Glace aux Spéculoos
Je vous ai évoqué hier que j’avais maintenant une sorbetière !! C’est le cadeau de ma fille chérie pour mon anniversaire ! Elle s’adapte sur mon cooking chef. C’est génial. Vous pensez bien que je n’ai pas tardé pour l’essayer j’avais trop hâte !! D’ailleurs je n’ai même pas pris encore le temps d’acheter une cuillère pour faire des boules de glace c’est la raison pour laquelle la forme sur la photo est un peu curieuse.. !!
J’avais vu chez mon amie Corinne (Mamou & Co) une glace qui me semblait des plus faciles à faire, d’ailleurs Corinne le précisait et je lui fais entièrement confiance ! De plus j’adore les spéculoos ! C’est donc celle que j’ai choisie pour faire mon premier test !! je n’avais jamais mangé de glace aux spéculoos, mais quel régal ce parfum glacé !! Il est vrai qu’il est vraiment difficile de ne pas plonger sa cuillère plutôt 10 fois qu’une !! Je pensais qu’il allait m’en rester pour le WE prochain où mes petites chéries arrivent mais si je veux leur faire goûter ce parfum il va falloir que j’en refasse !! D’après Corinne et d’après d’autres avis vus sur la blogo je crois que le lait concentré est vraiment le mieux pour réussir de bonnes glaces. Bon je n’ai pas pu comparer vu que c’est la première que je fais mais en tout état de cause elle est à mes yeux parfaite en texture et bien sûr aussi en goût !! Merci ma Corinne, on va pouvoir se faire une bataille de glaces toutes les deux !! j’en ai une autre en prévision qui ne doit pas être mal du tout .. ! 🙂
Pour 600 gr de glace
- 380 gr de lait concentré non sucré Régilait
- 125 gr de spéculoos (mixés en poudre)
- 60 gr de sucre
- 2 oeufs
- Placer la cuve de la sorbetière au congélateur 24 h avant la réalisation de la glace
- Mixer les spéculoos en poudre très fine. Réserver pour le lendemain
- Le lendemain, mélanger à l’aide d’un fouet, tous les ingrédients ensemble jusqu’à ce que la préparation soit parfaitement homogène
- Installer la cuve, sortie du congélateur, sur le bol plastique du cooking chef livré avec la cuve
- Installer la pale au centre et l’enclencher au couvercle
- Fermer le cooking
- Lancer le robot Cooking chef à vitesse minimum
- Verser alors la préparation aux spéculoos
- Monter alors la vitesse à 2,5
- Laisser turbiner pendant 25 minutes
- Au bout de ce laps de temps, verser la préparation dans une boite plastique
- Mettre sur le dessus un peu de spéculoos émietté
- Fermer le couvercle et laisser au congélateur pour un minimum de 2 heures
Le conseil de Gut
Si vous dégustez la glace le lendemain, la sortir 5 minutes à l’avance ou bien 15/20 minutes en la plaçant au réfrigérateur
Difficulté : 
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originale avec du lait concentré, sinon elle est aussi riche 🙂
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Tu crois ? Je pensais que sans crème elle l’était moins…
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Une recette testée et approuvée. Merci pour cette découverte gourmande dont nous nous sommes régalés.
http://uneaiguilledanslpotage.blogspot.fr/2015/08/glace-aux-speculos.html
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J’en suis ravie Lou !! Je suis allée l’admirer hier et elle est superbe !! bisous
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Un parfum que je n’ai pas encore testé 🙂
Bisous
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Moi non plus je ne l’avais jamais testé ! c’est une franche réussite !! tout comme celle au caramel beurre salé qui est je crois celle que je préfère !! Bisous Nathly !
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Cette glace est un délice !
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J’adore le speculoos et j’adore la glace … c’est donc pile poil pour moi cette douceur !!! bises et bonne semaine
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Je note cette recette, ta glace a l’air si délicieuse !!!
