La fin de la semaine va bientôt arriver et avant de mettre mon blog en pause pour les vacances, je voudrais vous soumettre une petite recette des plus facile à réaliser (surtout au Cooking chef !!) C’est ma chère petite Isabelle (quelques grammes de gourmandises) qui m’a soufflée l’idée car elle m’avait vraiment mis l’eau à la bouche lorsque je l’avais vue sur son joli Blog !! Ce n’est d’ailleurs pas la première fois !!  Elle l’avait réalisé avec de la moutarde à l’ancienne. Je n’en avais pas mais j’ai de belles moutardes très originales et fort bonnes. Pour cette gratinée, j’ai choisi ma moutarde aux noix !! Un véritable délice !! Comme je voulais que cette gratinée fasse un repas à lui seul, j’ai ajouté un peu de jambon blanc. Un repas vraiment sympa qui a enchanté nos papilles !! J’aime vraiment ce genre de plat !!  Alors s’il vous reste un pot de mascarpone à finir n’hésitez pas il n’y a pas que dans les desserts que l’on peut mettre ce délicieux fromage !! Un grand merci isabelle tu sais elle a été vite dévorée cette petite gratinée !! Normal quand c’est bon non ?

pour 2 personnes

• 3 blancs de poireaux
• 50 gr de beurre
• 3 cuillères  à soupe bombées de mascarpone
• 2 cuillères à café de moutarde aux noix
• Parmesan râpé
• 2 tranches de jambon
• Beurre
• Fleur de sel – poivre au moulin

• Eplucher et laver les poireaux puis les couper en morceaux
• Mettre dans le bol du Cooking (ou dans une poêle) le beurre et le faire fondre à 70° durant 2 minutes, vitesse : Mélange 1
• Ajouter les poireaux, puis le mascarpone, la moutarde. Saler et poivrer. Cuire durant 30 minutes à 100° c Vitesse : Mélange 1
• Couper le jambon en gros morceaux
• Lorsque la cuisson est terminée.
• Préchauffer le four à 180° c (fonction grill)
• Verser les poireaux dans un plat à gratin.
• Mélanger les morceaux de jambon aux poireaux
• Saupoudrer de Parmesan râpé généreusement
• Enfourner et laisser gratiner jusqu’à ce que le dessus ait prit une belle couleur
• Servir aussitôt

Les conseils de Gut

Ne pas faire brûler les poireaux !! Pour cela surveiller la cuisson au four !

Difficulté :

Publié par Gut

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