Il y a des recettes qu’il ne faut pas me mettre deux fois sous le nez pour avoir envie de les réaliser ! ça a été le cas avec le Cuajada de ma chère Marianne (la cuillère aux milles délices). Lorsqu’elle avait publié cette recette je m’étais promis de la faire puisque Marianne à qui j’en avais demandé une grosse part n’avait pas accédé à ma requête ! (il faut dire que virtuellement c’est difficile 😀 !).  Puis il y a eu les vacances et je l’ai oubliée. Mais voilà qu’en réalisant sa dernière mise à l’honneur une copinaute l’avait fait ! Chouette mon Cuajada ! alors ni une ni deux je suis partie en cuisine le faire ! Je l’ai réalisé dans un plat pas très large pour qu’il ait une bonne épaisseur. Il était magnifique à la sortie du four (voir photo dessus) Le problème est lorsque je l’ai retourné j’avais de gros trous (voir photo dessous) pourquoi ? ça je n’en sais rien du tout ! J’avais deux solutions : ou j’essayais de le retourner à nouveau ou je comblais les trous avec quelque chose ! J’ai choisi la deuxième solution j’ai rempli les trous avec le mélange de fruits secs Nuts’n berries dont je me sers pour mes cookies favoris (ICI) ? Eh bien je peux vous dire que c’était tip top !! On s’est vraiment régalé avec ce petit dessert tout simple ! C’était vraiment trop bon avec ces fruits secs, tellement que je suis prête la prochaine fois, même si je n’ai pas ces fameux trous, à creuser le Cuajada pour pouvoir en mettre ! En plus ça le rend délicieusement beau ! vous ne trouvez pas ? Et toi Marianne qu’en penses tu ? tu l’aimes ton beau Cuajada habillé de tous ces fruits ? nous on l’a adoré alors un grand merci à toi !!

pour 1 plat de 15 cm de diamètre

• 1 Yaourt nature (pour moi fromage blanc 0%)
• 4 pots à yaourt de lait
• 2 pots de farine
• 50 gr de Beurre
• 1 gousse de vanille (ou cannelle en poudre)
• 1 pot de sucre (j’en ai mis un peu plus)
• 2 oeufs
• 1 grosse poignée de fruits secs Nuts’n Berries (FIT FOR FUN)
• Sucre Crystal

• Préchauffer le four à 180° c
• Dans un cul de poule, mélanger le yaourt, les oeufs et le beurre fondu
• Ajouter le sucre et la farine
• Ajouter petit à petit le lait
• Fendre la gousse de vanille en deux et gratter l’intérieur.
• L’ajouter à la préparation. Bien remuer le tout
• Beurrer un moule et verser la préparation dedans
• Enfourner et laisser cuire 40 minutes environ
• Laisser refroidir puis placer le plat au frais
• Démouler ensuite.
• Ajouter sur le dessus une poignée de fruits secs.
• Saupoudrer de sucre crystal

Le conseil de Gut :

Surveillez la cuisson, le cuajada doit être doré ! Si les fameux trous ne se sont pas formés, essayer de creuser légèrement le cuajada pour pouvoir faire tenir les fruits secs !

Difficulté :

Publié par Gut

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