Il y a des coincidences qui tombent bien. Comme souvent, ce jour là, j’avais l’intention de faire des crevettes et je pensais les faire avec des pâtes et puis voilà qu’en allant faire un petit Coucou à Mie (Miechambo cuisine) je tombe sur une recette de crevettes ! Il s’agissait d’une petite recette à priori Portugaise puisqu’elle l’avais dégustée dans un petit resto Portugais et Mie avait tant aimé ce plat qu’elle avait décidé de le reproduire chez elle. Ne me demandez pas ce que veut dire a la grillo, je n’en sais rien et je n’ai pas trouvé de traduction.. désolée.  

Ce n’est pas la première fois que je cuisine des crevettes à la Bière (si vous êtes intéressé(e)s il y a une recette sur mon ancien blog ICI) mais celle-ci étant différente, j’ai aussitôt changé mon fusil d’épaule et j’ai décidé que ce serait notre repas. J’avais déjà coupé mes poivrons en petits dés alors je les ai ajoutés à la recette de Mie voilà pourquoi le : « à ma façon » . Ce plat s’est révélé divin !! je comprends tout à fait que Mie ait eu envie de reproduire cette recette ! Nous avons vraiment adoré. Servi avec un peu de riz Basmati, je n’ai pas regretté le plat de pâtes que je voulais faire au début ! Comme je suis contente d’avoir une recette de crevettes en plus dans mon recueil de recettes de crevettes ! j’en fais tellement souvent que si je devais toujours les faire de la même façon je finirais par m’en lasser ! Enfin je pense car j’aime tellement ça.. ! Merci Mie, grâce à toi j’ai fait une belle découverte je referai tes crevettes souvent !!

pour 2 personnes

• Une douzaine de belles crevettes Roses
• 20 cl de bière blonde
• 3 grosses gousses d’ail
• Huile d’olive
• 1 cuillère à soupe de sauce soja
• 1 petit piment de cayenne ou piment en poudre (pour moi 4 rondelles de piment séché)
• 1 citron
• Une poignée de poivrons coupés en dés de plusieurs couleurs
• Ciboulette
• Fleur de sel

• Eplucher les crevettes en laissant la dernière partie de la queue
• Retirer le boyau sur la partie dorsale des crevettes
• Eplucher les gousses d’ail et ciseler celles-ci en fines lamelles
• Couper les poivrons en petits dés
• Faire chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle et ajouter l’ail et les poivrons.
• Laisser cuire à feu doux pendant 2 ou 3 minutes (l’ail ne doit pas colorer)
• Ajouter les crevettes, bien remuer et laisser cuire encore 2/3 minutes.
• Ajouter la bière et augmenter le feu.
• Laisser cuire alors à gros bouillons jusqu’à ce que la bière soit presque totalement évaporée.
• Réduire le feu et ajouter le piment. Saler.
• Ajouter la ciboulette ciselée
• Pendant la réduction de la bière cuire le riz selon les indications du paquet, puis le passer.
• Servir une portion de riz dans chaque assiette et disposer dessus 6 crevettes.
• Arroser d’un peu de sauce
• Servir et déguster aussitôt

Le conseil de Gut

Le liquide doit être suffisamment réduit mais il faut conserver toutefois un peu de sauce..

Difficulté :

Publié par Gut

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