Un jour où il me restait de la palette 1/2 sel que j’avais faite avec du chou et autres légumes, je me suis demandé comment nous allions la terminer ! Comme une imbécile, j’avais fait avec le reste du chou et des légumes une soupe. Je n’avais donc plus de légumes pour la finir ! J’étais à deux doigts de la congeler mais en ouvrant mon frigo j’ai vu que j’avais encore quelques légumes : poireau, carotte et un panais (car la recette date un peu). Tout ceci ne me disait pas ce que j’allais faire… contemplative devant mon frigo ouvert, je suis tombée sur le fromage à raclette que j’avais pris en plus que celui nature : c’était un fromage à raclette au piment !! Parfait me suis je dit, de toute façon j’ai trop de fromage pour la raclette ! Je me suis donc décidée à faire ce gratin ! Je vous soumets comment j’ai procédé car franchement s’il vous reste une palette à finir c’est vraiment un excellent moyen !! Qu’est ce que c’était bon !! un vrai régal !! J’ai souvent de la viande en trop lorsque je fais une palette au chou car nous ne sommes que deux mais je sais maintenant comment la finir !!! Extra !! 

pour 2 personnes

• 1 reste de palette demi-sel déjà cuite
• 1 beau Poireau
• 3 Carottes
• 1 Panais
• 1 oignon
• 10 cl de vin blanc sec
• Herbes de provence
• 120 gr de fromage à raclette (au piment pour moi)
• Huile d’olive
• Sel – Poivre

• Eplucher et laver carottes et panais puis les couper en rondelles
• Eplucher le poireau, le couper en 4 dans la longueur et le couper en petits bouts
• Eplucher l’oignon et le ciseler finement
• Ajouter un filet d’huile dans une sauteuse et ajouter tous les légumes. Saler, poivrer. Bien remuer le tout
• Ajouter le vin blanc
• Saupoudrer d’herbes de Provence. Bien remuer
• Couvrir et laisser cuire à petit feu jusqu’à ce que les légumes soient cuits (ils doivent être tendres mais pas trop cuits)
• Lorsque la cuisson est terminée, préchauffer le four à 200° c
• Retirer la croûte du fromage à raclette et le couper en petites tranches étroites
• Découper la palette en morceaux
• Parsemer la viande en la cachant dans les légumes
• Ajouter, en étoile sur le dessus, le fromage à raclette (voir photo ci-dessous)
• Enfourner et laisser cuire jusqu’à ce que le fromage soit fondu
• Servir aussitôt
• Régalez vous !

Le conseil de Gut :

Surveillez la cuisson des légumes qui ne doivent pas attacher ! Ajouter un peu d’eau en cas de besoin. Pour éviter que la palette ne sèche au four, cachez la dans les légumes lorsque vous la répartissez

Difficulté :

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Publié par Gut

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