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ça oui ! elle l’est !! un vrai régal !! merci Lou
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Ohlalala ! Avec ce temps étouffant je dis ouiiii à ta glace ! En plus avec des spéculoos c’est tellement bon ! J’espère revoir très vite d’autres recettes gourmandes et glacées sur ton blog 🙂 Bisous bisous
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J’espère aussi en faire d’autres ! tu penses bien !! contente qu’elle te plaise ! bisous
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J’ai toujours des spéculoos, tu me donnes envie de sortir ma sorbetière
il va faire chaud et c’est une bonne idée
bises à très vite
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En plus c’est trop facile à faire !! je ne connaissais pas ce parfum de glace, j’en suis tombée littéralement amoureuse !! Merci Christine !! Gros bisous
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Vous me faîtes envie Corinne et toi avec vos glaces au lait concentré.. Mais je suis rentrée aujourd’hui de Pologne et surprise, Chouchou avait remplacé ma vieille sorbetière qui ne marchait qu’une fois sur quatre, par une turbine.. je vais pouvoir tester vos merveilles à toutes les 2 !! Bisous !!
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Carrément une turbine ? c’est encore mieux ! tu vas pouvoir faire des glaces, comme ça dès que cela te prends ! nous nous sommes obligées de prévoir et mettre la cuve au congélo 24 heures avant !! tu vas t’éclater !! j’ai hâte de voir ça !! gros bisous !!
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C’est un de mes parfums de glaces préférés. La tienne est magnifique et fait bien envie.
Je t’embrasse ma Gut, passe une belle journée;
La forte chaleur revient, on va rester au frais!
Bisous.
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Je ne connaissais pas mais il se pourrait bien que moi aussi il prenne la tête en préférence !! trop bonne !! merci ma Méli.
Il est vrai que l’on annonce encore de belles journées mais très chaudes !! on va en profiter de ces bonnes glaces !! Merci à toi ! Gros bisous
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Oh la chance ! moi je suis toujours à faire sans, ce qui m’oblige à me creuser la tâte pour trouver des recettes sans sorbetière et des alternatives aux crèmes glacées avec oeufs, dur dur tout ça ! en tout cas c’est un superbe cadeau que ta fille t’a fait là, vivement les autres recettes ^-^, bonne soirée et gros bisous
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C,est simple alors, pas besoin de sorbetière. Je vais essayer au cooking. Des bisous ma Claudinette.
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J’ai prévu de la faire quand mes petits franco belges (et oui, une de mes nièces a épousé un Bruxellois!) seront à la maison !! Je viens d’essayer une glace au lait concentré également, mais aux fruits, c’est délicieux et ça va bien plus vite qu’avec la méthode crème anglaise. Celle au cream cheese est pas mal non plus !! Gros bisous Claudine et bonne glace !!
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A reblogué ceci sur Décoration et Cuisine.
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Elle est superbe ta glace et la texture a l’air vraiment parfaite 🙂 La saveur spéculoos c’est à tomber et quand c’est fabrication maison, j’imagine que c’est d’autant plus bon !! Je pense que je n’ai pas fini de baver devant mon écran, car les recettes de glaces ne font que commencer maintenant que tu as une sorbetière 😉 ta fille t’as fait un très beau cadeau !
Bonne soirée
A très bientôt
Gros bisous
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Je ne sais pas comment est une glace aux spéculoos toute faite car c’est la première fois que je goutais ce parfum mais je peux te dire que nous nous sommes régalés !! Je pense effectivement qu »elle sera suivie par d’autres parfums ! Mais il va falloir songer aux sorbets sinon je vais me prendre des kgs !! Bisous kathia merci à toi !
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elle est superbe ta glace, c’est vrais que le lait concentré donne une bonne texture aux glaces et en plus c’est plus rapide que de faire une crème pâtissière!!! gros bisous ma gut
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Merci ma Sotis ! tu es sûre que tu ne t’es pas trompée ? ce n’est pas plutôt de la crème anglaise ? tu rêves de gâteaux toi !! gros bisous
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je réserve ma part pour le moment où le soleil sera revenu ihi ! elle est terriblement tentante cette glace ! gros bisous
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Oui eh bien il va falloir que j’en refasse car de depuis elles est terminée !! Nous n’en avons même pas gardé pour nos chéries !! 🙂 Il va falloir me que je mettes au sorbets sinon… grave les kilos ! gros bisous
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Pas besoin de te dire que je craque totalement pour ta glace! Ma grande nous a préparé une glace aussi aux spéculoos que j’ai déja posté et elle était a tomber. J’imagine le gout et le parfum qui doivent être excellents. Gros bisous ma Claudine
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Oui c’est une très belle trouvaille car je ne connaissais pas ce parfum ! elle m’avait attirée car très facile à faire pour une première fois avec ce lait concentré et en fin de compte j’ai obtenu une glace merveilleuse !! merci ma gentille Assia !! gros bisous
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bravo, trop belle bisous
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Très facile à faire et délicieuse !!
