Ce WE dernier, le temps est carrément devenu fou ! un temps comme on en a parfois même pas en plein été. Nous avons eu 29° c ! Personnellement même si j’en suis contente je trouve que cela n’est tout de même pas normal ! ça fait 2 ans de suite que nous n’avons pas d’automne ni printemps. Juste un hiver pas très froid qui se prolonge jusque fin mai et un été qui se prolonge aussi jusque … fin novembre !! C’est carrément un changement de climat ou je n’y comprends rien..

Enfin bref, nous avions donc décidé d’aller nous promener à Biarritz dimanche après midi mais avant notre ballade nous nous sommes bien évidemment fait une petite plancha pour notre repas de midi !! Obligatoire de ce temps ! Pour cela j’ai décidé de faire simplement. De bonnes côtes d’agneau, grillées sur ma Plancha®ENO et comme légumes une petite poêlée de poivrons que j’ai mélangé à du fenouil !! Vous pensez que ça ne va pas ensemble ? eh bien vous avez tord ! c’est même hyper bon ! Il va s’en dire que tout était parfaitement cuit !! un régal !! J’arrête de dire que c’est ma dernière plancha de l’année car à chaque fois je mens !

Quantité pour 2 personnes

• 4 petite côtes d’agneau
• 1 demi poivron rouge
• 1 demi poivron vert
• 1 demi poivron jaune
• 2 Bulbes de fenouil
• 1 bouquet de persil
• 3 gousses d’ail
• 1 jus de citron
• Huile d’olive
• Fleur de sel – Poivre au Moulin

• Sortir la viande du réfrigérateur au moins 1 heure à l’avance
• Ciseler finement le persil pour obtenir environ 2 cuillères à soupe de persil ciselé
• Eplucher l’ail et le ciseler finement.
• Mélanger ail et persil
• Préparer la marinade : mettre de l’huile d’olive dans le fond d’un plat avec le jus d’un citron
• Ajouter la persillade et mélanger
• Laver et éplucher les fenouil en lamelles fines
• Faire de même avec les poivrons.
• Mélanger tous ces légumes dans la persillade à l’huile et laisser les mariner durant 30 Minutes minimum
• Préchauffer la plancha à pleine puissance sur un feu
• Attendre qu’elle soit bien chaude
• Ajouter les poivrons et fenouil puis baisser le feu. Laisser cuire à feu doux jusqu’à ce qu’elles prennent de la couleur.
• Allumer l’autre feu à pleine puissance
• Lorsque la plancha est bien chaude, faire quelques pchitt d’huile et ajouter alors les co^tes d’agneau
• Laisser cuire 2 minutes puis retourner les côtes et continuer la cuisson e
• Saler et poivrer les légumes et la viande.
• Servir 2 côtelettes par assiette avec une belle portion de légumes
• Déguster aussitôt

Les conseils de Gut :

 Surveillez la cuisson des légumes et les remuer souvent !!

Difficulté :

Ce plat a cuit sur la Plancha®ENO Mania 60

Publié par Gut

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