Ce n’est pourtant pas encore Noël à ce qu’il me semble ? et pourtant … voilà que je viens de recevoir dans ma boite aux lettres un super cadeau. Eh oui, encore un !! Cette fois c’est ma chère Chrystel (Entre rires et cuisine)  qui a voulu me faire goûter la farine de Coco, que je ne trouvais bien sûr pas chez moi ! Il m’était interdit de refuser, c’est ce qu’elle m’avait dit dans son très gentil petit mot, alors voilà en faible femme que je suis, je me suis laissée faire !! Je renonce à comprendre pourquoi je suis autant gâtée, mais une chose est sûre, je ne suis pas insensible à ces marques d’amitié qui me touchent bien plus que l’on pourrait le croire. Le geste de Chrystel m’a, été droit au coeur ! Une fois reçu j’ai donc ouvert avec plaisir et là quelle ne fût pas ma surprise de voir que la farine de coco n’était pas seule dans le paquet ! Elle était accompagnée, d’une farine de Maïs et d’un mélange de graines fait de millet, de graines de lin, de graines de tournesol, de graines de pavot et de sésame doré, une vraie mine d’or !!

J’ai carrément été prise en traître là ! Il y a des fessées qui se perdent Chrystel ! J’avais dit oui pour un paquet de Farine de coco mais pas pour un tel cadeau !! Que dire ? Merci ne suffit pas dans ces cas là vous ne trouvez pas ? Alors pour te remercier un peu plus qu’avec ces quelques mots, j’ai voulu te faire un beau pain les graines que tu m’as offertes ! Je suis ravie du résultat, ce pain est extraordinaire !  Un formidable craquant une mie parfaitement aérée et un goût vraiment super ! Je suis une dingue de pain et lorsqu’il est comme celui-là, ma gourmandise atteint carrément son maximum ! J’aurais beaucoup aimé t’y faire goûter Chrystel !! on aurait partagé ensemble le pain de l’amitié car il s’agit bien de ça aujourd’hui !! Merci à toi ma chère Chrystel pour ce super cadeau offert avec tant de gentillesse et RV pour d’autres réalisations !!

Quantité pour  1 pain

• 375 gr de farine T55
• 6 gr de levure sèche
• 30 cl d’eau tiède
• 1 cuillère à café de sel
• 1 pincée de sucre
• 30 gr de graines Markal Bio, sélection du Boulanger, saveur Millet

• Mettre tous les ingrédients dans le bol du Cooking chef
• Installer la feuille mélanger, vitesse 1 durant 2 minutes, jusqu’à obtention d’une pâte coulante
• Saupoudrer de farine sur le dessus
• Couvrir avec un torchon et placer au four (celui-ci chauffé à 30° c puis éteint)
• Laisser lever la pâte durant 1 h 30
• Retirer le bol du four et préchauffer celui-ci à 240° c (chaleur tournante)
• Ajouter de l’eau dans la sole du four (ou dans un plat) placée tout à fait en bas
• Mettre une feuille de cuisson sur la plaque du four, saupoudrer de farine
• Verser la pâte dessus. Rassembler la farine à l’aide d’une corne de boulanger
• Ajouter de la farine si nécessaire
• Saupoudrer encore un peu de farine et faire des incisions sur le pâton à l’aide d’une lame rasoir ou d’un couteau (pour moi roulette à pizza)
• Saupoudrer de graines sur le dessus du pâton
• Enfourner et laisser cuire durant 30 minutes
• A la fin de la cuisson, laisser refroidir le pain sur une grille.

Le conseil de Gut :

Je vous conseille de vous aider d’une corne de boulanger pour le façonnage !! n’hésitez pas à ajouter de la farine car la pâte est vraiment liquide et collante !!

Difficulté :

Publié par Gut

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