Allez on va laisser les plats festifs de côté. Passons maintenant aux plats plus rustiques, plus de saison. A l’heure où j’écris ce billet il fait un froid de canard et le plat que je vous propose est juste ce qu’il faut pour se réchauffer !! J’ai fait ce plat un jour où il me restait un demi chou frisé. Quoi faire avec une soupe ? je pourrais changer tout de même ! J’avais dans mon congélateur un paquet de Diots fumés, je me suis dis qu’avec du chou elles iraient prafaitement bien ces bonnes petites saucisses, et je ne me suis pas trompée ! quel plat délicieux ! J’achète plus souvent de la saucisse de Morteau mais je dis dire que ces saucisses sont tout aussi gourmandes ! Je sais que je ne peux pas servir un tel plat aux fêtes mais je me suis autant régalée qu’avec ma belle langouste, si ce n’est plus !! A faire et à refaire en cette période ! en attendant je l’offre à Cuisinons de saison avec plaisir !! 

pour 2 personnes

• 1 demi chou frisé
• 2 grosses carottes
• 100 gr de petits lardons fumés en allumettes
• 2 Diots fumés de savoie
• 1 oignon
• 1 cube de bouillon de volaille Knorr
• 1 petit verre de vin blanc sec
• Gruyère râpé
• Huile d’olive
• Fleur de sel – Poivre au moulin

• Faire bouillir de l’eau
• Eplucher les carottes, les laver et les couper en rondelles
• Laver le chou et le tailler en fines lanières
• Eplucher l’oignon et le ciseler
• Faire cuire dans l’eau avec le cube de bouillon, le chou et les carottes jusqu’à ce que le chou soit cuit.
• Passer l’eau ensuite
• Mettre un filet d’huile dans une sauteuse et faire revenir oignon et lardons.
• Ajouter les légumes. Remuer
• Ajouter aussitôt le vin blanc. Saler et poivrer
• Ajouter alors les deux Diots que l’on place sur le dessus. Laisser cuire ainsi une vingtaine de minutes
• Préchauffer le four à 200°c
• Au bout de ce laps de temps, verser les légumes dans un plat allant au four
• Mettre les Diots sur le dessus
• Saupoudrer de gruyère rapé
• Enfourner et laisser cuire jusqu’à ce que le guyère sit bien fondu
• Déguster dès la sortie du four

Le conseil de Gut :

Huiler le plat allant au four s’il n’est pas en silicone.

 Difficulté :

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Publié par Gut

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