Avant que je ne fasse mes pâtes feuilletées moi même j’achetais comme beaucoup des rouleaux de pâte feuilletée. Pour en avoir sous la main quand j’en avais besoin, je les congelais ! Celle-ci datait un peu il était temps de la manger. J’ai pensé qu’en petite quiche ce serait fort sympa vu qu’il y a un petit moment que je n’en avais fait. Celle que je vous propose n’est pas très recherchée et je suis sûre que beaucoup l’on déjà faite mais peut être pas comme celle-ci tout de même ? Plus complète grâce au poireaux au jambon et au fromage, elle satisfait toutes nos besoins mais elle satisfait surtout ma gourmandise et celle de mes petites filles qui l’adorent  ! Elles ont bon goût vous savez, comme elles, vous devriez la goûter !!

pour 1 tarte de 26 cm de diamètre

• 1 Pâte feuillée (maison ou achetée en rouleau)
• 2 tranches de jambon
• 2 poireaux
• 3 oeufs
• 20 cl de crème épaisse
• 2 cuillères à soupe de Chavroux
• Parmesan râpé
• Curry
• Huile d’olive
• Fleur de sel et poivre au moulin

• Eplucher et laver les poireaux puis les couper en morceaux
• Metre un filet d’huile dans une sauteuse et cuire les poireaux en ajoutant de temps en temps un peu d’eau. Remuer souvent.
• Laisser refroidir et réserver
• Préchauffer le four à 210° c
• Dans un saladier battre les oeufs avec la crème. Saler et poivrer
• Ecraser le Chavroux et saupoudrer d’un peu de curry. Bien mélanger
• Couper le jambon en morceaux
• Sortir la pâte du réfrigérateur et 5 minutes après la dérouler avec sa feuille de cuisson dans un plat à tarte.
• Etaler les poireaux sur le fond de tarte
• Ajouer le jambon puis étaler le chavroux/curry dessus
• Verser alors la préparation aux oeufs dessus
• Saupoudrer de Parmesan râpé
• Enfourner et cuire durant 30 minutes
• Déguster avec une salade

Les conseils de Gut

Ne pas faire brûler les poireaux !! Pour aider la cuisson ajouter un peu d’eau ! S’il vous reste de la tarte, conservez là au frais puis au moment de la manger la faire réchauffer 5 minutes au four. Couper en petits bouts et servir à l’apéro !!

Difficulté :

Publié par Gut

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