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oh qu’elle doit être bien bonne ta glace, j’adore les spéculoos 🙂 bisous Claudine et bon début de semaine
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Merci chère Françoise ! je trouve ça encore meilleur que de grignoter ces bons petits gâteaux !! Gros bisous, bonne semaine à toi, j’espère avec le soleil !!
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quel beau cadeau ta fait ta fille avec cette sorbetière !!!
enfin un cadeau un peu empoisonné si tu mange le bac de glace à cette vitesse ma douce 🙂 mdrrrrrrrrr
en tout cas je n’ai jamais essayé de faire ma glace avec du lait concentré donc je pense que je vais être obligé de tester, tu t’en doutes !!!
gros bisous gourmands ma douce :*
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Franchement trop bon !! j’ai bien fait de choisir celle-ci pour un premier essai ! J’ai lu, chez corinne, et même ailleurs effectivement qu’avec le lait concentré les glaces étaient super ! je crois que c’est vrai car celle-ci est vraiment onctueuse ! Je ferais un autre essai on verra siça se confirme !!
Essaye toi tu pourras comparer … !! on va devenir à nous 3 les reines des glaces !! 😉 Gros bisous ma Cathy merci !
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Oh oui … il faut que j’essaye surtout qu’on veut en tester une dès plus inattendu au niveau goût 🙂 on va ouvrir un fan club des glaces avec Corinne ! !! Gros bisous ma Claudine :*
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Tu as raison on devrait va ouvrir une page FB sur les glaces et sur les plancha !! 🙂 🙂 !! bonne journée ma Cathy !! bisous bisous
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On en rediscute quand tu veux ma douce 🙂
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Moi aussi j’ai été trop contente lorsque l’on m’a offert une sorbetière l’année dernière. On se demande juste pourquoi on n’en a pas une depuis plus longtemps 🙂 biz
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Exact !! ceci dit il va falloir ne pas oublier les sorbets car sinon bonjour les kgs !! bises
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ça a vraiment l’air trop bon !
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Un seul mot me vient : Mortel !! je ne connaissais pas ce parfum j’ai adoré !
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hé bien, tu commences bien,,, elle est parfaite 😉
un parfum qui détrône tous les autres parfums cet été, enfin pour ma part, car je raffole du spéculoos !!!!!
je m’installe à tes côté pour en déguster une belle coupe ❤
bonne journée, bizz, isa
ps : je t’ai identifié sur FB, j’ai testé ta brioche gratin… hummmmmmmmmmmmmmm
la mienne était moche, mais super bonne 😉
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J’avoue que c’est une belle et grand découverte pour moi ce parfum ! j’ai choisi cette glace pour sa simplicité et en fait quel régal !! à refaire car du coup il n’y en a plus alors que je voulais la faire goûter à mes petites filles !! mais c’est dur de ne pas retourner souvent dans le bac à glace ! je ne peux même plus t’inviter à la déguster avec moi tu te rends compte ? 🙂
Je l’ai vue ta brioche ! et ça me pose un souci de ne pas comprendre pourquoi elle a rendu du jus comme ça… dommage ! Bises ma petite Isa ! merci tout plein de cette confiance toujours renouvelée !
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tu n’as en aucun cas à t’en inquiété!!! y’a divers raison qui font que j’ai loupé ta recette!!!! la 1ère, ben y’avait ma belle maman qui venait d’arriver, alors moi quand y’a quelqu’un dans mes pattes, j’ai dû mal à me concentrer…. 2ème chose, j’ai pas lu en entier ta recette, j’ai retenu l’essentiel des ingrédients et pas du contenant..mon moule trop grand!!! 3ème erreur de ma part, trop de fruits rouges, trop gourmande que je suis j’ai pas du tout pesée j’ai versée le sachet dessus!!!! et surtout le final…j’ai un four qui ne marche plus en chaleur tournante…dons au bout des 25 mn, quand j’ai oté ma plaque du four et j’ai voulu retournée, ben la catastrophe !!! pas assez cuit, ça dégouliné de partout!!!! et avant que tout le monde se réfugie dans la cuisine en m’entendant houspiller, j’ai tout remis dans le plat et hop de nouveau au four!!!!! c’est pour cela que le rendu n’est plus très beau 🙂
aucune inquiétude à avoir, mon pantalon blanc à fini directement à la machine avec du vanish et tout est bien partie, ma cuisine à pris un coup de serpillère et mon zhom ne travaillant pas aujourd’hui, devrait s’en occuper avec finition…. et la famille a apprécié mon dessert bien fruité, acidulé comme il le fallait, accompagné d’un café
j’ai toute confiante en tes recettes, la prochaine fois, je ferais mieux de la lire entièrement et de la garder sous les yeux le temps de la préparation !!
