Si vous êtes à la recherche de petits plats sympa à faire le soir qui changerait un peu de nos petits gratins, j’ai quelque chose à vous proposer : Une petite poêlée aux saveurs mexicaines ! Bien relevé humm !! Enfin on peut faire un peu moins si on aime pas trop le piment ! C’est tout simple à réaliser comme souvent chez moi et c’est néanmoins excellent ! J’en avais fait une belle poêlée assez copieuse pour 2 personnes mais mon mari l’a tellement appréciée qu’il n’en est plus resté !! Alors ça vous tente ? 

pour 2 à 4 personnes

• 4 oeufs
• 1 gros oignon
• 1 demi poivron rouge
• 2/3 petites pommes de terre
• 1 boite de 400 gr de haricots rouges
• 1 boite de 400 gr tomates de chair de tomates natures
• 50 gr de grains de Maïs au naturel
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive Terre2crète
• 3 cuillères à café de Chili mexicain Ducros
• 30 gr d’olives noires sans noyau
• Persil
• Fleur de sel – Poivron au moulin

• Eplucher l’oignon et le ciseler en fines lanières
• Faire revenir l’oignon dans l’huile d’olive. Remuer
• Ajouter les haricots rouges après les avoir bien rincés à l’eau claire et égouttés. Remuer
• Ajouter la boite de tomates natures. Remuer
• Ajouter le poivron coupé en fines lanières et pour lequel on aura retiré le pédoncule et les graines
• Eplucher les pommes de terre, les laver et les couper en fines rondelles. Puisles ajouter également
• Ajouter un peu d’eau
• Ajouter les épices DUCROS, les olives et le maïs
• Remuer le tout et cuire durant 20 minutes à feu doux
• Saler et poivrer et ajouter du persil lavé et ciselé
• 5 minutes avant la dégustation, casser les oeufs sur la poêlée
• Monter un peu la température du feu et laisser prendre le blanc d’oeuf
• Cuire durant 5 minutes
• Saler et poivrer un peu les oeufs
• Servir la poêlée avec 2 oeufs par personne

 Le conseil de Gut :

Pour avoir la saveur voulue en piment, commencer par une cuillère et goûter. Augmenter en suite la quantité en fonction des goûts. Ajouter un peu d’eau si nécessaire.

Difficulté :

Publié par Gut

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