Le week-end de pâques j’ai voulu accueillir mes petites filles avec une petite douceur. Elles sont si gourmandes toutes les deux ! Bien entendu il y a tant de bonnes gourmandises ! Mais ce jour là j’ai choisi les petits cakes que mon amie Brigitte avait publiés il y a quelques temps parmi toutes ses belles recettes qui me comblent à chaque fois.  Ils m’avaient beaucoup tentés, car les saveurs pommes chocolat c’est vraiment très bon, surtout lorsque les pommes ont été caramélisées dans du sucre !!Je les ai réalisés sous différentes formes et avec et sans sucre perlé.

Résultat ? J’avais laissé le plat sorti sur le plan de travail de la cuisine et lorsqu’elles les ont vus la question a fusé de suite : « Je peux en prendre un Gut  » ! Il était bientôt l’heure de déjeuner alors je leur ai dit, non vous en mangerez au dessert. « Allez s’il te plait… » Dit bien sûr avec ces yeux de cooker qu’elles savent si bien faire et qui me font craquer …. C’était le début des vacances et il y avait longtemps que je ne les avais pas vues alors…. Bon d’accord mais vous avez intérêt à manger à table ! Promis m’ont-elles dit toutes contentes ! J’étais bien heureuse de les voir croquer dedans à pleine dents et encore plus contente lorsque Cassandra m’a dit la bouche pleine : « Humm c’est bon ! »Comme vous voyez ce n’est pas moi qui le dit c’est mes petites filles !! Merci à toi ma Brigitte tu vois même de loin tu as régalé mes petites chéries !!

Quantité pour une quinzaine de pièces

• 250 gr de farine
• 100 gr de sucre roux
• 2 cuillères à café de levure chimique
• 2 pincées de sel
• 2 oeufs
• 2 pommes
• 1 petite poignée de raisins secs et blonds
• quelques carrés de chocolat (1 mars 1/2) pour Brigitte)
• 50 gr de beurre doux
• 2 cuillères à soupe de Sucre semoule
• Sucre perlé (facultatif)

• Préchauffer le four à 180° c
• Faire fondre le beurre au micro-ondes. Réserver
• Eplucher les pommes, épépiner et les couper en petits morceaux
• Mettre une noix de beurre dans une poêle, ajouter le sucre semoule et les pommes. Les faire légèrement caraméliser durant quelques minutes. Réserver
• Dans un cul de poule, mélanger les oeufs et le sucre roux, la levure
• Ajouter le beurre fondu. Bien mélanger
• Ajouter le sel
• Ajouter les pommes, puis les raisins
• Verser, d’un coup la farine. Brasser rapidement. On doit encore avoir de la farine
• Remplir les moules à moitié de cette préparation
• Insérer 2 morceaux de chocolat et compléter avec la préparation jusqu’au 3/4 des moules
• Ajouter le sucre perlé si on veut
• Enfourner et laisser cuire pendant 20 minutes environ.

Le conseil de Gut :

Surveiller la cuisson. Vérifier là à l’aide de la lame d’un couteau qui doit ressortir sèche.

Difficulté :

Préparation oeufs, pommes et raisins

Cuisson des pommes

Cake en moules muffins

Publié par Gut

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