bisous ❤
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Ah! Ça commence;) Eh bien c’est une superbe glace! Je l’adore moi aussi pour en avoie déjà fait.
C’est vrai que lorsqu’elle vient d’être faite, il faut pas mal se contrôler pour ne pas déjà l’attaquer;)
Bravo ma Gut. je me dépêche; la miss vient de s’éveiller;) Gros bisous et bonne journée. ici sous la pluie!
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Eh oui ! Tu vois ! je n’avais jamais goûté ce parfum en glace et franchement j’adore !!!! je suis vraiment contente de l’avoir essayée ! je vais en refaire pour les filles car comme elles sont fan de ce petit gâteau je pense qu’elle vont apprécier !!
J’ai l’impression que Gabrielle se lève moins tôt ? j’espère pour toi !! Bonne journée avec elle ! chez moi je pense que nous aurons du soleil mais il faut que cela se lève ! Je t’embrasse !
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tu es une tentatrice, miammm
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Alors là tu peux parler !!! 🙂 Bises !
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Oh je craque !! La glace au spéculos est l’une de mes préférée et je prends toujours celle-ci chez le glacier 🙂 Que la tienne a l’air bonne et onctueuse ! Tu as raison, avec le lait concentré c’est super, et tu en as fait une vraie merveille pour se régaler cet été !
Bisous ma Gut.
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Eh bien pour moi c’était une première !! je ne l’avais jamais goûtée ! il faut dire que je ne me rend chez le glacier que lorsque les filles sont là ! Je l’avais choisie chez corinne pour sa facilité mais je ne le regrette pas !! à refaire car …. ça y est il n’y en a plus !! je pense que je vais faire des heureux cet été avec ma petite famille !! Merci Mely ! gros bisous
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Je suis très fière que tu aies étrenné ta nouvelle sorbetière avec l’une de mes glaces, merci Claudine !! 🙂 Tu as vu, elle est géniale, et tellement rapide qu’on peut en refaire tout le temps ! J’ai hâte de voir toutes les merveilles que tu vas nous faire avec ta sorbetière 😉 Gros bisous Claudine
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J’oubliais : je t’ai piqué une photo pour mettre dans ma page bien sûr ! 😉 Bisous
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Tu l’avais bien vendue il faut dire !! j’ai un peu hésité car je n’avais jamais goûté ce parfum mais comme tu disais qu’elle était super et que je te fais confiance j’ai testé !! Que j’ai bien fait !! enfin il va falloir que j’arrête car c’est trop gourmand … ça y est il n’y en a plus !! Je vais être obligée d’en refaire ! tu te rend compte ?
Je crois que je vais faire des heureux cet été !! ma fille était intéressée lorsqu’elle me l’a offerte 🙂 !! Je plaisante elle est trop chou pour ça !! Gros bisous ma Corinne et merci beaucoup !!
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J’avoue que je n’ai jamais goûté non plus de la glace à ce parfum, mais ces petits gâteaux étant loin de me laisser insensible, je suis sûre qu’elle me plairait !
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Eh bien je préfère la glace aux petits gâteaux !! et pourtant je les aime ++ !! c’est pour dire !! à refaire car ça y est il n’y en a plus !!
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J’adore la glace au speculos autant te dire que la tienne me fait tres envie
Bonne journée
Bises
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je ne connaissais pas mais je vais en refaire souvent !! trop trop bon !! bisous
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Hum !bravo ton gâteau te permets de faire une glace vraiment onctueuse.
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Oui elle était divine ! très onctueuse !! merci samia !
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