Pour les 3 ans de son blog (Novice en cuisine) Marion lance un petit concours dont le thème est « Le goûter ». Outre le fait que j’ai eu envie de lui faire plaisir en participant, j’ai aussi flashé sur son thème ! Pourquoi ? parce qu’il donnait un bon prétexte pour faire mes petits gâteaux préférés : des cookies !! (comme si j’avais besoin d’un prétexte !). C’est vraiment ce que je préfère pour mon goûter mais comment les faire ? je voulais que ce soit une recette peu connue, voir pas du tout pour l’occasion …

C’est en faisant mes courses que j’ai trouvé l’idée ! en effet,  je suis tombée sur un petit paquet qui m’a littéralement enthousiasmée. Parfait pour faire des cookies ça ! Ce paquet qui s’appelle : Nuts’n berries, contenait un mélange de noix et de baies, composé de noix de cajou, d’amandes blanches, de noisettes entières, de cranberries, de raisins secs, de cerises et de myrtilles !  Et tout ceci est sans sel ajouté !! Ce n’est pas une sacrée composition pour cookies ça ? Quel délice ce doit être !! Allez hop dans le caddie !! Vous voulez sans doute mon verdict ?  Eh bien oui c’est bon, très bon même, extra bon, excellent  !! Ce n’est pas avec cette version que je vais arrêter d’en manger tiens ! et ce, d’autant plus que j’ai modifié ma façon de les faire et ils sont encore bien plus réussis ainsi !! Un vrai bonheur !! Cette recette est pour toi Marion !!

Quantité pour une vingtaine de cookies

• 220 gr de Farine
• 120 gr de cassonade
• 1/2 sachet de levure chimique
• 1 pincée de Bicarbonate
• 125 gr de beurre mou (Grand Fermage Aux cristaux de sel de mer de Noirmoutier)
• 1 oeuf
• 1 paquet de 175 gr de NUTS’N BERRIE (mélange de noix et de baies)

• Préchauffer le four à 130° c
• Mélanger, dans un cul de poule le beurre mou et le sucre. Bien malaxer
• Ajouter 1 oeuf. Malaxer à nouveau
• Ajouter le bicarbonate, la levure et la farine. Malaxer soigneusement
• Ajouter le paquet de Nuts’n Berries. Malaxer à nouveau.
• Prélever la moitié de la pâte et la rouler en forme de boudin.
• Couper des rondelles d’1,5 cm d’épaisseur.
• Déposer ces rondelles sur la plaque du four recouverte d’une feuille de papier cuisson
• Recommencer l’opération jusqu’à ce que la plaque du four soit remplie. (Placer le reste de pâte au réfrigérateur)
• Enfourner et cuire de 20 minutes
• Lorsque la 1ère fournée est cuite, sortir la plaque du four et disposer les cookies sur une grille pour qu’ils refroidissent
• Réaliser la 2ème fournée. Cuire à nouveau !
• Déguster une fois les cookies une fois refroidis
• Les ranger dans une boite en métal pour la conservation.

Le conseil de Gut :

Pour a 2ème fournée, n’oubliez pas de placer la pâte à cookie au frais en attendant que la 1ère fournée cuise ! Pour la cuisson, le temps est en général un peu moins long que la fournée précédente, surveillez la cuisson ! 

Difficulté :

Cette recette participe au concours organisé par Novice en cuisine

Publié par Gut

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