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Panna cotta aux fruits de la passion et myrtilles

52 commentaires

Comme je vous l’ai dit hier, j’ai réalisé 2 boites de sorbets aux fruits de la passion car d’une part il m’en fallait pas mal d’abord pour mon fils et sa compagne puis ensuite pour mes petites filles et aussi parce que de sachet de la purée de fruits fait 1 kg !! Malgré cela si vous comptez bien 350 gr x 2 = 700 gr, il me restait donc 300 gr de fruits. J’ai donc décidé qu’elle finirait en panna cotta ! C’est un petit dessert que j’aime faire car il est très rapide à faire et c’est franchement bon. J’avais des myrtilles. Je les ai fait cuire et j’ai ajouté cette purée de myrtilles sur le dessus ! C’était terriblement bon une belle association que ces myrtilles et ces fruits de la passion ! un bon petit dessert à mettre à mon actif pour terminer une purée de fruits (quelle qu’elle soit d’ailleurs !!) Je suis certaine que vous l’auriez apprécier ! en attendant c’est cuisinons de saison qui en bénéficiera !!  

La recettePour 4 personnes

  • 300 gr de Purée de fruits de la passion Capfruit
  • 20 cl de crème liquide entière
  • 2 feuilles de gélatine
  • 250 gr de Myrtilles
  • 1 Cuillère à soupe de sirop d’agave
  • Commencer par le coulis de myrtilles en faisant chauffer les myrtilles avec le sirop d’agave à feu doux.
  • Surveiller et retirer du feux, lorsque les myrtilles sont toutes éclatées.
  • Réserver puis placer au frais dans un bocal fermé lorsque le coulis est refroidi
  • Faire ramollir 2 feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide
  • Mélanger la crème et la purée de fruits de la passion
  • Porter le tout à ébullition en remuant
  • Hors du feu, ajouter les feuilles de gélatine, bien essorées
  • Verser cette préparation dans 4 petites verrines et laisser refroidir
  • Couvrir alors d’un film étirable et réserver au frais pendant 4 heures
  • Sortir les verrines 15 minutes avant la dégustation avec le coulis de myrtilles
  • Retirer les films au moment de la dégustation et ajouter une cuillère à café de coulis de myrtilles sur chaque verrine
  • Servir aussitôt

Le conseil de Gut

 Le mieux est de préparer ces panna cotta la veille ! 

Difficulté :

 

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Publié par Gut

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Cuisinons de saison, Desserts
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Un commentaire »

    • Génial ! tu as bien raison ça va être fort bon aussi je n’en doute pas ! Belle et bonne journée en famille alors ! Nous ne sommes que tous les deux nous mais j’aurais la joie d’avoir enfants et petits enfants len fin de semaine prochaine youpi !!! Gros bisous Cécile merci de ton passage !

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  2. Ping: C’est maintenant vos recettes !! Janvier 2018 – Cuisine de Gut

  6. coucou Claudine
    les fruits de la passion je n’achete jamais ce fruit c’est dommage quand je vois ta jolie panna cotta un dessert dont je ne peux resister un pure regal pour les papilles alors si tu me rajoutes des myrtilles c’est ma petite Lylou qui sera contente 🙂
    bise

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    • Moi je les adore ! C’est parfumé à souhait. Tu ferais des merveilles toi avec. Par contre on ne peut obtenir que du jus. J’avais besoin de purée de fruits pour mon sorbet alors j’en ai acheté de tout prêt. Il m’en restait et voir une bonne petite panna Cotta. Je vois que ta petite Lylou est aussi fan de myrtilles que moi ! 😊gros bisous ma samar

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  10. C’est un dessert que j’aime beaucoup aussi, parce qu’il se prépare à l’avance et il est tellement plein de douceur ! C’est drôle, j’associe toujours la myrtille à des desserts plutôt classiques et donc je n’aurais pas pensé à la marier à un fruit exotique. Ça se serait sans doute fini en panna cotta à la vanille chez moi mais je suis sûre que ces deux saveurs se plaisent beaucoup. Après une matinée exécrable, le soleil et le ciel bleu sont enfin présents ! J’espère que chez toi c’est toujours mieux. gros bisous Claudine

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    • Oui je suis bien d’accord. Lorsque l’on a pas beaucoup de temps c’est super. C’était pour terminer ma purée de fruits mais qu’est ce que j’ai bien fait!! Extra avec le coulis de myrtilles !
      Je crois que le soleil va s’installer un petit peu. Croisons les doigts. Gros bisous

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    • Ca c’est super bien marié ! j’ai juste cherché au début à mettre quelque chose au centre pour faire plus joli. J’avais des myrtilles alors j’ai réalisé un petit coulis. En fait c’était super cette association, merci Jackie ! gros bisous

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    • Merci chère Michèle !! Un petit dessert qui n’arrive pas à la cheville des tiens mais qui pourtant est un réel plaisir à déguster !
      Oui je n’avais pas besoin de cette panne d’ordinateur en ce moment .. Nous allons prendre quelques jours en fin de mois pour que je puisse me reposer un peu car j’ai traversé de sales moments ces derniers temps… Merci beaucoup Michèle. Gros bisous

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  17. Quel joli mélange de saveurs !!! Moi qui suis quasi absente de la blogosphère depuis plusieurs mois, j’ai dû rater plein de bonnes choses de ce style… mais je vais essayer de me rattraper et j’ai pensé à toi aujourd’hui sur mon blog.. Bisous Claudine !!

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  18. Ping: Cuisinons de saison en Septembre – Cuisine de Gut

    • Tout comme moi et pourtant avant je n’aimais pas ! j’étais restée sur une mangée au resto et qui était bien trop compacte ! comme quoi il faut toujours regoûter ! merci marie

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  24. Ce qui me plaît avec la Pana cota c’est que c’est un dessert rapide à faire, assez facile et qui présente bien. C’est un dessert que j’apprécie vraiment s’ il n’est pas trop gélifié. Quant au choix du coulis tu ne pouvais pas me faire plus plaisir !
    Les problèmes que tu as rencontré avec ton ordinateur me font penser qu’il faut que je fasse une sauvegarde sur un disque dur externe …je ne le fais pas assez souvent…
    J’espère que tu vas bien, que tu arrives à prendre un peu de temps pour toi…
    Gros bisous Claudine passe une belle journée 😀

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    • Exactement je suis de ton avis car la première fois que j’en ai mangé c’était au resto et c’était tellement compact que je n’avais pas aimé ! je disais donc tout le temps que je n’aimais pas la panna cotta ! je me suis décidée à en faire moi même et là j’ai complètement changé d’avis. Depuis c’est un petit dessert que je fais lorsque j’ai du monde trop facile à faire et on peut faire beaucoup de variantes !
      En ce qui concerne mes soucis informatiques, j’avais heureusement tout ce qui était important de sauvegardé sur un disque externe mais pas mes photos de mes recettes en attente ! Je les ai donc perdues. Je pensais pouvoir les retrouver sur une sauvegarde qui se faisait par windows sur ce même disque externe mais elle était corrompue et je ne les ai pas retrouvées ! Mes logiciels aussi ont été aussi perdus enfin bon ça aurait pu être pire ! Merci Marie, mais je n’avais pas besoin de ça, j’étais déjà bien crevée …on va partir quelques jours à la fin du mois, j’en ai bien besoin. Bonne journée aussi !! Gros bisous Marie

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