journée!

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    • Quelle chance d’avoir du soleil comme ça !! Cette année nous n’avons pas été très gâtés ici au niveau du temps l’été n’a pas été super.
      Je t’accueillerais avec plaisir dans la communauté des blogueurs culinaires qui cuisinent de saison mais tu vas peut être être décalée au niveau des produits saisonniers non car forcément la liste des ingrédients que je publie est par rapport à nos cultures et pourtant il y a un peu de différence entre le sud et le nord de la France ! Enfin j’espère que tu trouveras ton bonheur dans ces listes !
      N’oublie pas de me prévenir de la publication de ta recette et de mettre le logo pour ne pas que l’on m’accuse de piquer des recettes !! Bonne journée !! merci

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  6. coucou Claudine
    ohh ouii les températures ont chutees considérablement et il n y a pas mieux qu’une bonne soupe reconfortante pour ce réchauffer le soir et ta soupe de patate douce m’a l’air delicieuse et savoureuse
    bisous

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    • Je suis bien d’accord ! ça donne un petit potage un peu sucré c’est très bon. Encore une autre allergie ? le pauvre ce n’est vraiment pas facile pour vous. Jamais je n’aurais cru que l’on pouvait être allergique au céleri ! Heureusement il y a d’autres légumes pour accompagner cette patate douce ! bisous

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    • J’aurais même pu encore attendre car si les températures ont bien diminué ce n’est pas le grand froid ! J’avais ces légumes à finir c’était l’occasion !! merci Myriam ! bisous

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    • C’est légèrement sucré comme les carottes mais je la marie toujours avec un autre légume pour mieux me régaler ! Un tian avec des pommes de terre et oignons c’est super par exemple ! merci Patricia ! gros bisous

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  12. Ah c’est rigolo, aujourd’hui j’ai publié ma 1ère recette de soupe aussi, même si ce n’est pas la première que nous mangeons!!!
    La patate douce est bonne dans les soupes, elle apporte douceur et velouté je trouve!!!!
    Gros bisous

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    • Moi c’est vraiment la première soupe de l’année ! Il ne faisait pas assez froid pour que j’ai envie d’en manger jusqu’ici. Je suis d’accord pour la patate douce, dans les potages c’est super bon ! merci Chris ! gros bisous

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  13. Ton premier potage et bien ce n,est pas le cas pour moi vois-tu.Rien de tel pour se réchauffer et en ce moment et bien il ne fait pas chaud du tout. Ton potage au céleri et patate douce me plait beaucoup. J’ai d’ailleurs mis une patate douce entière dans mon potage d’hier. J’en fait d’avance et comme ça idéal pour le soir. Gros bisous et belle fin de semaine

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    • C’est l’avantage de ma région à cette période ! En ce moment on ne frise que les 15° degrés alors ça va, je ne suis pas encore gelée! J’ai beaucoup de mal à enfiler des chaussettes vu mes articulations bloquées et je me balade pied nus même dehors !
      J’ai dégusté ce potage plus par gourmandise que pour me réchauffer, mais je vois que toi par contre tu n’as pas bien chaud !! Gros bisous Jackie

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    • Ah bon ? franchement je ne suis pas encore gelée moi ca va. J’ai beaucoup de mal à enfiler des chaussettes vu mes articulations bloquées et je me balade pied nus même dehors ! Ceci dit j’ai bien apprécié cette soupe mais plus par gourmandise que pour me réchauffer !! bisous Isabelle ! merci

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  15. Chez moi, les températures ne dépassent pas les 6° même l’après-midi ! Alors quel plaisir de manger une bonne soupe le soir (même le midi au bureau !), j’adore le petit côté sucré de la patate douce ! Pour ta première soupe de la saison, elle est tout à fait à mon goût ! Bonne journée, gros bisous

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    • Hou ! oui c’est froid ! qu’est ce que ce doit être le matin ! Non chez moi en ce moment ça tourne aux alentours de 15° c alors tu vois ça fait tout de même une différence ! Ceci étant dit ça s’est bien rafraichi car nous dépassions les 20° parfois même de pas mal.
      Ce petit potage a été bien apprécié pour le premier, c’est parti on va donc en mangé un de temps en temps ! gros bisous

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  18. Ping: CUISINONS DE SAISON EN NOVEMBRE – Cuisine de Gut

  20. Ton potage me fait un peu penser à celui que tu fais avec de la patate douce et du poivron et vraiment je l’aime beaucoup. Alors je crois que celui-ci pourrait aussi beaucoup me plaire ! J’ai déjà fait quelques soupes mais elles ne sont pas encore trop fréquentes. J’ai du mal à me résoudre à entrer dans l’hiver… Moi j’aime bien la patate douce seule mais j’ai remarqué que beaucoup de personnes ne l’apprécient pas et la marier avec un autre légume permet de la rendre plus savoureuse. J’espère que tu as pu t’avancer dans tes cadeaux hier. Pluie aujourd’hui chez moi, ça ne donne pas envie de sortir de chez soi. Passe une bonne journée Claudine, gros bisous

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    • Je suis comme toi oui on a pas tellement envie de passer à l’hiver. Tu vois c’est le premier jusqu’ici j’étais plutôt en mode salade encore ! Ce potage est tout de même moins bon que celui aux poivrons mais c’était bien sympa ! La patate douce fait de bons potages. En général elles sont trop grosses pour que je les fasse entières en légumes, d’autant plus que je l’associe toujours avec un autre légume, alors je les finis souvent ainsi.
      Je n’ai en fait pas acheté grand chose, mais j’ai vu certains articles qui pourraient intéresser ! reste à poser les questions mais il faudra y retourner ou alors les acheter si je les trouve sur Internet !
      La pluie s’est arrêtée moi mais il fait bien un temps de novembre c’est triste !! Bonne journée tout de même ! gros bisous

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    • Tu as raison !! comme je ne fais jamais en légume la patate douce seule et comme c’est un légume assez gros il m’en reste toujours, elle finit souvent en potage !! avec ce céleri c’était bien bon ! gros bisous, merci

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  23. A la maison les potages sont sur la table depuis un moment, j’ai laissé de côté 2 patates douces trop trop longtemps , elles étaient noircies à l’intérieur et je les ai jetées hier ! Il faut que j’y pense un peu plus dans les soupes

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